河蟹对水质的要求较高，ph值7.0以下不变态，不脱壳，溶氧则要在5.0mg/l以上，良好的水质是河蟹养殖取得优质高产的重要保证，尤其在夏季，由于温度升高，各种病原体异常活跃，水体中各种有毒有害物质富集，就像是埋在池塘里的炸弹，对河蟹的生长随时会产生危害，因而夏季水质调控是河蟹养殖过程中的关键措施之一，对水质进行调控的方法有很多种，在生产中应根据水体的实际情况，灵活选用合适的调控方法。
（1）物理方法。一是定期换水。高温季节每周换水1~2次,每次换水1/3。二是适时开启增氧机。晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开。
（2）化学方法。利用一些化学改良剂进行针对性很强的水质改良，如生石灰每半月使用一次，每亩每米水深用量10千克，不但调优了ph值，还增加了水体钙离子浓度，对河蟹生长有促进作用。
（3）生物方法。向养殖水体补充能清除有害生物的有益菌来净化水质，创造良好的养殖水环境。如光合细菌、复合益生菌等，有益菌可在水体中与致病菌产生生长竞争，能阻止致病有害细菌在水中繁殖和生长，对河蟹防病也有着十分重要的作用。此外还可通过水草吸附水中氨氮、硫化氢等有毒有害物质，化害为利，净化水质，给河蟹的生长营造良好的生态环境。
夏季由于水温较高，河蟹新陈代谢旺盛，性腺的发育也随之加快，为了防止早熟蟹的出现，可通过加深池水来降低水温，6~8月份水深宜控制在1.2~1.5米。
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高温季节池塘养殖大闸蟹抓好五个关键措施
高温季节是河蟹生长的关键期，也是河蟹病害高发期，此时天气炎热，水温较高，加强池塘养殖管理至关重要，池塘养蟹应抓好“五关”：
1、抓水草管理关
对池中水草加强管理，适时割草，保持合理的密度和分布，保证适当的覆盖率，水流畅通。发现水草腐烂或漂浮，应及时捞除，水草有污泥的，采取换水去污，保持水质清新，营造良好的池塘环境，水草过少及时补充。
2、抓水质管理关
一般水深保持0.8-1米，高温季节调节到1-1.5米，水质调节应侧重三个方面：一是勤换新水，一般10-15天换水一次，高温季节每天加水10-20厘米，同时开动增氧设备。二是调节水体的酸碱度，一般保持PH值在7.5-8.5之间，用生石灰调节，7-10天全池泼洒一次，每亩1米水深用10-15千克。三是用生物制剂调节水质底质，先用底质改良剂改善底质，然后再使用EM菌改良水质，可有效降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质含量，促进河蟹健康生长。
3、抓科学投喂关
要注意饵料投喂，7—9月是高温季节，是河蟹摄食生长的高峰，此时饲料容易变质，投喂时要保证饲料的新鲜，投喂时要做到“四定、四看”，结合天气、水质、河蟹摄食情况进行调整，科学投喂。
4、抓好防逃关
经常巡塘，了解河蟹的吃食、活动情况，检查防逃设施，一旦发现河蟹有逃走现象，要及时堵塞漏洞，更换损坏的防逃设施和进水口网罩，特别是大风暴雨天气，更要防止河蟹逃逸。
5、抓病害防治关
高温期水质恶化会导致各种疾病的发生，这一时期要做好防病工作，10—15天使用生石灰全池泼洒进行杀菌消毒，净化水质，也可用微生物制剂等改善水质、底质，控制各种病原体的滋生，发现病蟹、死蟹要及时弄清病因，对症下药，及时治疗，7—10月，交替使用生石灰、二溴海因、溴氯海因、二氧化氯等消毒剂，同时在饵料中添加内服药进行预防，5—7天为一个疗程，连续服用4—5个疗程。排除致病因子、致病因素对河蟹的干扰，减少病害的发生。
