青虾和南美白对虾都是主要的水产养殖经济动物，将青虾和南美白对虾进行混养，可显著提高池塘利用率和养殖经济效益。为此，浦口区后圩水产养殖专业合作社开展了青虾池塘混养南美白对虾试验，取得了初步成效，现根据混养试验情况提出如下几点建议。
1、淡化池建造。南美白对虾虾苗放养前10天左右，用塑料薄膜在池边围成40平方米左右的小池用来淡化南美白对虾虾苗，池水深约50厘米，每立方米池水用0.7克硫酸铜消毒。虾苗放养当天用粗盐调节淡化池盐度和虾苗出池时的盐度相同。淡化池配备功率为1.5千瓦充气泵。
2、淡化池基础饵料培育。淡化池池水消毒7天后，施肥培养基础饵料，促进浮游植物的生长，保持水色为黄绿色或黄褐色。
3、虾苗暂养。暂养期间应及时试水，若虾苗生长情况良好，可拆除部分薄膜让虾苗游出淡化池。
4、日常管理。南美白对虾吃食量大、排泄物多，且正值夏季高温天气，池水的亚硝酸、氨氮盐含量要显著高于青虾主养池，应勤开增氧机，使用微生物制剂进行水质调控，防止因缺氧或水质恶化造成经济损失。
5、销售管理。养殖过程发现主养池青虾规格要高于混养池青虾，南美白对虾可能影响了青虾生长，应及时出售已达商品规格的南美白对虾，腾出水体空间、减少吃食竞争，同时适当增加饲料投喂，做到有少许残饵，以满足青虾生长需求，防止商品规格青虾的减少。
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一、水体环境的常规化处理
优化养殖环境；同时，还可提高养殖对虾的生长性能，降低饲料系数，增强机体免疫力。目前常见的碳源有蔗糖、葡萄糖、糖蜜、细米糠、甘蔗渣和木薯粉等。罗亮等(2011)在南美白对虾水族养殖实验系统中添加糖蜜和米糠，养殖20天，结果表明，综合对虾的体重增长率、特定生长率、存活率和饲料系数等各项指标，以添加糖蜜的效果较好。
对于铺膜池、水泥池等没有底泥的养殖池塘以及新建或底质干净的池塘，可选用无机有机复合营养素或无机有机生物复合营养素。在施用营养素的同时应配合施用一定量的芽孢杆菌制剂，利用有益菌分解转化池塘中的有机物，既可为微藻的生长持续提供营养，又可起到清洁池底环境的效果。
另一方面，需及时补充微藻生长所需的营养，重新培育良好藻相。“倒藻”情况严重的，可先排出一部分养殖池塘水体，再引入新鲜水源或从其他藻相优良的池塘引人部分池水，提高水体中微藻的密度，再进行“加菌补肥’，的操作。此时，施用的微藻营养素以无机复合营养素或液体型无机有机复合营养素为宜。
此外，养殖中后期水体中的碳、氮营养的比例失衡，容易导致氮的大量积累，无法进行有效的循环利用。罗亮等(2011)提出，在南美白对虾集约化养殖过程中，水环境的碳营养在养殖前期升高，中后期逐渐降低并趋于稳定，氮含量则在养殖前期低，中后期不断升高并到达最大值;水体环境中异养细菌的数量与碳营养水平呈极显著正相关的关系。这表明，在对虾集约化养殖池塘水体中，到养殖中后期容易形成碳氮比偏低的情况，而碳营养是限制异养细菌生长的关键因子。所以，对于增氧设施完备、养殖管理水平较好的集约化养殖池塘，可考虑在养殖中后期合理添加一定量的可溶性有机碳源，用以调节水环境的营养平衡，适当提高水体的碳氮比(C/N)水平，促进异养细菌的生长与繁殖，使池塘中富集的氮营养得以循环利用，达到改良水质、优化水体环境的功效(表1-1乳酸菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状、产生假分枝。乳酸菌在自然界中广泛分布常见于恒温动物和人的肠胃、牛奶、海产品和一些植物的表面。在工业、农业和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值较高。
乳酸菌对南美白对虾养殖过程中的残余饲料和养殖尾水等具有良好的净化效果，其中对亚硝酸盐、硝酸盐和活性磷酸盐的净化效果明显，但对氨氮和化学耗氧量的效果不显著。在对饲料溶解液的净化过程中，随着水体温度和乳酸菌菌浓度的升高，亚硝酸盐、硝酸盐、活性磷酸盐的净化效率不断升高，温度在30℃时各个指标的净化率分别达到74.21%,菌浓度106个/毫升时净化率分别达到78.01%、30.52%、78.45%。但是，当水体中的饲料含量过大时，乳酸菌的净化率会所降低。对于养殖尾水的净化效果，温度和菌浓度的影响与饲料溶解液的净化情况类似。
在养殖池塘中使用乳酸菌，不仅可以快速利用溶解态有机物如有机酸、糖、肤等，而且还可以快速降解亚硝酸盐，使水质清新。此外，由于乳酸菌生命活动过程产酸，故还可起到调节养殖水体酸碱度的作用。养殖过程中出现水质老化、溶解态有机物多、亚硝酸盐高、pH过高等情况时，可施用乳酸菌制剂。
