一、全国养蜂业十二五发展规划（摘编）
我国是世界养蜂大国，养蜂数量和蜂产品产量多年来一直稳居世界首位。养蜂业的稳定发展对于促进农民增收、提高农作物产量和维护生态平衡都具有重要意义。为促进养蜂业持续健康稳定发展，结合生产发展实际，国家特制定了这个规划。
1.养蜂业具有较大发展潜力：应当看到，我国养蜂业从业人员众多，蜜源植物丰富，蜜蜂授粉和蜂产品市场消费量巨大，具有很大的发展潜力。
（1）市场消费方面。2009年我国人均蜂产品消费量为0.3公斤，部分城市居民和大多数农村居民基本上还没有消费蜂产品。按照2000~2009年蜂产品消费年均增长4%推算，2015年人均蜂产品潜在消费量将达到0.35公斤，届时按照全国人口14亿计算，将需要50万吨蜂产品，蜂产品生产量需要在目前的基础上增加30%。
（2）蜜源植物承载量方面。到2015年，按照每群蜂生产50公斤优质蜂蜜计算，生产50万吨蜂蜜将需要饲养1000万群左右的蜜蜂。据国家统计局及国家林业局统计，2008年我国主要的农业类蜜源植物约为28.5万平方公里，林业区经济林种植面积约为20.2万平方公里，理论可承载5000万群蜜蜂，即使实际利用率按照30%计算，我国现有的蜜源植物也完全能够承载1000万群以上的蜜蜂。
（3）蜜蜂授粉方面。蜜蜂为农作物授粉，可以显著提高农作物的产量和品质。目前我国蜜蜂授粉工作还处于起步阶段，发展还远不能满足农业生产和生态环境保护的需要。今后将蜜蜂授粉作为商品化、专业化的产业，建立健全蜜蜂授粉配套服务体系，提高农作物产量，增加农业效益，促进生态环境可持续发展，潜力巨大。
2.发展目标：蜂产品生产能力稳步提高，生产方式转变取得显著进展，蜜蜂授粉增产技术得到大力推广，蜜蜂资源保护和种蜂生产能力明显增强，蜂产品质量安全大幅提高，蜂业产业化加快发展。
3.重点项目：
（1）蜂产品基地建设。蜂产品示范基地建设，支持蜂农专业合作社发展，科技推广和蜂农技术培训，扶持养蜂生产。
（2）蜜蜂授粉增产技术体系建设。建设蜜蜂授粉示范基地，建立蜜蜂授粉技术研究与推广体系。
（3）蜜蜂资源保护与种蜂良种繁育。蜜蜂种质资源保护，蜜蜂新品种培育，蜜蜂遗传改良和良种繁育，种蜂质量监测。
（4）蜂病防控。蜂药研制，加强疫病防控，加强蜂药使用管理。
（5）蜂产品质量检测体系建设。质量检测体系建设，检测和评价技术研究，蜂产品质量安全监控与风险评估，完善蜂产品标准体系。
4.保障措施：加大对养蜂业发展的支持与保护，保护蜂农合法权益，加快科技研发与应用步伐，积极开拓蜂产品消费市场，强化对养蜂业发展的指导和管理。
二、《养蜂管理办法（试行）》自2012年2月1日起实施
农业部年初出台了《养蜂管理办法（试行）》。该办法自2012年2月1日起正式实施。《办法》提出，各级农业主管部门应当广泛宣传蜜蜂为农作物授粉的增产提质作用，积极推广蜜蜂授粉技术。县级以上地方人民政府农业主管部门应当做好辖区内蜜粉源植物调查工作，制定蜜粉源植物的保护和利用措施。
《办法》指出，养蜂者可以自愿向县级人民政府养蜂主管部门登记备案，免费领取养蜂证，凭养蜂证享受技术培训等服务。养蜂证有效期3年，格式由农业部统一制定。
