稻田养殖青虾，既可以改善稻田生态环境，又可以增产增收，是一项很有发展前途的养殖模式。只要坚持因地制宜，严格按照技术规范操作，切实加强饲养管理，稻田养青虾，在保持稻谷稳产的同时，还能获得亩产20－30公斤的青虾产量，取得比较好的经济效益。其养殖应注意以下几个问题：
一、选好田块，开好虾沟。
养殖青虾的稻田要求水质清新、水位稳定。为此，要选择靠近水源，进排水比较方便，土质较好的田块，经过翻整耙平，可以在田的一头开挖2米宽1米深的虾沟或在田四周及田中间开成“田”字型宽1米深0.8米的虾沟。建好进排水系，灌好水，严防野杂鱼混入。
二、适时放种，提高成活率。
虾种应在稻苗返青后放养，通常放养当年人工培育成的幼虾，规格为每公斤2000－5000只，每亩可以放苗一万到一万五千尾。选择阴雨天或晴天的早晨，分点投放，使整个水域都有幼虾分布，避免幼虾过分集中因缺氧引起死亡。放养时动作要敏捷，放养后加灌水，使稻田水深保持在15－20厘米。平时要注意保持水位稳定，避免因水过浅影响虾苗游动及生长。
三、科学投饵，加强管理。
幼虾放养后，马上开始投饵，一般可用麸皮、豆饼、或鱼（虾）用颗粒饲料投喂，还应该适当投喂一些螺蛳、贝肉、鱼肉等动物性饵料。每天投喂两次，以傍晚投喂为主，日投喂量可按田虾体重的2％－4％掌握，根据季节、天气和青虾吃食情况，合理调整，使虾吃饱吃好，促进生长。
管理要点包括：（1）坚持定期换水，保持稻田水质清新。特别是夏秋高温季节更要勤换水，即使在水稻搁田时也要保持虾沟内水位稳定，为青虾生长提供一个良好的生态环境。（2）养虾稻田尽量避免施用农药，必要时最好选择一些高效、低毒、低残留的农药。在施药前应该将田中加满水，施药后5－6小时换新水，防止农药残留，危害青虾。（3）注意清除敌害。蛙、蛇、水老鼠等都会吞食青虾，要采取有效方法及时消灭。
第四个要注意的大问题是，实行轮捕，适时收获。早期放养的幼虾，经过2～3月的饲养就可以达到性成熟，在池中自行繁殖，密度过大，个体大小不均，不利于虾的生长。因此从9月份开始，就可以分期捕捞，捕大捕小。捕捞方法有：虾笼诱捕、虾罾扳捕、捞海赶捕等。到11月份，青虾已经停止生长，可以用干池法将稻田水排干，捕净余虾。个体较大的可以直接上市出售，个体较小的可以另行放养到转年5－6月份起捕出售。
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饲养小龙虾应该注意的几个问题有哪些？
近几年来，小龙虾深受中国消费者的喜爱，小龙虾的市场前景在不断扩展。很多加盟投资者都看到了这一收益的行业，想要饲养小龙虾。那么饲养小龙虾都该注意哪些问题呢?小编认为，应该多了解小龙虾有哪些品种和习性。
当我们问起湖虾和沟虾的区别时，虾农老甘拿出湖虾和沟虾做了一个对比。干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。
提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。
湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。
目前我国市场上出售的小龙虾主要产自微山湖、洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以微山湖为例，旺季每天的产量大约在30吨左右，5、6、7、8四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区，旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与目前各省市2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。
由于小龙虾体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年来小龙虾在很多城市大受欢迎。有的地方甚至掀起了夏季餐饮的“红色风暴”。但是我们的记者也有一些担心，因为在小龙虾的产地的一些水域的情况也是不容乐观的。
在洞庭湖水域调查时我们发现，在沅江市的水上水产交易市场立着这样一块石碑，“此处有血吸虫，下水需做防护”。那么小龙虾在这样的水域生存，是否有可能成为血吸虫寄生的宿主呢?为此，我们走访了沅江市卫生防疫局。这位局长告诉我们，血吸虫只是寄生在钉螺当中，目前还没有找到小龙虾当中寄生有血吸虫的证据。