夏季河蟹养殖池塘水质调控措施
在炎热盛夏季节，蟹池表层水温有时可达30℃，对河蟹生长不利，水温20～25℃适宜河蟹生长。水温太高，水质易恶化，造成水体溶氧不足，河蟹纷纷离开水体，爬到池坡，摄食量明显下降，影响生长。因此，在平时管理中，要注重水质的调节。
1、加深水位。夏季高温季节应该加深池水，降低池水温度，适宜的最高水位可保持在1.2一1.5米之间，气温特别炎热的时候，水位还应加深，最好在2米左右。
2、勤换水。高温期间，养蟹池应常更换新水，保证水质良好。更换水源要清洁卫生，无污无毒，换水时间不能在烈日下换水，以防热水灼伤蟹体，傍晚尽可能也不要换水。清晨太阳升起时是最适换水时间。换水时水草(伊乐藻)不可以脱水，如脱水时间较长容易死亡（伊乐藻），污染水质，正确的换水应边排边进，保持水位。一般5～7天换水1次。水温30℃以上，2～3天就要换水1次。每次换水或加水量不可太大，每次换去池水的1/4一l／3为宜，太大容易使水草漂浮。
3、勤捞水草。水草对水质的调节作用表现在两个方面，一是水草的生长，吸收了水体中大量的营养元素，起到抑制水体富营养化和净化水质的作用；二是水草的生长可有效地抑制有害藻的生长繁殖，减轻有害藻类死亡时释放的毒素。
（1）种草的池塘应保持合理的密度，控制水草覆盖面积占水体面积的60%左右，6－7月份当水草覆盖率超过80%时，应在水草丛中间隔8米开辟一条宽1-2米左右的通道。水草生长过旺时可割除距水面20-625px的草头。对腐烂的水草应立即捞除，以免败坏水质，滋生病菌。
（2）靠外河捞取新鲜水草投放的池塘，高温期间，捞取的水草时间长会腐烂，应坚持少放勤捞原则，发现水草不新鲜，草叶发黄，茎干变软，应及时除去，防止腐烂、破坏水质。
4、定期改良水质。定期使用微生物制剂，如光合细菌、EM菌等，每隔15一20天施用一次，可有效地降低氨氮、亚硝酸盐、甲烷、硫化氢的含量，促进菌相和藻相的平衡。定期泼洒生石灰，每隔15一20天每次每亩池塘可用生石灰10一15kg，加水后全池泼洒，每隔20天左右进行一次。也可定期使用底质改良剂和水质改良剂，改良水质和底质。
5、增氧措施。蟹池增加溶氧的主要措施是微孔增氧，撒增氧剂，尤其是7月中旬至8月中旬，高温天气，蟹池溶氧量较低，应特别注意增氧。何时开机和开机时间的长短，应根据天气、河蟹的活动情况以及增氧机械负荷等灵活掌握。无增氧设备或增氧设备发生故障时，可采用撒洒粒粒氧的方法增加蟹池溶氧。
健康安全养殖大闸蟹的三个主要措施
河蟹养殖需极其慎密，如果某一方面不注意，就会导致塘口不健康、不安全的情况发生。这是指导员在长期的指导实践中经常遇到过的问题。现就这些问题提出以下三个方面的主要措施，供大家参考。
一、杜绝外源污染
1、防止有害藻类带入塘口。不移栽和放养附着青苔的水草和螺蛳，不灌注有青苔或蓝藻漂浮的水源，防止种源带入塘口后，引起藻类暴发。
2、防止死螺污染塘水。不放养受冻害、受暑热或堆积时间过久的螺蛳，如果有病螺或死螺放入塘口后，水体会发黑变臭，河蟹出现死亡。
3、防止污染水入塘。不注入有污染的水源，水源要清洁卫生。一是水源各项理化指标符合养殖要求，如果塘口确需进水，水源又有轻度污染，必须在塘口自我净化能力可控范围内，并在注水后立即采取消毒和改水措施；二是水源要无病原毒素，以防其它发病塘口通过进水而传播疾病。
4、防止饲料污染水质。不投喂散失性大的粉状糊状饲料或腐烂变质的臭鱼（有液态脂肪和蛋白流出）防止塘水富营养化后引起蓝藻暴发或河蟹不健康。