《办法》还详细规定，养蜂者到达蜜粉源植物种植区放蜂时，应当告知周边3000米以内的村级组织或管理单位。接到放蜂通知的组织和单位应当以适当方式及时公告。在放蜂区种植蜜粉源植物的单位和个人，应当避免在盛花期施用农药。确需施用农药的，应当选用对蜜蜂低毒的农药品种。种植蜜粉源植物的单位和个人，应当在施用农药3日前告知所在地及邻近3000米以内的养蜂者；使用航空器喷施农药的单位和个人，应当在作业5日前告知作业区及周边5000米以内的养蜂者，防止对蜜蜂造成危害。
相关知识
法国的养蜂业
法国的养蜂业比较发达， 其养蜂科研、教育、推广及蜂产品检验等都有一套体系。笔者在法国进行养蜂合作研究期间， 曾对法国养蜂业的一些情况作过了解， 现简要报道如下。
一， 养蜂方式
法国的养蜂和擒国有许多不同的地方。法国饲养的蜂种以欧洲黑蜂为主，一般可养到20~30框蜂的群势， 它们性情凶悍， 产蜜量高。
专业的养蜂者一般拥有500～ 1000群蜂，业余养蜂者有几群到数百群。住在郊区和小城镇的人， 他们大多都有自己的花园， 有的还有小片果园和菜地， 因此很多人就养了蜜蜂。这是因为蜜蜂不需要人们过多的管理。法国专业养蜂的人拥有规模很大的蜂场。放蜂时， 他们先选择蜜源， 然后自己开上卡车把蜂群运到蜜源地， 卸下蜂群后他们就回家休息。专业养蜂者一般把100群蜂放一个场地，如有1000群蜂， 则把它们分放在 10个场地。一个星期后， 他们再来检查蜂群。如果蜂蜜很多， 他们开来取蜜车取蜜，或者用空脾换出全蜜脾到自己车间里去摇蜜。
业余养蜂者的蜂群多是放在自己的花园里， 有时也转运到朋友的果园或花园去采蜜。在法国， 树术、草山保护很好， 城市绿化的树木花草很多都是蜜源植物。所以蜜蜂终年都不缺饲科。因此， 很多业余养蜂者都能取到蜂蜜。
法国人取蜜都是取封盏成熟蜜， 因此蜜曲浓度很高。但法国人基本上不生产蜂王浆， 因为蜂王浆的生产要很好的按术， 费工费时。
二、养蜂科研和推广体系
法国的养蜂科研机构有国家农科院所属的蜜蜂研究中心， 有属于营养研究系统里的养蜂研究所。这些中心和研究所分设在法国的几个主要农产品地区， 它们主要解决国家需要的重要科研问题， 如蜜蜂育种、蜂病防治的基础研究、农药在蜂蜜中的残留量、蜜蜂生物学等。这些研究机构的仪器设备都很先进， 有的仪器是世界一流的。这些研究机构的实验室多数是开放性的， 即外单位的人只需办一点简单的手续即可进去使用其设备。同样， 这些研究单位的科研人员要使用外单位的设备也十分方便。
法国各省都有养蜂的技术推广站， 负责养蜂的培训、蜂病的诊断和治疗。当地养蜂者在实践中发现问题， 都来请教他们。有时遇到难题， 如某种蜂病难以诊断， 他们就把病样寄到国家级的科研机构去请求帮助诊断。除在实验室工作之外，这些技术员还经常到养蜂者的蜂场去巡视， 帮助解决一些现场发生的问题。
三、养蜂的教育体系
法国没有专门的养蜂学校。但是，法国培养出来的养蜂人才却各种层次都具备， 有博士、硕士、学士、中专类型的技术员， 短训班训练出来的按术员和养蜂员。
养蜂学的博士生， 在基础阶段是学生物学、化学或生物化学， 做博士论文时就到国家级的养蜂实验室去做， 由大学的教授和研究机构的高级科研人员共同做导师。硕士学士则是在学校选修养蜂方面的课多一些，并做一篇有关养蜂的学位论文。总的来说，养蜂学的博士和硕士在法国还不多。