青虾投饵应掌握的几个原则
青虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是深受广大大众喜爱的水产品之一，近年来价格居高不下，市场需求旺盛。涟水县近年来大力推广青虾养殖，青虾养殖面积已达8000多亩，科学投饵是养好青虾的关键一环，在渔业科技入户工作中，经常发现一些养殖户随意投喂，造成一些不必要的浪费，本人依据历年经验及养殖实际情况，总结了青虾投饵应掌握的五个原则，以供广大养殖户参考。
1、科学确定投喂量：沿池四周搭设饵料台，投喂时应沿池均匀泼撒在饵料台上，投喂2小时后检查青虾的摄食情况，有残饵时应减少投饲量，无残饵时应加大投饲量。
2、依据水温、天气、水质、青虾生长情况来投喂：水温低于18℃或高于32~C时少喂，25-30℃时多喂；天气晴朗，风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵，天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；水质清新，溶氧充足时虾摄食旺，可正常投喂；而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂；青虾生长旺盛，无疾病时适当多喂，反之则少喂；虾大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂。
3、依据青虾不同生长发育阶段来投饵：从下塘后至长到体长3厘米前，一般以天然饵料为主，配合用黄豆打浆与小杂鱼粉碎打浆混合而成的饵料来投喂。体长在3厘米以上时以投喂人工饵料为主，搭配豆饼、米糠及青绿饲料。
4、青虾的人工配合饵料最好制成颗粒状，不宜用粉状。
5、要坚持少量多次的原则：一般8：00投日投饲量的20%，16：00投20%，20：00投60%。
小龙虾池塘的常见几个问题
水温上升较快，小龙虾也开始大量摄食生长。但是很多老板却被以下几个问题所困扰：1、苗;2、青苔、水草问题;3、水质问题：
一、看不到小苗，只有一些3-5cm左右的大苗
3-5cm的大苗多为去年繁殖的秋苗，看不到小苗主要原因还是很多龙虾洞偏高水未加深，抱卵虾还未出洞，或者是塘中野杂鱼较多虾苗较少。
二、怎样刺激龙虾出洞及繁殖
水淹过虾洞龙虾就出洞了，所以我们要根据养殖模式，通过水位控制虾子产子时间。若虾洞较高，加水5-7天后再降低水位，促进母虾产子。促进龙虾繁殖可通过微流水刺激的方法，每天用水泵加水1-2h，刺激其繁殖。
三、如何正确投喂
3cm以上的大苗可以投喂饲料，但是1-2cm的苗子较小无法摄食饲料，可以通过投喂豆浆、粉料或者堆饼，同时搭配“利苗多”可以有效提升苗的存活率。也可以通过培养水中浮游动物供虾苗摄食。
四、如何提高苗子存活率
①合适并充足的饵料是关键，可根据摄食情况及虾苗大小选择适口的食物。使用“利苗多”一起投喂可提升饵料的适口性和吸收利用率。
②虾苗出来后，减少刺激性、毒性较大的药物使用。如：杀虫药、杀青苔药。
③每月阴历十五之前小龙虾会大量集中蜕壳，这个时候就需要我们提前2-3天解毒(毒素会影响蜕壳)。补充钙和镁，因为大小虾子蜕壳有差异，需要定期监测池塘中的总硬度(注：小龙虾蜕壳过程中是需要吸收塘里面的水膨胀身体)。
④敌害生物的控制如：蝌蚪、黄鳝、乌鳢等。可通过干塘时彻底杀灭野杂鱼，进水口用密网减轻野杂鱼进入，当有虾苗又有野杂鱼时可通过下地笼捕捞，加大投喂等减轻野杂鱼影响。
一、水草问题
水草较多的塘子应及时拉草、拉出通风沟，快出水的水草及时打头、保证水草活力。
二、青苔问题
少量的青苔不会缠死虾苗(龙虾附肢无倒钩)还能为虾苗提供一定的躲藏场所，但是大量的青苔就容易水草死亡、水瘦、无法投食等现象。我们建议发现少量青苔时马上补充肥料及适当加深水位，如若发现大量青苔时先捞出一部分然后选择连续晴天及时肥水，若碰到无法捞出的青苔，可开沟控制青苔，让青苔代替水草起到净水的效果。
温度上升后，部分稻田秸秆腐烂速度加快，水变黑或发红，虾子多出现缺氧现象，需及时的解毒、改底和定期补充一定的“利苗多”或者“利菌多”分解杂质，促进水中各种杂质转换成龙虾饵料，保证水质正常。
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