另一方面，还可通过生态位竞争防控微藻过度繁殖，避免水体藻相“老化”，调节水色和水体透明度在适宜对虾健康生长的范围。此外，由于光合细菌在弱光或黑暗条件下也能进行光合作用，因此，在连续阴雨天气下科学使用，可补偿因微藻光合作用效率降低带来的不良影响，在一定程度上替代微藻的生态位，起到吸收利用水体营养盐、净化水质、减轻富营养水平的效果。
芽孢杆菌搭配光合细菌使用，对水体氨氮和亚硝酸盐的净化率也较好，分别达到62%和46%。可见，在对虾养殖生产过程中充分利用不同种类有益菌的生态特性，根据池塘水质具体情况科学地把各种有益菌制剂进行组合搭配使用，可有效增强水体环境调控效果。
(5)菌一藻协同调控水质在养殖35天时、芽孢杆菌-小球藻组和光合细菌-小球藻组的氨氮净化率可达到76.4%,78.9%；并且藻-菌环境系统的水质净化效率明显高于单藻和单菌的环境系统。所以，在养殖生产中应同时培养优良的微藻藻相和菌相，使之形成一种菌藻生态平衡，通过两者的生态协调作用可有效调控水体环境。因此，可在虾苗放养前同时使用微藻营养素和芽孢杆菌制剂，培养良好的藻相和菌相，在养殖过程池塘微藻藻相和天气变化情况，合理使用芽孢杆菌制剂和微藻营弄素，促进有益菌和优良微藻的生长繁殖，维护好菌藻系统的生态功能，从而达到优化养殖水环境的效果。
可增加钙肥，有利于微藻繁殖，保持水体良好的生态环境;可改良底质，提高池底的通居性。同时，生石灰还可起到一定的消毒效果。一般在养殖开始前作为消毒剂和底质改良剂使用，用量为100-150千克/亩;在养殖过程中当遇到水体pH过低或强降雨天气时可作为水质改良剂使用，用量为10-20千克/亩，具体应该根据水体的pH情况酌情增减。生石灰容易受潮熟化，熟化后效果会明显降低，因此应及时使用，储藏时要注意防潮。
水体混浊、呈黄泥水色时，选择使用高效净水型调节剂;对虾发病或应激反应时，选择使用中草药型调节剂。
高位池养殖后期水体pH值也多会偏低，这主要是因为养殖代谢产物积累造成的。此时，可用农用石灰化水全池泼洒提高水体pH，一次用量不宜过大，一般以5-10千克/亩为宜，可视需要反复多次调节。此外，适当控制养殖密度，在养殖过程中使用有益菌及时降解代谢产物，维持微藻的平稳生长，也有利于保持养殖水体pH值的平稳。
3.养殖水体氨氮过高的调节
(1)水源氨氮过高的调节
如果采用地下水作为养殖水源，由于地质原因，部分地下水氨氮含量偏高，抽出来的地下水必须充分曝气，让水中的氨氮挥发和氧化后再行使用。对池塘水体可施用芽孢杆菌制剂和微藻营养素培养有益菌和优良浮游微藻，吸收氨氮。也可以使用具有硝化作用和反硝化作用的有益菌制剂和光合细菌制剂降解转化氨氮。
(2)养殖中后期或者拉网捕虾等操作引起氨氮升高的调节
先施用沸石粉和粒状增氧剂或活性钙等改良底质，同时施用光合细菌制吸收氨氮，再使用芽孢杆菌制剂降解转化有害物质，可有效降低水体氨氮的含量。
4.养殖水体亚硝酸盐过高的调节
养殖水体亚硝酸盐过高多见于池底有机物较多、水体溶解氧不足的状况。预防亚硝酸盐过高必须从养殖初期开始。
(1)从放苗前“养水”开始至养殖全程定期施用芽孢杆菌制剂，养殖前期使用有机载体的芽孢杆菌制剂，养殖中后期以使用无机载体的芽孢杆菌制剂为宜。
(2)水体偏浓或阴雨天气施用光合细菌制剂和乳酸菌制剂，保障养殖代谢产物及时降解转化，优化养殖环境。
(3)定期施用具有硝化反硝化功能的有益菌制剂，并保障水体溶解氧含量。
发现亚硝酸盐过高，可先施用活性钙或增氧剂，同时加强开动增氧机，增加池塘底部和水体溶解氧含量，然后加大施用乳酸菌制剂和具硝化反硝化功能的有益菌制剂用量。
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南美白对虾池塘枝角类处理四字诀
盐碱地如天津、唐山等地南美白对虾养殖池塘，每年都会因为枝角类的大量生长造成较大的危害，溶氧不足、氨氮亚硝酸盐高、青泥苔泛滥。影响非常严重，虾苗前期受病加大了后期养殖的成功率。
每年的养殖过程中，为了处理这一问题，我们的养殖者可谓是，八仙过海各显神通。我们总结了四字诀：杀字诀、拖字诀、捞字诀、吃字诀。
有大量枝角类的池塘
1、杀字诀
利用了枝角类对尹维菌素等较敏感的原理，并利用其昼伏夜出的习性，早起天蒙蒙亮，这时枝角类大多都聚集在池边，沿边泼洒，效果显著。杀固然有效，可它的危害也是显而易见的，或多活少会有些对虾因此而受影响，严重的导致死亡。（因为对虾与枝角类同属节肢动物门甲壳纲，生理方面有较多相似的地方）。连续杀虫几次后因抗药性的增强，发现枝角类没有死，我们养殖的对虾死了。对于此方法目前也是有很多的争议。
2、拖字诀
生老病死，是任何一种动物都必须经历的过程，枝角类也不例外。一般而言枝角类的生长周期大概7-10天左右，温度与食物会影响时间的长与短。我们有好些养殖者，就是利用这一原理，生生将其耗死。可这一过程有的一周左右没有了，有的半月左右没有了，有的持续30天以上，中间的过程真可谓“不是你死就是我亡”。有的池塘因此长满了青泥苔、有的池塘因此氨氮、亚硝酸氮严重超标、有的池塘因此而导致缺氧使对虾浮头死亡。总之这是一个方法，每年都有好多案例证明他是有效的，可也有好些案例结果另人很不满意。
