翘嘴鳜肉质洁白细嫩，味道鲜美，属名优淡水鱼类，在市场上非常畅销，养殖效益显著。翘嘴鳜是养殖户青睐的一个好品种，鱼苗鱼种的需求量大，因而繁殖翘嘴鳜苗种前景良好。笔者于2009年至2011年连续在微山县傅村镇的微山县彦河渔业有限公司进行了翘嘴鳜鱼苗的人工繁殖生产，均取得成功，生产3厘米以上翘嘴鳜鱼苗20余万尾。现将2011年6月份进行的第二批次鳜鱼繁殖过程详述如下，供翘嘴鳜鱼苗生产者参考。
一、催产前的亲鱼选择与强化培育
本批次采用的翘嘴鳜亲鱼是从微山湖中起捕的，经过9个月的强化培育后用于催产繁殖。强化培育池塘面积400米2左右，水深1.5米。鳜鱼亲鱼放养前10天进行清塘消毒。亲鱼要求体质健壮，无病无伤，个体发育良好。根据鳜鱼体型、口吻下颌长度等初步辨别雌、雄亲鱼，雄亲鱼一龄以上、体重0.8千克以上，雌亲鱼二龄以上、体重1.2千克以上，雌、雄比为1∶1.3，共放养40组。强化培育期间每隔3~5天投喂1次鲜活饵料鱼，饵料鱼品种有鲢鱼种、鳙鱼种、餐鲦鱼、小鲫鱼等，每次投喂量为存塘鱼体重的50%左右，越冬期间减少投喂次数和投喂量。培育池定期冲水，一般每7天左右冲水1次，采用2寸水泵抽取清新河水注入池中，创造微流水的环境，保持水体营养充足，越冬期间减少冲水，并提高水位确保亲鱼安全越冬，到产前培育阶段，宜加强冲水，每2~3天冲水1次，促进亲鱼的性腺成熟，保证亲鱼的良好发育。
二、翘嘴鳜亲鱼的人工催产
翘嘴鳜催产时间应根据水温条件来确定，最适繁殖水温为23~28℃，我们选择在6月10日水温26℃左右时进行催产。①亲鱼的选择。雄亲鱼选用轻压腹部有乳白色精液流出，入水即散的；雌亲鱼选用生殖孔周围桃红色，腹部膨大、柔软而富有弹性，稍用力挤压有鱼卵流出的。此次共选择亲鱼8组，其中雌亲鱼8尾，体重在1.1~3.4千克，共计21.5千克；雄亲鱼11尾，体重在0.73~2.6千克，共计18.5千克。②催产剂的选用。选用鲤鱼脑垂体（PG）、促黄体生成激素释放激素类似物（LRH-A3）、鱼用绒毛膜促性腺激素（HCG）、地欧酮（DOM）等催产剂。采用两针注射法，第一针于10日晚18时注射，只注射雌性亲鱼，剂量为PG2毫克、HCG300国际单位、LRH-A315微克和DOM2毫克，用0.7%生理盐水配制，按每千克亲鱼体重1毫升的用量，注射于亲鱼胸鳍基部。11日上午9时前后注射第二针，雌、雄亲鱼注射剂量相同，每千克体重的用量为：PG4毫克、HCG500国际单位、LRH-A330微克、DOM5毫克，注射方法与第一针相同。
三、亲鱼催产后的管理和产卵
注射催产剂后，亲鱼放入产卵池待产。产卵池为圆形水泥池，直径10米，池壁高1.6米，池底有一定弧度，池中心低于周边20厘米左右，便于集卵操作。产卵池在亲鱼催产前充分洗刷并消毒，注水1米深左右，亲鱼入池后进行间断冲水刺激，冲水5分钟，停水30~40分钟。在第二次注射催产剂约20小时后，即12日的凌晨4时左右，亲鱼开始发情，发情时雄亲鱼追逐雌亲鱼，亲鱼上浮水面逆水流沿产卵池壁游动，雌亲鱼在前、雄亲鱼在后，雄亲鱼时而用头部顶撞雌鱼的腹部。到6时前后，亲鱼发情达到高潮，游动速度加快，雄亲鱼紧追不舍，当雌亲鱼与雄亲鱼出现并行，尾部突然翻起水花即完成1次产卵活动，持续产卵3小时左右。雌亲鱼产卵期间保持环境安静，并进行连续冲水。同时通过产卵池中心的管道及时收集受精卵，避免受精卵沉于水底而缺氧，影响孵化率。因鳜鱼是多次产卵型，且个体间的效应时间有差异，产卵持续时间较长，所以，产卵期间不宜停水，切勿使鱼卵沉入产卵池底部。到中午12时前后雌亲鱼产卵结束，把它转出产卵池，集卵孵化。经过统计，雌亲鱼有6尾产卵，催产率75%，其中4尾基本产空，合计获卵约50万粒。
