鳖是含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的水产珍品,其肉质细嫩、味道鲜美,素有美食五味肉的美称。它不仅是菜中精品,还是很好的滋补品,深受广大消费者青睐。黄河下游盐碱地多,过去闲置不用,现经改良引水种稻和进行鳖生态养殖,既充分利用了土地,又生产出了色、香、味俱佳的无公害大米和有机鳖,取得了很好的经济效益。现将稻田生态养鳖技术介绍如下:
一、田块选择与配套设施建造
1.田块选择
养殖鳖的稻田要地势低洼,水源充足,无污染,排灌方便,水体呈中性或弱酸性。
2.水沟开挖
在稻田的一边开挖南北向,宽2~3米、深1米的水沟,供鳖休息和隐蔽。沟的总面积占稻田面积的10%左右。水沟边建沙滩,供鳖晒背用。根据需要,也可以在稻田内挖环形沟和田间沟。
3.防逃设施建造
鳖生性好动,而且有一定的攀爬能力,可在稻田的四周用混凝土、砖头砌成高100厘米的围墙,防止鳖外逃和受到蛇、老鼠、蟾蜍等天敌的伤害。在进排水口,可放置用竹篾编成的宽80厘米、高100厘米、孔隙为3厘米的拱形栅栏。
4.稻田清整消毒
稻田清除杂物并暴晒后,()用生石灰100千克/亩对水溶解后全田泼洒,进行彻底消毒。7~10天后向田内注水,水深20~30厘米。
二、插秧、放鳖
1.插秧
为了让鳖长得好,秧苗可采用宽窄行栽种,宽行间距为60厘米,窄行间距为30厘米。这样,鳖的活动范围相对来说大了很多,即使到了水稻分蘖抽穗期,仍然留有较大的活动空间,对鳖的生长非常有利。
水稻宽窄行种植,通风良好,光合作用强度大,植株长得粗壮,稻穗比常规方法种植的大,粒数也多,产量并不低;还能降低水稻叶面的湿度,减少了水稻纹枯病、白叶枯病和稻瘟病的发生。
2.放鳖
要想养好鳖,选好苗种十分关键。所选的鳖苗种要求行动敏捷、体质健壮、抗病力强、规格整齐。一般每亩放养鳖600~700只,规格为100~200克/只,雌雄比例为2∶1或3∶2。为了减少鳖争斗受伤而带来损失,也可以把雌、雄鳖分开养殖。
在水稻插秧后20天左右放养鳖苗种,选择天气晴好的中午,将装有鳖的箱或筐轻轻放到水边,让鳖自行爬入水中。放养前,鳖苗种须用3%~4%食盐溶液浸浴5~10分钟或用10~20毫克/升高锰酸钾溶液浸洗20分钟,以杀灭其体表寄生虫或病菌。放养时,水温温差不能超过2℃,以利提高鳖苗种的成活率。
春季可向稻田中适量投放消过毒的河蚌、螺、蚬、小鱼、小虾等,让其自然繁殖,作为鳖的天然饵料。一般亩放量250千克。
三、科学投喂
水温20℃左右时鳖开始摄食,可投喂少量饲料,进行驯化,使鳖尽快开食,以延长其生长期。鳖是以肉食为主的杂食性动物,主要以小鱼、小虾、螺、蚌和水生昆虫为食,可投喂动物性饲料(鲜活鱼等)搭配植物性饲料(麸类、饼粕类、南瓜等)或配合饲料,其中鲜活鱼的比例要占到20%左右。投喂要遵照四定原则,即定时、定量、定质、定位。投喂量应根据天气、水温和鳖的摄食情况灵活掌握,达到七成饱即可,以促使其到稻田里觅食螺蛳、小鱼、小虾和水稻害虫等。投喂的饲料要营养丰富、新鲜、无污染、无腐败变质,最好是浮性膨化颗粒饲料,这样能及时了解鳖的饥饱情况。不管投喂哪一种饲料,饲料中都不能添加任何促生长素、激素和抗生素。
四、水肥管控
在水质管理上,每7天加注新水1次,使田间水深保持在20厘米左右。高温季节在不影响水稻生长的情况下,尽量加深水位,防止水温过高。水质要始终保持肥、活、嫩、爽。
在稻田里养鳖,鳖排泄的粪便和剩余饵料为水稻提供了有机肥料,水稻不用施肥也长得很好。水稻不施肥,水质就得到很好地改善,减少了鳖病害。同时,水稻的害虫也被鳖消灭,进一步保证了稻、鳖品质。
五、小结
稻田生态养殖,鳖食物丰富,营养全面,活动量大,生长速度快,体态匀称,背甲有光泽,裙边宽,肌肉结实,很少生病,品质接近野生鳖;同时水稻无需施肥、喷药,生产出了无公害大米,大大提高了土地利用率,而且形成了良性循环,做到了绿色、生态养殖和种植,实现了高产、优质、高效。
