病猪体温升高达41.3～41.8度。于皮薄无毛少毛的下腹部、四肢内侧、眼皮、耳部、体侧等处发生结节样丘疹，突出皮肤表面，呈半球形，见不到水痞形成即成脓痞，病变中间凹陷，并很快结成棕黄色 块，脱落后遗下白色斑块而自愈。病猪精神和食欲不振。发痘时病猪有痒感，在圈舍的墙壁、栏柱等处摩擦。本病大多呈良性经过，极少病猪可发生全身痘和继发感染。幼龄猪亦见因管理不善继发感染或因口、咽、气管发生痘疹而死亡。
(1)本病目前尚无有效疫苗。康复猪可获得坚强的免疫力。
2)消灭猪血虱、杀灭蚊、蝇对预防本病有重要意义。
(3)平时加强饲养管理，做好消毒卫生工作。
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猪痘的病因、临床症状与猪痘的中草药处方
猪痘病是一种急性、热性、接触性传染病,是由于感染痘病毒而导致。该病的主要特征是病猪的皮肤表面形成典型的痘疹和丘疹。该病是猪场普遍发生的一种疾病,通常呈良性经过,但在一些饲养管理水平和环境卫生条件较差的养猪场,且出现继发感染时,导致患病仔猪具有很高的死亡率,必须给予重视。下面一起具体来了解一下：猪痘的病因、临床症状与猪痘的中草药处方。
1、病原介绍
病原为两种形态近似的病毒，一是猪痘病毒，属痘病毒科的猪痘病毒属；另一个是痘苗病毒，属正痘病毒属。前者是发生猪痘的主要病原。病毒粒子为砖形或椭圆形，基因组为双股DNA，有囊膜大型病毒。痘病毒对理化学因素抵抗力较弱。上皮组织中的病毒，对冷和干燥有抵抗力，在干燥条件下可保存1年以上，冻干的病毒可保存几年，在干燥痘痂皮中能存活几个月；腐败条件下可很快杀死病毒，在pH值为3的环境中可逐渐失去感染力；在正常条件下的土壤中可存活几周。猪痘病毒对热、直射阳光、紫外线敏感，在空气和室温中易失去毒力，在55℃经lOmin，37℃24h丧失感染力。1%～20%苛性钠溶液、3%石炭酸、0.5%福尔马林等消毒药液，经数分钟可杀死。
2、流行病学
病毒随着皮肤痘疹的渗出液、脓疱和脱落的痂皮而散布于猪舍及周围环境中。猪痘病毒极少发生接触传染，主要是猪血虱的叮咬机械传播，病毒在猪虱体内可存活1年之久，但不复制。其他昆虫如蚊、蝇等外寄生虫，在本病传播上也有很重要的作用。痘苗病毒可通过病猪与健康猪直接接触或间接接触经损伤的皮肤而感染。猪痘病毒大多引起4～6周龄的哺乳和断乳仔猪发病，仔猪发病急重、死亡率高，成年猪有抵抗力，常呈隐性经过。仔猪一旦患病后可产生终生免疫力。由痘苗病毒引起的猪痘，各种年龄的猪都可感染发病，常呈地方流行性发生。由于痘病毒在干痂皮中生活时间较长，感染的猪虱体内可保存几个月的传染力，所以，在发病猪场，可年年造成仔猪发病，形成地方流行。一般来说，本病可发生于任何季节，以春秋阴雨、寒冷、猪舍潮湿、卫生差、拥挤、营养不良时，发病和死亡均增高。
3、临床症状
潜伏期为4～7天。病初体温升高到41℃以上，食欲减退，精神欠佳，喜卧、寒战，出现结膜炎，眼有分泌物，咳嗽，流鼻液。随之出现典型的痘疹。在病猪皮薄毛少的部位，即鼻吻、眼睑、腹部、四肢内侧、乳房，甚至在全身体表皮肤上，或口鼻黏膜上出现痘疹。病初皮肤上出现圆形红色斑点，后逐渐扩大，形成硬固的红色结节样丘疹，突出于皮肤表面，略呈半球形，表面平整，边缘为淡灰色，随后结成暗棕色痂块，最后脱痂留下白色瘢痕而愈。病程10～15天。猪痘一般没有明显的水疱和脓疱过程。局部黏附泥土、垫草，结成厚壳，致使皮肤变厚或形成皱褶。本病大多数为良性经过，死亡较少，病死率在5%。有些病猪不出现典型的发痘过程，发病轻微，很快痊愈；相反，极少数病猪，不仅全身出痘，还可在猪的口腔、鼻、咽喉，甚至肺部发生水疱和溃烂。年龄较小的仔猪，死亡率较高，特别是气候恶劣、卫生条件差及营养不良，或有继发感染时更严重。
4、中草药处方
