摘要：热应激会对肉牛养殖带来极为不利的影响，不但会影响增重，还会影响肉牛的健康以及生产性能，尤其是对母牛的影响较大。母牛处于热应激条件下会表现为发情排卵异常或不发情、配种受胎率低、胚胎发育受到抑制。现简单介绍热应激对母牛生殖机能的影响。
肉牛产生热应激是指当环境温度高于肉牛所能忍受的温度后，肉牛会产生一系列的不良反应，表现为食欲下降、精神不振、增重速度减慢、易患病、生产性能下降等，会给肉牛养殖带来严重的影响。热应激对母牛的影响较大，会对母牛的繁殖力产生较大的影响。当母牛遭受短期热应激后，子宫内膜分泌及功能受到影响，而导致胚胎质量下降，胚胎发育受到抑制，胚胎易发生早期死亡。长期在热应激条件下，则会使配种受胎率下降，易发生胎衣不下等繁殖方面疾病。另外，热应激还会使母牛孕酮和雌激素的水平降低，促黄体生成素分泌下降，卵泡刺激素减少，使母牛发情、排卵异常。
1热应激对母牛内分泌的影响
热应激对母牛繁殖力的影响主要的一个方面是对母牛的内分泌系统产生影响，而导致与繁殖相关的激素分泌异常。热应激会影响母牛血液中促黄体激素（LH）的浓度，使LH的分泌量下降。另外，在热应激条件，卵泡刺激素（FSH）的脉冲频率增加，峰值减小，从而使母牛卵泡的成熟受到抑制，使配种受胎率下降，即使成功受孕，性激素的分泌也不足以用来维持妊娠，而易使妊娠发生中止，引发流产或胚胎发育异常，从而影响奶牛的生殖机能。研究表明，母牛在排卵前血液中的雌激素水平在32℃要比在21℃的峰值要低，同时抑制素水平在热应激的条件下也变低，这是由于热应激影响了卵泡的发育而引起的。
2.热应激对卵细胞及胚胎的影响
热应激会影响卵细胞的发育和成熟。因卵细胞对温度表现的非常敏感，当环境温度过高时，母牛产生热应激，卵泡波的持续时间延长，抑制卵泡类固醇的合成，使卵细胞的质量下降。热应激扰乱卵泡的发育模式，从发情第一天开始就对卵泡产生着影响，使第二次卵泡波的优势卵泡提前出现，导致优势卵细胞老龄化，使优势卵细胞的优势性降低，使中型从属卵泡的数量增多，从而导致卵细胞整体的质量下降。这些受精能力较差的老龄卵细胞排卵后必然会配种受胎率降低。
热应激对胚胎的影响较为严重，主要是由于热应激下，母牛的体温升高后，生殖道的温度也会随之升高，这样会导致子宫内环境发生变化而对受精卵的发育及着床不利。在高温环境下，母牛为了降温、散热，皮肤的充血量会增大，会导致子宫内流经的血液量减少，而使胚胎生长发育所需的营养成分、氧气以及水分的摄入量相对不足，最终会导致胚胎的发育受到抑制而出现胚胎发育异常或胚胎早期死亡的现象。母牛在热应激下，免疫系统受到影响，免疫力下降，加上高温导致母牛食欲减退、摄入的营养物质不足而使母牛易患病，会抑制了胚胎的生长发育。另外，热应激还会使子宫内的前列腺素分泌，使黄体在成熟前即被溶解，而黄体是胚胎正常附植和发育的重要激素之一，缺乏会导致胚胎丢失。研究表明，生活在热应激环境下的青牛母牛，正常的胚胎数在23%以下，而生长延缓的胚胎数要高于25%。并且，热应激会影响受精卵的分裂和发育，使胚胎的发育迟缓，对妊娠不利。
3热应激对母牛繁殖力的影响
在炎热的环境下，母牛的发情周期会延长，表现出发情异常，甚至不发情的现象，很难做到适时配种，而使配种受胎率降低，即成功受孕的母牛，其胚胎的发育也将会受到抑制而易出现胚胎早期死亡，容易引发流产，分娩出的犊牛的体重偏轻，体质较弱，成活率低。另外，在热应激下，优势卵泡会提前发育，使排出的卵子已老化，受精能力减弱，子宫内毛细管的流量减少，胚胎摄入营养不足，而导致胚胎死亡或被吸收。当环境温度高于24℃后，母牛就会表现出食欲下降，采食量减少的现象，这样会导致母牛摄入的能量和其他营养物质不足，而出现配种受胎率下降，当环境温度达到35℃时，配种受胎率会明显的下降，这也就是为什么夏季母牛的配种受胎率要明显的低于其他季节的主要原因。所以在炎热的夏季，饲养管理的重要工作内容之一就是要做好牛群的防暑降温工作，以减轻热应激对母牛的不利影响，保持母牛较高的繁殖性能。热应激条件下，母牛的抗病能力减弱，易患多种疾病，如热应激下母牛的内分泌系统紊乱，代谢失调，通向胎盘的血管扩张，使血液供应量增多，而导致绒毛膜绒毛在腺窝内膨胀，从而导致胎衣不下疾病的发病率增加。
