马岗鹅，产于广东省开平市马岗镇，能适应广东地区高温高湿的气候，又能耐粗饲，以草食为主，但繁殖性能低下。头长，喙宽，体躯呈长方形，早熟易养，运用现代数量遗传学的育种实用技术，经过9年8个世代系统的选育，建立起的以915品系为核心的马岗鹅逐级繁育体系，该品种是广东优质肉鹅品系。下面具体来了解一下：地方良种——马岗鹅。
马岗镇位于中国第一侨乡——广东省江门市。当地有一种非常有名的鹅——马岗鹅。马岗鹅的来源历史悠久，最早可追溯到清朝年间。马岗鹅是由高明的三洲黑鬃鹅的公鹅与阳江母鹅杂交而来，具有乌头、乌颈、乌背、乌脚的“四乌”特征。经过长期的选育，马岗鹅具有生长速度快、均匀度好、体型适中、产蛋多的特性，符合市场需求，是南方灰鹅的地方名种。马岗鹅在140～150日龄开产，年产蛋34～37枚，平均单个蛋重148克。种蛋受精率为79%～84%，受精蛋孵化率为86%～92%，母鹅就巢性强。
马岗鹅体型中等，胸宽、腹平，体躯呈长方形。头、背、翼羽呈灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽带，胸羽呈灰棕色，腹羽呈白色。喙、肉瘤、胫、蹼均呈黑色，虹彩呈棕黄色。公鹅颈粗、直而长，羽面宽大而有光泽，尾羽开张平展。母鹅颈细长，前躯较浅窄，后躯深而宽、并向上翘起，臀部宽广。雏鹅背部绒毛呈灰色，腹部绒毛呈黄色。
马岗鹅成年公鹅平均体重5.2公斤，母鹅3.4公斤；平均体斜长公鹅35.2厘米，母鹅28.3厘米；平均胸宽公鹅9.7厘米，母鹅8.2厘米；平均胸深公鹅10.5厘米，母鹅8.9厘米；平均龙骨長公鹅15.6厘米，母鹅14.0厘米；平均骨盆宽公鹅7.0厘米，母鹅6.7厘米；平均胫长公鹅9.5厘米，母鹅8.2厘米；平均半潜水长公鹅67.6厘米，母鹅57.7厘米。
马岗鹅70日龄屠宰性能表现为：宰前活重公鹅4.2公斤，母鹅3.6公斤；屠体重公鹅3.8公斤，母鹅3.3公斤；屠宰率公鹅、母鹅85%；全净膛率公鹅74%，母鹅72%；腿肌率公鹅、母鹅15%；胸肌率公鹅11.9%，母鹅13.6%；腹脂率公鹅7.0%，母鹅8.2%。
2004年马岗镇饲养母鹅3.8万只，2006年马岗镇存栏种鹅10万只，现今马岗镇存栏种鹅近40万只。马岗鹅的适应性极强，可以在广东这样的高温高湿环境下健壮生长，已被列为地方优良品种，并正在进行进一步的选育研究。
外貌特征
主要特性：头羽、背羽、翼羽和尾羽均为灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、胫、蹼黑色。出壳重为113克，成年体重公鹅为5.5千克，母鹅为4.8千克。
品种性能
体重体尺测定
9月龄未经育肥的公鹅半净膛为89.7%，全净膛为76.2%，母鹅半净膛为88.1%，全净膛为77%。一般在140～150日龄开产，年产蛋35～40个，平均蛋重为168克，蛋壳白色，蛋形指数1.5。
公母配种比例
1：5～6，种蛋受精率约82%。
饲养管理
饲养标准
马岗鹅能适应广东地区高温高湿的气候,又能耐粗饲,以草食为主,但繁殖性能低下,繁殖季节在每年6月至次年4月初一。
繁殖障碍
一，就巢性强、产蛋量少，每年的6月下旬开产,10月至次年2月为产蛋高峰期,次年3-4月停产换羽进入休产期。
二，性成熟较体成熟晚和雄性不育现象普遍受先天遗传因素的影响,马岗鹅性成熟比体成熟晚3到5个月。雄性第二性征发育不良且交配器短、细、软性纤毛组织颜色浅白的,配种能力较差,受精率与孵化率都较低,这类公鹅占公鹅总数的1/4。
三，性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始,仅维持7～8个月,且在特定时间段交配,交配行为易受外界干扰。公鹅对长期共养的母鹅出现厌伴反应,一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为,出现各种各样的求偶动作和迫切的交配期望。
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地方良种—南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之首，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。下面我们具体来了解一下这个：地方良种—南阳黄牛
一、外貌特征：南阳黄牛属大型役肉兼用品种，体格高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，行动迅速，鼻颈宽，口大方正，肩部宽厚，胸骨突出，肋间紧密，背腰平直，尾巴较细。四肢端正，筋腱明显，蹄质坚实。公牛头部雄壮方正，额微凹，颈短厚稍呈方形，颈侧多有皱襞；肩峰隆起8～9厘米，肩胛斜长；前躯比较发达。睾丸对称。母牛头清秀，较窄长；颈薄呈水平状，长短适中；一般中后躯发育较好，但部分牛存在胸部深度不够，尻部较斜和乳房发育较差的缺点。南阳黄牛的毛色有黄、紅、草白三种，以深浅不等的黄色为最多，占80%；红色、草白色较少。一般牛的面部、腹下和四肢下部毛色较浅，鼻颈多为肉红色，其中部分带有黑点，鼻黏膜多数为浅红色。蹄壳以黄蜡色、琥珀色带血筋者为多。公牛角基较粗，以萝卜头角和扁担角为主；母牛角较细、短，多为细角、扒角、疙瘩角。母牛一般体重400～600公斤，公牛最大体重可达1000公斤以上。
二、役用性能：南阳黄牛公母牛都善走，挽车与耕作迅速，有快牛之称，役用能力强。公牛最大挽力为398.6公斤，占体重的74%；母牛最大挽力为275.1公斤，占体重的65.3%。耕地时，公牛一般挽力为123.8公斤，占体重的25.7%；母牛一般挽力为105.4公斤，占体重的25.9%；阉牛一般挽力为146.7公斤，占体重的24.9%。耕地速度：公牛为每秒0.81米，母牛为每秒0.76米，阉牛为每秒0.84米。一般每日可耕地2～3亩，载重1000～1500公斤，日行30～40公里。
