青虾是我国产量最大的淡水虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，备受人们的青睐。
养殖方法
一是直接放养青虾，每亩放雌虾５００～８００只，雄虾３００～５００只,应在４月底５月初放养完。
二是放养人工培育的幼虾，先用１亩左右的池塘作繁殖池，在立夏前，从外河捕捉怀卵青虾１０～１２．５公斤,从中选择个体健壮、怀卵量大的放入池内，池中放入水草或杨树根。待产期间每天上午喂豆浆一小桶（约１公斤黄豆）后,投一桶菜饼或糖糟的浆水（约干品５公斤）。幼虾孵出后２０天,可长成米粒大小，即可捕出放养，用此方法，每亩可育出幼虾２５０万只。人工饲养青虾，亩产可达１５～２５公斤,高产的可达４０～５０公斤。
饵料供应
青虾食性较杂，在人工饲养时，各种人工饲料都可饲喂，如蚕蛹、蝇蛆、鱼粉等，植物性饲料有豆饼、米糠、麦麸、酒糟等。投饵时间以下午５时为宜，可均匀的撒在虾池四周，数量适当，以免青虾因饥饿而互相残杀。
池塘管理
人工养殖青虾要建虾池，可利用一般的鱼池，面积２～６亩,水深１．２～１．５米,平坦的泥沙底,淤泥不宜过多。虾池要靠近水源，排灌方便。青虾游泳能力较差，虾池中应繁殖一些藻类等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的２５％,也可投放树枝供虾隐身,防止虾苗遭受损失。青虾池平时要加强巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食青虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者趴在池边时，就表示水中溶氧偏低，代谢产物过高，会造成青虾大批死亡，必须立即换水增氧。
延伸阅读
淡水青虾养殖技术
青虾是我国产量最大的淡水虾，其肉质细嫩，味道鲜美营养丰富，还具有药用价值，倍受人们青睐。
一、养虾的习性。
青虾广泛地生活在湖泊、沟河之中，最喜栖息于多水草的浅水水域，它属杂食性动物，幼体以浮游生物为主，成虾食以水生植物腐败茎叶为主。青虾一般在7～9月间交配产卵，每次产卵800～1200粒。由于受精卵得到母体良好保护，天然孵化率在92%以上。幼体经过3～4次脱皮，即变成幼虾。幼虾只需2～3个月时间，即可成熟产卵。青虾繁殖力较强，雌虾排卵孵化以后，很快就能再度排卵。
二、青虾的养殖。
青虾养殖方法有两种：一种是直接放养青虾，每亩放雌虾500～800只，雄虾300～500只，应在4月底5月初放养它。二是放养人工培育的幼虾：先用一亩左右的池塘作繁殖池，在立夏前，从外河捕捉怀卵亲虾10～12.5公斤，从中选择个体健壮、怀卵量大的放入池内，池中放入水草或杨树根。待产期间每天上午喂豆浆一小桶(约1公斤黄豆)，后投一桶菜饼或糖糟的浆水(约干品5公斤)。幼虾孵出后20天，可育出幼虾250厅只。人工饲养青虾，亩产可达15～25公斤，高产的可达40～50公斤。
三、饵料供应。
青虾食性较杂在人工饲养时，各种人工饲料都可饲喂，如螺蛳、蚕蛹、蝇蛆、鱼粉等，植物性饲料有豆饼、米糠、麦麸酒糟等。投饵时间以下午5时为宜，可均匀把撒在虾池四周，数量适当，以免青虾因饥饿而互相残杀。
四、人工养殖池塘。
人工养殖青虾要建虾池。养虾池可利用一般的鱼池，面积2～6亩，水深1.2～1.5米，平坦的泥沙底淤泥不宜过多。虾池要靠近水源排灌方便。青虾游泳能力较差，所以虾池中应繁殖些虾藻等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的25%，也可投放树枝供虾隐身，防止虾苗遭受损失。放养前通常投放茶粕、巴豆、漂白粉、鱼藤精或其它药物，用来杀灭池内有害的鱼类及大型水生昆虫，避免敌害侵食。青虾池要加强平时的巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食青虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者爬在池边时，就表示池中吕溶氧偏低，代谢产物过高，会造成青虾大批死亡，必须立即换水增氧。
淡水青虾养殖技术要点
青虾，又名河虾，学名日本沼虾，是日本和中国特有的淡水虾类。青虾在我国广泛生活于淡水湖、河、泡塘中，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，经济价值较高，是名贵水产品，也是可供出口的水产品。青虾具有食性杂、生长快、繁殖力强等特点。当年产出的幼虾苗，在条件好、饵料丰富的情况下，2—3个月就能长成大虾。因此，发展青虾养殖，前景光明，经济效益可观。
