粗饲料是奶牛日粮中的重要组成部分,是反刍动物不可缺少的组分,优质的粗饲料决定了奶牛的生产性能,是奶牛健康高产的保证.粗饲料的品质决定其营养价值、饲料的利用率以及在日粮中所占的比例.如何提高奶牛的粗饲料利用率在奶牛养殖中的非常重要.下面一起来了解一下：提高奶牛粗饲料利用率的方法和措施。
1、粗饲料的收获和贮存
粗饲料中影响其消化率的主要营养成分是粗纤维，粗纤维的含量越高，木质化程度越高，越不易消化。而影响粗饲料中粗纤维量的主要因素是收获期。粗饲料的整个生育期，粗纤维的含量是不同的，在收获时要掌握合适的时期收割，并做好粗饲料的贮存工作，以保证粗饲料的品质。
奶牛生产上常使用的粗饲料为全株玉米、玉米秸秆、禾本科和豆科牧草。全株玉米的最佳收割期为乳熟后期，此时的含水量为70%～80%，干物质含量高，粗纤维的含量相对较低，此时收割可提高消化率。对全株玉米的贮存方法主要是调制青贮料，可使用青贮池、青贮窖，在青贮的过程中要做好巡查工作，以防出现漏水漏气的现象，影响品质；玉米秸秆在玉米成熟掰棒后收割，水分含量一般在65%～75%，对玉米秸秆的贮存方法主要有青贮、氨贮等；禾本科牧草主要有羊草、燕麦草等，最佳的收获时期为抽穗前期，这一时期的牧草不但产量高，而且木质素含量低，消化率高，饲用价值好。在贮存前要进行晾晒，因此在收割时最好选择在晴天进行，这样可以缩短晾晒的时间，将牧草的水分降低到25%时即可打捆贮存，可保持牧草的新鲜度，同时减少营养的流失，在贮存的过程中要注意防雨、防潮和防火；豆科牧草，如紫花苜蓿的最佳收割时期为现蕾期，此时木质素含量低，干物质含量高，饲用价值最高。贮存时将水分控制在16%以下，加压打捆，因豆科牧草叶片中的营养成分高，要尽量避免叶片脱落，降低牧草的品质，贮存方法同禾本科牧草。
2、粗饲料的加工处理
为了提高粗饲料的利用率在饲喂前需对其进行加工处理。处理粗饲料最常用的方法为切短和粉碎。在加工时不宜将粗饲料切的过短，一般要求长度在1～2cm为宜，太短不但不利于消化，会影响到反刍活动，使其在瘤胃中停留的时间过长，反而影响粗饲料的利用率。对全株玉米等青饲料可采取青贮或氨贮的方法来处理，其主要目的是利用生物发酵，或者氨水处理，改善粗饲料的营养结构，提高粗饲料营养价值、品质和适口性，从而提高粗饲料的利用率。研究表明，粗饲料经青贮后利用率可提高30%～50%，氨化后可提高20%。
目前一些规模化奶牛养殖场常采用全混合日粮来饲喂奶牛，此项技术对于提高奶牛粗饲料的利用率十分有效，该技术是将多种饲料原料切短或粉碎成适宜的粒度，然后充分的混合、搅拌均匀后再饲喂奶牛，可提高奶牛的采食量，保证奶牛瘤胃的健康，从而提高粗饲料的利用率。在使用该项技术前要注意选择适宜的搅拌车，并且原料的搅拌顺序要合理，粒度要适中，并且要根据实际情况调整适宜的含水量。
3、合理的搭配日粮
合理的搭配日粮，也可有效的提高奶牛粗饲料的利用率。在配制奶牛日粮时要保证粗饲料所提供的中性洗涤纤维的量为50%～75%，并且在配制日粮时要根据奶牛不同的生理状态、生长发育阶段合理的搭配粗饲料。哪类粗饲料适合哪个阶段饲喂都要合理的分配。后备牛主要为瘤胃和骨骼的发育，要根据实际的生长发育速度、膘情、采食及排泄情况合理的调整日粮结构，此时可以选择饲喂瘤胃排空速度较慢的粗饲料；奶牛在干奶期膘情要适宜，不宜过肥，因此要控制采食量，可以根据奶牛在于奶期的营养需求选择瘤排空速度较慢的玉米秸秆和羊草等粗饲料；围产期前期奶牛食欲减退，采食量下降，宜饲喂瘤胃排空速度较快的青贮料等；奶牛在泌乳期的饲养目标是使其获得最大的采食量，以满足产奶和膘情恢复的营养需求，因此此时的日粮结构既要营养丰富，也要过瘤胃速度快，此时可选择饲喂青贮料、苜蓿等，尤其是在妊娠后期和泌乳高峰期更应注重粗饲料的过瘤胃速度。
4、加强奶牛的饲养管理
奶牛粗饲料利用率还与奶牛的饲养管理水平有着密切的关系，只有科学合理的饲养管理才可使奶牛保持良好的食欲，才能提高采食量和粗饲料的消化率。首先要给奶牛提供一个舒适的饲养环境，注意温度、湿度和空气质量的控制工作，保持牛舍的环境卫生，及时的清理粪污，勤换垫料。在炎热的夏季，要采取有效的措施避免奶牛出现热应激。每天都要刷拭牛体1～2次，给奶牛提供舒适的休息与运动的场所，保证奶牛每天都有一定的运动时间，可提高奶牛的健康度和食欲。给奶牛提供充足且清洁的饮水。保证饲料的质量，严禁饲喂奶牛发生霉变的饲料。
提高奶牛粗饲料利用率的措施
一、粗饲料的营养作用
粗饲料除了提供常规的营养物质之外，还具有以下作用：