三、肉用性能：中等膘情公牛屠宰率为52.2%，净肉率为43.6%，骨肉比为1∶5，胴体产肉率为83.5%，眼肌面积为60.9平方厘米。血占体重的3.1%，心占0.63%，肺占0.62%，脾占0.16%，胃占3.62%，肠占2.18%。
养成培育
实验改良
据南阳黄牛研究所试验，育成公牛肥育7~8个月至1.5岁，以青饲料为主，精料日喂3~4公斤，试验结束时平均体重为441.7公斤；平均日增重813克，平均每增重1公斤耗料7.6个饲料单位，消耗可消化蛋白质740.6克，平均屠宰率为55.6%，净肉率46.6%，眼肌面积为92.6平方厘米。
1980~1981年，中日双方联合在南阳地区黄牛研究所试验，对75头壮龄阉牛进行强度育肥试验，肥育9个月，平均体重达577.7公斤，平均日增重0.65公斤，每增重1公斤消耗14.64个饲料单位，消耗可消化蛋白质1301克，屠宰率为64.5%，净肉率为56.8%，肉中粗脂肪含量高达54.64%。
南阳黄牛在我国的很多省区被大量用于改良当地黄牛。南阳地区多年来向全国提供种牛17000多头。在纯种选育和本身的改良上有向早熟肉用方向和兼用方向发展的趋势。如与利木赞牛、夏洛莱牛、皮尔蒙特、契安尼娜、西门塔尔牛、鲁西黄牛等牛杂交，可提高产肉、产奶性能和经济效益。
南阳盆地特定的土壤和气候条件，是南阳黄牛这一特有品种形成的基本因素。南阳地处亚热带和暖温带的过渡带，四季分明，光照充足，雨量适中，无霜期长。尤其是占南阳盆地面积70%以上的唐、白河流域，岗峦、河谷相间，平原面积广阔，土地肥沃，人口稠密。历史上，大面积的山岗荒地和河谷湿地为南阳黄牛的生长提供了充足的牧草，肥沃平原的大面积耕作既需役使大批耕牛，又为饲养南阳黄牛提供了秸秆等饲料。在这些特殊的自然条件作用下，经过千百年的培育，南阳黄牛逐渐成为体躯大、耐粗饲、品质优、数量多、役肉兼用的优秀地方品牌。
养牛历史
南阳农民历来有养牛习惯。远在春秋时代，南阳黄牛已进入了舍饲、圈养阶段。生于斯长于斯的秦国名相百里奚就善于养牛，在他大半生的落魄生涯中，于南阳城西麒麟岗养牛成为他谋生的主要手段。明清时代，南阳黄牛已遍布于唐、白河流域。悠久的养牛历史，孕育了南阳盆地千家万户养牛的民风；南阳农民普遍具有养牛习惯和技能。
建国初期，国家有关部门在南阳市建立了全国第一个黄牛繁育专门机构，开展对南阳黄牛的系统选育。上世纪七十年代，南阳率先在国内推广普及牛的冷配技术，
实现了黄牛育种史上的一次历史性跨越。上世纪八十年代，国家有关部门制订并颁布实施南阳牛国家标准，同时把品系繁育技术应用于南阳黄牛育种工作中。上世纪九十年代，科技人员首次把胚胎移植技术引入南阳黄牛育种工作中，又明确提出了把南阳黄牛培育成为我国一个专门肉牛品种的目标，以填补我国肉牛品种的空白。该项目相继被列入国家“948”项目和省、市重大科技攻关项目。1998年，南阳黄牛被国家农业部首批列入国家畜禽品种保护名录，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。
悠久的黄牛养殖历史，优越的自然条件，几十年来的科技创新和标准化建设，有力促进了南阳黄牛的育种，南阳黄牛品质得到大幅度提高。南阳黄牛，数量最多，品质优，分布广，已成为国内外专家学者认同、在国内外市场叫得响的一个优秀地方品牌，是南阳人民宝贵的资源财富。
据初步统计，止2003年，全市黄牛饲养量达442.2万头，其中存栏300.5万头，占全国2.3%、全省的22.6%；年产牛肉18.2万吨。
黄牛及其产品辐射上海、北京等全国十几个大中城市，并远销俄罗斯、韩国、日本、中东、香港等国家和地区。南阳黄牛品牌已经叫响，南阳黄牛产业正逐步形成，并正在成为南阳市发展农村经济的特色产业。
地方良种：渤海黑牛
渤海黑牛原称“抓地虎牛”，是独特的地方优良品种，它是经过长期选种、选配，逐渐培育而成的优良中型役肉兼用品种牛，其耐粗饲，抗病力、适应性强，遗传性能稳定。渤海黑牛性情温顺，易调教，易育肥，是我国罕见的黑毛黄牛品种。下面具体来认识一下：地方良种：渤海黑牛。
一、产区概况
无棣县属山东省滨州市，是渤海黑牛的主要产区，位于山东省最北部，地处沿海，属北温带东亚季风区域大陆性气候，具有夏热多雨，冬季长，春季多风、干燥，秋季凉爽的特点。全县年平均气温12℃左右，降水量564.8毫米，平均日照时数2632小时，年平均地面温度14.7℃，最大冻土深度一般50厘米左右，无霜期205天左右。
无棣县境内河流众多，地势平坦，水源充沛，土地肥沃，适于各种农作物生长和畜禽繁殖。当地经过长期自然、人工选择培育出了渤海黑牛这一优良地方品种。
二、品种特征
体型：渤海黑牛低身广躯，结构匀称，身形呈长方形，头呈矩形，头颈长度基本相等，渤海黑牛后躯发达，体格健壮，形似雄狮。
毛色：渤海黑牛具有五黑的特点，它的毛、蹄、角、鼻镜和舌面都是黑色的，这是渤海黑牛特有的品种特征。
角和蹄：渤海黑牛头角较小（多为龙门角），其角短、质致密，蹄呈木碗状，蹄质坚实，四肢病及蹄病极少。
生产性能：渤海黑牛公牛10～12月龄性成熟，母牛8～10月龄性成熟，母牛多在1.5岁初配，一年一胎。
三、利用价值
渤海黑牛肉质细嫩，育肥后的渤海黑牛肉质大理石纹明显，其色泽鲜红，肉品蛋白质中的氨基酸总量达95.11%。渤海黑牛具有作为绿色食品、黑色食品的开发价值。
渤海黑牛虽有诸多优良特性，但也存在体重较小，个体间体尺、体重差异较大，后躯尻部发育较差，日增重较小等缺点。针对这些缺点，为提高品种质量，渤海黑牛今后的主要选育方向：保证体高、增加体长、增大胸围；改善后躯、提高体重，使渤海黑牛逐步向肉役方向发展；培育体长系、肉用系，丰富品种结构。
