高邮鸭是我国三大名鸭之一，是蛋肉兼用的一种大型麻鸭，故又称高邮麻鸭，具有潜水深、耐粗饲、觅食力强的特点，蛋肉品质俱佳，以善产双黄蛋而闻名于世。高邮鸭农多利用当地水生动植物极为丰富的自然资源，养鸭成本低，收益高。随着经济的发展，生活水平的提高，人民的食品安全意识增强，对食品质量的要求更高，下面具体来了解一下：高邮鸭的饲养管理技术规程。
1.育雏前期的准备及饲养管理
（1）进雏前准备。进雏前一周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作，做好进雏准备。准备好饲料和药品、垫草等。
（2）雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外型特征。将初生雏鸭接到育雏室后，应根据雛鸭出壳时间的迟早、体质强弱和体重大小进行选择，将强雏与弱雏分开培育，保证雏鸭小群的整体度一致。
（3）雏鸭前期的饲养管理。在雏鸭孵出后12～24小时内饮服0.02%高锰酸钾水或添加有葡萄糖、电解质和多维添加剂的水溶液，采用自由饮水，应保持雏鸭羽毛干燥，确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变，饮水器应每天清洗、消毒。雏鸭初次饮水后即可开食，开食用破碎配合饲料为宜，撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上，自由采食，6日龄后，定时定量喂食，每隔4小时喂料一次。7日龄后每天保证上午、下午各一次下水洗浴，每次10～30分钟。
（4）育雏条件。温度、湿度、光照时间见表1。雏鸭饲养密度见表2。
雏鸭舍在注意保温的同时，应进行必要的通风换气，保持室内的空气清新和温度的一致，通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。
2.育雏后期和育成期的饲养管理
（1）晚春以后育雏三周即可转群。
（2）转群前应减少对鸭群惊扰，使鸭群保持良好的健康状况。转群前2～3天应让鸭群随意采食，雏鸭转群前以空腹为宜。气温较高的季节，鸭群宜在早晨或傍晚进行转群；气温较低的寒冷季节，转群时间宜在10时至15时之间。捉放雏鸭动作要轻，以减少人为损伤。从育雏室转到育成鸭舍时，应将大小、强弱雏鸭分开，每个饲养小区雏鸭数量应基本一致。根据季节、鸭龄和鸭舍面积，确定育成鸭饲养密度：4周龄每平方米饲养8～10只；5周龄每平方米饲养7～8只；6周龄每平方米饲养6～7只；7～8周龄每平方米饲养5～6只。冬季寒冷时，饲养密度可适当增加；夏季炎热时，饲养密度可适当降低。
（3）放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所，放牧场所应无疫情、无污染；冬季、早春宜在无风、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚放牧。放牧时，应注意天气状况，避免在高温烈日、雨天或天气剧变时放牧；同时，应避免噪音、惊吓等产生的应激。应定时放牧和及时回舍，用固定的口令、牧杆、动作等信号进行训练，培养鸭群形成固定的条件反射；放牧归来后，视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。
3.产蛋期的饲养管理
（1）密度。每平方米6只。
（2）温度。鸭舍内维持5～30℃，温度过高或过低时，应采取人工调整措施。
（3）光照。舍内保持弱光照明，配有应急照明灯。
（4）喂料。可采用自由采食和定时饲喂，每昼夜饲喂3～4次。
（5）饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料，尽可能补充原粮。
（6）产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激，保持蛋鸭稳定的生活规律，营养供应充足，加强螺蚬类水生动植物的供给，及时淘汰不良个体。
4.种鸭的饲养管理
（1）种鸭舍的饲养管理卫生要求。种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠。鸭舍消毒完毕到种鸭进舍前空舍至少一周。鸭场门口设消毒池和消毒间，进场人员及车辆应严格消毒。
（2）公鸭在育成后备期，公、母鸭应分群饲养，未到配种期的公鸭尽量减少下水活动，进入产蛋期即放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲。
（3）公母配比以1︰（20～30）为宜。
（4）母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物，多下水，少关饲，以增加公鸭配种次数，提高种蛋受精率和孵化率。
（5）种蛋要及时收集，消毒入库。种蛋保存温度为16～18℃。相对湿度为65%～70%，保存期不超过7天。
5.观察、记录、建档
（1）观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况，注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常，检查鸭舍内温度及通风情况；发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。
（2）记录、建档。建立生产记录档案，包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况；饲养员每日的生产记录，包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位；记录要保存两年以上。
6.出栏、检疫
（1）出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛尚未脱落的情况下出售。
（2）检疫。出售应按《畜禽产地检疫规范》（GB16549-1996）进行产地检疫，检疫合格后方可上市。
高邮鸭饲养技术规程
（一）养殖基本要求
1.水质质量。水质质量应符合NY5027（无公害食品、畜禽饮用水水质标准）的要求。
2.鸭舍环境要求。鸭舍环境书生应符合NY/T388（畜禽场环境质量标准）的要求。