1.促进犊牛瘤胃消化机能的发育犊牛生长期提早补饲粗饲料，并逐步加大粗饲料的比例，有利于犊牛瘤胃消化机能的发育。
2.促进奶牛反刍反刍是反刍动物消化过程中特殊的生理功能，反刍可以吞入大量唾液，而唾液为碱性，能中和瘤胃发酵产生的酸，从而保持瘤胃酸度(pH)的相对稳定。瘤胃pH值相对稳定，可减少一些代谢性疾病如酸中毒的发生，促进瘤胃微生物数量的增长，提高粗饲料消化率。
3.可以维持稳定的乳脂率粗饲料在瘤胃中降解产物主要为乙酸，而乙酸是体脂和乳脂合成的重要前体，因此粗饲料的供给可以维持稳定的乳脂率。
4.充盈胃肠道增加饱腹在某些特殊的生理阶段如干奶期，可控制奶牛采食量。
二、提高奶牛粗饲料利用率的措施
1.适当加工处理
切短与粉碎处理是粗饲料加工处理中最普遍的方法，一般粗饲料铡短长度以2~3cm为宜。切碎太短减少奶牛反刍时间，太长则会降低奶牛采食量。对于全株玉米秸秆等青贮料在青贮前进行揉切处理，既能改善青贮品质，也能提高青贮料利用率。青干草在混合前进行切碎处理，可以提高TMR的混合均匀度，减少动物挑食，提高利用率。对玉米、小麦和稻草等秸秆进行氨化处理，其在瘤胃中的有效降解率可提高20%，蛋白质含量可提高1~1.5倍。苜蓿进行制粒处理，既减少了营养物质的损失，也能提高其利用率。酒糟与0.3铵混贮处理后，能够提高酒糟中的纤维降解率。在青贮原料中加入乳酸菌制剂以及纤维素酶制剂等，可提高青贮料30%~50%的利用率。
2.优化日粮组成
根据奶牛营养需要和饲养标准、饲料营养成份表，结合奶牛群生产实际，科学设计日粮配方。日粮组成原料要多品种、低比例(目前国内大型规模化牧场日粮原料种类甚至超过了40种)，保证日粮纤维水平和来源，提高日粮养分的平衡性和全价性。选用的饲草料无霉菌毒素污染，尤其是青干草、玉米青贮以及谷物加工副产物，确保奶牛健康。精粗比适宜，一般情况下奶牛应当采食占其体重1.5%~2.0%的粗饲料(干物质基础)，1.0%~1.5%的精饲料(干物质基础)。日粮中ADF含量在20%以上，NDF在25%以上，有利于改善瘤胃中可溶性碳水化合物和瘤胃降解蛋白的同步释放速率。
3.优化TMR加工工艺TMR搅拌顺序合理，一般卧式TMR搅拌车的原料添加顺序为：精补料、干草、青贮料、糟渣类;立式TMR搅拌车的原料添加顺序为：干草、青贮料、糟渣类、精补料。TMR搅拌时间应在最后一种饲料加入后继续搅拌3~8分钟。TMR水分适宜，一般要求在40%~50%。TMR日粮组分粒度大小适宜，日粮粒度会通过影响奶牛的瘤胃充盈度和食糜与瘤胃微生物的接触面积以及瘤胃中食糜的外流速度，
进而影响到营养物质的消化率。可采用宾州筛对TMR日粮进行取样分析，其第一层比例为10%~15%，第二层比例为30%~50%，第三层比例为40%~60%。第一、二层比例过高过低都会降低饲料的利用率。
4.加强饲养管理改善奶牛饲养环境，夏季防暑降温、冬季防寒保暖，做好通风，保证清洁的饮水，预防疾病发生和传染。增加TMR饲喂次数，做到少量多次，保证奶牛全天都能自由采食。奶牛采食有足够的空间，提高奶牛采食和活动区域的地面舒适度，增加奶牛休息和反刍时间，奶牛躺下休息的时间应该达到12小时，反刍时间合计应超过8小时。
5.考虑瘤胃发酵调控剂通过添加瘤胃发酵调控剂，优化瘤胃内环境，提高饲料转化效率。如安琪酵母股份有限公司生产的福邦反刍专用高活性干酵母，经过多次试验验证，其能够通过有效调节瘤胃pH值、刺激瘤胃细菌的生长，使饲料利用率提高接近60%，单产水平平均提高2kg左右。
三、小结
通过对粗饲料原料进行加工处理，优化奶牛日粮组成以及TMR加工工艺，以及加强饲养管理，辅以瘤胃发酵调控剂，综合提高奶牛对粗饲料的利用率，从而改善生产性能。
相关知识
优质肉牛粗饲料加工利用技法
山东省滕州市饲喂优质肉牛的饲料主要是麦秸、麦糠、玉米秸等作物秸秆及干青草、淀粉渣等粗饲料，粗饲料约占肉牛饲料喂量的40%～60%。作物秸秆粗纤维含量高，营养物质低，只有进行加工调制，才能合理利用。现将常用处理方法介绍如下：
一、麦糠软化
麦糠育肥肉牛，其营养价值稍高于麦秸，贮存较为方便，但麦糠有芒，且其中泥土杂质等较多，饲喂时要掌握以下几个环节。
1.过筛去杂。将麦糠中的泥土等杂质除去。
2.浸泡控水。用清水或1%～2%石灰水将麦糠浸泡6～12小时，以软化麦芒和清除泥沙，防止麦芒扎破牛的口腔，引起口腔炎。喂前1小时捞出控水至不滴水方可饲喂。
3.喂量适宜。可全部以麦糠为粗饲料，亦可与淀粉渣（风干物）混合饲喂，300kg以上的育肥牛日喂量6～8kg。
4.防止霉变。麦糠贮存时要防霉变，霉变的麦糠禁止饲喂。