品种特性
渤海黑牛为中国罕见的黑毛牛品种，中国良种牛育种委员会将该牛列为中国八大名牛之一。属于黄牛科，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，因为它全身被黑，传统上一直叫它渤海黑牛，是山东省环渤海县经过长期驯化和选育而成的优良品种。渤海黑牛全身镜呈黑色，低身广躯，后躯发达，体质健壮，形似雄狮，当地称为“抓地虎”，港澳誉为“黑金刚”。渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右，体重460公斤左右，母牛体高一般120厘米左右，体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%，净肉率44.72%，胴体产肉率84.18%，胴体骨肉比1:5.09。20世纪90年代开始出口日本、香港等国家和地区，被誉为“黑金刚”。
生产情况
为保障渤海黑牛的产量与质量，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司充分利用渤海黑牛原产地优势，依托无棣县渤海黑牛繁育合作社，采取“公司+合作社+基地+农户”的运营管理模式，定时将养殖课件送到养殖户手中，并对养殖户集中培训养殖知识。公司还与养殖户达成“预付收购定金500元，提供60元的冷配费用，每公斤高出市场价8元收购。”的惠农协议，积极引导成员进行渤海黑牛繁育与育肥。2011年，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司已与县内42个养牛大户和1022户社员签订渤海黑牛繁育及育肥合同，合同养殖量达1万多头，成员人均增收近2000元。
品种保护
20世纪的黄牛改良和肉牛改良，给渤海黑牛这一品种带来很大的冲击，中心产区存养量急剧下降，分布范围日渐缩小。特别是进入21世纪以来，随着农业机械化水平的不断提高，渤海黑牛在农业生产中的优势日趋淡化，再加上养殖成本的增加，农户不再从事渤海黑牛的养殖繁育工作，致使渤海黑牛濒临绝种。
为抢救性保护渤海黑牛种质资源，无棣县规划建设渤海黑牛良种繁育基地来进行渤海黑牛育种核心群的建设，由无棣华兴畜牧有限公司负责建设运营。2010年6月，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司成立。2011年10月，承担着国家级渤海黑牛保种区的山东省渤海黑牛原种场迁址无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司养殖场内。2011年，该公司已有纯种渤海黑牛种公牛50头，母牛380头。国家级渤海黑牛保种区内的渤海黑牛保护群由该公司负责提供纯种渤海黑牛冻精进行纯繁。
地方水禽良种：微山麻鸭
微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，小型蛋用麻鸭。由于长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体大肉嫩，鲜嫩味美。山东省微山县地处暖温带半湿润季风气候区，四季分明，降水丰沛，日照时间长，滩涂、河湾星罗棋布，水生动植物品种繁多，为畜禽养殖业提供了丰富的饲料来源，其中微山麻鸭就是在这种优良的自然环境中经过四五百年的自然选择而成，已成为我国国家地方水禽良种。2011年10月，微山麻鸭蛋被农业部认定为国家地理标志产品。下面就具体来了解一下：地方水禽良种：微山麻鸭。
一、微山麻鸭的特点
微山麻鸭属中国四大名鸭之一，是微山县微山湖长年放养在湖里的品种，以吃鲜活鱼虾、贝类及螺类为主，体躯似船形，身姿轻巧灵活，善潜水，眼大有神，觅食力强，耐寒，产蛋量高，遗传力强。公鸭头颈羽毛墨绿色，发蓝色光泽，外型美观矫健；母鸭全身麻羽，羽色主要有青麻和红麻两种，产蛋期长，蛋色浅绿，平均蛋重70克。蛋腌制后煮熟切开蛋白如玉，蛋黄油渍汪汪，黄中透红，入口清香别致，回味无穷，具有松、沙、细、油、嫩等特色，属优质蛋白质，富含多种人体必需的矿物质和氨基酸，老少皆宜，是适合四季进补佳品。麻鸭肉质细嫩，不肥不腻，香醇宜人，可驻颜益寿，清暑解毒，凉血健脾，养血明目，滋阴壮阳，常作为中药的辅助用药。
二、微山麻鸭的养殖现状
1、散养占主导
养殖麻鸭的养殖户多是渔民，以散养方式为主，很少舍饲。缺乏规范管理，致产量少，质量不均，养殖人员技术水平也较低，对采用新技术、新方法的积极性不高。
2、市场开发力度不够
麻鸭产品，目前鸭蛋仅限于制作松花蛋、咸蛋和鲜食，鸭肉制品也只有五香扒鸭、板鸭，产品品种有待进一步开发。
3、防疫难度较大
因为微山麻鸭主要是散养，微山湖湖面狭长，又是许多候鸟迁徙的必经之路，这都给防疫工作带来很大难度，导致疫病越来越复杂。
三、微山麻鸭饲养技术
1、科学选址建舍
改变传统饲养模式，由放养向放养+舍饲模式推進。这种模式既能保持微山麻鸭的原种特性，保护种质资源，同时又能促进养鸭规模的扩大，推广标准化养殖，强化麻鸭产品品牌，提高市场占有率，增加养殖户收益，保证麻鸭在自然界饲料贫乏期有足够的能量，可得到适当的照顾，使养殖业健康持续发展。
（1）建舍地点要符合当地的养殖发展规划和《中华人民共和国畜牧法》规定，还要交通便利，供水、供电方便，远离居民区、铁路、公路，与其他畜牧养殖场保持安全距离。由于鸭属水禽，鸭舍周边至少有一面有流动循环的水，以便于鸭游泳嬉戏，增强体质，提高抗病能力。
（2）鸭舍前向阳面留有足够的运动场。
（3）鸭舍内按标准设置料槽、水槽，地面铺设柔软、清洁、干燥的麦秸或稻草、刨花、木屑等垫料。
（4）鸭舍墙壁根据地形、常见风向决定开窗的大小和方向。顶窗（天窗）要遮阳和避雨，还要便于开合。
（5）舍内灯光设置要合理。
2.育雏期管理