5、防止蟹种带伤带病入塘。不放养受冻、受暑热、失水时间过长、暂养运输受伤或携带病原的不健康蟹种，并进行消毒处理后下塘。
二、搞好塘内操作
1、清除淤泥。蟹种放养前，清除塘底及四周圩槽沟过深淤泥，并进行晒塘和耕翻底土，为河蟹健康安全越夏提供良好的塘底条件。
2、综合药塘。根据塘口上年河蟹是否发病、病因、野杂鱼数量及有害藻类发生情况，决定药塘药物的品种和数量进行综合药塘。淤泥多的塘口首先使用一次生石灰改良底质；有野杂鱼的塘口用“清塘灵”或“茶籽饼”杀鱼一次；再用“敌杀死”或“敌百虫”药塘一次；有青苔塘口喷洒一次“硫酸铜”；最后在蟹种放养前5-7天再泼洒一次消毒剂进行水体消毒。
3、多品种种草。蟹塘要3个品种以上搭配种植水草，养殖期保持塘口水草覆盖率在50-70%，确保塘口有一定的自我净化能力。
4、适度套养。蟹塘套养青虾、鳜鱼、鲢鳙鱼、小龙虾等其他品种，不仅可以增加水产品收入，而且对河蟹养殖利多弊少。如鳜鱼吃食小型野杂鱼、鲢鳙鱼滤食浮游生物、青虾或小龙虾利用养蟹前期养殖，这些都为健康安全养蟹起作一定的作用。
5、适量投喂。坚持“四定”投喂，及时检查河蟹吃食情况，做到喂食顿顿清，以防剩食污染水质或引起河蟹肠道疾病。
6、合理用药。养殖期间，尤其是夏秋高温阶段，严格把握好塘口杀藻、杀菌、杀虫用药的品种、剂量、时间和方法，防止造成药害或副作用。如伤害水草、螺蛳、蜕壳蟹及软壳蟹，以及藻类死亡引起水质突变，河蟹缺氧浮头等。
7、适期改水。一是在主要养殖期每隔10-15天塘口泼洒改底改水生态制剂一次；二是在使用渔药后及时进行解毒和改水，保持塘口良好的水质环境。
三、有效预防不良天气
1、防备持续高温闷热天气。气温连续多日超过33摄氏度，且风力微弱的天气，河蟹就会出现蜕壳不正常和缺氧爬岸症状，伊乐藻开始烂根烂叶。在此之前塘口要增加水体深度，使水深保持在1.5米以上，使底部形成凉水层，有利河蟹栖息避暑；同时在晚间少量排水，清晨注入新水，改善水质，降低塘水温度。
2、防备傍晚雷暴雨天气。傍晚下雷暴雨使塘水形成上下对流，半夜到黎明前必定会出现塘口缺氧、河蟹浮头或死蟹等现象。所以进入下半夜就要注入新水或开机增氧，必要时及时泼洒增氧剂。
3、防备汛期塘水暴涨。汛期雨量大，使塘水暴涨、水体透明度差、水草被淹没，加之汛期气温高、光照不足，使水草发生腐烂，水色由红变黑。所以暴雨后要及时降水，并进行少量换水和改水处理。
4、防备夏秋雾霾天气。雾霾天气，气压低、无风、无光照，塘口得不到氧气补充，河蟹一般会出现上浮。如果气温较高，会造成部分蜕壳蟹、软壳蟹缺氧死亡。对此，要在雾霾发生时及时注水或增氧，直到见到太阳一小时后再停止注水。
实施健康安全养蟹必须贯穿于养殖全过程，做到有备无患，防患于未然。
夏季高温季节大闸蟹养殖管理的五个技术要点
1、优选水草：在夏季养蟹池内的水草应以沉水植物为主，挺水植物和漂浮植物为辅，外河、湖泊的水草要连根带泥移入。水面遮阳的水生植物最好选用空心菜，空心菜除能提供蜕壳栖息场所，躲避敌害，净化水体，提供天然饵料外，还可在高温季节起避暑降温作用，预防河蟹的性早熟。另外还可适量增加小青萍、水葫芦与水花生以控制河蟹性早熟。水草夏季总体覆盖率应保持在2/3左右。
2、科学投饵：夏季动物性饲料不利于河蟹消化吸收，一般植物性饵料占投喂量的60%左右，宜以水草、青萍、南瓜、西瓜皮等为主，适当搭配小麦、玉米、豆饼等或河蟹夏季全价颗粒饲料，日投饵量为池蟹体重的8-10%，饵料投喂应采用“四定四看”投饵，确定饵料投喂量的增减，一般以投喂2小时后检查略有剩余为好。若发现蜕壳蟹应及时在饵料中添加蜕壳素，促进河蟹顺利地蜕壳。
