1.池塘建设：选择避风向阳、引水方便、弱碱性底质、无污染的地方建池，池塘可以是水泥池，也可是土池。土池做到坚固耐用无漏洞，池底铺入20～30厘米的肥泥。进出水口用铁丝或塑料网拦住，池底向排水口倾斜。
2.清池消毒与铺放秸草捆：放养前2周，每亩用80公斤生石灰干法清塘，3天后每亩施有机肥400公斤。继而将干燥无霉的玉米秸、稻草等秸秆，用10号铁丝捆扎成直径40～50厘米的秸草捆，再用直径5～8厘米粗的木棒在扎好的秸草捆上捣几个眼，后用石块等作沉石，将秸草捆平行沉入池底，每亩放秸草捆15～20个，最后向池塘注水至80～130厘米。
3.投放鳅种：人工繁殖或捕捉的野生泥鳅皆可作种。泥鳅种要求个体健壮，规格均匀。放养前，用3%的食盐水浸洗鳅种5～10分钟。投放量，每亩2.5万～3万尾；有条件的地方与鲤、鲫、鳙鱼等混养，投放比例：每投放50～100尾泥鳅种，投放混养鱼种1尾。
4.饲养管理：在提供天然饵料的基础上，增加投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。一般每天上下午各喂1次，日投饲量为泥鳅体重的5%～10%。投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。水质管理应保持肥、活、嫩、爽。若发现泥鳅窜出水面吞气或在水面浮头时，应立即停止施肥，注入新水。夏秋高温季节，每隔7天换水一次，每次换水50%。
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河蟹育肥要做好以下三方面的工作
怎样才能使上市的河蟹肥满度达到最佳？通过养殖经验和对大量养殖户的了解、分析，总结出必须要合理做好以下三方面的工作。
一、合理换水，保持水质优良：池塘在春夏季节养殖的过程中防病治病用药，难免存在一些残留物质，到秋季要勤换新水，预防池水变坏，保持池水的透明度，一般蟹池要在35厘米以上。换水最好在河蟹最后一次脱壳前进行，不但可以改善水质，还可以使河蟹脱壳整齐、顺利。以后每10天左右换水一次，每次换水量不少于总量的30％。
二、合理投喂，保证营养充足：河蟹育肥期最好是投喂蛋白质含量32％以上的河蟹专用料，日投喂量是蟹总量的10％左右，实际生产中要以投喂后2～3小时基本吃完为准，后期随着气温、水温的逐渐下降，日投喂量要逐渐下调。投喂的时间一般以傍晚为主、清晨为辅。
三、合理施药，保证体质健康：河蟹育肥期对病虫害预防要坚持不懈，预防到底，特别是对纤毛虫病的预防，要采取“外消”与“内服”相结合的方法，预防病虫害的发生。可在河蟹最后一次脱壳后10天用二氧化氯等药物全池泼洒1次，同时可以在饲料里添加防病治病的蟹用药物拌饵喂食，连喂5～7天。
夏季河蟹养殖管理要做好五方面工作
在面对夏季即将出现高温、少雨等情况，为切实做好高温季节下河蟹养殖管理等工作，努力提升渔业科技入户的养殖水平，重点要做到如下几点：