（1）做好育雏前的准备工作。备好雏鸭用料桶、水桶，一般每100只雏鸭需2.5公斤料桶3只，3.5公斤水桶两只。雏鸭饲料要选择综合信誉好的饲料厂生产的雏鸭饲料。备足常用防拉稀药品和多种电解质、葡萄糖、多维素、消毒药等。进雏前一天要调试好加温设备，并将舍温提高到合适温度，切忌等雏鸭放进育雏室时才临时加温，一般舍温33℃。
（2）雏鸭的选择。选养出壳时间正常、出生重符合微山麻鸭品种标准的健康雏鸭，每只重65～75克。
（3）适时给雏鸭“开水”“开食”。原则上开始饮水在出壳后12～24小时进行，运输路途远的，待雏鸭进入育雏舍休息0.5小时左右后，供给复合维生素和葡萄糖水让其饮用，夏季炎热时要在长途运输途中适当给鸭苗喷淋清洁水降温。
（4）做好保温工作。第一周温度30～32℃，以后每周比前一周降2℃，切不可忽高忽低。
（5）及时分群。根据雏鸭大小、生长强弱及时分群，每群300只左右，要针对性地饲喂。
（6）下水训练和放牧。一般5日龄后即可训练下水和放牧。
3、育成期管理
（1）光照。产蛋前期每天光照时间14～15小时，产蛋中期每天光照时间16～17小时。
（2）适宜的营养水平。产蛋初期饲料中蛋白质含量一般为19.0%～19.5%，产蛋率达50%时，饲料中蛋白质含量应增加到20%～21%。
（3）加强喂料的管理。在保证营养的情况下，少喂勤添，减少饲料浪费。最好使用优质颗粒料，这样能保障各种营养素的均衡，减少调配次数，节约劳动力和时间，降低劳动强度。
（4）及时收集鸭蛋。特别是放牧时，为防止蛋被污染和破碎，应及时收集。同时要加强麻鸭产蛋时段一致性的训练。
四、几种常见疫病的防治
1、鸭病毒性肝炎
（1）病原和症状。这是由鸭乙型肝炎病毒引起的一种急性接触性传染病。发病急、传播快、肝脏损伤、死亡率高，主要侵害3～18日龄的雏鸭。潜伏期短，仅为18～24小时，常突然发病，病程短而急。病鸭离群、衰弱，很快不能走动，角弓反张，食欲废绝，有的有腹泻症状，有的出现神经症状，双脚呈游泳状划动，翅膀下垂，呼吸困难。
（2）防疫和防治。种鸭在产蛋前接种鸭病毒性肝炎疫苗，使子代雏鸭获得被动免疫力；雏鸭用鸭病毒性肝炎弱毒疫苗接种；病雏鸭淘汰并作无害化处理。用板蓝根、茵陈、大红枣等中药煎水饮服，同时加消炎药和葡萄糖增强体质。雏鸭群中发现病鸭后，可立即对全群鸭注射高免血清或卵黄抗体。
2、鸭瘟
（1）病原和症状
这是由鸭瘟病毒引起的一种急性、热性、败血型传染病。病鸭体温升高、下痢、流泪。剖检组织出血，消化道黏膜受损，淋巴器官病变。各年龄段鸭均可感染，以成年鸭发病较多。
（2）防疫和防治
定期注射鸭瘟疫苗；疫区将病鸭隔离，停止放牧；病鸭及早宰杀，并进行无害化处理；禁止病鸭买卖和调运；对假定病鸭群投以抗病毒和消炎药物。
3.禽流感
（1）病原和症状
这是由A型流感病毒引起的一类急性、烈性、高度致死性传染病。病毒存在于病鸭的所有组织、体液、分泌物和排泄物中，并可长期在污染的粪便、水等环境中生存。潜伏期从几小时到数天，最长可达21天。此病毒传播主要通过直接或间接接触感染，临床症状通常表现为鸭体温突然升高，多数病例一般在1～2天内体温升高到43℃，精神极度沉郁（不吃、不愿走动），羽毛松乱，低头，翅下垂，很快呈昏睡状，有时有神经和腹泻症状，排黄绿色水样粪便。最急性型，不见任何症状，突然死亡。特征性的剖检病变是消化道和呼吸道黏膜广泛充血、出血，腺胃黏液增多，腺胃乳头出血，十二指肠出血，腺胃与肌胃之间交界处黏膜可见带状出血，心冠及腹部脂肪出血，心肌炎、心包炎严重，头、眼睑、肉髯、颈和胸等部分肿胀，组织呈淡黄色，皮下胶样浸润和出血，有积液。
（2）防疫和防治
因该病发生后传播广泛，病程短促，发病率高，致死率高，平时除加强饲养管理、严格疫苗免疫接种外，病鸭要严格按照《中华人民共和国动物防疫法》规定，一律实行捕杀、销毁并及时向上级部门汇报，及时采取封锁、隔离、消毒等措施，必要时还要通知周边地区养殖户和养殖单位。
微山麻鸭的饲养管理
(一)育雏期的环境条件根据育雏季节和饲养量的不同采用自温育雏或加温育雏两种方式，刚出壳的雏鸭体重为48--55克，0--4日龄适宜的育雏温度为28--30℃，以后每周降3--4℃，直至降到15℃为止，昼夜温差3℃以内。相对湿度控制在60%--70%，空气保持新鲜。光照第1周龄每昼夜为23小时，以后渐减，3周龄后为自然光照，夜间朦胧光通宵照明。雏鸭有扎堆的习惯（尤其是在黑暗、低温的环境条件下或受到惊吓时），应防止雏鸭受热或踩伤。
(二)适时饮水与开食不同季节的“开食”时间不同，春鸭出壳后24小时、夏鸭出壳后18--20小时、秋鸭出壳后24--28小时。要先饮水后“开食”，少喂多餐，以小米和配合料为主，每日喂6--8次。3日龄后可“开荤”，即在饲料中添加煮熟的新鲜小鱼虾、碎螺蛳肉等动物性蛋白饲料，同时增喂青绿饲料进行“开青”。雏鸭有边吃料边喝水的习性，每次喂料时应保持有足够的饮水。
(三)训练下水饲养5日龄后，若天气晴朗、气温适宜，即可训练雏鸭下水，可在室外铺一张塑料薄膜，四边垫高中间倒入清水，水深2厘米左右，等水晒温后再放雏鸭下水，连续几天后，雏鸭就习惯下水了。每次下水后都要让它们在无风温暖的地方梳理羽毛，使身上的湿毛尽快晾干，切不可带湿毛入育雏舍休息。小鸭下水应先放浅水，时间20--30分钟，随日龄增加放水时间、加深放水水位，但要根据天气变化灵活掌握，以免雏鸭受凉。
(四)训练放牧雏鸭3周龄后即可训练放牧。放牧距离由近到远、次数由少到多、时间由短到长，开始放牧时应注意天气变化，灵活掌握放牧时间和次数。
(五)雏鸭的保健要创造干净卫生的生活环境，垫料要经常更换，食盆、饮水器具等每天要清洗消毒，鸭舍内外要定期消毒，同时做好鸭肝炎、浆膜炎和鸭瘟等疾病的预防工作。可根据雏鸭羽毛生长发育、体重及成活率状况分析管理是否恰当，如1--7日龄绒毛黄色，8--15日龄绒毛颜色由黄变白，身躯拉长称“小罗锅”，16--20日龄背部有一道黑羽开始生长称“大罗锅”，21--30日龄头尾两肋生出羽毛称“四边红”。30日龄体重达900克，成活率达95%以上。