法国有许多职业技术学校， 其中就有很多学校设有养蜂专业。养蜂专业的毕业生，可以到地方养蜂技术推广站工作，也有自己去办蜂场的。
法国有几十国家级的科研机构， 每年都要把全国各地的养蜂技术员集中起来， 培训两个星期到一个月，主要是向技术员们传授生产中可以应用的最新科研成果， 也训练他们解决生产中常见问题的技能。
四、蜂产品消费
法国的蜂蜜消费量很大， 蜂蜜的价格也较高， 市售的平均价格在30～50法郎一公斤， 法国的蜜都很浓稠， 质量确实不错。
蜂王浆消费量不太大， 主要是老人吃。售蜂王浆有的用类似小化妆品盒的小包装直接出售鲜王浆。一般的商场都有冷藏设备， 陈列着蜂王浆供顾客挑选。蜂王浆的加工产品也有卖， 且品种不少。
花粉在商店里也可见到， 但不多。
法国进口和出口蜂产品对有一套严密的捡测措施， 比如蜂王浆的检验，要化验其1O HDA的含量、各种类脂的成分及含最、多种转化酶的生物活性等。法国既进口蜂蜜也出口蜂蜜，一般从不发达国家进口而出口到象德国这类发达国家，甚至还出口到日本。
加拿大现代养蜂业
加拿大，位于北美洲的最北边。平均气温较低，冬天寒冷，但夏季日照长，气候宜人。只有相对较少的土地为牧草和农作物。主要农作物为麦类和油菜。集中在加拿大中西部的草原三省【亚尔伯达省 (简称为亚省)、沙斯克其温省和曼尼托巴省】。东西部沿海省份平均气温较高，种植莓类和果树等。加拿大其他大部分地区为山、水和森林。
1养蜂业概况
加拿大以生产蜂蜜为主。蜂王浆、蜂胶和蜂毒生产非常有限。此外生产一定数量的花粉和蜂蜡。年产蜜量为3万一4万t，约居世界第八。全国有60万一70万群蜂。大多为卡尼鄂拉蜜蜂和意大利蜜蜂，或其杂交种。群均产蜜量较高，是世界平均数的2倍。专用于产蜜的蜂群群均产蜜量为100～120 kg。蜂箱采用世界通用的郎氏标准箱。有70008000名蜂农，其中专业养蜂人数约占20％，但拥有80％的加拿大蜂群数。约80％的加拿大蜂蜜产于草原三省。其中亚省是加拿大产蜜最多的省份，占全国的1／3～1／2。也是整个北美产蜜最多的地区之一。草原三省约有50万群蜂。每专业养蜂户拥有蜂群500～15 000群，平均约为2 000群。近两年来养蜂人数和蜂群数均有增长趋势。
2蜂蜜的种类和特点
加拿大主要以生产液体状蜂蜜为主，还有少量巢蜜和乳油状结晶蜜等。蜂蜜质量好，大多为水白色，结晶后为白色，清香气味适中。水分含量大多在 15．5％～18．0％，蜂蜜的水分取决于降雨量，雨水特多的年份会超出此范围。根据多年经验，若草原夏天偏少雨、干燥，通常蜂蜜水分含量不会偏高。
3蜜源植物
加拿大的蜜源植物主要为苜蓿、三叶草等牧草和油菜。草原三省的流蜜期为5月中旬至8月底。最早的蜜粉源植物为柳树，接着是果树和蒲公英，然后是牧草和油菜。不同的地区可能会有7～14天的差异，同时也与年份有关。
4蜂蜜质量控制