3.饲料。饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和《饲料药物添加剂使用规范》的要求。
4.兽药使用。兽药应符合《兽药管理条例》和《中华人民共和国兽药规范》的要求。
5.防疫。防疫应符合《中华人民共和国动物防疫法》和GB16569（畜禽产品消毒规范）的要求。
6.病害肉尸的无害化处理。应符合GB16548（畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程）的要求。
（二）育雏前期饲养管理
1.进雏前准备。进雏前1周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作，做好进雏准备。准备好饲料和药品。
2.雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外形特征。
将初生雏接到育雏室后，应根据鸭出壳时间的迟早、体质强弱和体重大小进行选择，将强雏与弱雏分开培育，保证雏鸭小群的整体度一致。
3.开水。在雏鸭孵出后12～24小时内饮服0.02%高锰酸钾水或添加有葡萄粮、电解质和多维添加剂的水溶液，采用自由饮水，应保持雏鸭羽干燥，确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变，饮水器应每天清洗、消毒。
4.开食。雏鸭初次饮水后即开食，开食用破碎配合饲料为宜，撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上，自由采食。6日龄前每隔2～3小时喂料１次，保证每只雏鸭都吃到饲料；6日龄后，采用定时定量喂食，每隔4小时喂料１次。
5.洗浴与运动：7日龄后每天保证上、下午各1次下水洗浴，每次10～30分钟。
6.温度、湿度、光照时间应符合表1规定。
7.雏鸭饲养密度应符合表2的规定。
8.通风换气。雏鸭舍在注意保温的同时，应进行必要的通风换气，保持室内的清新和温度的均匀，通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。
（三）育雏后期和育成期饲养管理
1.晚春以后育雏3周即可转群。
2.转群。转群前应减少惊扰，使鸭群保持良好健康状况，转群前2～3天应让鸭群随意采食。
雏鸭转群前空腹为宜，气温较高的季节，鸭群宜在早晨或傍晚进行；气温较低的寒冷季节，转群时间宜在10-15时。
捉放雏鸭动作要轻，减少人为损伤。
从育雏室转到育成鸭舍时，应将大小、强弱雏鸭分开，每个饲养小区雏数量应基本相等。根据不同季节鸭龄和鸭舍面积，确定育成鸭饲养密度；4周龄：8～10只/平方米；5周龄：7～8只/平方米；6周龄：6～7只/平方米；7～8周龄：5～6只/平方米。
冬季寒冷密度可适当增加，夏季炎热可适当减少。
3.放牧。放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所放牧，放牧场所应无疫情、无污染。
放牧时间：冬季、早春宜在无风、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚。
放牧时，应注意天气状况，避免在高温烈日、雨天或剧变的天气放牧，同时，应避免噪音、惊吓等应激。
放牧做好鸭群调教，定时放牧和及时回舍，用固定的口令、牧杆、动作信号训练，培养形成固定的条件反射。
此外，放牧前要喂料，放牧归来后，视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。
（四）产蛋期饲养管理
1.密度。每平方米6只。
2.温度。鸭舍内维持5～30℃，温度过高或过低时，应采取人工调整措施。
3.光照。舍内保持弱光照明，配有应急照明灯。
4.喂料。可采用自由采食和定时饲喂，昼夜饲喂3～4次。
5.饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料，尽可能补充原粮。
6.产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激，保持蛋鸭稳定的生活规律，营养供应充足，加强螺蚬类水动植物的摄入，及时淘汰不良个体。
（五）种鸭饲养管理
1.种鸭舍饲养管理卫生要求。一是种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫灭鼠；二是鸭舍消毒完毕到种鸭进舍前空舍至少1周；三是鸭场门口设消毒池和消毒间，进厂人员及车辆应严格消毒。
2.公鸭。在育成后备期，公、母鸭应分群饲养，未到配种期的公鸭尽量减少下水活动，进入产蛋期即放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲。
3.公母配比。公母配比以1∶20～30为宜。
4.母鸭。母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物，多下水，少关饲，以增加公鸭配种次数，提高种蛋受精和孵化率。
5.种蛋管理。种蛋要及时收集，消毒入库，种蛋保存温度：16～18℃；相对湿度：65%～70%，种蛋保存期不超过7天。
（六）观察、记录、建档
1.观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况，注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常，检查鸭舍内温度及通风情况，发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。
2.记录、建档。建立生产记录档案，包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况、饲养员；每日的生产记录、包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位，记录保存两年以上。
（七）出栏、检疫
1.出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛不脱落的情况下出售。
2.检疫。出售应按GB16549（畜禽产品消毒规范）进行产地检疫，检疫合格后方可上市。
