扣蟹。幼蟹培育多在池塘中进行。
1、幼蟹池条件：面积一般700-2000平方米，池深1.5米左右，要求水源足，水质好，注排方便，池底淤泥少。为便于起捕幼蟹，池底自进水口一端向出水口一端倾斜，两端高度差10-15厘米。幼蟹池四周要建防逃设施。
2、清野、消毒、种草：准备养殖幼蟹的池塘要将肉食性、杂食性的鱼类、蛙类等彻底清除。屑蟹投放前7-10天，要进行消毒处理，一周后加水时要防止野杂鱼等入池。池底要种植水草，苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜等均可。也可移植水葫芦、水花生、水浮莲等，覆盖率要在30%左右。水草可为仔蟹提供隐蔽环境，也可作部分饲料，也可在池底放些碎砖烂瓦，供仔蟹栖息。
3、仔蟹投放：规格3000-5000只/公斤的仔蟹，每667平方米可放3-4万只，8-10公斤，每平方米投放45-60只。经过4-5个月的培育，出池规格可以达到5-8克，即120-200只/公斤。
4、饲养管理：幼蟹培育正处于6--9月的高温季节，摄食旺盛，活动频繁，抓好饲养管理十分重要。
①投喂：饲料要新鲜、适口，投喂要均匀。前、后期可适当多喂些动物性饲料，中期以植物性饲料为主，动、植物饲料要合理搭配投喂。日投饲量占体重的5%--10%。要设饲料台，定点投喂与分散投喂相结合。要将饲料投在水位线上下，以傍晚投喂为主。
②要密切注意水质变化，使水中溶氧保持在5毫克/升以上。要经常加水或换水，一般3-5天加水一次，每次加深10-15厘米，如换水可先抽去池水的1/4-1/3，再加新水。既要保持水质良好，又要使水位相对稳定。同时，夏季每隔15--20天一次生石灰，每667平方米每次用量为10-15公斤，既可防病，又能补充钙质，对幼蟹脱壳有利。
③日常管理：要做好防逃、防病、防敌害工作。要注意巡塘，发现问题，采取措施解决。根据幼蟹发育情况，及时调整投饵量。
（安徽省水产技术推广总站申德林）
相关知识
河蟹仔蟹培育的蟹苗投放与培育管理技术
1．蟹苗投放
①选购蟹苗标准：日龄6天以上，淡化4天以上，盐度3‰以下，体质健壮。手握有硬壳感，活力很强，呈金黄色，个体大小均匀，规格180000只/千克左右。
②蟹苗运输：蟹苗装箱前应在箱底铺一层纱布、毛巾或水草，既能保持湿润，又防止局部积水和苗层厚度不同。蟹苗称重后，用水轻轻均匀撒在箱中。动苗过程中，要防止风吹、日晒、雨淋和防止温度过高或干燥缺水，也要防止洒水过多，造成局部缺氧。
③蟹苗放养：放养密度1000只/平方米，放养时先将蟹苗箱放置池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放入塘内，倾斜地让蟹苗慢慢地自动散开游走，切忌一倒了之。
2．培育管理
①饲料管理：蟹苗下池后前三天以池中的浮游生物为饵料，若池中天然饵料不足可捞取浮游生物或增补人工饲料，直至第一次蜕壳结束变为Ⅰ期仔蟹。Ⅰ期仔蟹后改喂新鲜的鱼糜加猪血、豆腐渣，日投饵量约为蟹体重的100％，每天分6次投喂，直至出现Ⅲ期仔蟹为止。Ⅲ期后，日投喂量为蟹体重的50％左右，一天分3次投喂，至蜕变为Ⅴ期。此后投喂量减少至蟹体重的20％以上，同时搭喂浮萍，至投苗后4周止。投饵方法为全池均匀泼洒。
②水质调控：蟹苗下塘时保持水位60～80厘米，前三天不加水、不换水。Ⅰ期仔蟹后，逐步加注经过过滤的新水，水深达100厘米以后开始换水，先排后进，一般日换水量为培育池水1/4～1/3，每隔5天向培育池中泼洒石灰水上清液。调节池水pH为7.5～8.0之间。
③充气增氧：蟹苗下塘至第一次蜕壳变Ⅰ期仔蟹期间，大气量连续增氧；蜕壳变态后，间隔性小气量增氧，确保溶氧在5毫克/升以上。
④仔蟹分塘：经4周培育变成Ⅴ期仔蟹后，即可分塘转入扣蟹培育阶段。仔蟹的捕捞以冲水诱集捞取为主，起捕的仔蟹经过筛选，分规格、分级和分塘放养。
大闸蟹养殖幼蟹和蟹种培育技术之土池培育
1．土池
土池面积可大可小，一般为333～667平方米。用作培育幼蟹的土池，要求池埂宽，保水力强，池深1.5米，池底平坦、淤泥少，进排水方便。使用前先用生石灰清塘消毒，待毒性消失后注入经40目筛绢网过滤的清洁水约50厘米深。蟹苗入池前3～5天，按每100平方米30～50千克的量施用腐熟粪肥，以培养浮游生物。蟹苗混养量为每100平方米0.5千克。
2．饲养管理
（1）施肥和投饵
土池培育幼蟹采用施肥和投饵相结合的方法。蟹苗入池前先施肥培水，蟹苗下塘后每天投喂适量豆浆或鱼肉糜、鱼粉、豆饼粉等饵料。饵料投喂量也是上午30％，傍晚70％。
（2）水质管理
蟹苗入池后每4～5天加注新水1次，每次水深高10～20厘米。高温季节水深应保持在1～1.2米，并每天换水1/3左右。还要适量投放一些水草。
（3）防止敌害同水泥池培育。