四、翘嘴鳜鱼卵的人工孵化
将收集到的受精卵放在家鱼孵化环道中进行孵化，环道直径7米，容水量15米3左右。鳜鱼卵富有弹性，遇水后稍膨胀，较家鱼卵粒径小得多。在孵化过程中采用烧杯随机舀取环道孵化水鱼卵计数方法，计算鳜鱼卵的受精率为60%左右，受精卵总数约为30万粒。鳜鱼卵为半浮性卵，卵粒能够借助水流浮在水体中，孵化时水的流速控制在25厘米/秒左右。鳜鱼卵孵化时间较四大家鱼鱼卵长，鱼卵于13日16时前后开始破膜，因受精卵产出时间不同，破膜时间持续10小时以上，到14日凌晨鳜鱼苗才基本出膜完毕。由于鳜鱼苗易于沉底，这一阶段需加大孵化水的流量，环道水流速度在30厘米/秒。刚孵出的鳜鱼苗卵黄囊较大，身体柔嫩透明，体长3.8~4.2毫米，只能随水流在水中翻滚，这时鱼苗虽然孵出，但仍不能摄食。经过计数，鳜鱼苗数量大约20万尾，孵化率约为70%。到16日16时，鳜鱼苗的卵黄囊逐渐消失，出现腰点（鳔），鱼苗开始能平游，为防止鱼苗顶水，应减小水流，流速保持20厘米/秒左右即可。鱼苗从上下游动转为水平游动，上下颌长出尖锐的牙齿，便可追捕与它身体大小相似的鱼苗，此时可以开始投饵，进入鱼苗培育阶段。
五、饵料鱼的孵化与投喂
鳜鱼苗种能否培育成功，与饵料鱼的供应密切相关。我们采用团头鲂鱼苗、鲢鱼苗、鳙鱼苗等做为鳜鱼苗的饵料鱼，开口饵料鱼为团头鲂鱼苗。在鳜鱼催产后，我们于6月13日、14日、16日、18日进行了4次饵料鱼的催产，分别催产团头鲂40组、鲢鱼20组、鳙鱼16组，当鳜鱼苗开口摄食时，第二批催产的团头鲂鱼苗于16日晚上破膜正好供应，第一批催产的团头鲂鱼苗集中暂养于环道内，做为补充。鳜鱼苗在开始阶段每尾每天摄食鱼苗3尾左右，到开口摄食4天后，每天每尾鳜鱼苗可以摄食5尾以上的2~3日龄饵料鱼。生产中发现，饵料鱼供应越充足，鳜鱼苗生长速度也就越快，当饵料鱼供应不足时，鳜鱼苗的互残现象特别严重。培育到第八天时饵料鱼出现缺口，在从别处调运饵料鱼的6个小时内，鳜鱼苗出现了大吃小现象，不少鳜鱼苗因口部被卡而双双毙命，这时采取的措施是：捞取部分鳜鱼苗分养到另外环道内，共计捞取6万尾左右，当运来饵料鱼后，先及时进行少量投喂，并多次投放饵料鱼，逐渐恢复鳜鱼苗的摄食能力，以后转入正常培育。经过15天（即截至7月2日）的培育，多数鳜鱼苗体长达到3厘米左右，此时进行转池分养，将鳜鱼苗转入水泥池或土池中进行培育。经过计数，共计培育出3厘米以上鳜鱼苗3.5万尾，2.5~3.0厘米鱼苗3万尾，2.5厘米以下鳜鱼苗1.5万尾，合计培育出鳜鱼苗8万尾，育成率40%。
六、繁殖翘嘴鳜鱼苗体会
1.选用成熟亲鱼是繁殖的关键。亲鱼达到性成熟阶段是繁殖成功的关键，在这个批次中有2尾雌亲鱼成熟度稍欠，虽经2次催产仍未能产卵。
2.多种催产剂合用效果显著。在鳜鱼催产中，我们采用了鲤鱼脑垂体、促黄体生成激素释放激素类似物、鱼用绒毛膜促性腺激素、地欧酮等，几种激素合用加强了催熟催产的功能，并且加大雄性亲鱼催产剂用量，使鳜鱼催产变得比较容易。