3、捞字诀
将过剩的枝角类捞出来，这个方法对于养殖来说真是绿色环保，无污染。捞不仅可以解决池塘枝角类过剩的局面，而且捞出来的枝角类是喂鱼有优质饵料（特别是小鱼苗）关键是捞对对虾几乎没有影响（有些虾苗被捞出来也是有一些损失的）。这几年这种方法利用的养殖者每年都以指数的方式递增，方法也各式各样，有的早起两个人用网布捞、有的采用灯光诱捕之后捞走、有的用灯光配合小水泵抽走......虽然有效，可费时费力，在人工成本大量增加的前提下，操作也是举步维艰。
4、吃字决
我们来分析下枝角类为什么会大量生长，而且一批又一批。依据能量守恒定律，是什么物质的能量转移到枝角类上了呢？我们发现天津、唐山地区属盐碱地，经检测发现总碱度含量相当高达到了300-500mg/l碳酸钙。总碱度高也代表了高的天然生产力，高的天然生产力也就代表有高的二氧化碳的的量，也就是水体中可以生长大量的藻类，藻类大量生长后水体中以藻类细菌为食有枝角类等因食物丰富而大量生长（我们的客户很多一亩地可以捞出1000多斤），此时水体中没有枝角类的天敌，一亩地仅有1-2斤小虾苗，摄食率按照20%，一天也只能摄氏0.2-0.4斤食物，摄食量太有限了。大量的枝角类把水体中的藻类吃完。氨氮、亚硝酸盐本来由藻类吸收利用，现在藻类没有了，只能积累在水体中，又因藻类没有了，水体中溶解氧下降，微生物硝化作用也降低，处理亚盐、氨氮的微生物活性降低，最终氨氮、亚硝酸盐超标，直至生态系统再一次重建。
原因分析清楚，这里主要的问是便是枝角类的天敌没有，那我们增加一些天敌可以不可呢？在于林文辉老师做交流后，他也认为这是较好的生物调控的方式。我们把它称之为“吃字决”。
2016年我们在天津范围内选了11口池塘做试验，平均每口池塘10亩，每亩池塘放0.7-0.8斤花鲢100尾。池塘清整好回水后，便放入池塘。
经过一个周期的养殖，枝角类处理效果非常明显，没有一个池塘发生过枝角类大量繁殖的情况，可以说完全达到了之前防控枝角类的目的。可新的问题也是不容忽视的。
1、花鲢吃料太凶了，前期喂破碎时，料一洒下去水就开始翻花，开始以为可能有一两条草鱼，几天前发现不对，翻花处撒了一网，一网下去十几条花鲢。
2、颗粒料时好一些，可花鲢在料道上挤一圈，甩几下大尾巴，虾料可能被甩走了，虾还能不能吃到。
3、可能会影响对虾摄氏，放虾苗二个月了，才长到200条左右，发现虾苗生长速度较慢，这可能和虾苗有关，也可能与池塘肥度有关，还有一个解释是因花鲢影响了对虾摄氏，虽然我对最后一个解释有疑问，可毕竟这是事实。
关于吃字决呢，虽然效果非常好，可也还有一些争议，需要进一步探讨。这里非常感谢与我们合作的客户过程中的支持与配合。
拥有“杀、拖、捞、吃”四字诀后，我们在处理枝角类过度繁殖的问题应该会有一个很好的解决了。
养殖中后期南美白对虾池塘弧菌超标案例
技术员姓名陈丽
案例内容检测项及检测结果
（一）基本情况
面积80亩，水深1米
主养品种：南美白对虾
水色正常，吃食情况：良好
死亡情况：无
近期用药情况：应激硬壳灵，底改片，水博士
（二）水质检测
8月2日上午
pH值：8.8，氨氮：0，亚硝酸盐：0
弧菌检测：8月3日（上一天检测）弧菌数量超标，水里，虾上均有。
（三）镜检情况
藻相：绿藻为主，其次为隐藻，硅藻，少量蓝藻。
（四）问题分析
养殖中后期，温度较高，随着投喂量增大、残饵粪便增多，池塘底部和水体容易滋生大量有害菌，导致弧菌数量增多。
（五）处理方案
8月3日上午“全效底改片”（5亩/袋）
8月3日下午“弧菌天敌”（3亩/瓶）
同时内服“肝胆泰乐+黄金多糖+弧菌天敌”
8月4日上午“弧菌天敌”（3亩/瓶）
同时内服“肝胆泰乐+黄金多糖+弧菌天敌”（直到8月9日）
（六）处理后跟踪结果
1、水质情况：pH值：8.8，氨氮：0亚硝酸盐：0
水中弧菌数量减少。
2、养殖动物情况：吃食速度比之前明显加快，虾体上弧菌数量明显减少。
（七）案例分析
近期温度高，对虾摄食量大，随着残饵粪便的增加，池塘底部有害菌尤其弧菌大量繁殖。从图片中可以看出，在使用弧菌天敌后，选择性培养基上的弧菌数量（无论是水体和虾身上的）都明显减少，弧菌天敌通过识别并吸附宿主细菌，然后通过酶解和机械钻孔等一系列反应进入到宿主细菌体内，最终使宿主菌裂解死亡，使用“弧菌天敌”能有效降低水体环境和动物体内的弧菌数量，配合使用“肝胆泰乐”和“黄金多糖”能够预防水产动物疾病的发生。
处理前照片
处理后照片
青虾池混养泥鳅
近年来，泥鳅市场行情看好，不仅国内市场需求扩大，对韩、日等国出口亦有增加。利用青虾池混养泥鳅，可以增加泥鳅产量，提高经济效益。