二、麦秸氨化
麦秸作为粗饲料可以铡短后直接饲喂，但效果较差，将麦秸氨化后饲喂效果较为理想。麦秸氨化后粗蛋白质可由原来的3%提高到8%～10%。其具体做法是：将干净无霉烂的麦秸铡短，把3～4kg尿素、1kg生石灰配成30kg尿素～石灰溶液喷洒在100kg铡短的麦秸上，边喷边拌匀；后封垛或填窖；将经过处理的麦秸在牛舍附近地势稍高处堆垛，垛四周要挖一道排水沟，有利于下雨时排水和压垛，堆的形状视数量而定，垛外面用塑料薄膜盖严，底部附近用泥土压住封实，防止漏气。也可麦秸填窖，封窖时保证不漏气是重要环节。氨化处理时间，视气温条件而定，春、秋两季15天左右，夏季7天左右，冬季则需30天左右，饲喂前24～48小时打开塑料薄膜，放出多余的氨气即可饲喂。
三、青贮玉米秸
干玉米秸秆喂牛其营养价值略高于麦秸，可以铡短后直接饲喂，最好的饲喂方法还是青贮玉米秸，能将秸秆中90%以上的营养物质保存下来，尤其是维生素的损失较少。
青贮玉米秸应提倡带穗青贮，因为我市玉米秸收藏时期，正是抢种小麦的农忙季节，时间紧迫，往往耽误了青贮。而采用玉米秸带穗青贮，就可以解决以上矛盾。
在玉米rǔ熟或蜡熟期间将玉米秸秆带穗青贮，减少了玉米的收获、晾晒、脱粒、粉碎、贮存等多道环节，用这种青贮料喂牛，相当于玉米面加玉米秸喂牛。
玉米秸的青贮多采用窖贮法，最好采用砖混永久性青贮窖。亦可采用土窖，用塑料薄膜贴四壁及底部，青贮完后将上面的塑料薄膜盖好压实，在青贮饲料制作过程中，要掌握以下几个环节：
1.建青贮窖。在地势高、排水良好的地方建青贮窖。其大小要根据牛场的饲养量和要青贮的玉米秸数量而定，按1立方米青贮500～600kg建窖，一般窖形为长方形，以长4m、宽1.5～2m、深2m为宜。
2.含水量适宜。青贮用的玉米秸含水量一般以70%～75%为宜。
3.铡短秸秆。秸杆铡得越短越好，利于压实，一般铡成1～2cm长的段即可。
4.填满压实。铡短后的玉米秸应立即填入青贮窖内，填满压实，特别注意边角的踩实。
5.及时封窖。装满青贮窖后及时封盖，可用塑料布将青贮玉米秸包裹严密，上面再加10～20cm厚的土封盖，顶部凸起呈鱼脊状，高出地面10～20cm，将表面拍打严实，以利排水。
6.检查补缝。发现青贮窖表面有裂缝要及时加土封好。
7.取料饲喂。经过40～50天青贮玉米秸即可取用。取用时从窖的一头开始垂直挖取，取后盖严，以防进气形成二次发酵。喂量应由少到多逐渐增加，并与其它饲料混合喂。
四、牧草加工
1.干草。一般青草以在尚未结籽以前刈割，经过日晒或人工干燥除去水分制干为好。这种干草适口性好，含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质。禾本科草类在抽穗期、豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。饲喂时铡成10cm长的段。
青干草的制作常采用田间晒制法。牧草刈割后，在原地或附近干燥地域摊开，或将鲜割下的牧草及时运到晒场上迅速铺开暴晒，每隔数小时翻晒1次，直到水分降到17%以下即可贮藏待喂。也可将干牧草铡短后与麦秸、玉米秸等饲草混合后饲喂，可占粗饲料总量的15%～20%。
2.调制花草。将鲜割下的苜蓿等牧草及时运到晒场上迅速铺开，在其上、下各铺一层麦秸，用石磙来回碾压，使牧草的汁液能渗透到麦秸中，晒干后混合堆垛，铡短后饲喂。
五、淀粉渣的贮存
淀粉渣是一种很好的肉牛饲料。淀粉渣含水量高，极易酸败变质，要科学贮藏才能常年配合使用。贮藏淀粉渣原理与制作青贮一样，要求含水量65%左右，pH4.2～4.4，含游离rǔ酸0.4%～0.5%，10～20℃。贮藏40～60天即可开窖使用。
六、啤酒糟的贮存
1.啤酒糟微贮。将玉米秸切成2～4cm的碎段，与已进行水分蒸发的鲜啤酒糟按1∶5的比例混合搅拌均匀，并将秸秆水分控制在55%左右，然后将其装入池内，发酵30天，用这种混贮料喂肉牛可明显地提高其采食量及饲料转化率。
2.啤酒糟添加麦芽根微贮。鲜啤酒糟添加7.5%的麦芽根后，在高效复合菌的作用下微贮，可使其干物质的含量从25.03%增加到30.1%，粗蛋白质的含量从7.5%增加到8.20%，饲喂肉牛后效果颇佳。
猪养殖中粗饲料降解剂发酵和酶解豆粕的利用
一、粗饲料降解剂发酵和酶解豆粕技术
建造发酵池，其规格为：底2米1.5米，高1米。取豆粕1000公斤、玉米粉20公斤、粗饲料降解剂2包、活力99生酵剂制作的保健液30公斤，备用。发酵容器可以使用现有的缸、桶、池等，发酵料按同比例增减即可。