一、注重水草的管理：水草既可作为河蟹的植物性饵料，也是河蟹栖息、脱壳、隐蔽的场所，同时还可以遮阳、降温。适宜蟹池水草主要有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，水草覆盖面积占养殖面积的58%左右，同时对长出水面的伊乐藻用刀具及时做割梢处理，对水草覆盖全池的要适当稀疏。
二、加强水质水位的调控，夏季水温较高，水质极易恶化，有毒有害物质增加。要保持水质肥、活、爽、清和较高的溶氧，透明度一般在40厘米左右，PH值控制在7.0—8.5之间，水位深度最好保持在1.5米左右。高温季节每5天换水一次，每次换水40厘米左右，边排边注，每隔10天每亩水用新鲜生石灰10公斤全池泼洒一次，改良水质，增加水中钙质，有利于河蟹脱壳生长。
三、科学投喂：注意营养均衡，投饵按照“四看”“四定”的科学方法：饵料入池应在4小时左右吃完为宜。夏季河蟹饵料应以植物性为主，合理搭配动物性饵料。同时，根据蟹池内螺蛳实际数量，在八月上旬进行一次补放，以确保河蟹活体饵料充足。
四、加强病害防治，坚持生态调节与科学用药相结合，遵循“以防为主，防重于治”的原则。定期外用含氯或含碘制剂等水体消毒剂和生物制剂以及“甲壳净”、“纤虫净”等杀虫剂全池泼洒，交替使用，每月在饵料中添加大蒜素制成药饵，连续投喂3—5天，通过外用内服可有效防止蟹病的发生。
五、确保安全：预防事故，野外作业做好防暑降温防雷电等安全防范工作。勤巡塘，查设施，特别是圩堤，电力，闸涵等设施检查，确保安全生产。
罗非鱼稻田养殖管理要做好五方面工作
1、饵料与投喂
由于罗非鱼是杂食性鱼类，因此在投放入稻田之后，既可以投喂糠麸类、饼粕类等常见饲料，也可以投喂人工全价配合饲料。投饵量为鱼体总重量的2％～3％，日投喂2次。投饵时要按照“四看”与“四定”的原则，并尽可能在鱼凼处搭食料台投喂。
2、田间水的管理
下雨或有洪水时，应加强巡查田埂的牢固程度。注意进、出水口的畅通和拦鱼设施效果，如有堵塞和损坏，要及时疏通和维修。要根据稻田需要适时调整水深。调整的原则是以稻为主，适当照顾养鱼。稻田浅灌和晒田前要先检查鱼沟和鱼凼，保证罗非鱼有足够的游动空间。如因无法解决晒田对鱼的影响时，应设法将鱼转移到别的稻田继续饲养。
3、化肥与农药的使用
在施用化肥时，应控制用量，每亩使用尿素4～5千克或硫酸铵5～8千克，应少量多次施用，或将化肥直接与土拌和成球粒肥料，分施在秧的根部，这样不仅化肥用量少，肥效高，而且对罗非鱼也安全。一般不要用氨水作追肥，否则易毒死罗非鱼。养殖罗非鱼稻田中喷施农药，要求既能有效防治水稻病虫害，又要避免罗非鱼受到损失。一般选用高效低毒农药。严禁使用鱼藤精、毒杀芬、二二三、六六六、五氯酚钠等剧毒农药。施药时可适当加深田水，以稀释落入水中农药的浓度。药物要尽量喷洒在稻子的叶茎上，以利提高防治病虫的效力，减少药物落入水中对鱼造成的危害。
4、防治鱼病
稻田中罗非鱼一旦得了病，治疗相当困难。因此，除在鱼种放入稻田前必须对鱼种进行浸洗消毒外，还要定期在鱼沟、鱼凼或整个稻田中泼洒漂白粉，浓度为2毫克/升，或90％晶体敌百虫，浓度为0.3～0.5毫克/升。泼洒晶体敌百虫既可防治鱼病又能防治水稻病虫害。
5、成鱼捕捞