泥鳅与青虾混养，长江流域一般在5月份向青虾池中投放抱卵虾，6月底7月初放养泥鳅种苗，在7月中旬以后，每亩搭配放养300条鲢鳙夏花鱼种，以改善水质。同时，还要在池中种植一些水草。
向青虾池中放养虾苗，自繁自养虽然投入少、成本低，但池中当年5月～6月份繁殖的虾，到7月份～8月份一般会性成熟，并繁殖出大量的幼虾，往往导致到年底时，池中几乎没有大规格虾，很难取得好的效益。因此，在夏季青虾与泥鳅混养池应保持1.5米左右的较深水位，以降低水温，防止青虾性早熟，提高大规格虾的比例。
青虾与泥鳅混养，泥鳅会捕食刚孵化不久的幼虾。所以，泥鳅种苗的放养时间需作合理安排外，最好设专池培育虾苗，等虾苗有3厘米～4厘米长的时候再混养，就可以减少虾苗被泥鳅捕食的数量。
青虾与泥鳅混养的捕捞，可在青虾达到上市标准后，不断用网捕捞，实行捕大留小，大的青虾和泥鳅陆续出售，小的继续入池饲养，直到最后全部清池。
南美白对虾池塘生物生态综合防控高产技术
○张洁1郑凤红2袁东芹2
（河北唐海县农林畜牧水产局技术推广站；2、唐海县农林畜牧水产局饲料兽药办）
本技术模式利用食物链关系，在虾池内套养一定数量的白鲳鱼用于生物防治对虾疾病，同时使用益生素、沸石粉等微生态制剂生态调控水质，通过生物生态综合防控技术的集成应用，探索出了高度集约化的对虾养殖高产模式，解决了对虾养殖空间日益萎缩的难题，为对虾养殖业的可持续发展开拓了一条新途径。
一、技术路线
彻底清塘消毒、杀灭敌害和病原携带者→微生态制剂“养水”、培养基础饵料→放养高健康苗种→生态防控和生物防控→日常管理（投喂无病原饵料、增氧、日常检测）→收获
二、技术要点
1、池塘准备。高产试验区设在唐海县十一农场，试验面积50亩，每个池塘10亩。水深达到2.5m，配备增氧设备，达到精养条件。3月中旬，利用吸浆泵或人力把池底淤积层清出池外，厚度小于20cm，不可将其推至池塘护坡上，以免随水流回灌池。清淤曝晒后进水20～30cm，每亩按照水体使用2～3ppm浓度的二氧化氯或者溴氯海因充分浸泡池塘，持续48小时后，将池水排净。
2、微生态“养水”。4月下旬开始进水，进水60～80cm。根据池塘的自身营养情况，在放苗前5～7天，施用有机无机复合营养素和芽孢杆菌菌剂，培育良好藻相和菌相，营造对虾健康生长的良好水环境。之后相隔5～7天再反复施用2～3次，补充水体营养，使浮游微藻持续繁殖，保持稳定的良好水色和透明度，池水水色呈淡绿色和浅茶褐色。具体实施养水措施时，还要特别注意与天气的配合，天气晴朗、阳光充足时进行效果才明显，切忌在阴雨天盲目过量施用。
3、生物防控。放养白鲳鱼进行生物防控。白鲳鱼放养时间有两种方法，一是前期放养，时间在4月下旬至5月，与南美白对虾苗放苗时间大致相同。一般放养规格100～200g的白鲳鱼种400～500尾/亩；二是对虾发病初期及时放养，放养密度为规格500g的白鲳鱼400～500尾/亩。
4、虾苗放养。高健康对虾苗来自省级苗种生产场会达苗种场，体长1cm以上。盐度淡化至2‰～5‰。放养时间为5月初至6月上旬，放苗密度为8万尾/亩。
5、科学投喂。
（1）投喂人工配合饵料。先喂白鲳鱼，当白鲳鱼抢食完毕，再喂对虾。白鲳鱼种入池第二天即开始投饵驯化，开始时全池投喂，以后每天逐渐缩小投饵范围，至7天左右将鱼群引到一处，此处作为投饵场。淡水白鲳为不断觅食的鱼类，需多次投喂。投喂次数为每天4次，上、下午各2次，上午投饲量占40%，下午占60%。在适温范围内，日投饲率为5%～9%，水温低时可适当减少。不同生长阶段对虾的摄食量也不同，体重在10g以前投饵率占虾体总重的8%～12%，体重10～15g投饵率占虾体总重的4%～8%，体重16g以上投饵率占虾体总重的3%～4%。一般每15～20天测定池鱼生长情况，正确估算池鱼重量，以便调整日投饵量。日投饵次数3～5次，放苗早期每日投喂2次，中期投喂3～4次，后期投喂4～5次。养殖初期宜全池均匀投喂，然后逐渐回到池塘四周清洁区处投喂，随着对虾的生长，日间逐渐向深水清洁区投喂，夜间在浅水清洁区投喂，投喂应力求均匀。
（2）饵料台观察。在确定了某一阶段的投饵量后，必须经过饵料台观察，判断投饵量是否适量，并加以调整。方法是：在虾池四周设2～3个饵料台，投喂后1.5小时进行观察，若饵料台无剩余饵料且80%左右虾胃饱满，说明投饵量合适。若饵料台有剩料，说明投饵量偏大，应适当减少。若胃饱满的虾不足80%，说明投饵量偏小，应适当增加。
（3）益生菌改善对虾体质。对虾养成期间，定期在对虾饵料中添加EM菌等益生菌混合投喂，增强对虾体质，提高对虾免疫力。
6、生态防控。