将豆粕、玉米粉、粗饲料降解剂简单混合均匀，倒入发酵池，把30公斤保健液均匀洒到混合原料的表面，再加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止，让水渗透到料中，一般加水量为豆粕料的1.5倍。然后在原料表面加盖一层较厚的塑料薄膜。塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好。如果是用于乳猪教槽料、断奶仔猪料，可以专门添加饲料级硫酸亚铁500克（事先将硫酸亚铁溶解到水中制成1%小溶液，再加到大料中，如是粉状就一起搅拌到大料中），这样在发酵过程中可以慢慢形成小肽铁和乳酸铁，补铁效果优于右旋糖苷铁等。当然，如果想另外补铁的话，就不用添加硫酸亚铁了。
发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的发酵时间以适当延长两天为好，可以让硫酸亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。
发酵后的豆粕溶解度增加（注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养），略有点粘手，气味带有较浓的酒曲香味，并略有原料味，色泽金黄。每次取用后，必须马上密封好，以防止发酵料变味变质。发酵好的料要密封好，并在一个养殖周期内（100天左右）用完为宜。
二、使用方法
由于饲喂发酵豆粕，可显著提高猪（或其他动物）对蛋白质的消化吸收率，降低料肉比，因此，在对照使用未发酵豆粕的基础上可减少3%～5%的豆粕用量。具体配制方法是：假如原来饲料配方中豆粕的使用量为20%，现在改用发酵豆粕（按2.7公斤湿料折算成1公斤干料计算）只需要使用15%～17%即可。例如：配方中使用豆粕量为20公斤，改用发酵豆粕后使用湿料豆粕量为44～47公斤。
注意：采用发酵豆粕，必须是在湿润状态下使用，不得烘干使用，因为烘干会造成发酵豆粕中的活性物质和营养成分极大的损失。
建议饲喂前按料水比1∶1.5的比例加水将湿料拌匀后再喂猪。
三、发酵豆粕喂猪的好处
在小猪阶段使用发酵豆粕，可以比对照组提高日增重5%～8%；全期使用，可以比对照组出栏体重高出6～8公斤。在母猪日粮中使用，可改善母猪产后食欲；在公猪日粮中使用，有助于公猪配种后的体能恢复。
发酵豆粕中含有大量的有益微生物，能显著改善仔猪肠道微生态平衡，降低发病率，提高免疫力，抑制有害细菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）的活性。
发酵豆粕中还含有较多的乳酸等优质酸化剂，能酸化肠道，抑制有害细菌繁殖，提高饲料转化率，增强动物抵抗力等。
发酵中产生的醇、酯等芳香物质和功能性氨基酸（例如-氨基丁酸）对动物嗅觉或味觉具有刺激作用，可提高采食量。
在饲料中添加10%～20%发酵豆粕，可以适当降低抗生素与药物的用量，从而有利于养殖行业的健康发展。
（广西助农畜牧科技有限公司蒋爱国邮编：530001）
提高奶牛产奶量的方法 提高奶牛产奶量的措施
随着人们生活水平的不断提高,人们对牛奶的需求量急剧增加。为了满足人们对牛奶的需求就必须改变传统的饲养模式,采用先进的科学技术,从而促进奶牛业向大规模、高产、优质和高效的方向发展。下面一起来具体了解一下：提高奶牛产奶量的方法提高奶牛产奶量的措施。
1、科学选种
优良的品种是奶牛高产的基础，良种奶牛的生产性能较高，体型较大，生长速度快，适应能力强。奶牛的选种包括种公牛的选择和母牛的选择。目前我国最常使用的品种多为黑白花奶牛，如荷斯坦奶牛，并且多为杂交改良的后代。有研究表明，杂交改良后果的奶牛品种，产奶量和牛奶的质量均较普通奶牛有很大的提高。在选择种公牛时要注意生长发育、早熟性、外貌特征、体质和精液品质等性状，选择母牛时则要根据体质、外貌、产奶性能和繁殖性能等方面考虑。在选种时还要依据系谱、家系等选择良种。
2、合理饲喂
因奶牛不同生理阶段的营养需求并不是恒定不变的，因此要根据饲养标准，计算不同阶段奶牛的营养需求量，以科学合理的配制日粮，合理的搭配日粮中的精粗比例，从而提高奶牛的产奶量。奶牛在泌乳初期，因刚经历分娩，体质较弱，消化机能较差，生殖系统尚未恢复，此时饲喂奶牛以恢复为主，精料的饲喂量不宜过大，主要以饲喂优质牧草为主；在泌乳期，奶牛体质和各项机能基础恢复完全，并且处于泌乳的旺期，对营养的需求量增加，此时除了要维持自身的需求外，还要提供充足的营养来满足泌乳的需要。应该额外增加精料的饲喂量，以增加产奶量，当奶牛的产奶量增加到一定程度后将停止增加，此时要将多余的精料慢慢减少，以免影响到奶牛的健康。因奶牛在泌乳盛期，钙的流失较多，易发生瘫痪，因此，在提供营养时要注意适当的补充钙、磷；奶牛进入泌乳后期后，产奶量下降，但是也不可随意的减少日粮的营养，此时奶牛经过长时间的泌乳后要摄人充足的营养来增强体力，保持适宜的体况，以为下一个泌乳期做好准备。