3.饵料鱼配套供应极为重要。鳜鱼苗一旦开始摄食，就要时刻满足饵料鱼的供应，饵料鱼不足或不适口，都将对鳜鱼苗成活率造成大的影响，培育期间曾缺少几个小时的饵料鱼，鳜鱼苗就开始相互残食，从而降低了鳜鱼苗的成活率。
4.鳜鱼苗及时分养效果好。在密度适宜、饵料鱼供应充足的条件下，体长3厘米以内的鳜鱼苗每3天就能增长1厘米左右。在鳜鱼苗培育期间，一般每10天左右分养1次，有利于提高鳜鱼苗的成活率。
（作者联系地址：山东省微山县傅村镇渔技站邮编：277605）
相关知识
翘嘴红鲌养殖
亲鱼既可从江河、湖泊、水库等自然水域捕捞，也可进行池塘人工培育。选择4龄以上，体重600g以上且达到性成熟的个体作为亲鱼。另外，所选亲鱼要求体质健壮，无病无伤。性成熟雄鱼头部和体表出现灰白色珠星，手触摸有明显粗糙感，腹部侧扁不膨大且轻微挤压有乳白色精液流出。性成熟雌鱼的头部和体表用手触摸光滑，腹部膨大而柔软，两侧卵巢轮廓明显，生殖孔微红。自然产卵按雌雄比例1∶1~1∶1.2配组，人工授精按雌雄比例4∶1～6∶1配组。
采用地欧酮（DOM）与促黄体释放激素类似物2号（LRH-A2）对亲鱼进行催情注射。授精方法可采用自然产卵受精与人工授精两种方法。自然产卵受精采用家鱼产卵池即可，将注射催产剂的亲鱼按雌雄配组比例一起放入产卵池。采用棕榈皮作为鱼巢，扎成把吊在池水中。产卵池保持微流水。将产的卵移入孵化缸孵化即可。人工授精采用与自然产卵受精方法相同的产卵池。将注射催产剂的雌、雄亲鱼放入产卵池。在产卵池放一些水草或棕榈皮。产卵池保持微流水。亲鱼开始发情、追逐，在水草或棕榈皮上产卵时，用小型软抄网捕起亲鱼，采卵进行人工授精。翘嘴红鲌受精卵具有粘性，将卵粘在棕榈皮上或筛绢上，也可用滑石粉或黄泥浆脱粘，然后放入孵化器中孵化。孵化器呈锥形，像一个漏斗，一般采用铁皮、玻璃钢或有机玻璃加工而成。孵化时水从孵化器的底部进入，使卵不断地翻动，水又从孵化器的顶部流出。孵化密度为5 000~10 000粒/L。鱼苗孵化出膜前8h，每隔12h用浓度200mg/L的福尔马林溶液为受精卵消毒一次，每次消毒时间为10min。
鱼苗孵化出膜3~4天即可下塘，培育鱼苗的池塘全池泼洒豆浆。日常管理与鲤鱼、鲢鱼、草鱼等常规鱼类夏花培育方法相同。经过20~30d培育，翘嘴红鲌规格达到2~3cm时即分池饲养。
翘嘴红鲌
中文名称翘嘴红鲌
拉丁名称Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)
英文名称topmouth culter
异名翘嘴巴、翘壳、大鲌鱼、兴凯大白鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名红鲌属(=红鳍鲌属)
拉丁属名Eryghrocu1ter Berg,1909
品种描述
分布地区
全国各水系。
形态特征