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无公害草鱼养殖技术规程
1、养殖环境与池塘消毒
养殖无公害草鱼应有专门的养殖基地，并形成一定的规模，基地周围无污染源，如工业三废、农业废弃物、农药、生活污水，各种垃圾等。养殖基地应具备水源充足，水质良好，符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》，进排水畅通，鱼塘之间互不相通，交通方便，饲料资源丰富，生态环境良好。
鱼塘面积以5-10亩为最佳，东西向，水深保持2m左右。池塘应清除过多淤泥。冬季鱼池曝晒后，在放鱼种前10天注水10-20cm,每亩用生石灰150kg彻底清池消毒，经2-4天后放水，注入鱼塘的水须过滤,施入的粪肥须经消毒后入池，防止病害及有害生物随水流入鱼塘。
2、优质鱼种的放养
要想养好草鱼，必须选用健康活泼的优质鱼种，鱼种放入前须经消毒处理，可选用二氧化氯20-40mg/L浓度消毒5-10分钟，食盐1%一3%浓度消毒10-15分钟.高锰酸钾10-20mg/L浓度消毒5-10分钟。鱼种3月上旬前入塘，条件较好的池塘亩放规格为300-500g/尾的大规格草鱼250-300尾，规格在200g/尾以下可放500尾，密度过大或没有清洁流动水要备好增氧机，放养比例按80:20放养模式投放鱼种，即主养草鱼占80%,配养鱼(搭配鲢鱼200尾、鳙鱼50尾、鲤鱼80尾等，配养鱼规格要少于草鱼)占20%，另外可配少量鲫鱼，以充分利用水域空间及残饵，提高养殖效益。
3、水质调节
主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求保证池水“肥、嫩、爽、活”，每隔3一5天添加新水5一10厘米，以增加水体活力增加溶氧提高浮游生物的繁殖，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧以保持水质新鲜溶氧正常。同时每隔半月亩泼洒生石灰10一20公斤。透明度最好保持在25-30厘米，溶氧量3一5mg/L,PH值7.5一8.0。
4、投饵
在县境内有养殖的库塘，除县级相关部门规定禁止投放养殖用品的鱼塘外，饵料以青饲料为主，不足部分投喂颗粒饲料（可用大鲤鱼料代替）。饲料投喂按“四定”、“四看”原则进行，一般每天投喂3次，时间在8一9时,下午15-16时和傍晚，傍晚喂青料，日投喂量:颗粒料为吃食鱼体重的1-2%左右，每次以30分钟吃完为度;青料为草鱼体重的30%一50%，以2小时吃完为度。具体投饲量根据季节、天气、水温和摄食情况予以增减，以鱼摄食“八成”饱为宜。
5、草鱼鱼病的防治措施
鱼病害较多，养殖期间要特别注重鱼病的综合防治，一般在5月初，池塘要投杀虫及其它药饵，以防寄生虫和肠炎的发生。药饵的制作与使用方法是:将150一250g敌百虫碾成面用10kg凉水化开后拌人50kg麸皮中，等半干后再把1.5kg食盐拌人，20分钟后即可投喂，连服2一3天。治疗草鱼中华鳋，可用敌百虫0.4g/立方米全池泼洒，如遇阴雨天要及时加水，防止浮头、泛塘。对草鱼所患烂鳃、赤皮、肠炎病，可先加水，抽出一部分老水后重用1次生石灰，用量为40一50公斤/亩，第二天大量加水。患烂鳃病严重的池塘可在施用生石灰1周后，用敌百虫0.4g/立方米和食盐4g/立方米化水全池拨洒，2一3天后大量加水1次，同时投喂药饵配合治疗。烂鳃、肠炎、赤皮是草鱼的三大多发病，尤以二龄草鱼最易染病。现介绍七种防治草鱼三病”的方法，供参考使用。
（1）按每亩池塘用烟叶0.1一0.3千克，将烟叶切碎后用热水浸泡7一12小时后连汁带渣全池遍洒，隔天1次，连用2次。
（2）将五倍子磨碎后加水煎煮15-20分钟，按每亩水体15千克五倍子的用量兑水全池泼洒。
（3）每50千克鱼用车前草、铁马鞭、辣寥各2千克，切碎后加水适量煮沸20一30分钟，再加适量面粉煮成稀糊。冷却后与5克研粉的磺胺类药物混匀，拌料喂鱼，连用4一6天。
（4）铁觅菜、地锦草各30%,葛蒲、辣寥各20%为合剂，每50千克鱼用合剂干粉1千克或鲜草3千克，加水5千克煮沸20分钟，加适量面粉煮成糊状，冷却后拌入草料投喂。连喂6天(合剂第2一6天减半)。
（5）每50千克鱼用鲜地榆根0.5千克，洗净后与3一5千克稻谷加水煮至稻谷裂口，冷却后喂鱼，连续3一5天。
（6）每50千克鱼用三黄粉0.3千克(大黄50%、黄柏30%、黄苓20%碾成碎粉)，与面粉糊混匀后拌入饲料中喂鱼，连续3一5天。
肉鸡养殖应掌握的技术规程
摘要：随着规模化及优质肉鸡饲养量的不断提高，良种良法及疾病防治越来越受到养鸡者的重视。笔者结合本地实际情况，归纳了肉鸡养殖要掌握的技术规程，供基层畜牧兽医人员及养禽者参考。
1鸡舍建筑及有害物控制技术规程
1．1鸡舍场地的选择要求
地势及位置：平原地区应选择地势稍高、平坦、干燥、土质良好，向南或东南的缓坡上（坡度以不大于25度为佳）；山坡丘陵地带应选择山坡的南面建场。水源充足，水质良好：鸡场的供水量应以夏季最大供水量来计算，此时鸡群饮水量约为采食量的3～4倍左右，水质要符合饮用水标准。用电、交通方便，但应远离村庄、公路干线、化工厂和兽医站等污染源，鸡舍间应相距100m以上，最好有自然隔离带，有利于疫情的控制。
1.2鸡舍结构
鸡舍主要有开放式、半开放式和封闭式三种类型。
鸡舍结构：最好为砖瓦木结构或选用保温隔热效果好的材料，若屋顶为石棉瓦的，要求每隔12m开一个通风楼在脊部，屋顶为三层结构：最外层是石棉瓦，中间层是稻草，最里层是防水油毡纸或彩条布，地基、梁柱和屋顶的承受力要达到所在地区的最大防风、防洪和防雪要求。
地基和地面：鸡舍地面应比外面高20～30cm，地基应深厚、结实，在地下水位高和较潮湿地区，须将地基垫高或在地面下铺设防潮层；地面用水泥，除便于冲洗消毒外，还可防鼠。运动场要求绿化好，无积水，无杂草。
建筑尺码：按每间鸡舍批饲养量为5000只鸡设计，以屋檐至地面高度2.6±0.1m，鸡舍长度不超过60m，跨度不超过9m为宜。
排水沟：距鸡舍墙角30～50cm处设置排水沟（宽40cm，深10cm），若鸡舍建在坡地上，上坡位还要开一条排水渠。
消毒池：每个鸡舍门前至少配置脚踏消毒池(盆）和消毒手盆各1个（固定脚踏消毒池采用水泥砌成，规格约长50cm，宽30cm，深5cm）。