稻田养殖罗非鱼收获时间，一般在水稻收割后进行。收鱼前，先疏通鱼沟，然后慢慢放水，让罗非鱼随水自动进入鱼沟和鱼涵，使用鱼网在排水口处就能收鱼了。如一次捕不干净，可重新灌水，再重复捕收一次。
河蟹养殖日常管理措施要做好五方面工作
一、投饵
（1）饵料配比：河蟹饵料有天然、人工饵料两大类。1年中总的饵料分配为动物性饵料（精料）占40％，粗料（糠、饼、麸等）占25％，青料（水、旱草）占35％。上半年是河蟹长骨架的生长季节，饵料分配上，青料占50％，粗料占30％，精料占20xx是河蟹成熟阶段，饵料分配上，精料占60％，粗料占20％，青料占20％。
（2）饵料投喂时间安排：放养后至3月底4月初，当平均水温未达10℃时，少投或不投，如水温高于10℃，可投喂少量糊状饵料。3月底4月初以后，平均水温达10～15℃时，可投喂糊状饼类、小杂鱼、螺师、豆渣、米糠、猪血、配合饵料等，亩量不宜多。5～6月份可投人工配合饵料及水草，7～10月份，增加动物性饵料投喂。11月份以后，酌情少量投饵。
（3）投饵量及投饵时间：日投饵量为河蟹体重1～5％，具体是：1～4月份，为河蟹体重1％左右；5～7月份为5％左右；8～10月份为5％以上。
投饵时间为傍晚，一般日喂1次。蜕壳期间，可少量多次投喂。
投饵要定时、定量、定质、定位。
二、换水
池水要经常保持清、爽、活的状态，透明度在40厘米以上，否则应换水。
换水情况是：春、秋雨季，7～10天换水1次，换水量为1／3；夏季每3～5天换水1次，换水量为1／3。
换水时应注意：
①池内、外水温差不要超过3℃。早春及初夏换入的水，水温最好高于池中水温；盛夏要换入低于池中水温的水；冬天不可换入水温较高的水，以免影响休眠。
②一次换水量不宜超过1／2。
③要控制进水速度，一般以2～3小时换1次水为宜。
遇到下列情况时要及时冲水、换水：
（1）河蟹摄食明显减少，白天离水寻找洞穴，表明水质恶化，应立即冲水。
2）连续阴天、闷热、炎热天气，要勤冲水、勤换水。
（3）久旱不雨、加水困难时，可每亩用生石灰15～20千克，化浆泼洒，5天1次，以保持良好的水质状态。
三、常规管理
常规管理主要是经常巡塘。它是池塘养蟹管理工作的一项重要内容。每天巡塘要做到5看：
①看河蟹活动状态是否正常；
②看是否缺氧，若受惊动后，河蟹不下水或下水后，立即爬上来，傍晚或清晨河蟹大量聚集在池边岸上，说明水中缺氧或水质变坏，必须立即换水或增氧；
③看是否有敌害，如发现池塘中有水蛇、水老鼠、水蜈蚣、青蛙、鸟类等敌害动物，应立即采取除害措施；
④看软壳蟹是否被同类残食，如发现有自相残食现象，则需加喂适口饵料和采取保护软壳蟹的措施；
⑤看防逃设施状况，若发现漏洞应及时修补。
四、池塘养蟹的常见问题
（1）池塘选择：用精养鱼池，不经任何改造，直接来养蟹是错误的。因为鱼与蟹所要求的环境条件均不相同，精养鱼池水深、水肥、无水草，这是符合鱼类生长要求的；而河蟹要求水清、水浅、溶氧充足、池底少淤泥、水草丰富；鱼类所利用的是水的空间，而河蟹所利用的是池底表面积，水深反而对河蟹蜕壳生长不利，水太深池底也容易缺氧，改鱼塘作养蟹塘事先必须加以改造，使之适合河蟹生长要求。