4热应激对母牛生理生化指标的影响
高温环境下母牛血清中的孕酮水平升高，皮质醇、LH和雌二醇的水平则明显的降低，催乳素的分泌量减少，母牛血清中的α-球蛋白水平降低，抗坏血酸的浓度也降低。并且血清中的钾、钠、镁、磷和铜等也会随着母牛散热、皮肤蒸发水分而降低。热应激还会干扰母牛的代谢系统，使血清中酶的含量和活性发生变化。另外，在热应激的状态下，母牛血浆中的一些抗热应激因子，如生物素、烟酸、泛酸等的含量会降低，而对热应激的反应较大，在日粮中添加这些物质可以缓解热应激的不良影响。
相关知识
热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防
现代畜禽业生产中,应激因素相对较多,如高温应激,运输、饲料成分和饲养方式的改变,疾病、投药与免疫接种等等。这些因素的存在都直接影响着动物的健康与生产性能。在禽类生产中,高温应激的负面影响尤为突出。热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应,降低鸡的采食量、饲料转化率、生产性能、产品质量和繁殖能力等,常会给养禽业造成严重损失。所以生产实践中,了解高温对鸡的影响及在高温季节如何采取各种有效措施控制鸡舍温度和鸡群热应激,以减少不必要损失就显得尤为重要。下面我们就来具体了解一下：热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防。
蛋鸡对不良环境表现的极为敏感，尤其是对高温，当环境温度过高时，易引发蛋鸡发生热应激。严重时还会发生中暑死亡，给蛋鸡养殖生产带来严重的经济损失。因此，如何做好高温季节热应激的预防工作对于蛋鸡养殖来说非常的重要。
1、热应激对蛋鸡的不良影响
产蛋率下降。当蛋鸡处于热应激状态下时，食欲减退，采食量下降，饮欲增强，饮水量增加，从而导致营养物质的摄入不足，而使得产蛋量下降，并且还会导致蛋的品质下降，蛋重减轻，鸡的体重也随之下降，进一步使得蛋鸡的产蛋率下降。另外，在采食量下降的同时，饮水量增加，会导致胃肠道内消化酶的浓度降低，消化能力变弱，而使得采食的饲料不能很好的被消化，导致饲料中胃肠道内停留的时间变短，而引发蛋鸡出现消化不良，使饲料的利用率降低。
引起呼吸性碱中毒。因鸡没有汗腺，并且全身覆盖羽毛，在炎热天气无法通过皮肤散热，而只能通过加快呼吸的频率来散发体内的热量，而当环境温度过高时，蛋鸡的呼吸加快，气体的交接频率增加，此时过度的换气会导致血液中酸碱平衡失调，发生呼吸性碱中毒，从而导致蛋鸡产软壳蛋、破壳蛋的数量增多。
免疫力下降，易受病原菌侵袭。蛋鸡处于热应激状态下，血液中的IgG的水平和外源抗原抗体的滴度会降低，从而导致蛋鸡的免疫力下降，易患多种疾病。另外，蛋鸡为了散热持续张嘴呼吸，如果舍内卫生条件较差，病原微生物较多，会导致空气中漂浮的病原菌通过气管进入体内，引发多种炎症，危害到蛋鸡的健康，使生产性能下降，死亡率升高。
内分泌失调，酶活性降低。在高温的影响下，蛋鸡的甲状腺、性腺、肾上腺等腺体的功能失调，激素分泌紊乱。例如，热应激状态下蛋鸡的甲状腺会发生萎缩，机能减弱，从而使影响了糖类的吸收和利用，还会影响蛋白质的合成与分解，影响蛋鸡的生产性能。另外，热应激状态下，鸡体内的一些生化指标也会发生改变，一些酶的活性会降低或者丧失，例如，热应激状态下鸡的血清谷丙转氨酶的活性会明显降低，从而使新陈代谢发生紊乱，影响蛋鸡的生产性能。