在饲喂时要保证饲料的质量，尽量保持粗饲料种类多样，要提高充足的青饲料，改善饲料的适口性，同时可提供充足的维生素和矿物质，对奶牛产奶量的提高很有帮助。另外，为了提高奶牛的产奶量，可适当的使用一些饲料添加剂，在大量饲喂精料时使用一定量的小苏打，可中和瘤胃酸，不但可防止奶牛发生瘤胃酸中毒，还可以有效的提高饲料利用率，提高产奶量。另外，还要保证奶牛有充足的饮水，因牛奶大部分是由水组成的，充足的饮水可显著的提高产奶量，注意在提供饮水时冬季不可太凉，有条件的话可提供温水，夏季则可让奶牛饮用凉水，起到降温的作用。
3、加强管理
加强奶牛日常的管理工作。科学的规划奶牛养殖场的布局和奶牛设施，为奶牛提高适宜的生活环境。加强日常环境的管理工作，注意保持牛舍内的卫生清洁，及时的打扫，定期消毒。合理通风，以调控牛舍的温度、相对湿度，降低舍内有害气体的浓度。勤换垫草垫料，保持牛舍干燥。
在养殖前要对奶牛进行合理的分群，分群可依据奶牛的大小、品种、产奶量高低、体质强弱来进行分群，尤其要注意按照奶牛产奶量的高低分群，可以有效提高奶牛的产奶量和养殖经济效益。这样便于饲喂管理，减少饲料的浪费，降低养殖成本。如果当地的自然条件良好，可在青草地进行放物，不但可以保证奶牛采食到新鲜的青草，加大运动量，接种阳光的照射，增加体质，提高泌乳量，还可降低饲料成本。
如果当地的放物条件不好，采取完全舍饲的方式养殖奶牛，则要对奶牛进行补充光照，合理的延长光照时间可对奶牛的生长发育和产奶量影响较大。另外，要保证奶牛每天都有充足的运动量，以促进血液循环，增强体质，提高抗病力。
4、科学挤奶
科学的挤奶工作可以有效提高奶牛的产奶量。目前挤奶的方式主要有人工挤奶和机器挤奶。采用机器挤奶时由于力度、速度和刺激一致，奶牛的舒适度较强，因此可提高产奶量。而人工挤奶可根据奶牛的实际情况及时调整力度、手势等，各有优点，但是无论选择何种方法挤奶都要注意不可挤奶过度，安排好每天挤奶的次数。目前各养殖场一般每天挤奶3次，可提高奶牛的产奶量。在挤奶前要先对乳房进行热敷和按摩，以促进乳房的血液循环，加速乳房的膨胀，促进乳汁的分泌和排乳。
5、预防疾病
做好疾病的预防工作。每天都要刷拭牛体，保持体表的卫生，减少体外寄生虫的侵害。定期检查奶牛的牙齿和肢蹄，每牛的春季都要进行修蹄的工作，在奶牛分娩前进行驱虫。加强奶牛乳房的保健工作，可每天在挤奶前给奶牛的乳房进行按摩，除了可提高产奶量外，还可预防乳房炎。按照免疫程序接种相关的疫苗，以提高机体的免疫力。另外，要注意做好奶牛营养代谢的监控工作，防止发生产乳热、酮病、瘤胃酸中毒等营养代谢病。
提高奶牛产奶量的措施
文章从我国奶业的现状、影响产奶量的因素及提高产奶量的措施方面进行了综述，旨在为实际生产提供参考。
奶牛业是畜牧业的重要组成部分，奶牛业的发展是改善人民的食物结构，提高生活质量，增强人民体质的重要措施。据调查统计，我国的奶类总产量仅占全世界的1.6%，而奶牛仅有460多万头，占全世界奶牛总数的约2%。随着社会经济的迅猛发展，人们对营养的需求更加完善，这就给我国奶牛业造成一定压力。关于《畜牧业发展行动计划》中显示，我国人均奶量只有6.05kg，而全世界人均奶量为92.22kg，因此，国家农业部提出“抓好奶类生产”，特别是奶牛业的发展，其中产奶量的提高问题亟待解决。
1我国奶牛业的现状
自改革开放以来，我国奶牛业有了突飞猛进的发展，其中1978年，我国仅有奶牛及改良牛47.5万头，总产奶量97.1万t；泌乳母牛单产水平3000kg，人均奶量10.1kg；2007年，我国奶牛存栏1218.9万头，比1978年增长了24.7倍，年递增率为11.8%；奶类总产量3633.4万t，比1978年增长了36.4倍，年递增率为13.3%，已跃居世界第三位；泌乳母牛单产水平为4800kg，比1978年提高了60%，人均27.5kg，比1978年增长了1.7倍。虽然我国奶牛业发展迅速，但由于奶牛业起步较晚，基础相对薄弱，与发达国家相比尚有很大差距，我国主要靠增加奶牛的总数来提高产奶量，奶牛的平均产奶量与发达国家差距仍然较大。与此相反，发达国家奶牛数量逐年递减，而奶牛的产奶量却保持稳定或递增，如：美国1950年奶牛2190万头，总产乳量5289万t，2004年奶牛为901万头，总产乳量达7748万t，奶牛年平均产乳量达到8599kg。历史与现实启示我们，要立足于我国奶牛业发展现状，汲取各国奶牛业的发展经验，从饲养、管理、技术等多方面做出改变，从而实现我国奶牛业的进一步发展。