(作者联系地址:中国海洋大学邮编:266003)
水蛭又叫蚂蟥,自古以来就是一种名贵药材,利用它可治疗心绞痛、脑中风、跌打损伤等症。目前野生水蛭资源越来越少,而日本每年都要从我国进口千吨水蛭,导致价格不断攀升。水蛭养殖成本低、见效快。现简要介绍水蛭稻田生态养殖技术,供参考。
1.稻田条件要求水源充足,排灌方便,水质良好,保水性好,面积667~1334平方米为宜。
2.主要设施
①沟。在田四周挖沟,深1.2米,宽2.0米,另在田中开挖若干深0.4~0.5米、宽06~0.8米的道与沟连通,成井、丰形。沟道面积占大田总面积25%左右。
②堤。提面宽1米,高0.6米。
③防逃墙及进排水口。田四周用塑料薄膜围起高0.3米的围墙,进排水口设尼龙网防水蛭逃逸。
3.水稻插栽
选生育期长、茎秆坚硬、抗病虫、分蘖性强的水稻品种种植。
4.水蛭种放养
水蛭种放养前10天每667平方米施300千克腐熟的有机肥,同时投放轮叶黑藻、水花生等水生植物,培育微生物和水草,保证一放养水蛭种就能让它吃到适口的饵料。水蛭种可到养殖场购买,也可于春夏用浸透猪血的草把从天然水域中诱捕,每平方米水面放养800~1000尾。
5.平时管理
①投饵。水蛭为杂食煽动物食性。主食水中微生物、浮藻类,爱吃螺蚌肉、猪肝糜,嗜好吸食动物血。人工饲养可用畜禽血拌饲料或草粉等,荤素搭配。还可将河蚌或螺蛳投放在沟中,让其自然繁殖,供水蛭摄食。投喂要注意四定。定时,每天上、下午各投一次;定位,田中淡水边;定质,饵料新鲜,及时清除残饵;定量,根据水温等情况调整投饲量,吃饱为止。
②施肥。稻田一次性施足有机肥,667平方米施3000千克。肥力下降时可施菜籽饼粉,667平方米施10于克,既补充水蛭饵料又作追肥,少量多次。
③用药。由于水蛭抗病力极强再加上稻田的生态作用,故水稻及水蛭均极少发生病害。一般不需用药。
④水质。平时水层维持在20厘米左右,每5~7天加注一次新水。
⑤防逃。每天勤巡塘,发现提、防逃墙、进排水设施出现问题,及时予以维修。
6.加工销售
水蛭经过半年饲养即可达到商品规格,在稻收后即可捕捉加工,捕大留小。将捕来的水蛭放入盛有5%10%食盐水的容器中,使其全部死亡,然后用清水漂洗干净,摊在竹帘或草席上晒干即可出售。优质水蛭干的标准是:规格整齐,无杂质,含水率在2%以下。
生态鳖在市场上价格达到160~400元/公斤,而养鳖稻田不能施化肥和喷洒农药,其稻谷为有机稻谷,产出的是优质的有机粮。稻鳖共生,一方面能为鳖生长提供良好的场所,即生活环境好,摄食、晒背范围大,生长发育快,增重率高;另一方面鳖又可为稻田疏松土壤和捕捉害虫,从而大大降低生产成本,提高经济效益。近年来,江苏省滨海市三中港水产养殖区在稻田中示范养鳖,一般每667平方米(1亩)收入超过1万元。
1.养鳖稻田的条件与准备
养鳖稻田应选择运输方便、地势较平坦、水源条件好、排灌方便的地块。防逃设施是稻田养鳖的重要工程,应在稻田周围用砖块、水泥板等材料建造高出地面50厘米以上的围墙,顶部压沿要内伸15~20厘米,围墙和压沿内壁应涂抹光滑,并建好进排水口防逃设施。同时在稻田开好鳖沟,鳖沟是投喂饲料和鳖冬眠的场所。一般鳖沟上宽3米,底宽、沟深各1.5米,长度根据稻田面积决定。鳖沟一般占稻田总面积的20%左右。田中间建好沙滩,供鳖产卵繁殖和晒背用。沙滩一般长5米、宽1米,比稻田高0.8米,为南北走向。
2.鳖苗的选择与投放