2、热应激的预防
在蛋鸡养殖过程中为了避免热应激对蛋鸡的生产性能、健康产生不利的影响，提高蛋鸡养殖的经济效益，就要采取有效的措施，在高温季节切实做好热应激的预防工作。
首先要做好营养的调控工作，提供适宜的营养物质，并进行科学的饲喂。高温条件下蛋鸡的食欲减退，采食量下降，从而导致各类营养物质的摄入不足，这势必会影响到蛋鸡生产性能的发挥，因此，在高温季节可适当提高饲料中的营养浓度。研究表明，高温季节通过提高日粮中的能量水平，可有效改善蛋鸡的生产性能。目前多采用在蛋鸡饲料中添加脂肪的方法来提高日粮的能量水平，因机体代谢脂肪产生的热量相对较少，可缓解热应激。另外，通过添加脂肪还可以改善饲料的适口性，提高蛋鸡的采食量，添加脂肪还可延长饲料在胃肠道内的停留时间，提高饲料的消化吸收率。除了能量外，还要注意饲料中蛋白质的含量，但是在实际的养殖生产中，在高温季节并不提倡提高日粮中的蛋白质水平，因蛋白质在代谢过程中会产生的较高的热量，而增加体热，从而加剧热应激，并且还会增加饲料成本。因此可选择利用氨基酸来替代蛋白质。氨基酸不必经蛋白质酶的分解直接进入机体，可减轻热应激，并可迅速补充机体对营养的需求，有的氨基酸还具有缓解热应激的作用。环境温度过高时，会影响到机体对钙磷的吸收，而蛋鸡产蛋对钙磷的需求量较高，因此在高温季节要及时调整日粮中的钙磷水平和钙磷的比例。另外，高温情况下蛋鸡对维生素和微量元素的需求量增加，此时要适当的提高日粮中维生素和微量元素的含量，而维生素C、维生素E又对热应激有缓解的作用。
加强高温季节蛋鸡的管理工作。首先要调整适宜的饲养密度，在高温季节要降低鸡群的密度，以降低鸡群的散热，还可以改善饲养环境。调整饲喂的时间和次数，因高温条件下，蛋鸡的采食量下降，因此可以将饲喂时间调整到一天中较为凉爽的时段进行，并可增加每天的饲喂次数，以保证全天的采食量。在高温季节还要注意提供充足且清凉的饮水，饮水的增加可促进营养物质的摄入，还可有效缓解热应激，防止鸡群脱水。加大鸡舍通风换气的力度，尤其是对于封闭式管理的鸡舍来说，更应注意通风，可在鸡舍内安装通风、降温、湿帘、喷水等降温设施，以有效降低鸡舍内的温度，还可以减少鸡舍内有害气体的浓度，为鸡群提高供舒适的生活环境。高温季节还要合理的调整光照，科学稳定的光照可保证蛋鸡高产稳产，在炎热季节可在不改变光强和光照时间的情况下，在凌晨天气较为凉爽的时间给予1-2h的光照，同时加喂1次，可起到提高采食量，改善鸡蛋的品质，缓解热应激的作用。
热应激状态下VC对蛋鸡生产性能的影响
VC是一种水溶性维生素，水溶液呈酸性反应，也称抗坏血酸。在自然界中以两种形式存在，即还原形式L-抗坏血酸和氧化形式L-脱氢抗坏血酸，大部分维生素C以还原形式存在，这种还原形式的维生素C在动物体内具有重要的生理作用，能够提高机体免疫力。VC缺乏时，动物体抗应激能力下降，抵抗力降低，易诱发各种疾病。近来的研究表明，在鸡的快速生长阶段或高产阶段，体内合成的VC不能满足其生长和生产的需要，在日粮中添加适量的VC，能够提高家禽的生产性能和抗病力。同时热应激给养鸡业带来了不可忽视的经济损失，发生热应激的鸡群表现为呼吸紧迫、张口喘气，双翅张开，严重的伏卧、不能站立。本试验通过给热应激状态下蛋鸡补VC，探讨VC对其生产性能的影响，为蛋鸡生产中添加VC提供参考。
1实验材料与时间和地点
1.1试验材料
采用VC为饲料添加剂，VC为石家庄新标药业有限公司，批号：130212。VC含量为30%。
1.2时间与地点
本次试验于2013年6月开始，在滦平海胜达有限公，全期为30d，从正试期开始记录采食量、产蛋数、产蛋重、蛋重，湿度、温度等指标。每日观察鸡群的精神状况、食欲和排粪情况。
2试验方法
2.1试验动物与分组