(六)限制饲养通过控制投喂量等措施，防止成鸭过大、过肥等原因引起早产早衰，同时限饲也可以节省饲料。麻鸭早期生长发育对终身产蛋有较大影响，限饲一定要参考麻鸭体格发育，麻鸭体格发育如果不达标，不仅不能限制饲养，而且还必须提高饲料营养浓度，促进麻鸭发育。蛋鸭限制饲养必须结合标准体重，在体重达标的情况下进行限制饲养时间一般从8周龄开始，到16周龄结束。
地方良种：五莲黑猪
五莲黑猪是由本地的“民猪”在二十世纪四十年代与巴克夏等外来猪种杂交，经群众多年培育及八十年代以来有计划的选育而成。具有耐粗饲，舍饲、放牧均适宜，性成熟早，繁殖力较强，增重快，耗料少，屠宰率高，瘦肉率高等特点。杂交优势明显，是生产瘦肉猪的良好母本。下面具体来了解一下：地方良种：五莲黑猪。
1.体型外貌：体型中等。结构匀称，体质结实。毛色全黑，被毛粗密。头大小适中，嘴筒粗长，耳半大下垂，额宽有菱形皱纹，额下肉垂小，颈中等长，颈肩结合良好，肩宽、胸宽、背腰平直，腹大紧凑，四肢较粗壮，后躯较丰满，母猪乳房发育良好，有效奶头7对以上。公猪睾丸发育良好，大小对称。
2.体尺体重：成年母猪体重134公斤左右，体长150厘米左右，胸围139厘米左右，体高71厘米左右；成年公猪体重142公斤左右，体长158厘米左右，胸围140厘米左右，体高80厘米左右。
3.繁殖性能：母猪6月龄左右，体重50公斤左右开始发情，8月龄体重达75公斤时初配。母猪窝产活仔11头左右，初生窝重12公斤，仔猪2月龄断奶窝重110～125公斤。
4.育肥性能：7～8月龄体重100公斤左右，平均日增重550克，料重比为3.3︰1，屠宰率74%左右，瘦肉率50%以上。
5.經济效益：五莲黑猪产仔较多，其杂交后代瘦肉率较高，肉质好。按每头母猪一年产仔两窝，每窝平均比一般品种母猪多产仔1.5头，每头仔猪（30公斤）售价按360元计算，饲养一头五莲黑猪，一年毛收入可达1080元。此外，因其肉品质高，无论是杂交仔猪还是育肥猪，销路均较好，价格优，饲养效益明显。
6.适宜地区：华东、华中地区。
五莲黑猪保种及选育实施方案
一、保种及选育的目的
五莲黑猪是一个瘦肉率高、繁殖力较高、肉质好的地方优良猪种，特别是经过二十世纪八十年代有计划的选育，使五莲黑猪的体形外貌基本趋向一致，瘦肉率、饲料报酬、生长速度、繁殖性能都得到了较大幅度的提高，成为了一个生产优质商品瘦肉猪的良好母本猪种，以其为母本杂交生产的商品瘦肉猪因生长快，抗病力强，瘦肉率高，肉质好而深受养猪场户的青睐，同时也得到了上级业务部门及科研部门的肯定和好评，一九九○年获山东省“金猪”奖第一名，以其生产的白条猪肉获得“部优产品”称号，并在全国率先使用“绿色食品”标志，产品畅销上海市场和大量出口俄罗斯等国家。
近几年来，饲养者由于一味追求瘦肉率和生长速度，忽视肉品质量，盲目引进国外瘦肉型种猪多元杂交，不注重五莲黑猪的保种及选育提高，甚至出现了随意宰杀或淘汰五莲黑猪，使五莲黑猪的繁育场户逐年减少，饲养数量大幅度下降，品种资源日趋匮乏，特别是九十年代后，畜牧部门进行的“五莲瘦肉猪生产技术配套攻关研究”课题一结束，没有相应的配套保种措施，近十年来在人力、物力上都没有很好的开展这一项工作，没有一支队伍去负责这项工作，没有很好的把研究成果尽快的转化为社会生产力，致使五莲黑猪的保种工作出现了空档，近几年来出现胡交乱配，生产性能，繁殖性能大幅度下降，五莲黑猪的存养量大幅度下降，几乎出现了绝迹的现象，因此，开展五莲黑猪的保种及选育工作，已迫在眉睫。
二、保种及选育的措施：
1、组建黑猪育种核心群：根据五莲黑猪的体形外貌，体尺体重等方面，在考虑血缘关系育肥性能和产仔性能的同时，着重根据与多产瘦肉且肉质好相关密切的体形外貌等特点进行选择。在全县范围内，组织有关技术人员进行专业技术培训，深入村户进行普查，摸清黑猪血缘关系，采取分散多点选择种公母猪，组建10头种公猪（五个血统）50头种母猪的育种核心群。对选出的种猪进行编号，体尺测量，体形外貌鉴定评出等级填卡入档。
2、开展本品种的继代选育：组建育种核心群后，开展本品种的继代选育，两年一个世代，
每年留50头后备母猪选25头，留20头后备公猪选5头，更换50％的基础群母猪。通过继代选育方法，存优去劣，提纯扶壮，使五莲黑猪朝着适应市场需求的猪种方向发展。
3、建立二级扩繁场、户：在开展核心群选育提高的同时，积极抓好二级扩繁场户的建设，把社会上饲养的五莲黑猪每年经过核心群向社会提供的黑公母猪作为二级扩繁场户，其主要任务通过引进优良猪种开展猪的人工授精，向社会提供纯种五莲黑猪和优质的商品育肥猪。
4、建立健全各项制度：对育种核心群将严格规章制度，制定饲养管理制度及卫生防疫制度，并根据各类猪群不同的生长期，制定各类猪群营养标准。
5、成立专门的育种班子：通过考核和实际工作经验，成立专门的五莲黑猪育种队伍。具体负责五莲黑猪的选育及保种工作。
三、项目完成时间：
自2009年至2016年，八年时间，核心群完成四个世代的选育。
四、完成的技术指标
经过八年的选育工作，使五莲黑猪的体型外貌趋向一致，体尺体重，生产性能，繁殖性能有一个大的提高并趋向稳定。筛选以其为母本的最优杂交商品猪，其生产性能达到省内先进水平，力争达到国内先进水平。
在保种选育的过程中，根据市场的不同需求，积极探讨某些个体性状的研究，以其适应市场的需求。对五莲黑猪的选育将采取有计划的引进外血，使其成为一个适应市场需求且深受当地群众喜欢饲养的地方良种品系。
宁白山羊-睢宁白山羊-地方良种山羊
睢宁白山羊（又称宁白山羊）为黄淮白山羊的一个品系，属肉皮兼用型品种。主要分布在徐州、宿迁两地区的沿废黄河故道及丘陵地区各县，其它地区也有饲养，以睢宁县饲养最多且饲养历史悠久而得名。