实践证明,中华鳖苗抗病力强、病害少、适应性强,具有较强的生长优势,因此稻田养鳖应首选中华鳖苗。健康苗种的特征是体肥、体型宽大、体表光洁无伤残、活动力强。苗种应就近采购,这样才容易适应当地稻田养殖。放养前应进行体表消毒处理:用2.5%的食盐水浸8~15分钟,可杀死体表寄生虫。用1%的食盐混合小苏打(1∶1)的溶液浸泡20~30分钟,可预防水霉病。用20~30微克的呋喃唑酮混合15~20微克的红霉素溶液浸泡20~30分钟可预防细菌性疾病和减少甲鱼对环境的应激反应。稻田养鳖要根据条件合理放养,掌握好放养密度。根据经验,一般稻田放养2龄以上的鳖为每667平方米500~800只。如果繁殖仔鳖,则每667平方米可加放50~60只5龄亲鳖,雌雄比例为2∶1或3∶2。养鳖稻田可放养少量大规格鲢鱼种,以净化水质。
3.饲料的选择与投喂
鳖是以肉食为主的杂食性动物。一般1~2日龄鳖的饵料以水生昆虫、蝌蚪、小鱼、小虾、水蚯蚓、鱼品下脚料等制成的新鲜配合饲料为主。3日龄以上的鳖可用螺蛳、河蚬、河蚌等带壳的鲜活贝类为主食,适当投喂大豆、玉米、瓜菜等植物性饲料。投喂饲料要做到定时、定位、定量。每天投喂量为其体重的8%~12%,分上午、下午两次投喂。要使稻田养鳖的生长、成活率和质量达到最佳效果,最好选用优质配合饲料,长期添加一定比例的新鲜、无污染的鲜活饵料(如鱼、螺、肝、鸡蛋、蔬菜)打浆与配合饲料混合投喂,以调节和改善鳖的内脏功能。饲养中有的鳖白底板病发生率较高,与长期不添加鲜料有一定关系,也与水质调控不好和预防措施不当有关。
4.日常管理与水质调节
在稻田养鳖管理中,应经常注意防逃、防害、防盗、防中毒,应有专人负责看护。为防止中毒,养鳖稻田不要用药治虫。水质和水温对鳖的生长发育影响很大,要注意观察水色,分析水质,经常加注新水,适当控制水位,一般水深掌握在15~20厘米。高温季节,在不影响水稻生长的情况下,可适当加深稻田水位。养殖水体应定期换水排污,每次换水量以不超过原水量的1/3为宜,如有条件采用微流水则养殖效果更好。在养殖过程中,要定期使用二氧化氯制剂0.5~1微克/升、漂白粉2~3微克/升、强氯精1~2微克/升和生石灰15~40微克/升全池泼洒消毒,施药2~3天后全池泼洒5微克/升左右的光合菌制剂,能起到调水作用,每月进行1~2次即可。同时每667平方米稻田放鳙60~100尾、白鲢30~50尾,能起到较好的调节水质作用。
5.定时巡塘与防病
经常巡塘,了解鳖摄食、生长、病害及池塘水质、设施等情况。若发现有死鳖,应立即捞出深埋或焚化,发现病鳖应及时隔离治疗。日常工具应专用,并定期消毒。严防发病区工具与健康区的混用,以免造成疾病交叉感染。稻田养鳖主要有以下常见病。
(1)红脖子病:病鳖腹部有红色斑点,咽喉和颈部肿胀,肌肉水肿,行动迟缓,严重时口、鼻出血,全身红肿,眼睛混浊发白而失明。防治方法:保持水质清洁,使用磺胺药或抗生素拌入饲料中投喂,每日每公斤体重用0.1毫克有一定疗效。
(2)腐皮病:鳖相互搏斗咬伤或机械损伤后,由细菌感染所致。肉眼可以看到四肢、颈部、尾部、裙边等处的皮肤腐败、糜烂坏死、形成溃疡。防治方法:发现鳖病应及时隔离治疗,可用10毫克/升浓度的磺胺类或抗生素药物浸洗病鳖48小时。
(3)白斑病:病鳖四肢、裙边等出现白斑,表皮坏死,部分溃疡。防治方法:使用甲鱼白点消进行治疗,也可用漂白粉溶液或食盐水浸洗。
(4)红底板病:由细菌侵入引起。病鳖腹甲底板发生红肿,甚至发生腐烂,露出腹甲骨板;病鳖脖子粗大,拒食,反应迟钝,常钻进草丛中,很易捕捉。防治方法:肌肉注射庆大霉素,用量为每公斤鳖1.5万单位。另外,稻田养鳖要做好对蚊、鼠、蚂蚁、猫、黄鼬、鹰等的预防,这些动物对鳖卵和幼鳖危害较大,是鳖的天敌。
(江苏省滨海市睦邻开发区政府张华东邮编:224500)
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稻田养鳖是一种生态种养技术模式。8月29日,记者在海昌街道东郊村海宁市稻田养鳖稳粮增效试点村看到,粮农高春燕在稻田中养殖的中华鳖平均每只已长到0.75公斤左右,晚稻长势良好。