（1）微生物调控。利用有益菌和微藻营养素改良水质，防止残饵与代谢废物过度积累，促进优良浮游微藻相的稳定，通过菌—藻协同的生态作用，达到净化水质的目的。定期施用益生素等芽孢杆菌降解转化代谢产物。养殖过程每天都产生大量的代谢产物，需要培养有益菌进行降解转化，芽孢杆菌在养殖水体中6～8天达到高峰，以后数量慢慢减少，要保持芽孢杆菌的数量优势，需要每隔10天左右定期追施。首次施用益生素数量为1kg/亩，以后每10天0.3kg/亩。
（2）使用水质、底质改良剂。可使池塘水体中的污染物结合有益菌和浮游微藻的生态转化作用，重新进入池塘营养的循环利用途经，从而改善水环境。定期使用沸石粉，养殖的前、中、后期均可使用，15～20天使用一次。养殖前期每次施用2～5kg/亩，中、后期每次施用7～10kg/亩。
（3）使用增氧机。增氧可促使池水形成水平流动及上下对流，增加水体的流动性，改善对虾栖息生态条件，促进对虾生长。一般3亩左右的虾池需设置1台功率为0.75kW左右的水车式增氧机。高温闷热天气、暴雨等情况以及下半夜多开；为避免影响对虾摄食，投喂饲料时一般停止开动增氧机。还可采用底部增氧和水车式增氧相结合的立体增氧方式。
7、日常管理。
（1）每天早晚测定气温、水温、盐度、pH、水色、透明度等，每周测定溶氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等指标。观察水质状况，是否需要换水，调节进排水。
（2）定期取样检测浮游生物的种类与数量，并采取有效措施稳定养殖水体中的有益藻相，防止有害浮游生物的生长。
（3）掌握对虾摄食情况，在每次投喂饲料1～2小时后观察对虾的肠胃饱满及摄食饲料情况，控制饲料投喂量。
8、出池收获。
把握达到上市规格白鲳鱼的出池时机，使用大眼拉网将白鲳鱼捕获上市。对虾规格达到40～60尾/kg即达到出池规格。可先使用密眼拉网拉2～3遍，将大部分对虾捕获，再排净池水人工捕捉剩余对虾。
三、结论
1、本例成功地采用了生物和生态综合防控技术开展对虾淡水池塘高产养殖试验。经过养成期管理，对虾亩产530kg，白鲳鱼亩产280kg。亩纯利润达到了5000元，取得了很好的经济效益。
2、虾病的传播途径可分为纵向传播途径与横向传播途径。纵向传播途径因使用高健康苗种已经得到很好的控制，但是横向传播途径还没有得到有效控制。试验过程中，我们总结出生物、生态防控的方法来控制虾病的横向传播。对虾池中的白鲳鱼只吃病虾和体质较弱的虾，而正常虾的生长活动不会受到影响。利用这一特性，在虾池内套养一定数量的白鲳鱼防止和延缓了病害横向传播，从而有效地控制虾病，同时最大程度地利用水体，提高对虾品质，实现虾鱼双赢。另外，我们通过有效地使用有益菌、浮游藻类营养素生态调控水质，平衡藻相与菌相，营造良好的养殖生态，预防了虾病的发生，保障了对虾的健康生长。
南美白对虾与草鱼、鲤鱼混养技术
随着南美白对虾淡化技术的不断成熟，其淡水养殖面积逐年扩大。近年来，由于对虾苗投放密度的不断提高，使得对虾养殖业病害频发，这不仅给对虾养殖业造成极大的损失，而且也极大地挫伤了虾农的积极性。为了有效预防南美白对虾疾病的发生，提高池塘养殖综合效益，南美白对虾与草鱼、鲤鱼混养，不仅有效利用了水体空间，增强了水体的自净能力，维持了生态平衡，有效阻断病害的传播途径，避免虾病暴发，降低了养殖风险，而且增加了经济效益，使虾农增产增收，极大地提高了虾农的积极性。现将有关技术介绍如下，以供养殖者参考。
1、养殖前准备
1.1、池塘条件
2个试验池南北走向，面积各0.67经过1~2个月的充分晾晒后，每公顷用1通过60目筛绢过滤进水，池水深50~60cm。
1.3、培养饵料生物
基础饵料生物的培养工作一般从放苗前15~20当水色较深时，水体透明度过低，施用芽抱杆菌。几天后，当池水透明度达30cm左右、水色为淡褐色或黄绿色时，即为放虾苗的最仕时机。
1.4、虾苗的选择
虾苗购自有合法经营生产许可证的虾苗淡化场。选择标准:①规格在1.0②游动活泼，对外界刺激反应灵敏，逆水能力强;③虾苗的胃肠内食物饱满，肠道直，无畸形，体表、鳃部洁净;④淡化盐度在3%。以上，淡化时间最少14⑤抗离水试验:从育苗池随机取出若十尾虾，用拧十的湿毛巾将虾苗包埋起来，5~8把整袋虾苗在虾池中浸泡30防止南美白对虾浮头、泛池。定期测定溶解氧等水质指标，做到及时发现问题、及时处理问题。
1.6.2投饲管理:坚持“四定”原则，鱼体每天投喂2次(9:00-11:00和14第二，在草鱼饵料中定期添加三黄粉、保肝灵、氟苯尼考，在虾料中定期添加EM菌、噬菌蛙弧菌，每15d投喂3d药饵;第三，投放草鱼后，定期用氯制剂、嗅制剂等给水体消毒，每10d消毒1次。
2、讨论
2.1、混养的可行性
南美白对虾与草鱼、鲤鱼的混养模式利用了养殖对象之间的生物学互利关系，建立起以发挥稳定池塘生态系统功能为基础的养殖结构。该种混养模式使池塘生物链更加丰富，浮游植物种类更加多样化，世代演替更加稳定，水质更易调控。此外，南美白对虾和鲤鱼生活在池塘底部，草鱼属于中上层鱼类，混养对象之间不竞争饲料，能充分利用水体空间，不仅有效提高池塘负载力，而且可最大限度增加经济效益。