2影响奶牛产奶量的因素
2.1环境因素
奶牛的生产受诸多环境因素的影响，其中牛场的选址及建设是关键。在饲养奶牛时，必须充分考虑到周边环境，最低限度的减少对奶牛业污染。
2.2奶牛本身
2.2.1高产良种奶牛严重不足我国奶牛的平均产奶量尚不足4000kg，而美国、以色列等国家平均单产达8400kg，丹麦、日本、法国等平均在6500kg以上。
2.2.2奶牛繁殖技术落后美国、加拿大等国已把胚胎移植作为促进奶牛业发展的主要手段，而我国技术相对落后，奶牛繁殖潜力尚待挖掘。
2.3饲养管理
2.3.1集中饲养传统的工厂化生产是将奶牛集中饲养、集中管理，这不能很好满足不同奶牛对营养物质的需要，既造成饲料的浪费又降低了奶牛的产奶量。
2.3.2缺乏优质饲料，日粮配比不合理饲料是奶牛生产的物质基础，是奶牛业发展的关键环节。缺乏优质饲料，尤其是优质牧草的缺乏是制约我国奶牛业的关键因素。目前，我国奶牛饲料主要靠粮食、作物副产品、秸秆和少量天然牧草，加之数农户仍沿用传统的方法，饲料单一，营养失调，严重制约了奶牛的产奶量。
2.3.3奶牛发病率较高由于近年来对奶产品的需求不断升温，使得养殖户盲目引进种牛，对引进牛的品质、性能、疫情等情况全然不知，同时有些养殖户缺乏养殖科学养殖知识，不能对奶牛定期消毒、检查等，使得我国奶牛常见疾病的发病率较高，进而造成了奶牛产奶量的下降。
3提高奶牛产奶量的措施
3.1奶牛场的建设和环境保护
3.1.1奶牛舍的选址奶牛场选址的主要原则：使奶牛场不致成为周边环境的污染源，同时也不受周边环境所污染。
3.1.2奶牛场的位置奶牛场的位置应远在距饲料生产基地和放牧地较近，交通发达，供水电方便的地方。不要靠近工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。
3.1.3地势、水位奶牛场地势要高燥、背风向阳，最好北高南低，土质坚实（以沙土质为好），地下水位在2m以下，具有缓坡、排水良好的开阔平坦的地方。
3.1.4水源、水质奶牛场用水量很大，一头泌乳牛1d的饮水量达70～130kg，因此必须有充足的良好的水源，且取用方便。水质应达到农业部发布的《无公害食品畜禽饮水水质》（NY.5027-2001）标准。
3.1.5利用防疫和环境保护奶牛场一般离居民区500m以上，与主干公路应保持1000m距离，且周围有绿化隔带等，并避开空气、水源和土壤污染严重的地区以及家畜传染病源区，以利防疫和环境卫生工作的开展。
3.2奶牛场的规划
（1）在满足经营管理和生产要求的前提下，因地制宜、统一规划、合理布局，尽量满足各类奶牛的生理要求，符合生产实际。
（2）对奶牛场的规划与布局一般采用按功能分区规划、布局的原则。在《无公害食品奶牛饲养管理兽医防疫准则》（NY5047-2001）中将奶牛场分为“生活和管理区、生产和饲养区、生产辅助区、粪便堆贮区和病牛隔离区”，各区“相互隔离”。
3.3乳牛舍的设计
3.3.1设计理念奶牛舍的设计主要根据饲养工艺、挤奶方式、机械化程度等因素确定。然而由于气候、地理位置等因素的不同，应以奶牛的生理特性和饲养方式为依据，因陋就简，降低建设成本为主要设计思想。
3.3.2设计形式根据饲养方式，目前主要有栓系牛舍和散栏牛舍；舍内根据牛的体型和存栏量，合理建设料槽、颈枷、牛床、粪尿沟、照明饮水设备，电源和饮水设备要安装合理等，以提高工作效率。
3.4奶牛的品种及繁殖技术
3.4.1奶牛品种的选择据资料表明，优质的奶牛毛色大部分为黑白花且花片界限明显，体格高大，结构均称，后躯发达。骨骼细致而结实，肌肉丰满。皮薄而有弹性，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳腺发育良好，乳静脉粗而多弯曲，乳井深大。
3.4.2奶牛的选育繁殖技术奶牛的选种包括种公牛的选择和母牛的选择两个方面。根据种公牛本身表现的性状主要有生长发育、早熟性、体质外貌、精液品质等；母牛的选种则依据体质外貌、产奶性能、繁殖性状等进行。此外，还可依据系谱、家系及后裔等方面的材料进行选择。据丁洪涛等研究表明母牛选种的标准是：群体中产奶量和乳脂率最高的，头胎牛或成年牛，产奶量在9000kg以上，乳脂率在3.6以上，体貌评定在80分以上的母牛。