3、调控水质：一般水深要求1.2-1.5米，高温时可适当加深，保持中下层水温稳定在28℃以下。每3-5天换水1次，每次边排底部老水边注新水20-30厘米；进排水口要用40目密眼网布扎牢，严防敌害生物和野杂鱼进入，并防止河蟹逃跑；pH值控制在7.5-8.5之间；透明度为40厘米左右；每10-15天泼生石灰1次，每次每亩每米水深10公斤。
4、加强预防：坚持以防为主，防重于治。每10-15天泼洒生石灰或二氧化氯以及“甲壳净”、“纤虫净”等杀虫剂全池泼洒，交替使用；每月在饲料中添加维生素c、大蒜素或免疫增强剂，连用3-5天；定期泼洒微生态制剂，如光合细菌、EM菌、蛭弧菌等。
5、抓好管理：坚持每天巡塘，了解河蟹的摄食、防逃设施及敌害情况。若有河蟹逃走，要及时更换损坏的防逃设施；及时捕捉养蟹池中的敌害生物；出现病蟹、死蟹应立即查清原因，抓紧处理。
高温季节河蟹养殖池塘水质管理措施
高温季节，河蟹养殖池塘由于大量投饵，水中有机物及有害气体增多，易造成缺氧浮头，发生病害，针对上述情况，可采取调节水质进行防治：
1、当蟹池水质pH值偏高时，使用含有效成分为果酸、腐殖酸钠的水质改良剂调节水质，保持池水酸碱度在正常范围内。
2、池水要常更新，透明度保持在30厘米为宜。高温季节，在外河水质条件允许的情况下，每周加水一次，每次加水10~15厘米，7~8月加至最高水位。
3、合理利用增氧机：晴天中午开机曝气2~3小时，阴雨天气或水质较肥时，连续开机，以保证池水溶氧量。
4、定期施用生物制剂和底质改良剂：高温季节每10天左右使用一次生物制剂或底质改良剂，可调节池水pH值、增加溶氧、净化水质，从而增加河蟹摄食量，促进脱壳生长，减少病害发生。
5、合理投饵：投饵应坚持精、青、粗合理搭配的原则，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的摄食活动情况；定时、定点、定质、定量投饵。8~9月是河蟹的生长旺季，应该让河蟹吃饱吃好；10月是河蟹的育肥时期，应适当增加动物性饵料的比例，补充投喂玉米可改善河蟹肉质的口感。所投饵料必须新鲜，早晚各投饵一次，投饵量以两小时吃完为标准，剩余饵料易败坏水质。
秋季河蟹池塘水质调控措施
水质的好坏对池塘河蟹养殖来说至关重要，它不仅影响河蟹成活率的高低和生长速度的快慢，而且还影响成蟹的规格大小、饱满程度、背甲颜色等，以至直接影响到河蟹的养殖效益。秋季是河蟹的生长旺季，河蟹的摄食量大、池中残饵、排泄物较多，水质极易变坏，科学、合理调控好水质，营造良好的水体环境，是促进河蟹后期健康生长的关键。
一、调节透明度
蟹池的水位以平台(浅水区）处为基准，一般保持水深为80厘米左右，蟹池四周环沟（浅水区）水深为1.5米左右。经过长时间的养殖，蟹池水质逐渐变老、变肥，不利于河蟹的健康生长，因此，每10～15天应加水1次，每次加入新水20～30厘米；每20～30天换水1次，每次换掉30%的底层老水，使池水水色呈黄褐色或淡褐色，调节透明度为35～40厘米，以促进河蟹的摄食和生长。
二、稳定pH值
稳定池水的pH值在7.0～8.5之间，使池水呈偏碱性，有利于河蟹的健康生长。当池水的pH值低于7.0时，全池泼洒生石灰，亩用量为10～15公斤，控制酸碱度在7.0以上；当池水的pH值高于8.5时，全池泼洒降碱素，亩用量为300～500克，控制pH值在8.5以下。
三、增加溶氧