大泽兰、葫芦茶、了哥王根各lOOg，秤星木根、耳草、百部藤各150g，煎汁3kg，每天2次，连服2天（10头量）。茅根、苇叶、桐花各50g，煎汁，1次内服。干葛、麻黄、桂枝、白芍各lOg，甘草、升麻各Sg，生姜为引，水煎服。花椒、艾叶各15g，大蒜几瓣，煎汁洗患处，洗后涂消炎软膏。葛根、石膏、紫苏各15g，香椿树内皮、地骨皮各25g，荆芥40g，升麻30g，水煎1次灌服。桃核10个，清油适量，将桃核烧焦研细末，调清油涂擦。紫草50g，煎汁水擦洗患处或内服，1日1次。黑豆、绿豆各250g，甘草50g，水煎服。桃核烧后研细，调清油涂擦。地肤子，煎汁水洗。银花、连翘、黄连、黄芩、黄柏、栀子各适量，水煎服。茅根、苇叶、桐花各30g，煎汁水100～200毫升，1次服。花椒、艾叶各lOg，大蒜几瓣，煎汁水洗患部，然后涂消炎钦膏。升麻、葛根各lOg，赤芍、牛蒡子各9g，金银花15g，紫草12g，连翘、薄荷各llg，芦根13g，生姜为引，并洗患处。牛蒡子、荆芥、防风各lOg，水煎服，并洗患处。地肤子12g，浮萍草13g，蝉蜕lOg，白矶6g，水煎服。地骨皮、忍冬藤各60～90g，水煎服，并洗患处。香椿白皮、生葛根各50g，升麻、地骨皮（干品）各lOg，荆芥、紫苏、石膏各20g，水煎服。向日葵花托1个，水煎服。紫草茸、山豆根、黄药子、白药子、牛蒡子、生黄芪、天花粉、香白芷、生葛根、炒白术、炒没药、青防风、川贝母、甜桔梗、生甘草各6～9g，水煎分2次服。
优良猪品种——长白猪
长白猪在猪市场中我们都叫它为白猪，是如今市场中卖的最多的猪品种之一。长白猪是我国乃至世界的各个养猪场中最常见的养殖品种之一，其不但产仔数量多，而且生长发育快，在其喂养中所需的饲料不高，是一种低成本养殖项目。做为世界上着名的瘦肉型猪种之一，其不但好养殖而且效益也很高。接下来就跟着小编一起来看看这个优良的猪品种长白猪。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上着名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是有关长白猪的知识介绍。长白猪虽然是属于外来的猪品种，但是目前在我国的养猪行业中期养殖数量也是排在前面几位。小编提醒，长白猪是属于较脆弱的一种猪种，特别是仔猪，一管理不当就会导致其产生腹泻，严重的话就会导致其死亡。因此，要是在养殖长白猪的时候，一旦发现长白猪有食欲不佳或者是腹泻的情况产生的话，要注意防治才能获取更多的养殖效益。
小型猪——兰屿小耳猪
兰屿小耳猪是中国本土猪种，不过比起其他本土猪种的它更加声名不显，是真正的酒藏深巷这兰屿小耳猪和其它小型猪种一样都被称为迷你猪，其原产地是在在台湾省台东县兰屿岛，这座位于太平洋中的岛上让这小猪有不同的变化。
一、品种来源与变化
在台湾的地方猪种中，有一个系统是高山族人民在山岳地带饲养的小耳猪种，包括小耳猪、小型长鼻猪和大型长鼻猪。据调查，17世记初期，在荷兰入侵前，台湾已饲养红毛小耳猪。这种猪后来与汉族移民带来的猪交配，产生了黑色小耳猪，当地又名生番种。其性多粗野，以放牧饲养为主。经过几十年的演变，随着台湾养猪业的发展，猪种的更替，这种小耳猪的数量大大减少。目前仅在台湾省台东县有保存。台湾省畜产试验所在台东县卑南乡宾朗村建立台东种畜繁殖场，作为兰屿小耳猪的保种场，至2011年4月存栏约60头，主要作实验动物用。
二、品种特性和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征兰屿小耳猪体型微小。头长嘴尖，颜面平整，少皱纹，两眼中间有少许川形皱纹。耳小竖立，鼻镜黑色，鼻孔大。体型短小，后肢与地垂直。乳头6对。
2.体重、体尺及生长性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪仔猪初生个体重(0.670.13)kg;4周龄体重(3.230.75)kg;8周龄体重(5.491.85)kg;6月龄体重(19.387.74)kg;12月龄体重(45.6210.45)kg;成年猪体长(84.13.99)cm，体高(50.52.48)cm，头长(27.91.60)cm，头宽(10.90.51)cm。肋骨14对(第10～14对为假肋)。
(二)生产性能
1.繁殖性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪母猪妊娠期(1143)天，初生窝产仔数(8.102.87)头;窝产活仔数(7.092.74)头;3周龄活仔数(6.032.73)头;8周龄活仔数(5.702.31)头。
2.育肥性能兰屿小耳猪料重比为3.18。
淮猪和新淮猪