选择品种、日龄及生产性能一致的38周龄的京红商品蛋鸡120只，日平均气温在26℃左右，日最高温度为32℃，蛋鸡处于热应激状态。设试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组及对照组，每组30只，设4个重复，每个重复10只。试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮的基础上分别添加115mg/kg、230mg/kg、345mg/kgVC。对照组饲喂基础日粮，预试期为1周，试验鸡体重经测定差异不显著。
2.2饲养管理
试验鸡为同一个鸡舍，均以3层阶梯式鸡笼饲养，每笼3羽，每日定时喂料4次，拣蛋2次，自由饮水，光照为每天16h，每日观察鸡群变化、健康状况，记录每组每日采食量、产蛋数、产蛋率、产蛋重、料蛋比。
2.3添加方法
将VC分别按115mg/kg、230mg/kg、345mg/kg的水平均匀拌入基础日粮中，分别饲喂试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组，对照组只喂基础日粮。
2.4基础日粮组成及营养水平
玉米45.3%，代谢能11.46MJ/㎏，小麦14.1%，粗蛋白15.41%，浓缩料24.2%，豆粕7%，石粉5.3%，贝壳粉2.7%，碳酸钙0.9%，盐0.3%。
3结果与分析
3.1VC对热应激蛋鸡生产性能的影响
表1VC对热应激蛋鸡生产性能的影响
（注：同一列中有不相同的字母为差异显著）
浓缩料为北京华谷蛋鸡饲料每千克VA21675IU，VD35950IU，VE51.0IU，VK33.8mg，VB28.5mg，VPP66.3mg，VB523.8mg，Mn194mg，Fe189mg，Zn144mg，Cu13.5mg，Se0.59～1.0mg。
3.2采食量
Ⅲ组与对照组、Ⅰ组、（）Ⅱ组相比采食量差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比采食量差异不显著（P﹥0.05）。
3.3产蛋率
Ⅲ组与对照组、Ⅰ组、Ⅱ组相比产蛋率差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比产蛋率差异不显著（P﹥0.05）。
3.4料蛋比
Ⅱ组与对照组相比料蛋比差异显著（P0.05），Ⅰ组、Ⅲ组与对照组相比料蛋比差异不显著（P﹥0.05）。
4讨论
本试验表明，给热应激蛋鸡日粮中添加345mg/kgVC的效果是最佳的，能明显提高采食量、产蛋率和产蛋重，日粮中添加215mg/kgVC可明显降低料蛋比。日粮添加115mg/kgVC可提高采食量、产蛋率和产蛋重，但差异不显著。表明日粮中添加的VC补充了产蛋鸡本身VC合成的不足，从而提高了蛋鸡对营养物质的代谢效率以及抗应激能力及生产性能。环境因素对蛋鸡生产潜力的发挥影响很大，特别是集约化生产，环境因素起着重要的限制作用。鸡由于体温高、代谢旺盛、皮肤不具汗腺等特点，因而高温对鸡的影响尤为显著。高温导致鸡的新陈代谢和生理机能发生改变。采食、生产性能、生化指标及体内激素水平等发生一系列不良影响，甚至引起鸡休克死亡。VC是动物必需的营养物质，在体内有重要的生理作用。应激状态下，皮质酮的分泌增加，对动物生产产生不利影响，VC可以抑制肾上腺皮质酮的合成，降低血浆中皮质酮的浓度，从而减轻应激带来的不利影响。在实际生产中添加VC可改善热应激蛋鸡的生产性能，其添加剂量与其制剂类型、含量及其生物利用效率有关，各种制剂的添加剂量及生物利用效率有待于进一步研究。
参考文献
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朱小惠，吴蓉蓉.铬对热应激蛋鸡影响的研究.饲料工业.