3.5科学的饲养管理
3.5.1分群据试验证明，按产奶量高低进行分群并实行阶段饲养，不论是对提高产奶量或增加经济效益效果都很显著。反之，则浪费饲料，增大成本，降低经济效益。
3.5.2科学饲喂为了充分满足奶牛的营养需要，应根据饲养标准，精确计算不同阶段的母牛对各种营养物质的需要量，正确的配合日粮，合理搭配粗精饲料的比例，提高奶牛产奶量。其中，必须按照奶牛生理变化、不同的生理阶段及产奶量进行科学饲养。
（1）泌乳初期。由于母牛刚刚分娩，机体较弱，消化机能减退，产道尚未复原，因此，此期应以恢复母牛健康为主，每天供给适宜的精料，并饲喂优质牧草，尽快促进母牛恢复健康。
（2）泌乳期。此时母牛体质已基本恢复，消化机能正常，除按饲养标准满足其维持及泌乳的需要外，应额外多给精料，增加产奶量，至产奶量不再增加时，将多余的料慢慢减下来。此期还需要适当的补充Ca、P含量，防止疾病的发生。
（3）泌乳后期。母牛产奶量下降，但此期各器官仍处在较弱的活动状态，应适当的提高营养，增强体力，使母牛保持中上等体况，利于今后的发展。
3.5饲喂方法
3.5.1饲喂次数一般而言，奶牛的饲喂次数与挤奶次数相一致，实行3次挤奶，3次饲喂。但在某些特定情况下，如高产乳牛、夏季饲养、泌乳盛期应由3次改为4～6次。
3.5.2饲喂顺序饲喂顺序根据具体条件灵活运用，一般是“先粗后精”，“先干后湿”，“先喂后饮”的方法。
3.6饮水
水对乳牛来说十分重要，牛乳中含水88%左右。试验证明，乳牛饮水充足，可提高奶量10%～19%。因此，必须保证乳牛每天有足够的饮水。冬季饮水时，要注意水不能太凉，且以不放食盐为宜，以免饮水太多，造成体热大量散失，可用开水将精料调制成粥料饲喂，对牛体保温既防止体热消耗又增加了产奶量。而在夏季饮水时，可在其中适量放些食盐，促使牛多饮凉水，增大体热散失量，从而减轻热应激造成的危害。
3.7放牧
放牧不仅能让奶牛吃到更多适口优质的青草，降低饲养成本，而且增大了奶牛的运动量，让其呼吸到新鲜空气，沐浴阳光，促进体循环和新陈代谢，增加胃肠蠕动和消化功能，提高泌乳性能，可多产牛奶500kg以上。
3.8乳房的按摩
奶牛临产前期及挤奶前都必须对乳房进行热敷按摩，这样不仅可以改善乳腺血液循环，促使乳房发育，而且还能减少乳房疾病的发生，提高奶牛产量。据试验证明，挤奶前按摩乳房可提高10%～20%的产乳量。
3.9挤奶技术
3.9.1挤奶方法挤奶方法有手工挤奶和机器挤奶。一般机器挤奶的速度和刺激保持一致，使乳牛感到舒适，因而可提高产奶量；而手工挤奶时需注意挤奶工的手势、手力等，尽量做到用力均匀、一致，避免奶牛产生不适，而造成奶牛产奶量的下降。
3.9.2挤奶次数据调查分析表明，改每日挤奶1次为2次，可使产奶量提高10%，2次改为3次，又可提高产奶量的10%。因此，适当增加挤奶次数可激活、加快乳腺分泌，提高产奶量。
3.10注重奶牛的防疫技术
3.10.1卫生消毒定期对奶牛进行卫生消毒，可切断疾病的传播，减少疾病的发生。
3.10.2定期免疫定期对奶牛进行预防接种，增加免疫抗体，减少疾病的发生；此外，还需定期对奶牛进行驱虫，改善其体、内外的环境，有利于奶牛健康。
3.11实施保健措施
3.11.1乳房保健乳房是奶牛实现经济价值的重要器官，而其发病率却又较高，许多奶牛因乳区疾病而失去泌乳能力，常造成巨大的经济损失。因此，应重视乳房卫生保健，必须及时做好乳房卫生，定期进行检测以防隐性乳房炎的发生及合理控制乳房感染等。
3.11.2蹄卫生保健除注重舍内环境外，必须定期修蹄，对蹄部进行清洁等。
3.11.3营养代谢疾病的监控乳牛的营养代谢疾病主要包括产乳热、酮病、瘤胃酸中毒、真胃变化和胎衣不下等。在生产上必须加强对这些疾病的监控，做好预防工作；早发现、早治疗，尽量避免或减少对乳牛的影响。
4小结
综上所述，通过以上的措施合理配合使用，能有效提高奶牛产奶量。在提高畜牧业经济发展的同时，也为消费者提供了高品质的乳产品。在生产实际中，应该结合我国奶牛业现状，以及各地区的生产经验，将上述方法搭配使用，真正做到以提高奶牛产奶量为目的，并贯彻“防重于治”的方针，切实促进我国奶牛业的发展。
粗饲料的营养特点和粗饲料在肉绵羊养殖中的应用
1、粗饲料的营养特点