蜂农主要从继箱取蜜。根据食品卫生部门的新规定，从子脾箱和化蜡中分离出的蜜不能作为食品在市场出售。蜂农大多采用吹风机脱蜂，也有用无毒的蜜蜂驱避剂脱蜂的，但逐渐减少，为减少外源化学物质进入蜂蜜。对于出口或销售蜂产品至外省的蜂场需要申请卫生合格证书。采蜜季节来临，食品质检部门检查蜂农的蜜房卫生，实地采集蜂蜜和水样品送实验室检测，使药物污染控制在生产的早期。般来说蝉琅毛具有较强的防药物残留意识。偶尔发生的药物残留超标的蜂产品需销毁；对不按规定施药者，会被依照条例受到处罚。
5蜂蜜市场
加拿大生产的蜂蜜有一半出口，其中约80％出口美国，其次是日本和德国。少量出口到中国，但近年来有增长趋势。
6蜜蜂授粉
加拿大有20多种经济植物与蜜蜂授粉有关，其中包括油菜、蓝莓和果树等。加拿大是世界头号油菜籽生产国。近年来种植面积渐增，牧草面积随之减少。约有半数蜂群涉及近1 300万t油菜籽的生产，其中有8万群用于亚省南部的杂交油菜种子生产的专业授粉。有3 500群用于居世界第二位的蓝莓授粉。
7蜂群的分布和繁殖
加拿大多采用定点养蜂，多年不变。每个点放 20～40群。点与点相距24km，具体距离取决于蜜源的多少与好坏。通常蜂农将蜂群分布在方圆35 km 范围内。蜂群的繁殖期大多为5月中旬至7月底。在此期间蜂农育王和分群。由于加拿大的春夏季较短，早春从新西兰、澳大利亚、智利和美国进口一些蜂王。近年来蜂农注重当地蜂种(或蜂王)培育，以提高蜂群的生产、抗病和越冬能力。
8蜂群越冬
加拿大冬季寒冷，是蜂群越冬的一大挑战。大约 10年前，越冬死亡率一般在5％～15％。近年来成倍增长，30％左右。蜂群大多在室外越冬。少量为室内。室外越冬大多用隔热材料把4个或多个蜂群围在一起，每个蜂群留有透气孔，以减少箱内蜂群代谢产生的水分，。改善蜂群内的保暖环境。室内越冬是温度控制在40c良好通风环境下进行。也有少数的草原地区蜂农将蜂群送至温暖的南部沿海地区过冬，早春在那里给蓝莓授粉和春繁。早春蜂农也从新西兰和澳大利亚进口少量笼蜂以补充过冬死亡的蜂群。
安图县以服务促发展全面推动养蜂业
吉林省安图县素有长白山下第一县的美称。长白山区发展养蜂业具有得天独厚的生态环境和自然资源优势，不仅蕴藏着丰富的椴树蜜源，而且还生长着种类繁多的木本和草本辅助蜜粉植物，被称为东山蜜库。几年来安图县的蜂业经济发展迅速，全县养蜂户已达1200户，饲养蜜蜂达6.4万群，有蜂产品加工企业3个，全县年均各种蜂产品产量达3000多吨，产值也有3000多万元，一跃成为长白山地区的蜂业经济大县。在2007年安图县被中国养蜂学会命名为中国蜜蜂之乡。为促进发展蜂业产业，安图县不断加大对养蜂户扶持措施和服务力度，同时坚持抓蜜源洋槐树栽培工作，为推动安图县蜂业经济的持续发展奠定了坚实的基础。
1实施惠农措施鼓励养蜂业的发展
依托长白山区自然资源优势及县内汪氏蜜蜂企业将养蜂业做大做强，促进畜牧经济的发展是安图县畜牧业工作的重要任务之一。在汪氏落户安图县后，为发展养蜂业，安图县出台了鼓励发展养蜂业的惠农措施。即免费上门技术服务、免费提供部分蜂具、免费提供部分蜂群的三免费措施。同时在农村加大对养蜂业的宣传力度，使广大农户认识到养蜂是一项投入少，效益高的致富项目。通过宣传及优惠措施的实施，大大的调动了养蜂户的积极性，不仅原有养蜂户增加了蜂群的养殖数量，同时还新发展了养蜂户660户。在安图县实施三免费措施后，全县新增加蜂群数量3.4万群，实现了蜂群数量与经济效益双增的良好效益。