有害物控制要求：粪便处理：粪池盖要密封，粪便运至指定粪场堆积发酵，进行无害化处理。灭苍蝇：以环境治理为主，综合防治。鸡舍内外清洁卫生，垃圾日日清。及时彻底清除滋生物。灭蚊子：积水疏通、排除，填平洼地、污水塘，水缸加盖，密封下水道，鸡舍内使用灭蚊蝇灯诱杀。灭老鼠：每年春秋两季在饲料库房、各圈舍饲料房投放溴敌隆、敌鼠纳盐等药物，为期7天。
食品应封盖严密，放药期指定责任人，并每日检查。毒饵可在舍外鼠药放置专用通道内设置投饵点或按鼠迹投放。动物无法接触，靠墙边、鼠路、鼠洞口和其他隐蔽处；投放在干燥无水之处。要断鼠粮，投药后要及时清理环境，清理死鼠。
2.进鸡前准备及消毒技术规程
环境卫生：至少提前15天做好屋顶、墙壁、地面、饮水器、饲料槽、运动场的清洁和消毒工作，同时做好灭鼠、灭虫工作。具体要求程序是：打扫卫生→清水冲洗→2%～3%烧碱消毒→晾干后再用清水冲洗→空栏。
鸡舍安全防范措施：检修鸡舍，更换破损帐幕，修整排水沟，达到防风、防洪、防水漏的效果，检修电线电路，安装保险装置，确保用电安全。
备足垫料、用具：夏秋季使用禾本科草作为垫料，不少于50kg/千只；木糠（谷壳）作为垫料，不少于75kg/千只；冬春季使用禾本科草作为垫料，不少于100kg/千只，木糠（谷壳）作为垫料，不少于150kg/千只；备好小料桶12个/千只，开食盘12个/千只，大料桶40个/千只，小号饮水器及大号饮水器各6个/千只；围栏若干；每户1个喷雾器，2个喷枪。
备足保温设施及燃料：根据当地的条件状况，选择适宜的保温方法，备足保温设施及燃料。要求1000只鸡具备煤炉1个或者2000只鸡使用1个煤炉配合地上（地下）烟道进行保温，煤不少于500kg，木炭不少于100kg。
用薄膜或彩条布作为鸡舍帐幕，帐幕要自上而下拉动。冬春季要用薄膜设置“屋中屋”，对于气候比较寒冷的季节使用毛毯（麻包、稻草）加薄膜作为“屋中屋”顶部，高度以饲养人员的高度为宜，宽度根据雏鸡的数量、合理的密度进行控制，不能太宽，否则会浪费较多的保温材料，增加保温费用。
备好拉苗车，夏季准备防雨、防晒用具，如薄膜、彩条布、毡布、枝叶等；冬季准备防寒保暖用具，如毛毯、彩条布等。
试温与升温：新装的保温设施应预先试温，如果不理想须考虑是否增加其他辅助设施，一般进雏前1天进行试温；雏鸡入舍前要进行升温，要求冬春季进雏前8个小时要升温，其他季节在进雏前4个小时升温。
消毒：车辆消毒：进出车辆用清净农场、劲碘或菌毒净等消毒液喷洒消毒。定期更换消毒液品种。道路消毒：每隔1~2周，用菌毒净等消毒液交替喷洒消毒。场地消毒：每隔1~2周，用劲碘等消毒液喷洒消毒。鸡舍门口脚蹋消毒：选用菌毒净兑水，每天更换。工作人员消毒：勤洗澡，进鸡舍时更换每周清洗消毒1次工作服、鞋帽。设备、用具定期消毒：用清水冲洗后，再用消毒药浸泡、冲洗，然后清水冲洗、晾干。带鸡消毒：用清净农场或劲碘、百毒杀等交替喷雾消毒，每1~2周1次。饮水消毒：选用菌毒净或劲碘、百毒杀，可有效快速地杀灭饮水中的各种病原微生物。饮水消毒的频度根据养殖场饮用水的微生物指标确定，一般每月1~2次，每次2~3天。紧急消毒：当养殖场发生疾病时，用菌毒净或劲碘、百毒杀作饮水消毒，清净农场或劲碘、百毒杀带鸡消毒。紧急消毒每天不少于1次。
3免疫注射技术规程
疫苗运输：疫苗运输要用专用疫苗箱，里面放置冰块，尽量减少疫苗在运输途中的时间。疫苗保存：疫苗保存严格按说明书进行，新支二联苗、传支H52、新城疫Ⅰ系、鸡痘等冻干活疫苗放入零下（速冻柜）保存，灭活疫苗放入4～8℃（冷藏柜）保存，疫苗稀释液如蒸馏水等放入阴凉通风处保存。
3.1免疫方法
滴眼、滴鼻、滴口：按厂家配备的稀释液按说明书使用。自己配制的在每次接种前要准备统一的器具，测定每毫升的滴数确定稀释量，例如：每毫升有30滴，也要考虑操作时有5%的浪费，每只鸡用1滴，1000只鸡需大约配制35mL。操作时，应将滴瓶中的空气排出，以防漏苗，从1cm左右高处垂直滴入，1只鸡滴1滴，滴头不能碰到鸡的眼、鼻、口、舌等
皮下注射：左手掌固定鸡体，身体用拇指和食指把鸡颈部皮肤捏起，针头从头向颈方向，与颈部平行刺入皮下注入设定份量，注完后快速拔出针头放下鸡只。
肌肉注射：左手掌固定鸡体，拇指和中指抓住需注射的翼向后翻露出注射部位，用食指拨针头呈45度刺入注射设定的份量，然后快速拨出针头放下小鸡。
刺种：左手固定鸡体，用食指和中指挟住鸡翼远端露出翼膜处，右手将已把粘有疫苗的针垂直刺穿翼膜，每刺种一次蘸点一次疫苗。
3.2免疫接种注意事项
严格按公司制定的免疫程序完成各项疫苗操作，计算好疫苗用量。接种器具准备：接种用具必须清洗干净，严禁用消毒水浸泡，经煮沸消毒时间不少于10min或高温消毒时间不少于30min，待针管或接种瓶冷却后方可使用。接种用具各部位必须吻合良好，注射疫苗必须使用连续式注射器，灭活油苗使用9号短针头，水剂疫苗使用7号针头，每注射1000只鸡更换1个针头，剔除有毛尖的针头。
油苗免疫：油苗免疫前应将油苗温度升至常温，夏天将油苗从冰箱里拿出后静置30min，冬天则需要提前准备一盆温开水（37℃左右），然后用温水浸泡至常温（时为不少于1min，在免疫时每隔10min振动摇匀1次，时间不少于1min。
活苗接种：活苗前后3天（前1天后1天）禁用消毒药带鸡消毒；活苗稀释疫苗必须用规定的稀释液(如蒸馏水)稀释；由于活苗易死亡，每次稀释的疫苗应在1h以内用完。滴眼、滴鼻、滴口操作时应将滴瓶中的空气排出，以防漏苗，从1cm左右高处垂直滴入，每只鸡滴1滴，滴头不能碰到鸡的眼、鼻、口、舌等。饮水免疫前，冬春季节停水2h，每瓶疫苗配水10kg；夏秋季疫苗饮水时间安排在早晚天气凉爽时进行，免疫前停水1h，每瓶疫苗配水12kg。配制疫苗用水不能直接使用自来水，应使用放置24h后的自来水或冷开水，稀释疫苗绝对不能使用铁质器皿。油苗和活苗不可混合接种，同时注射两种疫苗时，要分点注射；疫苗接种过程中，发现逃跑未接种鸡只及时补做。接种疫苗时，抓鸡动作要轻；冬春季节鸡群疫苗后适当将鸡舍内的温度提高2℃左右；接种疫苗期间投喂维生素或其他药物以防应激。接种疫苗现场要准备一盘消毒水，废弃疫苗瓶、盖等要经过消毒处理，排空气时要射向消毒水里，严禁乱射或互射。疫苗接种完后，废弃瓶、盖等物品须在指定地点用有效消毒水浸泡、高温蒸煮、焚烧、深埋等，禁止随地乱丢。
参考文献：
刘涛．现代养殖实用技术．北京：中国农业科学技术出版社，2011．31.