2.2、混养模式
可有效控制虾病的发生和蔓延养殖实践发现，混养水质比较稳定，水体中浮游生物种类及数量相对比较恒定，所以养殖对象不易发病。近年来，南美白对虾的疾病主要以白斑病和偷死症为主。目前，防控虾病的主要措施为切断病毒传播途径。该试验池全年未发生南美白对虾疾病，这可能是由于利用草鱼和鲤鱼摄食病死虾及体质弱的虾，从而切断疾病的传播途径。池塘中的鲤鱼属于底层鱼类，可以吃掉发生偷死症的南美白对虾;草鱼属于中上层鱼类，可以吃掉出现漫游的病弱虾，立体全方位养殖有效切断了虾病病原的传播途径。因此，虾池混养与单一养殖相比，可以有效防控虾病的发生。
2.3、混养鱼类的投放时间和规格
投放鱼苗的时间为投放南美白对虾苗后20②马上下网捕捞出病虾，特别是拦网底层应留出大约20cm的空隙，给正常虾让出活动空间;③立即进行水体调节。
关于冬棚养殖南美白对虾肥水的几点看法
俗话说：“水清则无鱼”，可见水质的好坏决定着养殖成功的关键因素，不同的藻类会体现出不同的水色，什么样的藻类是有益藻？什么样的藻类是有害藻？什么样的藻类产氧高？什么样的藻类净化强？我们对藻的种类及其作用了解的越多，对养殖过程中水质的管控能力就越强。
一、为什么要肥水？
1、藻类是天然饵料：
藻类为水体的主要初级生产者，有益藻类能给养殖动物提供充足的营养，是虾苗的天然饵料。
2、藻类是水中溶解氧的主要制造者：
水体中的80%溶解氧来自于藻类，为养殖动物提供氧气，溶氧充足，对虾摄食、代谢旺盛、生长较快，产量有所提高。
3、藻类是水质净化的领航者：
养殖生产中所产生的残饵粪便、污染物等，一部分被菌类分解利用，一部分被藻类吸收转化，从而达到净化水质的作用。
4、藻类是维持水体平衡的决定者：
藻类和菌类对稳定水质、调节水体的pH值有至关重要的作用，生物的竞争关系，除了日常把控外，藻类也可以抑制有害细菌的繁殖。
二、优质水色：
1、翠绿色水：
以绿藻门中的小球藻、团藻为主，透明度在25公分左右，这种水色比较稳定，净化效果比较好，但是藻类单一，应及时补充其他有益藻种。
2、黄绿色水：
以硅藻门、绿藻门中的舟型藻、小环藻、小球藻等为主。这种水色兼备了硅藻水和绿藻水的优势，水色稳定，营养丰富，是养户眼中最喜欢的水色。
3、茶褐色水：
以硅藻门中的骨条藻，褐指藻等为主，优质饵料营养较高，其生长速度快，活力强，但稳定性较差，环境不稳定时会大量死亡，产生藻毒素，可适当补充矿物质元素或有益活菌，保持水体稳定。
三、劣质水色：
1、蓝绿色水：
以蓝藻门的微囊藻、鱼腥藻等为主，水体有大量悬浮颗粒，水面飘有粘状死藻泡沫，水质老化很快。这种水色时间过长，会导致水体平衡失调，大量藻毒侵入虾体，导致对虾死亡。
2、酱油色水：
以鞭毛藻、裸藻等为主，这种水色主要是由于投喂饲料过多，饲料中的高蛋白进入水体，就是水质的主要污染源，残饵粪便蓄积越来越多，导致水体富营养化，底质老化，发黑发臭并有大量悬浮颗粒物。
四、主要影响冬棚养殖南美白对虾肥水的因素及解决方案
1、水温：
进入11月，水温较低，光照较弱，应使用具有保温抗应激作用并且富含藻种、藻类激活素，氨基酸培藻液类产品肥水。可使用“绿水解毒安”（2亩/瓶）解毒，“一肥（2亩/包）+肥水精华素（3亩/桶）+嗜冷型利生素（3亩/包）”，隔天后再使用一次，3天后，水色会慢慢肥起来。
2、重金属含量超标：
先使用“增氧解毒安”（2亩/包），增氧解毒安内含EDTA，可快速降解金属毒素。解毒后第二天使用“鱼虾可乐肥水型（3-5亩/桶）+藻立生（2亩/包）”。
3、塘底有青苔、丝状藻：
先进行人工打捞方式进行清理，后使用“氨基酸解霸（3亩/桶）”解毒，再使用“底巧”（2亩/包），对青苔起到压制作用，并且将池底养分融入水中。之后再使用肥水套餐即可。
4、缺少矿物质：
底质老化，矿物质和微量元素缺乏，可选晴天上午添加5-10公分含藻种水源，之后再用“绿水解毒安”进行解毒，再使用“矿补100+电解活性多维+鱼虾可乐肥水型”，可有效补充矿物质元素，增强水的缓冲能力，平衡水的酸碱度，充分补充藻类营养需求，可达到快速肥水的作用，并且水质稳定性较好。
浙江模式：南美白对虾池塘循环水虾鱼生态高效养殖
浙江杭州市萧山区围垦有集中连片的南美白对虾养殖池塘8万余亩。近年来，南美白对虾养殖因种苗质量、气候变化、水源水质等问题的影响，养殖产量与效益颇不稳定，养殖风险进一步加大，养殖面积呈下降趋势。为探索新型的池塘水体循环利用与虾鱼高效生态混养模式，在上级有关农业科技部门的大力支持下，2017年我们在萧山南美白对虾主养区开展了池塘循环水虾、鱼高效生态养殖。经过一年的养殖，初步取得了良好的效果。现将养殖情况总结报告如下。