老淮猪名为黄淮海黑猪，简称淮猪，是我国古老的地方优良品种，早在春秋战国时期就在淮北平原成群饲养，后因战乱和水害，老淮猪逐步迁移到苏北以东海县为中心的地区饲养，至今已有两千多年历史。专家介绍，老淮猪是所有猪种的始祖，就连日本黑猪也有老淮猪的血统。
淮猪是原产淮北平原的古老地方品种，主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期,淮北地区因广泛推广新淮猪,当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年,淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台、大丰等县，其母猪数量居全省地方品种母猪的第二位。
淮猪品种分淮北猪、山猪、灶猪３个类型。其主要特征：被毛黑色而较密，额部皱纹浅而少，嘴筒较长而直，体型较紧凑，四肢结实。性成熟早，母猪产仔数较多，3-9胎平均产仔13头左右。育肥猪平均日增重475克左右,饲料报酬4.57:1,胴体背腰部较薄,皮较厚,瘦肉率较高达45%。
最近新闻：具有两千多年历史的东海种猪场保种繁育的老淮猪被国家首批列入十一五发展规划的地方保护品种，2007年初在江西召开的全国地方品种保护会议上，老淮猪又被推上被保护的19个地方品种的第一名。
新淮猪：
新淮猪是用江苏省淮阴地区的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种，为肉脂兼用型品种，具适应性强、生长较快、产崽多、耐粗饲、杂交效果好等特点。
1.品种特征新淮猪全身被毛黑色，仅在体躯末端有少量白斑。头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略倾斜，四肢健壮，rǔ头7对以上。成年公猪体重230～250公斤，成年母猪体重180～190公斤。
2.生产性能新淮猪在以青饲料为主的饲养条件下，肥育猪2～8月龄全期日增重为490克，每公斤增重耗混合料3.65公斤，青料2.47公斤。肥育猪最适屠宰体重为80～90公斤。体重87公斤时屠宰率71%，膘厚3.5厘米，眼肌面积25平方厘米，腿臀比例25%，胴体瘦肉率45%左右。新淮猪性成熟较早，公母猪3月龄左右有交配现象。初产母猪产崽数为10.5头，经产母猪产崽数为13.23头。
3.杂交利用用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交，其杂种猪6月龄体重可达90公斤，2～6月龄日增重560克，用杜二（杜洛克公猪配二花脸母猪）杂种猪作父本，配新淮母猪，其三品种杂交猪日增重590～700克。体重90公斤屠宰率在72%以上，腿臀比例27%，胴体瘦肉率50%以上。
仙居花猪——中华名猪
中国很多地方猪种，分布非常小，可能只有一个小县城的范围但这些猪种有的却非常优秀，比如仙居花猪，其产地就是仙居县，主要分布在横溪、田市、城峰三个区而几个邻县也有饲养，这仙居花猪那可是中华明珠，当年也是有几万数量的地方猪种。
仙居县地处浙江省东部，东邻临海、黄岩，南毗永嘉，西连缙云，北接天台、磐安，是台州、温州、丽水、金华四个地区的接合部。年平均气温17.2℃，无霜期240天;年降水量1644mm，年蒸发量1261mm;年平均日照时数1933h。
据清光绪年间(1875)修缮的《仙居县志》记载：猪其种不一。《台州府志》记载：猪，大日彘，小日豚，色黑，有白蹄者名花猪。可见当地养猪历史悠久。据调查，在200多年前仙居就大量饲养和繁殖小猪，并建立了小猪市场，以仙居城关市场为最大，交易最多时，每市可达1000多头。由于母猪多、基础好，养猪生产发展较快，农民家庭收入显著增加。
2006年11月，存栏仙居花猪856头，其中母猪850头、公猪6头。主要在仙居县境内。在20世纪6080年代，仙居花猪曾经是台州地区的当家品种，据《浙江省畜禽品种志》记载，1980年时仙居县有母猪1.59万头，临海县有母猪1.34万头。1983年仙居全市存栏母猪8.42万头，其中仙居花猪3.32万头，占39.95%，有存栏母猪1.41万头，仙居花猪母猪占98.97%。90年代以后，仙居花猪存栏量急剧下降。