据高春燕介绍,今年5月,她在市、街道农业部门的支持下,在70亩田中尝试稻田养鳖技术。一方面,稻田为鳌生长提供了良好场所,鳖活动、摄食范围大;另一方面,鳖在田中能吃掉部分害虫,从而减少稻田病害发生,且鳖在生长过程中产生的代谢物可作为水稻生长的优质肥料,减少化肥用量。
按水稻、中华鳖产量和效益分析:70亩可产稻谷21.6吨、中华鳖约9000公斤,亩均产值超万元。
上图为高春燕的丈夫正在田间观察中华鳖生长情况。
养虾的季节一般从春季到初秋之间,差不多在每年的4月份至10月份是最佳的养殖时间。因为这个时候,气温开始回暖,利于虾子的生长,养殖起来也会更方便一些。
养虾是现在很多人创业的选择,在养虾的时候,选对季节是非常重要的,一般养虾的最佳季节在每年的四月份至十月份的样子,这段时间气候比较温暖,适合虾子的成长,过了这段时间,气温都比较低,对虾子的生长的成活都是不利的,所以没人会在这些时间来养虾。
养虾技术
1、水质管理
养虾的时候,首先要保证水质的干净,这个是一个关键的点。每个月固定的在水里面施一些天辰渔肥,这个是有改善水质的好处的。一般水色为褐色、绿色是比较好的,pH值要保持在8~8.6之间,在养殖的后期,可以根据实际的情况,在里面换水,如果水质不好,极有可能会影响下的生长,还有可能会致病。
2、密度
密度一般不能太多,这样对它的生长也是不好的,以一厘米左右的幼苗为例,一亩池塘可以投放4至6万尾的样子,在投放虾苗之后,还可以适当的投放一些鲢鱼,它们两者是不冲突的。
3、喂食
虾子在养殖的时候,喂食也是很关键的,刚刚投放在池子里面的虾苗,是不用喂饲料的,过了半个月之后,再投食,喂食的量需要控制好,前期一般一天两次,后期可以一天三到四次喂食。食物一般以鲜活的饵料为主。
4、管理
在养殖的时候,一定要加强巡查,差不多在半个月左右的时间,就需要用生石灰水或者是二氧化氯这些常见的消毒剂,在池塘进行消毒,以保证虾苗的健康。如果虾子出面了一些纤毛虫的话,需要及时的用硫酸铜水溶液来防治,将它喷洒在池塘里面,没一个星期喷洒一次,直到痊愈。喷洒的时候,要注意它的浓度,太浓了也是不行了,一般建议浓度保持在0.7ppm是最好的。
养虾的风险取决于养殖经验和后期销售渠道,只要养殖技术掌握的好,养虾的风险其实不大,毕竟现在市场对于虾的需求还是挺大的,所以做好销售渠道,也是降低养虾养殖风险的一个重要方面。
其实只要有投资,就会有风险,养虾的风险和掌握的经验也是有一定关系的,经验技术好的话,风险相对来说也要小一些。除此之外,还要做好销售渠道的打理,这样才能不让龙虾出现没有渠道销售的情况,降低了它的养殖风险。其实现在市面上对虾的需求还是比较大的,只要养殖的好,销售渠道做好了,不仅风险不大,利润还非常可观。
养虾的注意事项
1、池塘清理
池塘在养殖之前,一定要做好清理工作,可以将石灰粉撒子里面消毒,不过要提前十五天撒是最好的。如果已经养殖过虾的池子,里面肯定会有一些残留的粪便或者是饵料,如果不及时的清除,对它的生长是有一定影响的,所以要做好清淤工作。
2、调节水质
当它的池水透明度变的低的时候,一定要做好换水的工作,一般换掉池塘里面一般的水,判断换水的方法就是透明度下降到20厘米左右。换水的时候,一定要先换掉底部的一层水,然后在上面灌入新水。如果雨水比较多的话,就不用这样了,只要将上面的淡水排掉就行了。
3、合理投饵
在开食养殖的时候,一般每天喂食三次即可,可以采取早中晚三次的原则,到了后期,就需要加大喂食量了,差不多要每天喂食六次的样子,每隔四个小时就喂食一次。喂食一般选择一些水蚯蚓、螺蛳、屠宰场边角等来喂养。
4、防止浮头
虾子出现浮头的情况,一般都是因为水中缺氧所导致的,所以一定要做好水质的监测工作,可以在里面适当的增加一些氧气,在缺氧的时候,尽量不要喂投食。出现旱情要及时的进行灌水,要做到早发现,早防治。