1.苗种投放。泥鳅苗下塘时间为每年5月,投苗密度每平方米1500。2000尾。当泥鳅养至体长3厘米时,要进行筛选分塘,泥鳅苗种密度为每平方米60~80尾。在苗种投放的过程中应注意:放养前先进行试水。检查水体毒性是否消除:放苗时盛苗容器内的水温与池水水温差距不能超过2℃。如泥鳅苗种用尼龙袋充氧运输,则应在放苗下塘前作缓苗处理,将充氧尼龙袋置于池内20分钟,使充氧尼龙袋内外水温一致,再把苗种缓缓放出。
2.饲养管理。①前期培育阶段(泥鳅苗体长小于2厘米)。根据水色情况,适量追肥。追肥可用经过发酵的猪、牛、鸡、人粪等农家肥,也可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥,采取少量多施的方法,水色以黄绿色为好,水深控制在30厘米以内。透明度控制在20厘米左右。同时,每20万尾泥鳅苗种用1千克黄豆磨成15千克豆浆,每天早晚各泼洒1次投喂。
②后期培育阶段。泥鳅苗种规格达到2厘米后,逐步加深水位到50厘米。除继续培肥水质以外,还应投喂配合饲料,每天上、下午各投喂1次,日投饵量为泥鳅体重的4%~10%,投饵量应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。
3.日常管理。①调节水质。加注新水,每周换水12次;勤施肥,保持池塘水色肥、活、嫩、爽,以黄绿色为佳。
②巡塘。早、中、晚各巡塘1次,观察泥鳅活动和水色变化情况。发现问题及时处理。
③定期预防病害。勤打扫、清洗饲料台,做好饲料台、工具等消毒工作,定期投喂预防鱼病的药物。
④防害防逃。注意防止敌害入侵及泥鳅逃跑(),要经常检查进排水口和池埂。
4.病害防治。坚持以防为主,注重于治,内外用药相结合的原则。泥鳅苗种阶段常见的病害有:
①气泡病。因水中溶解氧不足、溶解氧过饱或其他气体含量多引起。症状:泥鳅浮于水面,肚皮鼓起似气泡。防治方法:加强日常管理,防止水质恶化。发病时,立即加注新水。并每亩用食盐4~6千克溶解后全池泼洒。
②车轮虫病。症状为病泥鳅身体瘦弱,常浮于水面,急促不安,或在水面打转,体表黏液多,镜检有车轮虫。防治方法:用0.7毫升/千克的硫酸铜和硫酸亚铁(5:2)合剂全池泼洒。
③赤鳍病。由短杆菌感染所致。有病泥鳅的鳍、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂,尾鳍、胸鳍发红,腐烂。防治方法:用1毫克/公斤的漂白粉全池泼洒。
当泥鳅长至体长5厘米时,完成泥鳅苗种培育阶段。进入成鳅养殖期。
跳跳鱼学名弹涂鱼,肉食性,以浮游动物及小型底栖无脊椎动物为主。喜欢吃小螃蟹、硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。
一、跳跳鱼多少钱一斤?
跳跳鱼的市场价格大约60~80元左右一斤。跳跳鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有冬天跳鱼赛河鳗的说法。而且,跳跳鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。我国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤,如是加入了火腿或香菇,其味更鲜美。
二、跳跳鱼的营养价值
1、跳跳鱼具有壮阳滋阴、补肾壮腰、活血舒筋等功效,对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效,在东南亚被誉为水中人参。
2、跳跳鱼具有杀菌作用,其表皮的滑涎杀菌消炎,常食弹涂鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等症。对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。
3、跳跳鱼有益于心血管,因为含脂肪较少,含胆固醇更少且含一种特殊的物质,有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
黄颡鱼因其肉质细嫩而少刺,味道鲜美而无鳞,深受消费者的青睐,市场价格坚挺,养殖前景一直被看好。近年来,江苏省金湖县将黄颡鱼作为主推品种,积极引导示范户发展黄颡鱼养殖,为当地渔业产业结构调整闯出了新路子,受到了当地渔(农)民的欢迎。现将相关技术介绍如下,供参考。
一、鱼苗培育
1.鱼苗池条件。鱼苗池呈长方形,东西向,水源充足,水质清新,排注方便;面积一般以3~5亩为宜,底质为黏壤土,池埂宽实,不渗不漏,池底平坦,淤泥厚度为10~15厘米,水深1.2~1.5米。
2.清池消毒。采用干法清池,先将池水排干,每亩用生石灰100千克左右加水化浆后趁热全池泼洒,不留死角,第二天用铁耙翻耙底泥,使石灰浆与底泥充分混合,以提高灭菌和清野效果。