一、池塘建设与渔机配套
试验地点选择在萧山区党湾镇围垦杭州万爵农业开发有限公司的养殖基地内。试验将35亩的池塘进行平均分隔，并保持水体循环相通，在池塘的东侧设置水槽3只，单个水槽长23米、宽5米、深2.15米；水槽底部、墙面等用钢筋混凝土浇筑而成，进水与出水两端用金属网片、聚乙烯网片等材料隔离，并与池塘相通。
水槽进水口设置纳米管流水式增氧系统，出水口设置移动式吸污区，池塘设置叶轮式、水车式增氧机、涌浪机等(池塘设计见图1)。
图1 池塘循环水虾鱼生态混养示意
2月份，将池水抽干，清除池底杂物，整修塘埂、塘底。3月上旬池塘用漂白粉500千克进行全池泼洒消毒。消毒5天后，池塘进水，并将池水水位灌到1.6米左右。
在水槽式流水养殖鱼区内，配备2.2千瓦的罗茨鼓风机与纳米管相结合的流水式充氧增氧设备3套；在虾池内，设置1.5千瓦的水车式增氧机4台，设置1.5千瓦的叶轮式增氧机3台，设置1.5千瓦的涌浪机2台，设置3千瓦的吸污系统1套，配备30千伏发电机1台。通过相关渔业机械的综合配套设置，可以达到养殖池塘与水槽的水体上下与水平交换流动、循环利用以及部分鱼类排泄物的清除。
二、种苗放养
1鱼种放养
3月下旬，在1号水槽内分别放养4厘米的鲈鱼种20000尾，在2号水槽内放养2000克/尾左右的青鱼4000尾，在3号水槽内放养550克/尾左右的草鱼5000尾。同时在池塘内套养400克/尾左右的鲢鱼种3000尾和250克/尾左右的鳙鱼种2000尾。
2虾苗放养
5月上旬放养虾苗。为了提高养虾成活率，首先将虾苗在钢丝大棚中标粗，池塘内共放养经标粗的虾苗数量75万尾，规格为5厘米/尾。具体放养情况详见表1。
三、饲养管理
1饲料投喂
在池塘内全程投喂南美白对虾专用饲料。虾饲料均匀投喂在池塘四周，每天2～3次，并要求在1.5小时以内吃完。在水槽内分别投喂相对应的鱼饲料。鱼饲料采用投饲机投喂或人工投喂，每天投喂2次，日投饲量一般为鱼体重的2%～4%，具体根据鱼的吃食情况、天气变化、水质情况等而定。
2日常管理
水质管理：放养时，池塘水位为1.5米左右，并逐步加注新水；到高温季节，则将池水灌至1.8米左右。同时根据池塘水质状况，适时适量加注新水，并经常使用EM菌，适时使用氨基酸肥水剂、底质改良剂等。每隔30天左右用一次二氧化氯、溴氯海因、生石灰等交替进行水体消毒。养殖前期池水的透明度控制在30～40厘米，中后期控制在20～30厘米。
池塘增氧：当水槽内放养鱼种后，流水式充氧增氧设备24小时不间断开动，前期开动2套，中后期则开动3套。当虾苗放养后，则逐步增开涌浪机、水车式增氧机、叶轮式增氧机等渔业机械，并交替使用，确保池塘水体流动与溶解氧充足。
水槽吸污：在水槽投喂鱼饲料1小时后进行吸污，上午和下午各一次，一般每次吸污约30分钟。具体视吸出来污水状况而定。
巡塘：做到早、中、夜3次巡塘，检查吃食情况、水质变化情况、缺氧浮头情况等，发现问题及时采取措施。有浮头预兆或天气闷热的情况，则减少投饲量，及时交替开启增氧设备，严防缺氧浮头。
捕捞：南美白对虾捕捞以地笼诱捕的方式为主，实行捕大留小。轮捕于7月中旬开始，10月下旬基本结束。11月份开始进行水槽中鱼类销售。将鱼类分品种分养，也可放到其他池塘中进行暂养与销售。
四、养殖结果
1养殖产量
共捕获鱼虾60088.5千克，按35亩的池塘计算，折合平均亩产1716.8千克。其中总产南美白对虾7213.5千克，折合平均亩产南美白对虾206.1千克；总产鱼52875千克，折合平均亩产鱼1510.7千克。具体情况见表2。
2经济效益
(1)养殖成本
养殖成本主要由塘租、苗种、饲料、电费、工资、药费、其他费用等构成，共计79.14万元，折合亩成本为22611元。在各项成本支出中，饲料成本所占比例最大为52.6%。具体养殖成本支出情况见表3。
(2)养殖收益
池塘中水槽1的鱼产值42.56万元，水槽2的鱼产值24.82万元，水槽3的鱼产值19.95万元，池塘虾产值30.2万元、鱼产值7.64万元。养殖池塘实现总产值125.17万元，折合平均亩产值35762.0元；实现总利润46.03万元，折合平均亩利润13151.4元；投入与产出比为1∶1.58。具体养殖收益情况见表4。
五、讨论与小结
1.在池塘中设置循环流水式水槽，并在水槽内开展高密度流水养鱼，在大池塘中开展南美白对虾养殖。这种虾鱼混养模式，可以解决养殖生物间的食性和习性不同、小水体与大水体的相互配合与协同等方面的问题，达到降低养殖风险、增加养殖产量、提高经济效益的目的。这是一种互补互利的池塘循环水高效生态养殖模式，具有较好的推广价值。
2.南美白对虾池塘开展虾鱼循环流水生态混养模式，大幅度提高了池塘的养殖产量与经济效益。从试验结果可以看出，试验塘平均亩产虾鱼为1716.8千克，平均亩产值达到35762.0元，亩利润为13151.4元，投入与产出比为1∶1.58，取得显著的经济效益。