2加强技术服务促进养蜂业的发展
为促进安图县养蜂业的发展，县养蜂站加强了对广大养蜂户的技术培训与指导力度。通过培训，不但转变了养蜂户的养殖观念，更提高了他们的养殖水平与经济效益。以前广大养殖户对养蜂多数停留在取蜜的水平上，基本不提取浆、粉、蛹、胶等产品。即使提取也因没有市场而只限于自己食用。在汪氏落户安图县后，依托汪氏企业的优势，并通过县养蜂站的培训与指导，很快使养蜂户都掌握了提取浆、粉、蛹、胶等蜂产品的技术，而每群蜂所提取的这部分产品价值与蜂蜜价值几乎相当，仅此一项就实现了养蜂效益的翻番。为更好地为养蜂户服务，县养蜂站的工作人员还经常深入到养殖户家中了解情况，登门服务并解决各种养殖问题。通过入户走访他们了解到，很多养蜂户由于对椴树蜜这种优质绿色有机蜜的认识不到位，在取蜜的操作上随意性较大而降低了有机蜜的品质。为此他们专门就有机蜜的操作程序对广大蜂农进行了培训，蜂农按照操作程序取椴树蜜，不仅使蜂蜜的品质达到了有机蜜的要求，也使蜜的单价提高了近100%，从而提高了养蜂的经济效益。为提高蜂群的产出水平，他们还大胆提出了引进优良蜂种进行蜂群改良的做法并在全县推广。经过改良后的蜂群产出水平有了明显的提高，从而提高了养蜂效益。
3抓好蜜源植物种植壮大养蜂业
养殖蜜蜂的首要条件是具备较丰富的蜜粉资源，如果没有蜜粉资源或者缺少蜜粉资源，也就无从谈养蜂。长白山是我国森林资源保存较好的地区之一，这里主要蜜源植物为椴树，约占该地区总蜜源的80%，另外20%为秋季杂花蜜，采蜜期集中在7月份20d左右的时间内。目前蜜粉采集利用率不到10%。对于定地养蜂来说，闲置时间远远大于采集时间，造成养蜂经济效益难以提高。
为了解决蜜蜂一年中大部分时间无活干的问题，提高养蜂的经济效益，吉林养蜂研究所的葛风晨老师曾建议安图县在发展蜂业经济的过程中试种洋槐。因为在吉林省洋槐树开花期是在6月份，比椴树蜜源期提前一个月，增加一个采蜜期就能增加养蜂经济效益，于是从2003年起安图县就开始尝试栽种洋槐树。起初对于栽种洋槐树有很多人表示不理解。他们认为东北地区气候寒冷不适宜洋槐树生长，就是生长了也可能只开花，不流蜜；也有的人认为长白山区到处都是树，用不着去栽洋槐，就是栽种了洋槐眼前也不见利，何必去干前人栽树，后人乘凉的事；还有的人认为，种植洋槐树作为社会公益性事业，应该由财政投入，上级和财政既然没有专项资金，如果栽种洋槐每年需10多万资金就要由畜牧兽医局来承担，而等到可采蜜粉时，又不能搞放蜂收费这种有偿使用，作为畜牧兽医局事业单位来说，搞蜜源植物建设是可干可不干的事情，畜牧兽医局没有必要额外增加这部分支出。针对种植洋槐树的问题我们经过反复研究和认真分析后决定，既然搞蜜源植物建设能够增加蜜源，能够让蜂农得到实惠，而且由于洋槐树是多年生，因此种植洋槐树可谓一劳永逸，那么我们就应该做，而且还要做好。但蜜源植物建设靠一家一户养蜂者不可能搞成：作为林业部门来说，发展林业为了获得林业经济效益，栽洋槐树比其他树种差，所以他们也不可能来搞这件事。作为养蜂主管部门，我们深感种植洋槐树的紧迫性和种植的意义重大。为此，从2003年开始安图县畜牧兽医局就组织全县蜂农利用义务工栽种洋槐。