李峰，王益军．畜禽主要疾病诊治手册．北京：中国农业科学技术出版社，2004．244-245.
无公害鳙鱼养殖技术规程
1、池塘选择
鳙鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲢鱼、草鱼的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。
2、水质要求
鳙鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
3、苗种要求
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
表1苗种质量要求
4、池塘饲养
4.1鱼种培育
4.1.1鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鳙鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。
4.1.2饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
4.2成鱼养殖
4.2.1鱼种投放规格、密度：投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。
4.2.2鳙鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。
5、越冬管理
5.1越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
5.2越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。
5.3越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：越冬前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒
6、鱼病防治
6.1鱼病预防
a）在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心，防止鱼体受伤；
b）鱼苗鱼种入塘前，用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒；
c）高温季节，每月用漂白粉合剂挂袋法进行食场消毒；
d）定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体免疫力；
e）死鱼应及时捞出，深埋。
6.2鱼病治疗
鱼病发生后渔药的使用应严格按照NY5071-2002〈无公害食品渔用药物的使用准则〉标准执行。
a）鳃霉病
[病原]鳃霉
[症状]病鱼不摄食，游动迟缓，鳃部呈充血和出血状，鳃瓣有点充血，失去正常的鲜红色而呈粉红色或苍白色，严重者鳃丝坏死，影响呼吸功能，导致病鱼死亡。
[防治方法]
①彻底清塘消毒，保持水质清洁，防止水质恶化
②培育水质需施发酵腐热的有机肥，不宜生施
③发病池要迅速加注清水，改善水质，或者将病鱼转移到水质新鲜清洁的池塘中。
④20-30mg/l的生石灰全池泼洒，可降低水中有机质的含量，改善水质。
b）打印病
[病原]嗜水气单胞菌及温和气单胞菌
[症状]病鱼在背鳍后的体表有近似圆形红斑，病灶处鳞片脱落，最后形成溃疡甚至露出骨骼或内脏。
[防治方法]
①由于草食性动物的粪便（如牛、羊等的粪便）是单胞菌菌的孳生之处，因此鱼池施用时必须用生石灰拌匀并充分发酵，腐热后方可施用，以防病原体进入。
②鱼种过塘时，可用2%的食盐水浸洗5-10分钟，可有效预防此病。
③患病时采用外用消毒药。用二溴海因0.3ppm全池泼洒。
c）指环虫病
[病原]指环虫
[症状]病情严重时，病鱼鳃丝肿胀，粘液增多，呼吸困难，可引起苗种大批死亡。
[防治方法]用90%晶体敌百虫0.3-0.7ppm全池泼洒。
高邮鸭
1．产地与分布
高邮鸭是我国优良的较大型的兼用型麻鸭品种，以产双黄蛋著称。主产于江苏省高邮、宝应、兴化等市、县，分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。该品种觅食能力强，善潜水，适于放牧。目前在江苏省高邮市建有全国唯一的国家级高邮鸭原种场。
2．外貌特征
高邮鸭发育匀称，具有典型的兼用型鸭的浑圆体形。公鸭体型较大，背肩宽，胸深。头颈上半部羽毛为深孑L雀色，背、腰、胸褐色芦花羽，尾羽黑色，腹部白色，喙青绿色，喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。有乌头白档，青嘴雄之称。母鸭的颈细长，羽毛紧密，胸宽深，后躯发达。全身为麻雀色羽，淡褐色，花纹细小，镜羽鲜艳。喙青色、喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，爪黑色。雏鸭羽色为黑头星，黑线背，黑尾，青喙，胫、蹼黑色，爪黑色。