睢宁白山羊具有性灵敏、成熟早、适应性强、繁殖力高、遗传性能稳定的特点。走进乡村，随处可看到较大规模的养羊场和成群结队的羊群，睢宁县已成为远近闻名的白山羊养殖大县，年饲养量一直稳定在150万头以上。
睢宁县种羊场通过引进波尔羊父本种羊与睢宁白山羊母本进行杂交改良，繁育出生长快、体格大的波尔山羊，大大提高白山羊的养殖效益。
一、特征特性。
睢宁白山羊属大中型皮肉兼用山羊，性灵敏、成熟早、善觅食、耐粗饲、适应性强、繁殖力高、体质强健、抗病力强、板皮较大，质量较好、遗传性能稳定等特点。它的身体结构匀称、体质结实、皮肤紧凑、弹性好、被毛纯白而细密。成年公羊体重50-60公斤，母羊30-35公斤，分有角和无角两种类型。有角羊公羊角较粗大，母羊角较细小，有鬓须，无肉铃。无角羊部分有须、肉铃。
宁白山羊头部上宽下窄，呈三角形；颔下均有须，丛生。眼大有神，开张良好，眼球呈黄色，瞳孔为黑色。耳大小适中，向外上方伸展。成年公羊头部稍短，额部突出，有卷毛，嘴短；成年母羊头部稍长清秀，额部微凹，嘴窄长。有角羊占60-70%，羊角为琥珀色，粗壮而呈三角形，向外上方或向后弯曲。成年公羊角粗壮，稍长，角长平均为13.6厘米左右；母羊稍细短，角长平均为12.5厘米左右。颈部长度适中，且与体长相称；颈胸结合良好。公羊颈部较粗短，母羊颈部较细长。
宁白山羊体躯结构匀称，前后躯发育均匀，肋骨开张与腰部相称。有角羊，体型近似方型，四肢稍高，前躯较大，腹部紧缩；无角羊，体型近似长方形，四肢短，腹大但不下垂。公羊背腰平直，前胸较发达，后躯较窄，腹部紧凑。母羊体躯较窄、前胸窄瘦、腹部稍大下垂，尾呈三角形，尾短而上翘，经产母羊背腰微凹。
二、生产性能。
睢宁白山羊性成熟早，四季发情，繁殖率高。公羊4-7月龄即性成熟，一般在7月龄开始配种。利用年限2-3年，优良种公羊可利用3-5年。母羊一年四季均可发情，以春、秋两季最为旺盛，夏、冬季较少。母羊发情持续期1-2天，个别可达3天；发情周期为15-21天。母羊5月龄性成熟，5-6月龄即可配种。妊娠期150天（145-152）天。一般5月龄母羔就能发情配种，部分母羊一年2胎或两年3胎，平均产羔率为230%，高的每胎产羔4-6只。羔羊出生重1.5-2公斤，肉质细嫩，膻味小。此外，板皮质量优良，属汉口路皮。
滩羊-裘皮用绵羊地方良种：滩羊二毛皮
滩羊属短脂尾羊，是我国独特的裘皮用绵羊品种，所产二毛裘皮独具一格。羊毛富光泽和弹性，为纺织提花毛毯的原料。。分布于宁夏和甘肃、内蒙古、陕西与宁夏毗邻的地区，但以宁夏境内的黄河以西、贺兰山以东的平罗、贺兰和银川等地所产二毛皮质量最好。
滩羊是适应荒漠、半荒漠草原自然环境的优良品种，体质坚实，耐粗饲，长年放牧，滩羊产区海拔1000-2000米，气候干旱，年降雨量为180-300毫米。热量资源丰富，年日照时数为2180-3390小时，年平均气温为7-8℃，夏季中午炎热，早晚凉爽，昼夜温差大。产区植被稀疏、低矮，产草量低，但干物质含量高，蛋白质丰富，饲用价值较高。
滩羊体型中等，体质坚实，适应荒漠，半荒漠地区条件。公羊鼻梁隆起，有螺旋形大角向外伸展。母羊一般无角，或有小角。背腰平直，体躯窄长，四肢较短，尾长下垂，尾根宽阔，尾尖细呈S状弯曲或勾状弯曲并达飞节以下。被毛绝大多数为白色，头部、眼周围和两颊多有褐色、黑色、黄色斑块或斑点，两耳、嘴端、四蹄上部也有类似的色斑，纯黑、纯白者极少。成年公羊体重47.0公斤，成年母羊35.0公斤。
羊毛品质：
滩羊毛洁白，富有弹性，纤维细长均匀，是加工制服呢、大衣呢的上等原料。被毛由有髓毛组成。毛长；公羊为11.2厘米，母羊为8.9厘米。剪毛量：公羊为1.6～2.0千克，母羊为1.3～1.8千克。羊毛细度：无髓毛为17微米，有髓毛为26.6微米。净毛率为65%。生产的裘皮为二毛皮，洁白呈波浪形花案，美丽轻盈柔软，毛股一般有5～7个弯曲，较好的花型属串字花。产肉性能：屠宰率，成年羯羊为45%，母羊为40%，二毛羔为50%。产羔率为102%。
二毛皮的毛纤维较细而柔软，有髓毛平均细度为26.6微米，无髓毛为17.4微米，两者的重量百分比为15.3%和84.7%。
什么是二毛皮：
二毛是滩羊羔羊生后30天左右（一般在24-35天）宰杀剥取的羔皮。这时平均活重6.51公斤，毛股长度达8-9厘米。皮板面积平均为2029平方厘米，鲜皮重0.84公斤。生干皮皮板厚度0.5-0.9毫米。鞣制好的二毛皮平均重为0.35公斤，毛股紧实，有美丽的花穗，毛色洁白，光泽悦目，毛皮轻便，十分美观，具有保暖、结实、轻便和不擀毡等特点。
建立并完善鹅良种繁育体系
尽管我国鹅品种资源丰富。但鹅育种与蛋鸡、肉鸡育种相比，仍有较大的差距。因此，建立并完善我国鹅良种萦育体系是今后一段时期我国鹅业发展的重点。鹅育种应以提商鹅良种生产能力、质量水平，增强市场竞争力为目标，建立与畜牧业结构调整、区域布局和不同生产方式相适应的鹅良种萦育体系。以地方品种为主，在对我国现有地方品种资源进行保护的基础，根据市场需求，有针对性地引进优秀外血，对地方良种进行遗传改良性的选育和杂交配套等开发利用工作，形成有我国自主知识产权的鹅良种及良种的繁育推厂体系。
制定鹅优势区域发展规划
按照现代畜牧业发展的总体目标，依托鹅品种资源优势，立足地方良种，提高生产水平，推广名优品种，培植深加工龙头企业，加快制定优势鹅区域布局发展规划。以市场为导向，满足不同消费需求，以企业为龙头，以基地为基础。以科技为依托，加快形成优势产区，促进优势鹅产品生产区域化、规模化和专业化，形成蓄牧业发展新的增长点。根据本地实际，确定优先发展鹅品种，把发展优质鹅产品作为鹅业结构调锥的重要内容，走质量效益发展之路。鹅主产区要以规模化、规范化养殖为重点，加快品种改良、科学饲养等技术的推广工作。提升鹅产品质量.