3.这种池塘循环水虾鱼高效养殖模式，还具有如下几个方面的优点：一是养殖池塘水体可以实施循环利用，实现零排放，减少养殖水体的自身污染；二是可以实现池塘工程化管理，全程监控，减少病害的发生和药物的使用，提高养殖水产品的质量安全；三是流水式水槽末端设置吸污系统，能有效收集养殖鱼类的排泄物，从根本上解决了池塘养殖水体富营养和污染问题。而且收集的鱼类排泄物，通过沉淀脱水处理，就能变成高效有机肥，用于蔬菜、瓜果、苗木的种植。
4.池塘流水式养鱼水槽，选择的养殖品种十分重要。我们在试验过程中，选择了鲈鱼、青鱼、草鱼三个品种。鲈鱼、草鱼两个品种生长快，增重率高，适合于流水式水槽中养殖。但青鱼就不同，其胆小怕惊，不敢到上层水体来摄食膨化颗粒饲料，造成生长速度慢、养殖效果差的情况。从养殖结果也可以看出，放养时青鱼的重量为8000千克，而收获时只有13300千克，净增重为5300千克，每尾青鱼平均增重1325克，大大低于普通养殖池塘的增重率。
浙江杭州市水产技术推广总站章秋虎 王 力
杭州市萧山区农业技术推广中心 卜利源
七种不同南美白对虾池的清塘方法
清塘是养殖最基础的工作，对于我们养殖南美白对虾来说，不同的池塘条件清塘的工作重点有所不同，下面我们按照不同池塘底质条件来归类清塘方法，相信总有适合您的清塘方法供您参考。
一、淤泥深厚老池塘
少量的淤泥有助于形成活性淤泥，池塘藻相、菌相相对稳定，但是淤泥过于深厚，使得池塘底部溶氧偏低，特别是养殖后期，天气恶劣的情况下池塘底氧严重不足.这样的池塘对虾容易发病，偷死的现象很难杜绝。这种池塘的清塘，主要是清理过多的淤泥，可以用钩机挖，可以人工挑还可以用高压水泵冲洗后排掉。不管选哪种方式都要考虑保护养殖环境。保留5公分左右深厚的淤泥就足够了。不能清淤的池塘可考虑适当多撒石灰中和底部淤泥的酸性，也能释放淤泥的磷元素，有助于日后的培水。
二、沙质底的池塘
沙质底部保水性能差，沙子间有大量细小的空隙，各种颗粒有机碎屑掩埋在其中，由于缺乏微生物的分解，底部非常容易发黑发臭。这类池塘底部有大量的肥源但是肥水却不见得容易，原因就在于底部的肥源都是颗粒有机碎屑，缺乏微生物的分解不能转化为能够溶解或者渗透水中的可溶解的有机肥或无机肥，分布在中上层的藻类根本无法利用底部的肥源。这类池塘在不养虾的冬天最好翻耕或者犁耙过，晒干把颗粒有机质矿化，或者在放苗前翻耕犁耙时泼洒芽孢杆菌如三环活力源，分解颗粒的有机碎屑，这样大大有助于接下来的培水和底质改良。
三、石子底的池塘
石头底的池塘干塘时带走塘底的有机质，塘底相对比较干净，部分这类池塘含重金属比较高，肥水困难，肥起来的水，藻类不稳定。这类池塘清塘相对简单，只要清理塘基杂草、修复塘基即可，塘底积累下来的少量泥土、有机质不要清理，这些都是好东西，有助于改良您的塘底的保水性和肥源。
四、容易长青苔的池塘
这类池塘通常是底部贫瘠或者常年排不干水，每年青苔都很容易大量繁殖。青苔的危害很大。一是吸收大量肥源其他藻类无法生长繁殖；二是青苔死后，底部发黑发臭恶化池塘底部；三是长青苔的池塘小虾容易出现黒肝黑肠生长慢、病害多。这类池塘进5~10公分水，用苔藻净2~3包每亩泼洒青苔上，浸泡一星期，将青苔以及青苔的孢子充分杀灭，排掉水再将死亡的青苔捞掉，然后进1.5米深的水，及时肥水，不让青苔再有机会生长起来。
五、红土壤的池塘
红黄土壤是富含硫铁矿或含硫化合物，在沿海地区的土壤中尤其普遍，含有大约0.75%的总硫的土壤称为潜在酸性硫酸盐土壤，当这类土壤充分与空气接触时，被氧化为硫酸和硫酸铁，所以这类池塘的底质普遍显酸性，不利于藻类的培育生长，对早期娇嫩的小虾苗的成活率影响相当大。这类池塘不能排污洗塘、晒塘，积累泥土和有机质有助于改良酸性底质，放苗前塘底适当多泼洒石灰来中和由黄铁矿氧化生成的酸，这样尽管有黄铁矿存在池塘底质也不会发育成为酸性硫酸盐土壤。另外在放苗前和放苗后为了减少酸和硫化氢等有害物质损伤虾苗，适当泼洒碧水安、速解安解毒，活力钙促进虾苗硬壳，激活能够提高虾苗机体免疫，从而提高虾苗的成活率。
六、螺蛳很多的池塘
螺蛳对虾苗没有直接伤害，但是螺蛳吃底肥和底栖藻类，螺蛳多的池塘很难肥水。这类池塘在清塘时最好把螺蛳杀灭，在选择杀螺蛳药物时要考虑农药的残留时间不能过长，杀螺农药对虾苗的成活率及生长影响非常大。在杀灭螺蛳后要将螺蛳清理出塘，将池塘的水也排掉，重新进水，减少杀螺药物残留。
七、铺膜池塘
铺膜池塘的清理比较简单，冲洗干净杂质，维护好地膜的完整，至于塘底的消毒或打石灰就可以减免了。
清好塘是成功养殖的开始，以上的清塘方法运用好对池塘底质的养护起到事半功倍的效果。
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