3．生产性能
(1)产蛋量
平均年产蛋量140～160个，高产群可达180个。平均蛋重769，双黄蛋约占0．3％。
(2)繁殖力
母鸭开产日龄110～120天，公鸭性成熟日龄100天左右。公、母配种比例1：(25～30)。受精率90％～93％，受精蛋孵化率85．92％。公鸭利用年限一般为1年、母鸭2～3年。
(3)产肉性能
成年公鸭体重2300～2400G，母鸭2600～2700G。初生雏鸭体重47G，4周龄体重0．5～0．56kg，2月龄体重1．10～1．20kg，3月龄体重1．40～1．50kg。放牧条件下70日龄体重达1500G左右，较好的饲养条件下可达1800～2000G。半净膛屠宰率80％以上，全净膛屠宰率70％左右。
种鸭的饲养管理技术
改革开放以来，在国内经济的不断发展下，人民的生活水平有了巨大的提高，消费能力不断增强，也直接促进了畜禽产品的大量消费，畜禽产业因此得到了快速的发展。养鸭产业作为养禽业的重要分支，是很多地区农民致富的重要途径。青州地区自然条件良好，适合养鸭业的开展，养鸭规模较大，为青州市农村经济的发展和农民增收提供了重要的途径。但是，很多养殖户缺乏必要的饲养管理技术，导致养鸭产业发展受到了一定的制约。种鸭与产蛋鸭的饲养管理基本相同，不同的是养种鸭不仅要获得较高的产蛋量，而且还要保证蛋的质量。本文对种鸭养殖过程中的饲养管理技术进行了总结，希望能为广大养殖户提供一定的参考。
1 种公鸭的饲养管理
种公鸭的质量会对整个鸭群产生非常大的影响，因此要注意精准的选留。种公鸭的选留需按种公鸭的标准经过育雏、育成和性成熟初期3 个阶段的选择。在育成期公母鸭分群饲养，公鸭以放牧为主，让其多运动，多锻炼。配种前20d 放入母鸭群中。为了提高种蛋的受精率，种公鸭应早于母鸭1 ～ 2 个月饲养，以便在母鸭产蛋前达到性成熟。种鸭交配活动都在水上进行，早晚交配次数最多。
2 公母比例
适当的公母比例是保证鸭蛋正常受精的重要保障。以公鸭数量满足需要即可，过多的种公鸭数量反而会增加成本，降低效益。我国麻鸭类型的蛋鸭品种，在早春和冬季，公母配偶比例为1：20，夏、秋季公母配偶比例可提高到1：30，这样的公母配偶比例受精率可达90% 以上。在配种季节，应观察公鸭配种表现，发现伤残的公鸭要立即淘汰，及时补充新公鸭。
3 加强运动和洗浴
经常参加运动可以保证种鸭有着良好的体质，对于种公鸭来说可以增强其精子活力，对于种母鸭来说可以增加蛋重，降低蛋重不均情况的发生几率。种鸭每天饲喂后将其赶下水洗浴，冬春季每天放水1 ～ 2 次，夏季2 ～ 4 次，每次放水时间为20 ～ 60min，冬短夏长。冬天可在每天10：00、14:00 ～ 15:00 各放水1 次；放鸭前先打开门窗通风，驱赶鸭运动几分钟，同时让舍内外温度平衡一致，此时放鸭可防感冒。洗浴后，冬季让鸭晒太阳、夏季让鸭在阴凉处休息。
4 及时收集种蛋
种蛋温度的变化是影响种蛋质量的重要因素。刚产下时蛋温与体温一致，如不及时拣蛋，将会影响种蛋的质量。另外，蛋产出30min 后，细菌可通过气室进入蛋内，造成污染，因此，必须勤拣蛋，做到不使种蛋受潮、暴晒、受粪便、细菌污染。每日早晨及时收集种蛋，尽快进行消毒并存入蛋库。
5 保持环境干燥卫生
种鸭舍应清洁、干燥和安静，冬暖夏凉，通风透气。夏季注意防暑降温，冬季防止冷湿和贼风。母鸭大都在3：00 ～ 5： 00 时产蛋，早上放鸭后拣蛋，然后清扫粪便，铺上垫草。料槽、水槽和陆上运动场每天清扫，舍内舍外要经常消毒。
6 人工强制换羽
一般到了秋季，鸭群就会自然换羽。种鸭自然换羽持续时间可长达3 ～ 4 个月。为了缩短休产时间，生产中常进行人工强制换羽，使种鸭尽快换羽（45 ～ 60d），以提高种蛋数量和蛋的品质。
6.1 换羽时间的选择
种鸭经过一个产蛋期后尤其是秋末冬初，种鸭开始缓慢自然换羽。当发现种鸭停产并来回啄羽时，即可对停产鸭进行人工强制换羽，缩短换羽休产期，从而为次年春季孵化提供优质种蛋。
6.2 换羽前的准备
清点欲换羽的种鸭数量，将体重过大、过小及弱残种鸭挑出，把体重合适且健康的种鸭转移到干净、已消毒的鸭舍。
6.3 强制换羽方法
6.3.1 给予强烈的应激
种鸭进入新舍后，立即驱赶鸭群在舍内转圈跑动，令其受到惊恐不安的强烈刺激，同时用物品遮挡鸭舍门窗，使其黑暗。
6.3.2 停水、停料
在停止光照的同时，立即给鸭群停水、停料，只喂青料。
6.3.3 拔羽
强制换羽第10 天时，可试拔种鸭的主翼羽，若拔时顺利，羽髓干白不带血，说明已到拔羽适当时间。可先拔主翼羽，后拔覆翼羽，最后拔尾羽。
6.4 恢复期的饲养管理