3.生物饵料培育。在黄颡鱼苗入池前5~7天,注水40~50厘米深,投施经发酵消毒好的畜禽粪肥,最好是鸡粪,投施量为200~300千克/亩,水质较肥的塘口可减为100~200千克/亩,新开塘口可增为300~400千克/亩。2~3天后再追施EM菌、单细胞藻类激活素等,增强肥水、净水效果,7天后可见池中繁殖有大量的轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物,可为刚入池的黄颡鱼苗提供天然开口饵料。
4.鱼苗放养。黄颡鱼苗入池前一定要试水,取一盆底层水,放几尾鱼苗试养1天,如果鱼苗活动正常,说明毒性已消失,方可放养。一般放养密度控制在10万~15万尾/亩。
5.饵料投喂。如果池内浮游生物量充足,黄颡鱼苗入池2天内不需要投喂,以摄食池内的浮游生物为主;若池内浮游生物量不多,可用少量幼鳗料加水搅拌成浆或直接用鱼肉糜全池泼洒,以满足鱼苗的营养需求。2天后,投喂鱼肉糜5千克/亩、鳗鱼料1千克/亩。7天后,逐渐改喂黄颡鱼苗配合料。10天后,直接投喂黄颡鱼苗配合料,投喂量为3~5千克/亩,逐渐缩小投喂范围和增大投饵量,日投喂2次,7~8时和17~18时各投喂1次。
6.日常管理。黄颡鱼苗入池后,保持水深50~60厘米,每隔3~5天注水1次,每次注水10~15厘米深;鱼苗入池15天后,用生石灰消毒1次,用量为5千克/亩,将水体pH值控制在7.5~8.5,透明度保持在25~30厘米;鱼苗培育过程中应适时开启增氧设备,保持池水溶氧量在5毫克/升以上;平时应坚持早、中、晚各巡塘1次,查看水质、水温、鱼苗的活动和摄食等情况,发现问题应及时采取措施。
经过20天左右的精心培育,()鱼苗体长为3厘米左右,达到夏花(寸片)规格,可以分塘进行鱼种培育。
二、鱼种培育
1.放养前准备。鱼种池要求与鱼苗池相似,面积稍大一些,一般以5~10亩为宜,水深1.5~2.0米;鱼种池的清池方法与鱼苗池相同;施肥培水措施与鱼苗池相似,只是畜禽粪肥的投施量一般应达300~400千克/亩,水质较肥的塘口为200~300千克/亩,新开挖的塘口为400~500千克/亩。以上准备工作应在夏花入池前10天完成。
2.苗种放养。选择规格整齐、头小背厚、体色光亮、肌肉润泽、无伤无病、无寄生虫的优质夏花苗种放养。放养密度根据商品鱼规格确定。如果要求养成规格大,则放养密度相对要小;反之,放养的密度则大。另外,塘口面积大、水质好、水位深、饵源足和增氧条件好的,放养密度可适当加大。一般黄颡夏花的放养密度为2.5万~3万尾/亩,放养前用3%~4%食盐溶液浸浴消毒5分钟左右。
3.投喂管理。夏花苗种入池前5天,用鱼肉糜拌配合料在池边一侧投喂,逐步缩小投喂区,引导夏花苗种逐渐到食场摄食。夏花苗种入池5天后,直接投喂配合饲料,上、下午各投喂1次,日投饵率为3%~5%。投饲坚持四定原则,投饲量根据夏花苗种生长情况逐渐增加。
4.水质管理。每隔15天换水1次,换水量为20%~30%;每30天用生石灰消毒1次,用量为5~10千克/亩;适时开启增氧设备,保持池水溶氧在5毫克/升以上。
经过3~4个月的精心培育,夏花苗种体长可达8~10厘米,达到一龄鱼种规格,可以进入成鱼养殖。
三、成鱼养殖
成鱼养殖主要有池塘主养、甲鱼池套养、亲鱼池套养、河蟹池套养、稻田套养和藕塘套养六种养殖模式。
1.池塘主养。黄颡鱼种放养规格为8~10厘米,放养密度为6000~8000尾/亩,放养时间在3~4月。每亩可搭配放养规格为50~100克/尾的鲢、鳙鱼种150尾(其中鲢鱼种100尾、鲢鱼种50尾),放养时间在黄颡鱼种放养后15天。该模式预计可产出黄颡鱼600~800千克/亩,其他鱼类500千克/亩左右。
2.甲鱼池套养。黄颡鱼种放养规格为10厘米,放养密度为3000~3500尾/亩,放养时间在3~4月。甲鱼放养规格为150~200克/只,放养密度为200~250只/亩,甲鱼的放养时间在4月底至5月初。该模式预计可产出黄颡鱼400千克/亩左右,甲鱼100~150千克/亩。
3.亲鱼池套养。亲鱼人工繁殖结束后套放黄颡鱼种,放养规格为30克/尾以上,放养密度为100~200尾/亩。该模式预计可增收黄颡鱼10~20千克/亩。
4.河蟹池套养。黄颡鱼种放养规格为8~10厘米,放养密度为400~500尾/亩,放养时间在4月。河蟹的放养规格为50~100只/千克,放养密度为500~600只/亩,放养时间在2月底或3月初,也可选择在上一年的冬季放养。该模式预计可产出黄颡鱼40~50千克/亩,河蟹70千克/亩左右。
5.稻田套养。黄颡鱼种放养规格为8~10厘米,放养密度为2000~3000尾/亩,放养时间在5~6月。该模式预计可增产黄颡鱼250千克/亩左右。
6.藕塘套养。黄颡鱼种放养规格为10厘米,放养密度控制在3000~4000尾/亩,放养时间在4月中旬。该模式预计可增产黄颡鱼300~400千克/亩。
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