提升鹅产品精深加工能力
大力发展精深度加工，拓展国内外市场，提高鹅产品的综合开发效益。除传统的鹅加毛产品应进一步提高质最和扩大市场份额外，还要进一步加强鹅产品的梢深加工。产品深加工是刺激鹅产品消费埔长的重要措施.饱是家禽产业化经背的核心。要不断改进加工工艺，改革烹饪方式，改善生产设施和质量检侧条件，提高加工产品的卫生质量，不断增加花色品种，增强产品市场竞争力.国外的许多经验值得我们借鉴，如禽肉快餐食品、加_「半成品、禽蛋的分级和包装处理等都有很大的发展潜力。在稳步发展传统蛋制品加工业的同时，大力开发蛋粉、液体蛋等新型蛋制品，同时结合医药用途，合理利用禽蛋中的壳膜，蛋壳、某些酶和其他成分，发展高蛋白饮料、蛋黄酱、鹅肥肝等深加工。
介绍两个优良地方鹅种
鹅在我们的生活中并不陌生，鹅肉是人们餐桌上的一道美味，下面就给大家介绍两个优良地方鹅种。一起来具体了解一下：
一、永康灰鹅
永康灰鹅，主产于浙江省永康市。鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方鹅品种。
永康灰鹅早期生长快，60日龄体重为3.5～4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、稻谷即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，年产蛋40～60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质含量高达22.3％。
永康灰鹅肉脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥每只可产肥肝487克，最大个体产肥肝高达1137克，是优良的产鹅肝品种。鹅肝中不饱和脂肪酸含量为65％～68％，卵磷脂含量为其他动物肝的4倍，营养丰富，能降低人体血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特。
永康灰鹅产地
种群分布
永康灰鹅，产于浙江省永康、武义、缙云等地，毗邻的各县市也有分布，是我国灰色羽鹅中的一种小型品种。
外貌特征
永康灰鹅前胸突出而向上抬起，后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色，自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。颈部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色。跖、蹼橘红色。虹彩褐色。皮肤淡黄色。
生产性能产蛋性能
年产蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋壳白色。
生长速度
成年公鹅3800―4200克，成年母鹅3500―4200克，2月龄重2500克左右。全净膛率62%左右，半净膛率82%。
繁殖性能
母鹅开产期5月龄左右。就巢性较强，每年3―4次。
饲养管理
1.每只每天供应300克组合饲料，青料(萝卜菜)不限量，每天4—5次，定时拌喂。组合饲料中玉米60%，配合饲料占40%，而配合饲料的配方是:玉米40%，豆饼14%，莱饼3%，蚕蛹4%，血粉2%，鱼粉2%，骨粉1%，贝壳粉l%，食监0.1%。配合饲料中含粗蛋白20.12%，含总能3973千卡/公斤。
2.保证供应清洁饮水，终日不断。
3.每天放出游泳2次，每次1小时。
4.保持栏舍环境安静，通风良好，干燥清洁。
二、浙东白鹅
浙东白鹅原产于浙江省东部。目前主要分布于宁波的象山、余姚、宁海、奉化、慈溪、江北，舟山的定海、岱山，绍兴的上虞、杭州的萧山等地。浙江外的江苏、上海、山东、海南等十几个省市都有饲养。
主要特性：中等体型，结构紧凑，体躯长方形和长尖形两类，全身羽毛白色，额部有肉瘤，颈细长腿粗壮。喙、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色。初生重为105克；成年公鹅为5044克，母鹅为3986克。屠宰测定，70日龄半净膛率为81％，全净膛率为72％。150日龄开产，年产蛋40枚左右，平均蛋重为149克，壳白色。公母配种比例1∶10，种蛋受精率90％以上。
浙东白鹅品种介绍
古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。
由浙江省农业厅1980年出版的《浙江省畜禽品种志》中记载了浙东白鹅的产区分布图，杭州萧山区也是产区之一。
产地和分布
浙江东部的绍兴、宁波、舟山、萧山等地，尤以象山、定海两县（区）为最多。
品种特征
浙东白鹅成年鹅体型中等
大小，体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突，呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显（公鹅比母鹅更突出）。喙、蹠、蹼幼年时橘黄色，成年后橘红色，爪白色，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处夹杂少数黑色斑块。全身羽毛洁白，约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形，随年龄增长突起明显。颌下无咽袋。颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色，成年后变橘红色，爪玉白色；肉瘤颜色较喙色略浅；眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。
品种性能
浙东白鹅成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：5.04±0.04公斤，30.50±0.11厘米，8.70±0.11厘米，9.40±0.09厘米，9.10±0.07厘米，成年母鹅分别为：3.99±0.02公斤，28.20±0.05厘米，8.20±0.05厘米，8.50±0.04厘米，8.30±0.03厘米。一般每年有四个产蛋期，每期产蛋量为8～13个，一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克，蛋壳白色。浙东白鹅是肉质较优的白色中型鹅种，但未经有计划选育，个体间良莠不齐，遗传潜力尚未充分发挥。浙东白鹅适应性和繁殖力强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。在其性成熟之前就可宰杀食用，故无须阉割等手续。一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅（夏篮摊）。