拔羽后5d 内避免烈日暴晒，保护毛囊组织，以利新羽长出；逐步提高日粮营养水平，增加饲喂量，促使体力恢复。强制换羽期中，公母鸭分开饲养，同时拔羽。这样可避免未拔羽的公鸭损伤已拔羽的母鸭或拔羽母鸭已恢复产蛋时，公鸭还处于自然换羽期，而不愿与母鸭交配，影响种蛋受精率。
6.5 强制换羽的注意事项
每年的2 ～ 8 月份是全年孵化的旺季，又是种鸭的产蛋盛期，一般不采取强制换羽，以免影响种蛋的供应。
实行人工强制换羽时，老弱病残者应及时淘汰，以免在应激时死亡。
换羽期要将栏舍彻底打扫干净，以免种鸭因饥饿吞食异物而造成死亡。
在人工拔羽时，天气炎热的季节，胸、腹、背部的羽毛可一并拔去，天气寒冷时可不拔，让其自然脱落换羽，以达到保温防寒的目的。
拔羽后5d 内，应注意防寒保暖，避免阳光曝晒。
当鸭新长成的主翼羽达1 ～ 2cm 长时，可逐渐下水洗浴，以增强体质。
恢复喂料时，应安排足够的饲槽并逐渐增加喂料量，以免发生食滞。
种蛋孵化旺季及产蛋盛期，一般不实行强制换羽，以免影响种蛋供应。
后备种鸭不足时，可用人工强制换羽的方法延长种鸭的使用期限。
7 结束语
种鸭的饲养管理技术与肉鸭基本原理相差不大，但是特别需要注意对种鸭体质的改善和种蛋的收集工作。前者可以有效的增强种鸭的身体素质，提高种公鸭的精子质量，有助于鸭群质量的稳步提升；后者则是关系到孵化率的大问题。因此，可以说种鸭生产是养鸭产业的基础，广大养殖户应该通过各种渠道努力搜集种鸭的饲养管理技术和技巧，尽可能的让种鸭质量得到更好的提升。
稻鸭共生技术中鸭的饲养管理
稻鸭共生生产技术就是在秧栽插活棵后，将雏鸭放入稻田，营造动植物之间共生的良好环境。鸭子为水稻除虫、除草、施肥、中耕、刺激生长，稻田为鸭子提供劳作、生活、休息的场所，两者相互依赖、相得益彰。达到节省养鸭饲料，提高鸭肉品质。减少或不使用有机化肥和农药，降低生产成本，生产出无公害、无农药残留的安全优质大米和鸭肉的目的。
1．稻鸭共生中鸭子的生态效果
控制田间杂草 稻田杂草种类繁多，其中危害严重的有20多种。杂草通常比稻株发芽快，吸水和吸收营养较早，群体形成早， 以不同方式干扰水稻生长。鸭子与水稻的共作时间在 60～70天，在此期间约75％ ～80％的杂草群体出苗，对水稻危害大。但在鸭子的控制下无法长大。鸭子首先是嘴脚并用采食，铲除不断孳生的杂草、块茎及种子：其次是鸭子的反复践踏活动将杂草及种子踩入泥土，破坏杂草根系，使杂草难以正常生长；第三是鸭子的持续活动搅浑了田水，透光性降低阻碍了杂草的光合作用，抑制其生长。实践证明，鸭子对稻田杂草的控草效果达到90％以上， 比常规稻作提高40％以上。
防除水稻病虫 鸭子喜欢吃昆虫和水生小动物，能消灭稻飞虱、稻叶蝉、稻象甲、福寿螺等。据调查，一只400～450克的雏鸭，1小时可采食 86～99头害虫，种类达14种以上；此外，鸭胃解剖表明，一只鸭捕食到的昆虫有417～1033头，鸭子的这种出色捕食能力是其他天敌难以企及的。由于鸭子的不间断活动，除虫灭草，吃掉水稻部分黄叶，破坏了稻瘟、白叶枯、纹枯等病菌的生长环境，有效地控制了病害寄主，提高了植株的抗病性，较好地控制了灰飞虱、黑尾叶蝉、纹枯病的发生。
提高稻田肥力 鸭子的排泄物几乎全部排放到了稻田，而且其排泄物是养分丰富的有机肥。据测定，1只鸭子在稻田排泄的粪便约1 0千克(相当于N49克、P2O572克、K2032克)，能有效补充水稻生长期间对养分的需求。湖北农学院研究表明，稻田放鸭后能大幅度提高水体的溶解氧含量，比常规稻区增；~D88．18％ ～124．63％。因此，稻鸭共作能够大幅度地减少化肥、化学农药、除草剂的用量，不仅减少了物质投入和节约了成本，重要的是保护了生态环境，有利于发挥自然控制的作用，生态效果显著。
2． 稻鸭共生中鸭的选择标准
在稻鸭共生技术中，鸭是关键，其品种的选择和生产管理尤其重要。如鸭的体型过大，会吃秧或压倒、压死秧苗，且体型大的肉鸭不善于运动，不适合在该技术中应用。如肉用型的北京鸭、樱桃谷鸭不容易适应稻田放养环境， 且生长速度降低。因此， 稻鸭共生对鸭子要求是中小体型、抗逆性好、生活力强、繁殖力强、善活动、喜食野生植物，同时能生产出高品质的鸭肉。樱桃谷鸭和当地鸭杂交后的杂交鸭、兼用型鸭和蛋用鸭可直接应用于稻鸭共生。考虑到农民养鸭的经济利益，结合该项技术要求，也可选用体形稍大点的杂交肉用鸭。同时，我们也可利用我国丰富的鸭品种资源，应用现代育种技术，培育出更适合稻鸭共生要求的鸭品种。
3．苗鸭的饲养管理
稻鸭共生技术，要求苗鸭7～10天后要放入稻田，日夜生活在没有保温条件的大自然中。如果没有一定的生活能力和抗逆体质就无法生存，也就无法取得稻鸭共生的成功。因此，稻鸭共生的成功与否，除了苗鸭的质量外，关键看育雏和驯水。