溶氧是影响河蟹生活和生长的重要环境因子。溶氧低，极易造成饵料系数上升、厌氧菌大量繁殖、氨氮和亚硝酸盐升高等，因此，必须适时增加池水溶氧，主要措施是使用增氧机（以微孔增氧为佳）、抛洒粒粒氧或增氧灵等。秋季池水较肥、闷热天气应多开机增氧。最适开机时间和时长，应根据天气、河蟹的活动、生长等情况灵活掌握，一般应保持池水溶氧在每升5毫克以上。在增氧机因故无法正常运转时，可启动抛洒粒粒氧或增氧灵的应急预案。
四、水草养护与补充
秋季水草生长由快转缓，侮半月左右全池泼洒1次水草激活素，亩用量为60～100克，以促进水草生根壮根，健壮生长，杜绝枯草、死草、腐烂现象。若发现水草不足，可用青萍、水花生、水葫芦作补充。青萍是河蟹喜食的植物性饵料，水花生和水葫芦具有较强的吸污能力，可快速净化水质。
五、改良水质和底质
每7～10天全池泼洒1净爽水博士，亩用量为250克，以迅速澄清水色，降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等物质毒性，改良水质。每15～20天全池泼洒1次改底宝，亩用量为500克，以降解底泥中的有毒有害物质，抑制其变黑、发臭，修复和改善底质，消除潜在隐患。
大闸蟹池塘套养鳜鱼的三个注意事项
1、蟹池条件
套养蟹池首先要严格清塘消毒。其次，蟹池内水草覆盖面积应占蟹池总面积的30%～50%，没有水草的要移栽。水草不仅对河蟹有保护作用，而且有利于鳜鱼捕食饵料鱼。第三，鳜鱼喜欢水质清新的水体，蟹池水源应水质良好，进排水方便。
2、鱼种放养规格及密度
鳜鱼种规格一般以每尾5～7厘米为宜，规格过小，成活率低；规格过大，成本高。放养密度一般每亩(1亩=667平方米，下同)面积放10～20尾。
3、防病防浮头
鳜鱼耐氧低，对水中溶氧要求比河蟹高，目前许多蟹池放养河蟹密度较高，一般亩放量达到2000～3000只，夏、秋季易引起鳜鱼浮头。因此一定要经常换水，保持水体有较高的溶氧，有条件的可配备增氧机。防治疾病应坚持预防为主的原则，除每隔15～20天每亩用生石灰20～25千克全池泼洒外，每月每亩可使用一次三氯异氰尿酸或二氧化氯等消毒剂。
高温季节大闸蟹池塘水草的护理技术
20xx夏季的持续高温，使得许多养蟹塘口的水草“全军覆没”，俗话说：“蟹大小，看水草”，蟹塘种植水草不仅为河蟹提供蜕壳、遮阴降温的场所，同时也能起到净化池塘水质、提供天然植物性饵料的作用。随着高温天气的来临，对水草进行有效的护理措施，显得尤为重要。高温季节水草常见的问题及建议措施是：
1、水草过密：
塘口水草前期生长较好，到中期时因生长旺盛布满全塘，进入高温季节，由于水草过密，导致水体自我对流能力下降，营养运输功能供应不上，造成水体中溶氧不足，不但影响了河蟹的生长，也容易使水草根部发生腐烂，影响池塘水质。
建议措施：及时进行疏稀，方法是在高温来临前，将生长密集的水草进行连根刈割，割草的时候要形成条带行走向，行距以投喂饲料的小船能正常行走为好，刈割后保持水草面积占水面50%-60%即可。需注意的是：水草刈割后要及时捞起移走，以防在池中变质腐烂。
（2）水草腐烂：
高温下，伊乐藻浮在水面的草头会出现发黄枯萎、继而逐渐整株腐烂死亡。
建议措施：及时对伊乐藻进行“打头”处理。具体方法是：在高温来临前半个月，对露出水面的伊乐藻进行人工刈割，割除后高度尽量控制在水下10～30厘米，这样离水面表层的高温水还有一段距离，水温还是适宜伊乐藻生长，否则水草覆盖率就会减少，影响河蟹的栖息和摄食活动。
（3）水草浮根：
高温季节，有部分塘口水草连根浮起，整体漂浮到水面。此情况一是因塘口水位过深，水草茎叶生长过快，而根系的生长不够发达，当河蟹活动或者外界环境突然变化时引起整体连根浮起；二是因投饵不足，塘中蟹及部分鱼类（如草鳊鱼）摄食水草根茎而致。