年初由畜牧兽医局出资金租用农田地进行育苗，每年租2公顷耕地进行育苗，产一年生优质洋槐苗60万株，可移栽200公顷。这些苗木由县畜牧兽医局组织发动各乡村蜂业协会选择乡村公路两侧绿化美化地、水利工程防风固沙绿化地、村屯街道两侧绿化美化地、荒山荒地、退耕还林地补植等地方栽种洋槐，成活率达90%以上。苗木的割草、维护等后期管理工作由各乡村协会负责，保证了洋槐树生长良好。经过几年的努力，人工洋槐树林已初具规模，到目前，安图县共栽种人工洋槐树林约867公顷，其效益将会越来越明显。
安图县在发展蜜源植物建设中，紧紧与加强新农村建设改善农村环境相结合。通过栽种洋槐树来美化绿化农村环境，改善卫生条件。据吉林养蜂研究所前所长葛风晨老师讲，10年以上的成龄洋槐树，每公顷达2000株左右时，每年每公顷可产优质洋槐树蜜1t，产值万元左右。我们计划利用10年的时间，每年种植洋槐200公顷，总计达2000公顷，那时每年可产洋槐蜜2000t，可获得2000多万元的经济收入。如果按10万群蜜蜂计算，每群每年因增加一个洋槐蜜源可增加收入200元左右，直接提高养蜂的经济效益。
建设洋槐蜜源林，不但提高养蜂户的经济效益，也可增加地方财政税收。同时从大农业的角度来说，洋槐树林美化静化了农村生态环境，涵养了水源，有效的利用了农业用地。总之，种植蜜源洋槐树林有着良好的经济、生态与社会效益。
相信安图县的蜂业经济依托长白山自然资源优势，随着养殖环境的不断改善和蜂农养殖水平的不断提高，在广大蜂农的努力下，在当地各界的共同关注下，养蜂这一朝阳产业的前景会越来越好。
养鹅业发展历程
我国是世界上饲养家鹅较早的国家之一。1976年，我国考古工作者在河南省安阳小电村西北，发现了殷王武丁配偶墓，该墓葬出土文物中有3件玉鹅。其中一块玉鹅的造型与今日的鹅相仿。殷王武丁生卒于公元前1324-1266年。由此推断。中国驯养家鹅的时间距今至少有3300多年历史了。
我国很多古书上都有关于鹅的记载。《齐民要术》是我国现存最早、最完整的一部农牧业技术专著。在这本著作中，对鹅的饲养管理、配种、繁殖和孵化等技术作了全面的总结，说明我国的养鹅技术当时已有较高水平。
中国种鹅质量优良，早就被国外引种。据日本古籍记城，在日本雄略天皇时代(距今约1500年)就从中国引进唐鹅。美国在公元1788年即芙国成立初期，就引进中国鹅(1874年承认其为标准品种)。达尔文在其著名的《物种起派》(1859）一书中，记有欧洲人利用中国鹅与本地鹅杂交，以及印度各地大量繁殖和成群佣养这种杂交鹅的情况。
我国人民自古以来就有养鹅、爱鹅和食鹅的习惯。我国幅员辽阔，各地的自然生态条件复杂多样，根据对鹅的利用目的和选择方法的不同.逐步形成了具有不同遗传性和生产性能的地方品种。我国人民有食用消费鹅肉的习惯，南方民间曾有 无鹅不成席，之说。鹅肉、鹅肥肝等风味鲜美、氨基酸含量高，不饱和脂肪酸有益人体、易消化。市场上比较若名的鹅产品如南京烤鹅、盐水鹅和扒鹅等，都是餐桌上的关味佳肴。另外，鹅肉还可加工罐头、香肠和鹅火腿等。随着人民生活水平的提高，对肉类结构的重新认识及烹调技术的传播，鹅肉产品在国内外有，巨大的消费市场，也为养鹅生产带来广阔发展机遇。