目前青虾的养殖方法主要有池塘养殖、水库养殖、稻田养殖等。可以单养，也可混养，以混养为主。在此主要介绍池塘养殖的方法。
1.池塘条件：水源充足，水质清新，没有污染，进排水方便，面积2000—3000平方米为宜，水深1—1.5米。高产虾池应配备增氧机，池内适当种一些沉水植物，一般不超过池内面积的1/4。
2.池塘消毒：一般消毒药物有生石灰、漂白粉、巴豆等，待药彻底消失后，就可以放虾养殖。
3.注水施肥：放苗前1周注水0.5米，按池水肥瘦再施肥，以增加幼虾的适口饵料，即浮游生物。
4.虾苗放养：青虾在南方养殖，1年可养殖两茬，北方一般1年养殖1茬。1年养1茬的，放苗时间5—6月份，667平方米放抱卵虾2—3公斤，或仔虾苗10—15万尾，产量可达100公斤。
5.投饵：青虾为杂食性动物，食谱较广，但也有选择性。植物性饲料较喜豆饼、花生饼、麸皮、米糠；动物性饲料较喜蚯蚓、螺蚬、小杂鱼虾、鱼粉、面粉、蚕蛹等等。
6.饲养管理：青虾不耐低氧环境，喜在水质清新，溶氧丰富的水域里。要做好以下工作：一是定期注入新水，使水的透明度保持40厘米以上。二是要因水制宜合理施肥，以使水质“肥、活、爽”，促进青虾生长。三是清除池内青虾的敌害，提高青虾的成活率。四是定期泼洒石灰水，每隔15天用生石灰（每667平方米20公斤）化水全池遍洒，在调节PH值的同时起到杀菌补钙和促进青虾生长的作用。
7.捕捞：分期捕捞，从9月份开始适当捕大留小，将4厘米以上大虾起捕上市，利于小青虾 更快生长。
淡水虾配合饵料的种类
（1)粉状饵料。粉状饵料是指将各种原料粉碎到一定程度，按配方比例充分混合后进行包装的饵料。使用时将粉状饵料加适量的水和油充分搅拌，形成具有强粘结性和弹性的团块状饵料或加工成粉状后直接投喂虾类（主要在仔虾阶段）。
(2)颗粒饵料颗粒饵料是指加工成颗粒状的配合饵料。现在大部分鱼虾的配台饵料都以这种形式存在。虾类颗粒饵料直径为0.5-3，长度为其粒行的I一2倍。依加工方法和成品的物理性状，颗粒饵料又分为颗粒饵料、硬颗粒饵料和膨化饵料 3种类型。
软颗粒饵料：含水分25%-30％，质地软而松，水中稳定性差，一般现喂现做，养殖场自产自用。在常温下成型，颗粒密度为1g/cm。
硬颗粒饵料：含水分12%以下，质地硬而紧密，水中稳定性好，一般稳定时间为2-4h。这类饵料均为大规模饵料加工厂生产，饵料中加有粘结剂，颗粒密度1.3 g/cm3。
微粒饵料：微粒饵料，也称微型饵料，是20世纪80年代才开发出来的新产品，供虾蟹等甲壳类、贝类、鱼类的幼体食用，一般加工工艺复杂，加工成本高，颗粒粒径10-300m。我国目前正在开发这类鱼虾蟹饵料。
青虾饵料的种类及投饵方法
青虾在一年中的生长期约有5-6个月。当水温达18℃以上时，即应开始人工投饵。青虾的食性很广，幼体阶段以浮游生物为食，到了成虾阶段则转变为以水生植物腐败茎叶以及鱼、贝的尸体为主要饵料。在池塘高密度的养殖情况下，单靠天然饵料已不能满足青虾生长的需要。因此，池塘养虾，除了定期施肥培育天然饵料外，还应按时投喂人工饵料。目前淡水养殖生产上使用的多种商品饵料都可以用来饲养青虾。生产实践表明，青虾对各种商品饵料的喜吃程度和利用率都有所不同。青虾比较喜食动物性饵料，如螺蛳、蚕蛹、鱼粉、蚯蚓、蝇蛆等。在多种植物性饵料中，比较喜吃豆饼、米糠、酒糟等，但不喜欢吃菜饼。就饵料系统来说，豆饼为0.96，米糠为2.08。由上述几种饵料组成的配合饵料，饵料系数为1.68。通常可按40%动物性饵料、60%植物性饵料进行组合投喂，可以促进青虾的生长，提高饵料的利用率。
青虾的人工配合饵料最好制成颗粒状，不宜用粉状配饵。配方的组成可以植物性饵料为主，搭配20%-30%的动物性饵料，并添加少量骨粉、蚌壳粉、蟹壳粉以及微量元素等。
投饵方法应根据青虾的栖息活动和生长发育规律科学掌握。青虾喜欢在夜间活动，爱在池边觅食，因此青虾的投饵一般应在下午5时左右进行，饵料尽可能在虾池四周浅水处均匀泼撒，使所有的青虾都能吃到饵料。投饵次数可1日1次或隔日1次，每次投饵量不宜过大。通常日投饵量可控制在池虾重量的2%-3%。初夏和晚秋可适当少投，青虾生长旺季应多投。投饵的总原则是看天气，看水质、看虾的活动、吃食情况灵活掌握，适时调整，使青虾吃饱吃好，促进生长，达到增产增收的目的。
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