建议措施：在水草生长过程中定期使用促进水草根系生长的试剂。当水草已出现浮头应及时进行水质改良，确保水体透明度，从而抑制水草腐烂。
（4）草叶污浊：
在养殖中后期，有部分塘口水草出现“草脏”的现象，由于严重影响光合作用，水草易发黄、萎缩，对水质造成一定的影响。“草脏”的原因有以下几个方面：
水质肥、浑。部分池塘中有机质及其他悬浮杂质较多，杂质附着于水草上造成水脏。建议措施：泼洒表面活性剂进行清洗，同时进行改底。
水草活力差。当水草活力差时，本身自净能力减弱，过多的杂质附于水草表面不能被及时净化。建议措施：使用有机碳并进行肥水，增强水草的营养和活力。
秋冬季节大闸蟹养殖池塘管理工作的三个重点
由于今年8、9月份阴雨多、气温低，池塘养殖大闸蟹的最后一次退壳时间比往年推迟10天左右。加之近期光照不足，气温仍偏低，部分河蟹成熟慢。针对这一现象，秋冬管理工作必须抓住以下三个重点。
一、坚持喂足饲料
根据目前对塘口的调查和观测，养蟹塘口部分河蟹已开始爬岸，但塘口中仍有一定比例的软壳蟹，且硬化速度慢。有些户仍按往年常规的投喂方法开始减食，并停喂动物性饲料。因此应根据塘口河蟹的食欲情况，坚持投喂不减量，尤其是动物蛋白必须坚持投喂到塘口河蟹基本没有软壳蟹为止。以后可以逐步改喂植物性饲料，如煮熟的玉米。随水温下降投喂量可以逐步减少。
二、适期进行河蟹暂养
为了规避河蟹集中上市、价格低而不稳的风险，部分养蟹户习惯河蟹暂养越冬。今年暂养蟹的时间应适当推迟（11月中旬后开始），必须选择全部成熟的河蟹（河蟹步足用手捏不动）、规格基本一致（个体重公蟹125-150克、母蟹75-100克）、蟹体清洁、翻爬能力强、无残肢的健康河蟹进行公母分开暂养。暂养前期亩暂养量200公斤左右，水温降到5-10摄氏度时，可以增加到300公斤左右，河蟹暂养塘仍要适量投喂饲料，使暂养越冬的河蟹不掉膘、不减重。
三、加强水质管理
蟹塘秋冬季的水质管理，主要是防内源性水质污染、雾霾天气引起的闷塘和冬季水面结冰造成的水体缺氧。主要措施：在稳定水体一定深度的基础上，适时增氧、定期注入新水和在封冻天气人工破冰通气，保持良好的水体环境和溶氧条件。
高温对肉鸡的不利影响 高温季节肉鸡的营养调控措施
肉鸡天生没有汗腺，并且羽毛较厚，因此极易受到高温的影响。肉鸡在高温环境下会发生热应激，会使肉鸡的生产性能下降，增重速度减慢，生理机能发生紊乱，抗病能力减弱而易患多种疾病，在高温季节，从营养的角度进行调控可以减少高温对肉鸡的不利影响。肉鸡生活在高温的环境下，当外界的温度超过27℃时，就会食欲减退，采食量会有所下降，一系列的生理生化指标发生改变，生理功能开始出现紊乱，机体会产生非特异性反应，即热应激，从而导致肉鸡的生产性能下降，死亡率增加，严重影响着肉鸡养殖的经济效益。在养殖过程中从营养的角度来调控，可以减少高温对肉鸡的不利影响。下面具体来了解一下：高温对肉鸡的不利影响高温季节肉鸡的营养调控措施。
1、高温对肉鸡的不利影响
使采食量下降。肉鸡在高温环境下的采食量下降，这是由于当环境温度过高时，鸡的体温与环境温度的温差较小，增加了体热的散发难度，从而使肉鸡产生热应激。在热应激下，肉鸡采食中枢的兴奋会受到部分的抑制，消化道的活动功能也减弱，同时肉鸡为了降温会饮用大量的水，这些都会导致采食量减少。有研究表明，在21～30℃的范围内，环境温度每上升1℃，采食量下降1.6%，高于32℃时，温度每上升1℃，采食量降低4．6%。