背鳍条3，7；臀鳍条3，21－24；侧线鳞80－92；下咽齿3行，244－542或244－532；鳃耙外侧23－30，内侧24－31；脊椎骨41－43。体长为体高的4.2－4.7倍，为头长的4.1－4.6倍，为尾柄长的5.3－6.6倍，为尾柄高的10.7－13.0倍。头长为吻长的2.4－4.8倍，为眼径的3.8－5.6倍，为眼间距的5.2－7.3倍。一般体高随身体的增长而相对增大，而头长、眼径则相对减小。体延长而侧扁。头背面几乎平直，头后背部微隆起。腹梭不完全，自腹鳍基部至肛门。口上位，口裂伸至鼻孔前缘的垂直线下方；下颌肥厚，突出于上颌前缘。眼大。侧线较平直，位于体侧中部下方。鳃耙细长。下咽齿顶端呈钩状。背鳍的第3根不分歧鳍条为光滑的硬刺，背鳍起点至吻端比至最后鳞片的距离稍近。臀鳍基部较长。胸鳍末端接近腹鳍基部。腹鳍末端不达肛门。鳔3室，中室最长，后室最小。腹腔膜银白色。肠管较短，约为体长的0.89－1.20倍。背部及体例上部为灰褐色，腹部为银白色，各鳍灰色乃至灰黑色。
生活习性
翘嘴红鲌是生活在流水及大型水体的鱼类。一般生活在水体中、上层，游动迅速，善于跳跃。成鱼是以小型鱼类为食的凶猛性鱼类，产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸以及支流、河道，港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
翘嘴红鲌为内食性鱼类，随着生长和活动能力的增强，其食物组成也随着变化，幼鱼时期主要以昆虫、枝角类和桡足类为食，体长达15厘米即开始捕食[餐鱼]条、鮈类等。体长在25厘米左右则以小型鱼类为主要食物。其食物鱼中，常见的有鮈类、[餐鱼]条和鲌类小鱼，其次是逆鱼和鲴在放养湖泊中的小规格鱼种也常遭其害。甚至成为主要敌害之一。
盐度范围（%）：0.5－0.8；耐受温度范围（℃）：1－32，适宜温度范围（℃）：18－25；pH范围：5.5－9.2，淡水生。
繁殖习性
翘嘴红鲌3龄始达性成熟。根据洪湖资料，雄鱼比雌鱼早熟一年，2龄即达成熟。在长江所见最小成熟雌鱼体长为30厘米。
成熟雌鱼卵巢从冬季到初春为Ⅱ期阶段，5月才渐次发育到Ⅲ期，卵粒灰黄或浅灰色，已沉积卵黄，成熟系数为2.4－4.7，卵径0.4－0.7毫米；到6月中下旬卵巢发育到Ⅳ期，卵粒饱满，呈浅黄色，卵径为0.8－1.2毫米，成熟系数达5.4－64。此时，精巢也已达Ⅴ期，乳白色，把鱼提出水面即有精液流出。
翘嘴红鲌在江河湖泊皆可产卵，绝对怀卵量从1万多粒到53万多粒在洪湖一般从6月中旬开始产卵，卵具微粘性，产出的卵粒粘附在飘浮于水面的水生植物茎叶上。因其粘性小，风浪波动后易脱落沉入湖底。产卵场集中在湖泊近岸带，水草稀疏，水深在1米左右的水域。上海淀山湖翘嘴红鲌产卵场则多在湖岸浅滩，水深不到1米的泥沙底质，水草很少的水域。在长江6月中下旬到8月，捞苗掠网中常出现翘嘴红用鱼苗，估计在缓流砂质浅滩也有翘嘴红鲌产卵。受精卵约2天孵出。
长江翘嘴红鲌仔鱼的特点：全长7.5毫米时，身体细长，透明无色素，只在眼鳔之间微带淡黄色。眼圆而小且黑，两眼相距较宽。鳔1室，呈灰色，比眼睛大9全长为11－12毫米时，体透明呈浅草黄色，身上色素绝大部份都呈星状放射形式，在头部的更大。尾鳍分叉，下叶长于上叶，背鳍、臀鳍开始出现鳍条，但未完全，鳍褶亦尚有残存。全长15毫米左右，鳔出现2室，背鳍、臀鳍鳍条完全，鳍褶消失，只在尾鳍基部尚有一些残余。全长在19毫米时，口开始移向上位，鳔出现第3室，由中室后端一个极小的突起所形成。当体长达40毫米左右，已完全具有成鱼的性状。