仙居花猪的头型可分老鼠头和寿字头两种。根据其花斑大小可分大白花猪(即白花猪)、小白花猪(即乌铁猪)两个品系，以乌铁猪稍多。仙居花猪具有八白特征，即鼻端、额心、尾尖有白毛，四肢、下腹或腹侧为白色，大白花猪体躯白色多一些，黑白分明;乌铁猪则四肢、下腹部为白色。
仙居花猪被毛中等长，鬃毛不发达，体型较大。额宽面平，额部皱纹浅而少，呈纵行。耳大小中等，耳根硬而平举，耳壳软而下垂。颈粗细适中，胸宽而深，背宽广而平直，腰部较长较平整，少数猪微凹，荐部稍高于髫甲部，腹部大而稍下垂。乳头多为7对。四肢较高，骨质坚硬有力，臀部倾斜，后腿部不够丰满，具有肉脂兼用型体型。
仙居花猪尚未建立仙居花猪保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。在19801986年间仙居县农业局先后在县柑橘场、县良种场建立仙居花猪群体世代选育基地，开展保种和选育工作，同时以仙居花猪为母本，与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行两品种或三品种杂交试验，均获得省饲料、增重快、瘦肉率高、饲养周期短等杂交优势。
宁乡猪 地方优良猪品种
宁乡猪（又称草冲猪、流沙河猪）产于湖南省宁乡县的流沙河及草冲一带，后推广应用到附近市县，是湖南省四大名猪种之一，上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。宁乡猪是我国少有的地方优良猪种和重要的生物资源基因库，与武冈铜鹅、湘莲并称湖南农业三宝。宁乡猪具有早熟，边长边肥，蓄积脂肪能力强，生长发育快，耐粗饲，皮薄骨细肉嫩，肉的品质好，脂肪多等优点。
一、品种特征
宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称猴子脚板，毛色有乌云盖雪、大黑花和小散花几种。rǔ头12-14个，最多17个，按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。
二、生产性能
宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头左右，仔猪初生重0.8千克，60天断奶重11千克。10月龄体重75千克左右，屠宰率70%，成年公猪体重90千克左右，成年母猪体重90千克左右。
三、品种利用
宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势率达19.12%。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后，宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心，对宁乡猪实行保种。从此，宁乡猪进入保种繁育阶段。
28日上午，宁乡猪地理标志证明商标被国家工商行政管理总局商标局进行公告。这也是全国唯一获地理标志证明商标保护的畜牧养殖产品。
金华猪 地方优良猪品种
金华猪又称金华两头乌，是我国著名的优良猪种之一，也是中外驰名的金华火腿的主要原料。产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。
产地和特点：
金华猪原产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县。金华猪具有皮薄、骨细和肉脂品质好的特点，用其后腿制作的金华火腿质佳味香，外形美观，在国内外享有盛誉，金华猪的缺点是体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满。
体形外貌：
金华猪按头型可分为寿字头和老鼠头两种类型。寿字头型猪分布于金华和义乌等地，个体较小，生长较快，头短，额部有粗深皱纹，背稍宽，四肢较粗壮。老鼠头型猪分布在东阳等地，个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背较窄，四肢高而细。
金华猪体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有两头乌之称。在黑白交界处有黑皮白毛的晕带。耳中等大、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背微凹，腹稍微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。rǔ头多为7～8对。