生产性能下降。当肉鸡在高温环境下，食欲减退，采食量比较低，摄入的营养物质，如蛋白质、能量等会相应的减少，同时饮水量增加，从而使肠道内消化酶的深度降低，导致食糜在消化道停留的时间缩短，这会影响到营养物质的消化率，从而使肉鸡的生长发育以及增重的速度减慢，饲料利用率降低，导致肉鸡的生产性能下降。
影响生理功能。当肉鸡发生热应激后，为了散热维持正常的体温，呼吸速度会加快，此时由于呼吸过快，会导致体内二氧化碳的排ILIJ量增多，使血液中的pH值升高，从而导致肉鸡出现呼吸性碱中毒。而当鸡舍的温度持续升高后，肉鸡的腹肌疲劳，呼吸速度开始转慢，体内的二氧化碳蓄积，血液中的pH值降低，ILIJ现呼吸性酸中毒，导致肉鸡出现肌无力、瘫痪，死亡率升高的现象。另外，当肉鸡发生热应激时，心律会提高，血液循环加快，会使体表、腹部肌肉等处的血液量增加，从而使消化系统、内脏器官的供血量不足，从而使营养的吸收和利用受到限制，使肉鸡的生长发育停滞，严重时还会引起肉鸡死亡。
易患疾病。在高温环境下，肉鸡的血清皮质类固醇的分泌量升高，当皮质类固醇进入淋巴细胞后会抑制细胞增生固了或者白细介素II的产生，其中的糖皮质激素会抑制机体的免疫器官和淋巴组织的蛋白质合成，从而使机体的免疫受到抑制，肉鸡长时间处于热应激下则会导致血精皮质类固醇分泌过多而使胸腺以及淋巴节萎缩，使免疫器官发生不同程度的损作，导致机体的免疫力下降，进而使一些疫苗的免疫接种效果受到影响。另外，在高温环境下，病原微生物易大量的滋生与繁殖，且鸡体的免疫功能下降，易诱发多种疾病。
2、高温季节肉鸡的营养调控措施
为了减少高温对肉鸡的不利影响，可从营养的角度来进行调控，起到良好的效果。首先要调整肉鸡日粮的配方。凶在炎热季节，肉鸡的售价减退，采食量下降，营养的摄入不足，凶此要增加日粮中营养的浓度，从而确保肉鸡摄人充足的营养物质。但是要注意，有的养殖场认为单纯的提高日粮中的蛋白质浓度，饲喂肉鸡高蛋白饲料，即可满足肉鸡生长发育的营养需求，而实际并非如此。这是由于肉鸡在摄人高蛋白饲料后，会进一步的降低肉鸡的采食量，严重时甚至会拒食，而导致肉鸡能量的摄人不足，这必然会影响到肉鸡的生长发育和增重。凶此在高温季节可适当提高日粮中的能量水平，同时降低日粮中的蛋白质水平，此时肉鸡为了满足对蛋白质的需求量会多采食饲料，同时摄入了充足的能量，肉鸡的体重会有所增加，饲喂效果较好。
调整每天的饲喂次数和饲喂时间。温度过高时肉鸡的食欲较差，凶此可将饲喂时间进行调整，避免在一天中温度较高的时段喂鸡，尽量选择在一天中较为凉爽的时段来喂鸡，可在清晨提前一些，傍晚推后一些来喂鸡，以降低体温，提高饲料的利用率。另外，让肉鸡在高温时段休息，可提高肉鸡的日增重。
提供充足的饮水以及增加凉爽饲料的饲喂量。肉鸡能过饮用清凉的饮水可以有效的降温，凶此要尽量在高温季节给肉鸡提供新鲜、清凉的饮水。另外，在饲料的选择方面可增加一些块根、块茎、瓜果类的饲料的饲喂量，可起到降低温度，减轻热应激的作用。
调节体内的酸碱平衡。在炎热季节，肉鸡易发生呼吸性中毒的不良反应，而使体内的酸碱平衡受到破坏，从而使生理功能发生障碍，凶此要调节好肉鸡体内的酸碱平衡。可在肉鸡的饮水中添加适量的氯化钾，或者柠檬酸。
使用药物来减缓热应激。在肉鸡发生热应激时可在肉鸡的日粮中添加一些抗应激类的制剂，如维生素C，可以缓解热应激，帮助肉鸡度过炎热的季节，添加量一般为每升饮水中添加200mg，或者可以在肉鸡的日粮中添加。还可以添加一些镇静剂、抗生素类的药物，提高饲料的转化率和胃肠道的吸收能力，对于预防和治疗疾病都有一定的效果。