（2）饲料投喂：有些养蟹单位和个人为了降低饵料系数，提高河蟹生长速度，不惜工本投喂富含蛋白质的鱼类配合饵料，这是错误的。因为鱼类吞食粉状或颗粒饲料的利用率很高，而河蟹咀嚼粉状或颗粒饲料时易使饲料散失，利用率低。根据河蟹的摄食方式，其饲料以块状、粘硬和不易在水中散开为佳。
（3）水草种植。很多养蟹专业户在池塘清塘消毒后，即投放幼蟹，池中无水草，这是错误的。正确的做法是：池塘经生石灰清塘消毒待药性消失后，立即在池底种植苦草、菹划和轮叶黑藻等沉水植物，或者在水面种植水花生或水葫芦或水浮莲等水草。
根据养殖河蟹的密度状况，水草覆盖面积应占蟹塘总面积的10％～30％。
五、河蟹的夏、秋管理
俗话说：“七、八月长壳，九、十月长膘”，夏、秋高温季节，河蟹活动频繁，食欲大增，是河蟹生长的最好时机，这时应做好强化培育工作。
（1）加强饲养管理，必须相应增加投饲量，除有充足的水草之外，还应投喂动物性饲料，如屠宰场下脚料、小杂鱼、螺、蚌、贝类等，投饵量占河蟹体重的5％以上，主要看第二天食料有无剩余作相应的增减，投喂地点在池边浅水处，投饵时间为每天下午5时以后，以满足河蟹昼伏夜出觅食的习性。
（2）创造蜕壳环境，这时蜕壳时间长，并伴有蟹肢尖红状，常出现蜕壳不顺利现象，应种植一些芦苇、茭白等遮荫植物，为河蟹提供荫凉栖息场所，以减少河蟹蜕壳时格斗和便于躲藏敌害。有条件时，可将软壳蟹挑出来，放在通风、阴凉、有水草的池或盆内暂养，等蟹壳硬后，再放入池内饲养，提高蜕壳蟹成活率。
（3）调节水质，水深保持1米左右，水质清爽，一般每3～4天换水1次，每次换掉旧水30厘米左右，若发现河蟹多数登岸，吐泡呼吸空气中的氧，尤其是白天有大批攀爬出水面，受惊也不下水，或一下水马上又上岸，表明水质缺氧或败坏，此时，应尽快把陈水全部放掉，全部换上新水。
（4）做好防逃工作，经常检查防逃设施，观察有无逃走的痕迹，检查是副产品有洞与外界河沟、稻田相通，出水口的拦护设备也要注意更换，有防无患。
高温季节黄鳝养殖池管理需做好五个方面工作
夏、秋季节气温偏高，鳝鱼精养池的管理工作应着重抓好以下几项。
一、水质管理及时清除池中残饵及其他污物，保持水质肥、活、嫩、爽状态，每隔1天-2天换水1次，保持水深25厘米-30厘米。成鳝池水质的pH值应严格控制在7-7.8之间，必须常用试纸测定，偏酸则施用生石灰液加以调节。
二、控制水温鳝鱼养殖的最佳水温为28℃以下。
夏秋时期气温很高，若阳光直射使水温快速上升，鳝鱼生长必受抑制，甚至染病死亡，必须采取有效的降温措施。
1.适时换水并加注新水。当气温升至38℃以上时，放掉表层1／3的水，加注清水。如果有条件则采用小流量注水，采用常流水效果最好。
2.鳝鱼池上空搭架，池周种植葡萄、扁豆、丝瓜等藤蔓作物，将藤蔓牵引于架上形成遮阳棚盖，其遮阳面积以占水面的1／3为宜，让池水保持一定的光照。
3.池中种植水葫芦、水浮莲等水生作物，抛置少量树桩让鳝鱼栖息、隐蔽，度过酷暑。但注意水生作物覆盖面积应控制在水面积的一半以下。
三、饲养管理
1.投喂鲜活的蝇蛆、蚯蚓、螺蚌等或新鲜的畜禽内脏，辅以麦麸、饼粕、面粉等植物性饲料，鲜料投喂量为鳝鱼总重的8%左右，干料投喂量折半。
2.严禁投喂被污染或腐败变质饲料。