蛋鸡热应激的产生机理 蛋鸡热应激的控制措施
正热应激是指动物对高温环境所发生的非特异性生理反应的总和。热应激状态影响鸡体采食和营养物质的吸收,影响物质的代谢,影响鸡的健康和生产性能。高温对家禽的生产力及健康的不利影响已众所周知，因为鸡无汗腺，不能通过出汗排出剩余热量，加以被覆厚羽又难于排出辐射与对流热，特别是由于高密度饲养的采用，高生产性能鸡的引进，鸡舍降温设施受限等方面使鸡受高温应激影响更为加重。下面我们就一起来了解一下：蛋鸡热应激的产生机理和蛋鸡热应激的控制措施。
1、热应激的产生机理
1.1热应激对蛋鸡生产性能的影响
蛋鸡产蛋的最适温度17-23℃，温度太高会导致产蛋率下降，蛋小，壳薄、脆，表面粗糙。高温会导致鸡的摄入量下降，缺乏营养，产蛋率下降。从21℃开始，环境温度每升高10℃，产蛋率下降o．5%，25-30℃，每高10℃，产蛋率下降15%;超过30℃，产蛋率急剧下降。
1.2血液指标变化
二氧化碳分压和pH值。鸡在急性热应激刺激下会出现热喘息，引起肺通气过度，血液中二氧化碳排放过多；血液中的碳酸浓度下降，pH值增加，严重时可发生呼吸性碱中毒。但呼吸性碱中毒，热呼吸停止后很快恢复正常。
血清中离子浓度。在热应激刺激下，鸡血清中钙、钾、钠、磷浓度变化明显。热应激期间，鸡采食量减少，摄入量减少，与此同时骨钙几乎不被调动到血液中，尿钙排泄增加，然后血清中钙离子浓度增加程度会随着热应激的时间而下降，血钙降低导致蛋壳薄。急性热应激的早期阶段，二氧化碳排放增加，血液pH值增加，为了保持平衡，通过肾脏和血液调节碱性离子，如钠、钾离子流动，降低血液pH值，导致钠的水平下降，也降低钾离子在血液中的浓度，导致血浆渗透压降低，刺激肾上腺皮质激素醛固酮的分泌。热应激在一段时间后，激素醛固酮的作用下，血清钠水平上升，甚至超出正常水平，而钾离子水平进一步下降。磷的摄入量减少，导致血清磷水平下降得更快，钙、磷浓度比例显著增加。
血清有机物。鸡在高温度热应激，血糖、血脂和血清蛋白分别下降60%，41.9%和24.8%；血清肌酸磷酸激酶活性升高，碱性磷酸酶活性下降。
1.3对激素的影响
生殖激素。高温环境会使产蛋母鸡峰值雌二醇水平下降，高温的作用影响下丘脑促垂体GnRH的合成和分泌，GnRH的合成和分泌减少，影响卵泡发育，从而减少雌激素的分泌，进一步影响卵子的成熟和排卵，产蛋下降。
甲状腺素。持续的高温使甲状腺萎缩，降低分泌活动，减缓鸡代谢，对于适应热应激很有帮助。由于甲状腺功能降低，使鸡卵巢重量、蛋重、蛋壳厚度降低。
肾上腺激素。热应激会增加皮脂激素、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌量。肾上腺素分泌增加会导致内脏血流量减少，影响消化系统和生殖系统的功能。同时，肾上腺素导致子宫和阴道环肌肉收缩和放松。
1.4对免疫反应的影响
人们普遍认为，鸡患有急性热应激，细胞免疫受到抑制。热应激导致注射鸡血清中红细胞的抗体水平明显降低。热应激也可以影响某些传染病的鸡易感性。使用气雾法对6-7周的鸡进行新城鸡瘟病毒疫苗接种感染，当环境温度分别为o℃，10-13℃，21-23.5℃和29.6-32℃，死亡率分别为55%、75%、90%和100%。11℃环境温度中的鸡，球虫病病变明显低于生活在32℃的鸡。
2、控制措施
2..1增加营养浓度
高浓度的营养饮食，饲养成鸡在32℃下，饲料转化率提高，平均蛋重也有所改善。高温的环境，要特别注意平衡饮食中各种氨基酸的比例。热应激降低蛋鸡摄入量，除了摄入足够的能量，其他营养物质，如蛋白质、矿物质、钙、磷、微量元素和维生素的食物摄取相应减少。满足鸡的营养需求，避免造成损失。建立一个高饲料配方，改善饮食能量浓度、提高蛋白水平前提下保持原来的蛋白质水平，更强调蛋氨酸和赖氨酸的合成量，同时提高蛋白质饲料的质量，减少棉浆、葵花籽膳食营养因子，如高纤维蛋白饲料的比例，改善蛋白质饲料利用率；提高磷酸钙的数量增加材料钙粉，增加钙源饲料粒度。提高植酸酶、植酸酶的利用率；鸡在高温压力下养分消化率降低，因此有必要使用高能量和高蛋白质的饲料。
2..2改善喂养方式
降低钙饮食的同时，单独喂钙提高采食量。鸡蛋一般位于卵巢下，所以每天下午单独喂养有助于提高鸡对钙的吸收。
2..3调节电解质和酸碱平衡
根据血液电解质和酸碱平衡，添加到饲料或饮水碳酸盐，可以恢复身体酸碱平衡，从而达到提高生产性能的目的。
2..4添加维生素C
研究表明，维生素C可以帮助鸡在高温的条件下保持良好的生产性能。