生长性能：
金华猪具有性成熟早、性情温驯、母性好和产仔多等优良特性。在农村饲养条件下，三胎以上母猪平均窝产仔数11.92头，据金华种猪场157窝统计，平均窝产仔数14.25头。金华猪在每千克配合饮料含消化能12.56兆焦、粗蛋白质14%和精、青料比例1:1的营养条件下，在体重17～76千克阶段，平均饲养期127天，日增重464克，每千克增重耗消化能51.41兆焦,可消化粗蛋白质425克,75千克体重屠宰,屠宰率72.55%，瘦肉率43.36%。长白猪苏联大白猪?金华猪，大约克苏联大白猪?金华猪三元杂种猪的效果优于二元杂交。日增重分别达614克和698克，瘦肉率比纯种金华猪提高5%～9%。
肉质优点：
金华猪肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，系水力强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分多。繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8-9年，终生产仔20胎左右，rǔ头数多，泌rǔ力强，母性好，仔猪哺育率高。性成熟早，小母猪在70-80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。7～8月龄、体重70～75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率40％～45％。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。
广西香猪：巴马香猪和环江香猪
广西香猪属中国特种珍稀微型猪，分为巴马香猪和环江香猪两大种类。其中，巴马香猪产于世界长寿之乡巴马县；环江香猪则产于环江县，二县均位于崇山峻岭随处可见的广西河池市境内。与普通家猪相比，广西香猪具有皮薄肉细，肌纤维细嫩，脂肪洁白，无奶腥膻味道等诸多优点。
广西香猪普遍生长缓慢，而且一般饲养不大，皆因其骨细皮酥，肉质细嫩，没有普通家猪常见的腥膻味道。烹调时不添加任何作料也香气扑鼻，素有一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味之美誉，香猪因此得名。
盛产于广西环江毛南族自治县的环江香猪，其全身纯黑光滑，猪下巴有肉痣，前两排猪腿有6~7个黑痣，香猪耳朵小而呈葫芦形，当地称之为本地猪或土猪，单头猪一般一年长不到50公斤。正宗的巴马香猪外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑，加上腿短肚子大，外形极像扁担形，当地群众因此常称之为冬瓜猪、芭蕉猪或两头乌，最大一般在35公斤左右。
巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。以蛋白质、谷氨酸和胆固醇为例，广西巴马香猪猪肉的含量依次为17.82％、30％、75.1％，而广东家猪的含量分别为13.6％、10％、70.7％，北京家猪的含量分别为10.5％、13％和77％。
2001年10月，广西在实施国家畜禽保护品种动态信息调查时，把巴马香猪眼肌送广西区检测中心检测，结果显示，巴马香猪与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。
营养成分全面，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富，肉质细嫩鲜美、多吃不腻、独特山野香味等诸多优点，使广西香猪成为海内外宾客餐桌上的最爱。
广西的香猪加工产品几乎全是腊制品，而且保质期一般为12个月。保持原味，色泽金黄，保质期长是上等香猪加工成产品的特点。
香猪从进厂检验、到宰杀、再到猪肉的腊制全过程，每一个环节都有严格要求，也有不少诀窍――检验凡是进厂的香猪，须经两道肉质检验关：一是检疫部门对进厂的活香猪进行第一次检疫检验，二是香猪被宰杀完成后，检疫人员再一次对猪肉进行检疫检验，经过两次检验，证实没有任何疾病后，这样的香猪猪肉才允许进入下一道加工程序。