粗饲料是指天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维的含量大于或等于18%的饲料。粗饲料的来源广泛，主要包括干草、青贮饲料、农作物秸杆、秕壳以及糟渣类饲料等。粗饲料中含有大量的粗纤维，营养价值一般低于其他饲料。粗饲料的粗纤维含量很高，干草和秸秕类的粗纤维含量在25%~30%，有的高达50%，粗纤维中有一种很难被消化的木质素，因为木质素可以通过交联作用与纤维素和半纤维素结合，形成木质素的半细胞复合物，导致可消化的纤维素和半纤维素难以被消化，因而可以通过粗饲料中木质素含量的多少来评定粗饲料的消化难易；粗饲料的粗蛋白含量低，不同粗饲料的粗蛋白含量差异较大，其中豆料干草、秸杆等粗蛋白的含量较多，秕壳的含量少，仅为3%~5%；粗饲料中的钙、磷含量丰富。其中钙的含量高，磷的含量相对较低，并且不平衡；维生素的含量不平衡，除了含有丰富的维生素D外，其他维生素含量较少，其中优良的干草中有较多的胡萝卜素，而秸杆和秕壳中几乎没有胡萝卜素；干草中有一定量的B族维生素，而秸杆类中则缺乏B族维生素。各类粗饲料，特别是日晒的豆科干草中含有大量的维生素D，是舍饲养羊维生素的重要来源。
2、几种常用的粗饲料
草类分为栽培牧草和野干草，其中栽培牧草制成的干草质量好、产量高并且适口性好，是肉羊饲养不可缺少的饲料成分，而野干草的质量要比栽培牧草的质量差。苜蓿作为豆科植物，含有较高的蛋白质含量，即可作为粗饲料，也可作为蛋白质类饲料，在羊的日粮中添加新鲜苜蓿可以提高屠宰率，还可以降低羊肉的膻味，提高肉质的风味。
青贮料是将新鲜的饲料作物，如牧草、秸杆、野草等在厌氧环境下，通过微生物的发酵作用产生酸性环境，抑制有害微生物的滋生，从而保存饲料的方法，将饲料制成青贮料后，可以长期保存饲料中的营养成分，保持饲料的多汁性，并且经过发酵的饲料适口性好。为了提高青贮料的营养价值，可以在青贮料的原料中添加一定量的营养物质，起到提高营养，改善适口性的作用。
秸杆是农作物在脱粒后所剩的茎杆，其特点是木质化的粗纤维素含量高，硅酸盐沉淀多，粗蛋白的含量较低，可消化粗蛋白的含量更低。其中稻草、麦秸、玉米秸杆是我国主要的三大秸杆类饲料，一般秸杆类饲料经过氨化、青贮或微贮等途径处理后其营养价值可以提高，还可以提高饲料的适口性以及肉绵羊的生产性能。提高秸秆料粗饲料消化和利用率的主要方法有物理方法，即通过切碎、分碎、浸泡等方法改变秸秆的长度、粒度以及适口性；化学处理法，有碱化、酸化和氨化；生物学处理法，主要有青贮、微贮等。
秕壳及藤蔓类。秕壳的蛋白质含量低，质地坚硬并且粗糙，适口性差，饲喂过量可引起羊只消化功能发生障碍，所以在饲喂过程中要严格控制饲喂量。藤蔓类饲料的营养价值要相对高一些，适口性也好。
糟渣类。糟渣类饲料主要包括白酒糟、啤酒糟、木薯渣、淀粉渣、豆渣、甜菜渣、糖渣以及果渣等，是食品工业和发酵工业的主要副产品。这类饲料的水分含量大，含有丰富的蛋白质和矿物质。其中甜菜渣的含水量为80%，可湿喂，也可晒干或烘干喂，其特点是体积大，粗纤维的含量高，适口性好，并且有轻泻作用。果渣的含水量高，粗纤维多，可以作为粗饲料和多汁饲料，还可以与其他干饲料混合后青贮。研究表明，糟渣类饲料与秸秆类饲料混合青贮后可以替代部分全株玉米青贮料，并且有提高肉羊日增重的趋势。
3、粗饲料对肉绵羊的作用效果
粗饲料是反刍动物重要的营养来源，羊作为反刍动物，粗饲料占日粮中的40%~80%。主要为肉绵羊的养殖提供能量，作用机理是粗饲料中的大部分纤维素可以通过瘤胃维生物的发酵产生挥发性的脂肪酸，而挥发性脂肪酸可以为反刍动物提供70%~80%的能量，参与各种代谢活动，所以说粗饲料可以给反刍动物提供能量；可以提高羊的产奶性能，进而提高羔羊的成活率。日粮中适宜的粗饲料比例可以提高羊的产奶量以及乳脂率，因为粗饲料中瘤胃中发酵产生乙酸，乙酸含量升高，乳脂率的含量也会增加，产奶量提高，羔羊能够吃到充足的母乳，从而增强的体质以及抗病能力，为后期肉绵羊的育肥奠定基础；饲喂羊的日粮中如果粗饲料的含量过低会引起一系列的代谢性疾病，如酸中毒、真胃扭转、蹄角炎等；由于粗饲料的体积大，蓬松并且吸水性以及填充作用强，容易使羊产生饱腹感，因此，可以通过调控日粮中粗饲料的含量来调控肉羊的采食量；同时粗饲料可以维持瘤胃的正常生理功能，对胃肠的消化和吸收作用以及蠕动起着促进的作用，利于粪便的排出，减少便秘的发生，对羊瘤胃内的正常pH值起到维持的作用，可以诱使反刍和咀嚼活动，刺激唾液的分泌，从而保持瘤胃内的pH值稳定，瘤胃中的pH值处于长期过高或过低的状态，会使瘤胃中的微生物群体失调，影响了瘤胃的发酵功能，降低了饲料的消化率。
作者简介：赵鑫（1980-），男，山东泰安人，本科，畜牧师，主要从事草原技术推广与草原管理方面工作。
赵鑫