浙东白鹅繁育技术新进展
人工醒抱
人工药物醒抱，通过神经内分泌途径，阻断引发抱窝的神经递质的传递，进而阻断催乳素的分泌，从而阻止抱窝，缩短抱窝期和恢复期，增加产蛋期，达到增产的目的。
纯繁和杂交育种
浙东白鹅在Ⅰ世代至Ⅱ世代选育过程，产蛋性能取得进展明显。浙东白鹅Ⅱ世代受精率为84.96%，受精蛋孵化率为84.07%。Ⅱ世代母鹅每只提供苗鹅数为30.97只。
本品种选育和杂交育种
浙东白鹅4个品系产蛋曲线虽存在差异，但大体趋势是一致的，即9月份开始产蛋，持续到来年的5月份休产。10月份产蛋量突然下降，可能与气候变化相关。
鹅的介绍 介绍十三个优良地方鹅品种
鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。随着人民生活水平的提高，优质的鹅肉是生活的必需品。下面给大家具体介绍：十三个优良地方鹅品种，一起来看看！
1、豁眼鹅
豁眼鹅的原产地在山东省莱阳区域,首要散布规模包含辽宁昌图、吉林通化以及黑龙江延寿县等区域。因其上眼睑的基地部位有个小豁口,因而得名。豁眼鹅在吉林称“疤拉眼鹅”,辽宁称“豁鹅”,山东区域叫“五龙鹅”。豁眼鹅归于中国最高产的一种小型白色鹅种类。
2、狮头鹅
狮头鹅的原产地在广东省饶平县溪楼村,首要散布规模包含广东省澄海县以及汕头郊区,狮头鹅是中国最大型的鹅种,因成年鹅的头部形状很像狮头而得名。
3、雁鹅
雁鹅的原产地在安徽省的寿县、舒城、霍邱、六安、肥西以及河南省的固始等县,首要散布规模包含安徽各地,在江苏省西南部与安徽省接壤的镇宁丘陵区域发展速度比较快。现在,雁鹅的养殖基地坐落安徽省的广德、郎溪一带。雁鹅归于中国灰色鹅种类。
4、溆浦鹅
溆浦鹅的原产地在湖南省沅水支流的溆水两岸,首要散布规模包含溆浦县城以及邻近的水车、马田坪、新坪等地。溆浦鹅是中国当地鹅种中产肥肝功能较好的一个种类。
5、四川白鹅
四川白鹅的原产地在四川省的乐山、达县、宜宾、温江以及永川等区域。首要散布规模包含丘陵水稻和平坝区域。四川白鹅是中国中型的白色鹅种中唯一无就巢性而产蛋量较高的种类。
6、浙东白鹅
浙东白鹅的首要出产规模包含浙江东部的定海、奉化以及象山区域,并因而得名。该种类鹅广泛散布于余姚、慈溪、绍兴、鄞县、上虞、嵊县、新昌等县。浙东白鹅是中国中型鹅中肉用功能较好的一种当地种类。
7、太湖鹅：因原产于我国太湖地区而得名。成年公鹅体重3.5～4.5公斤，母鹅体重3.2～4.2公斤。年产蛋60～70枚，多的达百枚以上。蛋壳乳白色，平均蛋重135克。仔鹅70日龄体重2.5～2.7公斤。
雁鹅：该鹅肉质嫩美，若腌制成腊鹅，则紫里透红，油香四溢，独具风味。成年鹅体重7.5～8.0公斤。60日龄仔鹅体重2.5～3.0公斤，屠宰率达74%。四季均可产蛋、抱窝。耐粗饲，生长速度快，皖、豫、苏等地广为饲养。
8、皖西白鹅：成年公鹅体重6.0～6.5公斤，母鹅5.5～6.0公斤。年产蛋36～48枚，每年可孵化3～4窝。平均蛋重140克。全身羽毛洁白，绒毛的绒朵大，弹性好，可与世界公认的匈牙利白鹅羽绒媲美，曾获得美国优质羽绒奖，出口量占全国的10%，占世界羽绒贸易量的3.3%。肉用仔鹅每只产绒30～40克，产毛200克。皖西白鹅是我国“中原白鹅带”的优良鹅种之一。原产地为安徽省的西部丘陵山区，分布在霍丘、六安、寿县以及河南的固始县等地。
9、东北仔鹅：东北仔鹅是我国产蛋量最多的鹅种之一，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁和山东等省，全身羽毛白色。成年公鹅体重4.0～4.5公斤，母鹅3.0～3.5公斤。年产蛋100～180枚，无就巢性，有的母鹅可边换羽边产蛋。
10、清远鹅：产于广东省清远县，屬我国南方小型鹅种，全身灰色。年产蛋28～32枚，平均蛋重140克。成年公鹅体重3.0～3.5公斤，母鹅2.5～3.0公斤。65～70日龄体重2.0～2.5公斤。清远鹅觅食能力强，骨细，肉质好，味美而鲜嫩，肥育性能好。
11、伊犁鹅：产于新疆伊犁地区昭苏、尼勒克、新源等县。伊犁鹅抗寒耐热，适应性强，饲养粗放。羽毛分褐色、褐白色和白色3种。公鹅平均体重4.29公斤，母鹅平均体重3.35公斤。年产蛋15～16枚，平均蛋重128克，蛋壳乳白色。填肥鹅屠宰率72%。性成熟300天左右。
12、昌图豁鹅：原产于辽宁省昌图县，羽毛白色。公鹅体重4.0～4.5公斤，母鹅3.5公斤。在较好饲养条件下，年产蛋130～160枚，在半舍饲半放牧粗放条件下，年产蛋80～100枚，平均蛋重118克。无就巢性。产绒力强，每只一次可拔毛75克，含绒量30.3%。一年可进行两次活体拔毛。
13、诏安灰鹅：原产于福建省诏安县。成年公鹅体重6.49公斤，母鹅6.02公斤。年产蛋30～38枚，平均蛋重180克。60日龄公、母鹅平均体重4.2公斤。是我国南方仅次于狮头鹅的较大型鹅种之一。
加强品种（系）选育，建立肉鹅良种繁育体系
虽然我国鹅种资源丰富，但其生产性能差异很大，现有的鹅种难以适应不同消费市场的需要。因此，要根据我国鹅肉的市场需求特点，充分利用各品种的优点，克服其缺点，重视品种资源保护和本品种选育工作，加强我国优良地方鹅种的保种选育、专门化品系培育和优良鹅种开发的力度，育成我国自己的高产肉鹅配套系，不断提高种群生产性能和整齐度，以避免商品蛋鹅、肉鹅生产种裸几乎由国外育种公司所垄断的局面，在此基础上，利用家系选育方法和表型选择技术，建立品系策育体系，进行配套系杂交利用。与此同时，国家应加大投入，加快优良鹅种良摘体系的建立，保证我国养鹅业快速发展对种源的需求.
近年来，不少研究者在地方鹅种的遗传特性、品种间的杂交改良，以及利用国外优良鹅种对中国鹅种的杂交改良利用方面做了不少的工作，还开展了一些鹅种的肥肝性能研究及鹅产品的开发利用研究。扬州大学利用太湖鹅和隆昌鹅(四川白鹅)为育种材料，培育出了扬州鹅，年产蛋量达72~75 个，70日龄活重达3.3.-3.5千克。这些培育品种(系)的推广应用有力地促进了我国养鹅生产水平的提高。