3.坚持四定原则，掌握好投饵量，若遇恶劣气候鳝鱼摄食量减少应适当少投饵，一般掌握在当天吃完为度。若有残饵应及时清除，以免污染水质。
四、注意防逃若遇气候变化突然会使鳝鱼感到不适，焦噪不安，伺机逃走。特别在雷阵雨或夜间暴雨时外逃可能性最大，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水孔网罩是否完好，水深是否超标溢流，及时排除隐患，堵住鳝鱼外逃的途径。
五、疾病防治
1.预防感冒换水前后水温高低大于2℃时常会引发感冒，应在换水量及水温上严格控制，避免感冒发生。
2.防治发烧病本病由池水过线，水温过高引起，病鳝焦燥不安，常浮出水面或躺于水草上频频摆头，饥而不食，最后死亡。防治方法除遮阳降温、加注新水外，按每立方米用5毫升0.07%硫酸铜溶液全池均匀泼洒，效果很好。
3.出血病防治方法是按每千克鳝鱼用30毫克三氮唑核苷兑水0.5千克浸浴鳝鱼4小时-5小时，疗效很好。
4.黄斑病在鳝池内养几只蟾蜍(癞蛤蟆)预防效果好。如果已发生本病，可将蟾蜍剥皮后栓在细绳上在池中拖几圈，让蟾酥的有效成分溶于水中，基本可以治愈。
河蟹育肥期管理要做好六方面工作
蟹塘育肥期是指8月20号—河蟹上市的这段时期，它既是河蟹营养积累时期也是河蟹养殖的关键时期，管理的好坏不仅决定了河蟹养殖产量而且更决定河蟹的品质，这阶段建议养殖户做好以下几方面工作：
1、合理调整饵料结构科学投饵。调整动物性饵料和植物性饵料比例，动物性饵料：植物性饵料=65：35，有条件的可以在蟹塘补投活螺蛳200—250kg/667㎡，也可以喂冰鲜鱼和野杂鱼，植物性饲料以小麦和玉米为主，如果投喂颗粒饲料选择蛋白质含量36-40%的饲料。无论何种饲料应新鲜、无污染、无变质。日投饵量5%—10%（蟹存塘量），每天2次上午1/3，下午2/3，具体投饵量还要按照“四看”灵活掌握。
2、合理调整水位严控水质。水位保持100—3000px,透明度控制在30—1000px，ph:7.5_8.5,溶氧5㎎/l以上,氨氮0.5mg/l以下，定期使用微生物制剂结合底改调节水质，使水质达到“肥、活、嫩、爽”，合理使用增氧机，定期换水确保河蟹在优良的水质中生长。
3、加强水草管护。一是及时捞取蟹塘里的断草以防腐败水质。二是根据水草生长情况定期使用氨基酸护草肽，促进水草生长，叶片粗壮。三是水草密度要合理，保持50—60%，塘口密的及时疏理；塘口稀的及时补栽水花生、水浮萍。
4、做好日常管理工作。一是加强巡塘，每天早、中、晚三次，观察河蟹的摄食、活动、蜕壳以及池塘是否缺氧。二是注意防偷、防逃。“秋风起，蟹脚痒”这个时候河蟹最易逃逸，要勤检查防逃设施，发现问题及时解决。
5、蟹塘套养南美白对虾的要根据虾的生长情况及时捕捞上市，降低蟹塘存塘量。
6、河蟹育肥期使用药物要谨慎，注意药物的休药期，尽量少用药或不用药。保证河蟹安全上市。
河蟹养殖的后期管理要做好四方面工作
随着“中秋”、“国庆”两大节日的临近，河蟹养殖进入了全年最后阶段，强化养殖后期管理，是实现河蟹养殖高产高效的关键。
一、水质调控
1、蟹池后期换水不必太勤，一般每半月换水10—20厘米，水位保持在1.2米—1.5米左右。