修整对即将进行加工的猪肉进行外观修整。把附着的猪肚囊、猪淋巴和猪骨等全部清理干净，只留下干净的带皮猪肉。
腌制腌制操作数字化，即按照以下比例操作：5公斤猪肉加进15克食盐、50克53白酒、50克生姜新鲜汁液，腌制浸泡。
烘干把腌制好的猪肉放进烤房里烘干――一间30平方米大小的烤房，一次可以烤制40~50只香猪，烘干温度务必掌握在40℃左右，每批产品烘干一般需要三到五天。烤的速度不能太快，如果太快了，香猪猪肉的皮与猪肉就会分层。如果太慢了，大量水蒸气就会进入肉体，猪肉就会烂掉，如果水蒸气大，就应用抽风机抽风排气，一般由两台1000瓦的抽风机完成。
复原烤完后，把香猪猪肉放在普通的房子里放置1~3天，它自由吸收空气中的水分，使肉品复原至肉皮不硬才能包装。但是，肉品复原时的环境也有讲究，即复原房间须按每4平方米安装1盏紫外线消毒灯的原则设置紫外线消毒装置，以便确保肉品在空气相对纯净的空间里复原。
2003~2004年，广西壮族自治区的环江香猪和巴马香猪先后获得了国家地理标志产品资格，使广西成为中国名副其实的香猪名省（自治区）和香猪之乡。
苏白猪
苏联大白猪，简称苏白猪，系十九世纪七十至八十年代从英国输入的大白猪，经长期驯化和选育，于1925年列入苏联国家品种。
苏白猪是兼用型品种苏白猪体格大，体质健壮，适应性强，产仔多，生长快，杂交效果好。在营养水平较低的条件下，比其他引入品种如长白、约克夏、巴克夏等日增重可提高10%~15%。苏白猪既是一个优良的父本品种，又是一个优良的母本品种。
肥育性能：
苏白猪在一般饲养条件下，肥育期的日增重在500克以上，高者达597克。每公斤增重耗混合精料3.01~4.0公斤。屠宰适期6~8月龄。据测定，肥育猪平均体重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6~7肋间膘厚4.22厘米，酮体长79.94厘米，眼肌面积30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。
繁殖性能：
公猪4月龄、母猪6~7月龄时性成熟，一般在8~10月龄、母猪体重90~10O公斤和公猪100~120公斤时初配。母猪发情周期平均为19天，发情持续期2~5天，妊娠期114天，产后第一次发情多在45~60天。母猪适宜的繁殖利用年限2~5岁，公猪2~3岁。据对经产母猪（1393窝）的统计，平均产仔数12.26头，20天泌rǔ力49.15公斤，60日龄断rǔ窝重127.81公斤，断rǔ仔猪个体重14.96公斤。
猪卵巢
名称猪卵巢
分类 动物部兽类
异名 原动物又名豕(《诗经》)、彘(《尔雅》)、豚(《周礼》)、豨(《庄子》)、卵巢又名花籽(《兽医本草》)
来源本品为猪科动物家猪的卵巢。
形态特征 原动物详见家猪。
采制小母猪在阉割时采收。采收后挂通风处风干或用文火烘干研细备用。
性能
味甘，气腥。补充激素，促进发情。
甘肃《中兽医验方选编》：母猪卵巢可治母猪产后不发情，屡配不孕症等。
附方
治母猪产后不发情方：母猪卵巢(焙干研末)，阳起石(煎水取汁)，淫羊藿、枸杞子、鸡血藤、全当归、炒白术、炙黄芪、青柴胡、炙甘草各30～50克。共为细末，开水冲服(甘肃《中兽医验方选编》)。
疗效
1、治母猪产后不发情。甘肃省民勤县东关兽医门诊部杨中齐介绍：他曾用母猪卵巢40克(风干研末)，阳起石80克(水煎取汁)，淫羊藿60克，小茴香30克(盐水炒)，麦门冬15克。五味子12克，肉桂10克，炙黄芪35克，何首乌15克，陈艾叶10克，炙甘草15克。共为细末，大枣100克煎水调服，连服1～3剂。经临床应用50多例，疗效在85%以上(甘肃《中兽医杨中齐经验集》)。
2、用猪卵巢可治母猪不发情。江西省泰和县畜牧畜医站肖能栋、李良鑫报道：他们曾用刚阉割而得的新鲜猪卵巢3～5对，让猪自行吃掉，每天1次，连吃两天。吃后10天便能发情配种，受胎率和产仔率均高。共试治母猪不发情30多例，均收到良好的效果(江西《中兽医学杂志》1994年第4期，第30页)。
病例
江西省泰和县水槎乡东沔七组吴某家有母猪1头，饲养8个月不见发情求治。经服用猪卵巢两对，连用两天，到第5天就开始发情，到第6天配种怀胎，产仔10头(江西《中兽医学杂志》1994年第4期，第30页)。