苗鸭的育雏刚出壳的雏鸭由于体温调节机能差，适应外界环境的能力比较弱，气候和环境的变化很容易引起雏鸭的疾病和死亡。长江中下游6 月份栽秧时的气温通常在20℃ 左右。因此必须给雏鸭进行人工保温。雏鸭出壳后1～3日龄的温度应稳定在26～ 28℃ 。然后根据雏鸭的生长情况每日降低1～2℃ 。要尽早让雏鸭进行试水开食 。 试水 时可让雏鸭自由饮水，或是在幼鸭身上喷洒些水，促使其相互啄食身上的水珠。饮水应配制成1％的盐酸环丙沙星溶液，连用 3天。开食应在雏鸭出壳24／J',时内进行，开食时用的是米饭，必须先用淘米水洗散，直到不烫手不粘手时即可喂鸭，有条件的每百只鸭加拌2～3只熟蛋以满足营养。尽量让小鸭学会吃食。饲喂次数：1～7 天，每天喂6次；7～21天，每天5次； 21～28天， 可再减少饲喂次数。饲喂原则应遵循由精到粗，由熟到生，由软到硬，由少到多，做到定时、定量、定质、少餐多喂，以免造成不必要的浪费。要保证育雏阶段的营养需求，要有符合雏鸭生长发育所需的高质量的全价配合料。实际中可参照普通麻鸭的营养标准。另外，要对雏鸭进行免疫接种。出壳后的雏鸭要马上接种小鸭病毒型肝炎疫苗，等稍微长大后，接种禽霍乱疫苗。对有鸭瘟发生的地区，还要接种鸭瘟活疫苗。
苗鸭的驯水 未经驯水的雏鸭直接放入稻田，死亡率高。稻鸭共生要求雏鸭约10日龄即要放入水稻田的自然环境中，这就要求雏鸭有较好的适应水的能力。因此， 当雏鸭在 4～5日龄时即要驯l水，但此时的雏鸭尾脂腺的分泌能力尚未健全，身上绒毛容易被水浸湿而下沉，体质较弱者还会被溺死。雏鸭下水后羽毛如果不迅速干燥，还会造成体温急剧下降，衰竭而死或受凉导致感冒、下痢等疾病。驯水一般在晴天进行较好，大批育雏最好在水深1 5～20厘米的水泥池里进行，在鸭子上下池的一面要做成30度左右的斜面， 以便鸭子上下水。第1次驯水最好在10：00左右将雏鸭赶下水，30分钟左右将鸭子全部赶上岸，让其在太阳光下梳理羽毛并休息。1 5：00左右可进行第2次驯l水，以后驯水时间可适当延长，直到鸭子能在水中活动自如、出水毛干。对一些体质较差、羽毛长时间不干的雏鸭，要及时烘干羽毛，可减少死亡率。
4．鸭在稻田中的饲养管理
放入稻田前的准备工作 (1）采食驯练。稻田里的杂草、害虫和水生动物，都是鸭子的天然饲料，在雏鸭放入稻田以前，必须对其有意识地进行稻田采食驯I练。首先尽量少给鸭喂食，让其产生强烈的采食欲，使它能适应各种各样的饲料，并敢于自主地采食各种新的饲料品种。经过采食驯l练过的鸭子，能很快地适应环境，放入稻田后能够马上采食各种野生饲料。(2)放鸭时间计算。在鸭放入稻田之前，水稻育秧和鸭孵化育雏是分别进行的，其开始的时间也大约相同。通常，水稻旱育秧时间在30天左右，鸭的孵化时间在28天。水稻栽秧后5～7天成活，方可放鸭。而雏鸭孵化后，经驯水7～10天方可放入稻田。之后有60～70天的稻鸭共生时间，直到水稻抽穗后鸭子从稻田里收上来，稻鸭才重新分开。(3)信号调教。一群鸭子，少则几百只，多则数千只，一旦放入稻田里，如果没有经过特别的指挥信号的调教，则很难控制。因此，要用固定的信号和动作来对雏鸭进行驯l练，使鸭群建立起听指挥的条件反射。放牧驯J练要从雏期开始，一定要用固定的口令或音乐驯练，这种口令因地因人而异，只要能达到雏鸭的条件反射即可。(4)放鸭数量控制。放鸭数量与鸭子的大小、田间饵料多少和共生效果大小等有关。日本稻鸭共生一般是放 1 80～300只／公顷。我国长江中下游应以225～270只／公顷为宜。稻鸭共生初期，一群鸭以1200～1500只／公顷，面积0．27～0．33公顷为宜。在放鸭前应将整块大田设置初放区，让鸭子头2天在初放区活动，便于鸭子适应和管理。
放入稻田后的饲养管理 育雏约1 0 日龄后的雏鸭就由舍内养殖转向稻田养殖，让鸭一直生活在稻田中。因为没有经过锻炼，刚放入稻田中的鸭子防御敌害的能力和抵抗恶劣环境的能力还比较差，必须要人为地加以防御措施。要在稻田周围设电栏网，以防御天敌，保护鸭子。同时在每块田的田头，搭一简易鸭棚，为鸭挡风遮雨和供其喂食之用。在棚内放置1个约10瓦的灯泡，天黑后，打开灯。鸭子移入稻田后，2天内应该在田头的简易棚内进行人工饲养，以后慢慢地逐步向田间放养过渡，20天内应饲喂全价日粮，15天内在人工饲喂的基础上，让鸭子在田问进行自由采食，这样可以提高鸭子的体质，以后可改为1日 2次或1日1次。25日龄后可饲喂一些秕稻、糠麸类饲料。饲喂次数可改为隔日1次或隔2日1次。在饲料更换时，要逐步进行，以防应激。同时鸭必须有专人管理、调教，根据鸭群的生长情况来决定补料的多少。鸭子放入大田后，要经常巡田观察，每隔4～5天下田检查1次，既要观察水稻长势、杂草和病虫害情况，更要注意鸭子是否有生病和死亡现象，发现情况及时处理。当水稻抽穗灌浆时，为了防止鸭子吸食谷粒，要适时地将鸭子从田间收回。由于鸭子入稻田后，为了加大鸭在田问的活动量，大量减少鸭的辅助饲料，致使鸭子落膘，比较瘦弱。因此，收回后要在室内进行短期快速育肥，7～10天后即可上市。