2、为了调节水质，增加池塘钙质，全池泼洒生石灰一次，每亩每米水深用生石灰20千克左右，兑水去渣全池遍洒。
3、养殖后期蟹池中水草大部分枯死，及时捞除，添加一些从其他水域捞取的清洁、新鲜的水葫芦、水花生等，使蜕壳蟹栖息在水草上，避免其多在水底淤泥中生活使体色变黑。
二、饵料投喂
河蟹养殖中要求饵料“两头精、中间粗”。在养殖后期，饵料要求蛋白蛋含量高、品质好，动物性饵料应占饵料总量60%以上，以海淡水小杂鱼、新鲜的螺蚌肉及动物内脏等为主，植物性饵料为豆饼、麸皮或浸泡的小麦、大豆等，并适当投喂一些土豆片、南瓜丝等维生素含量高的饵料和蔬菜、浮萍等青绿饵料。投喂量控制在池蟹体重5%—6%，防止投喂可多败坏水质。阴雨天气少投或不投，投喂时间上午8—9时或下午3时—4时和夜里10时—11时。夜里投喂量占70%。
三、病害防治
河蟹养殖后期的病害防治上，除了强化水质管理和饵料投喂外，还要进行药物预防，并严格执行休药期。一般使用纤虫净等，并结合使用生物底改剂，预防池底发黑和蟹体纤毛虫，以免影响河蟹品质。
同时要加强巡塘，清除老鼠、水蛇、鸟类等敌害，防止其捕食河蟹或破坏河蟹肢壳。并检查防逃设备，以防河蟹逃窜。
四、起捕上市
根据上市需求和河蟹养殖生长情况，适时起捕河蟹，捕捞时操作要轻，轻拿轻放，以免损伤鳌足和附肢。
包装可用蒲包、泡沫箱等容器，运输前的蟹鳃要吸足水分，保持湿润，按规格大小，雌雄分开盛放。
运输途中要防止互相挤压，防止爬动，做到透气、防风、防日晒雨淋等。有条件的可暂养，待到春节前后上市。
俄罗斯鲟龙鱼养殖要做好四方面工作
鲟龙又称鲟鱼是大中型经济鱼类，也是珍贵的鱼种。目前全世界共有２０多种，其中我国有８种，俄罗斯鲟鱼主要分布于俄罗斯的里海、亚速海、黑海及与这些流域相通的河流。除部分是洄游性种类外，还有部分为定栖种类。春季开始洄游，结束于秋季，春季洄游型当年产卵，秋季洄游型第二年产卵。初次性成熟年龄：雄性１１—９龄，雌性１１—１３龄，产卵周期４—６年。俄罗斯鲟鱼的成鱼养殖技术要点介绍如下：
１、池塘条件：池塘要有良好的进排水系统，鱼池的面积以３—５亩为宜，其形状长方形为好。池底的淤泥小于１０厘米。如是水泥流水池其面积５０—３００米不限。池深２米。
２、对水质的要求：溶氧要求大于５毫克／升，ＰＨ值６·５到８·０之间。需要注意的是鲟鱼对氯特别敏感，即使水中有微量的氯离子也会导致鲟鱼死亡。
３、鱼种放养：池塘在放养前进行生石灰消毒，每亩用１０公斤左右，然后干塘日晒。于放养前二周注水，水深为２米。鲟鱼的放养密度和其个体大小有关，一般规格在３００—５００克，每亩放５００尾。鲟鱼的承受水温为１—３０℃，生产商品鲟鱼的最适水温为２０—２４℃，秋冬季水温最好不低于４—６℃，夏季池塘水温超过２６℃时，应及时注新水。
４、饲养管理：实行定时、定点、定量的投喂原则，日投饵率３％，以后随着鱼体长大，逐渐减少投饵率，当鱼达到１公斤以上时，日投饵率不超过１％。由于鲟鱼怕光，所以投喂时间为每天黎明和黄昏各一次。每半月加喂鱼健康２号、淡水鱼多维和酶制剂等，以提高鲟鱼的抗应激能力和免疫能力、加快鲟鱼生长。
