“生猪价格在5.4元/斤上下徘徊，一头猪出栏要折本三四百块钱。”近日，单县生猪养殖户季宝金对笔者说。
三年一轮的“猪周期”已不再明显，养殖利润高峰期，每头赚200元至700元，低谷期，每头折本200元至400元。
许多养殖户还记得，2013年春节前猪价走低，历经2014年的“寒冬”，2015年依然“寒气”未尽。
养猪进入“新常态”，养殖户将何去何从？
调查表明，2014年1月初至4月中旬，我市（菏泽市，下同）生猪价格连续16周持续下降，4月中旬降至最低点，之后价格开始回升，至5月中旬，价格连涨4周，之后平稳回落，6月中旬开始上涨。临近春节，生猪价格不涨反跌。春节前是猪肉销售高峰期，大量养殖户价格预期较高，存有惜售和观望心理，该出栏的不出栏，造成“压栏”，猪场存栏量大，市场供大于求。
此后生猪价格一路下跌，4月中旬跌至“冰点价”每市斤不足5元，比当年最高下跌了34%，猪粮价低至红色预警域，养殖户每头生猪亏损300元左右。虽然国家启动了6.5万吨的猪肉冷冻储备，但相比全国每年的猪肉总产量，还是杯水车薪，收储的规模仍明显不足。表现在市场上就是生猪供应量有增无减，猪肉供大于求，价格继续低位运行。
5月下旬，我市生猪价格平稳回落，7月下旬每市斤6.5元。专业人士称，由于当时段猪肉消费仍处于传统淡季，不具备猪价全面恢复上涨的动力。从全国来看，生猪存栏比较稳定、年出栏7亿余头，规模化养殖的出栏量比重大幅攀升，但同时，利润被压缩、盈利微弱。采访中听到一个“有趣”的现象：夫妻养殖户养了十几头猪，悉心喂养，成本下降，多年来未赔钱。但数百头的规模养殖场，几乎都赔本。
据悉，国外生猪价格并不高，但利润不低，原因是生产和管理水平高，关键在良种。长期追求数量型发展，忽视对种猪遗传性能的改良，造成了目前种猪遗传性能低下、优质种猪供应不足。我们当地年更新需要的种猪有60%以上依靠外调，正陷入引种—维持—退回—再引种的不良循环。如此，一是造成种猪质量良莠不齐，其次带来极大生物安全隐患，再是母猪年提供断奶仔猪数不足16头，严重制约了生猪产业发展。
一位退出养殖业的“大户”告诉笔者，随着消费结构的调整和规模化发展的推进，猪肉的供给已基本满足需求，有的年份会出现供大于求。
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猪肉又破青菜价何时跳出“猪周期”
本报记者张五四
1斤青椒6元、1斤豆角10元，就是土豆，1斤也要4元。而1斤猪肉，才七八元。这是记者近日在内蒙古呼和浩特市一个农贸市场的所见。猪肉价格与春节前相比，每斤又便宜近2元。去年一年的猪肉价格都不高，好容易春节回升一些，现在又跌回去了。卖肉的一个摊主无奈地说。
养猪赔钱，是一个老话题。而养殖群体中，普遍为中小养殖户，他们无疑是赔本买卖的最大经历者。白塔种猪场，是呼和浩特市，甚至是内蒙古自治区最大的种猪、生猪生产基地之一。围绕这个企业，周边一些农村兴起了许多大大小小的养猪场，包括一家一户的养殖。白塔村一个养殖规模可以达到几百头猪的企业里，现在只有不到100头猪。按现在的价格，我每养一头猪就得亏200多元，如果到了6月份，猪肉再不涨价，老母猪都得卖掉。企业负责人说，今年是5年来肉价跌得最惨的一年。一头猪在6个多月的生长周期内要吃掉1400元的饲料，加上防疫、水电等费用，成本要1700元左右。而猪出栏时一般重200斤，按现在的价格卖就得赔钱。如果不卖就还得增加成本。
该村去年有一定规模的养猪户最多时有近20家，现在只剩下7家了。记者了解到，正常的商品猪养殖周期在190天左右，约230斤至260斤出栏。如果猪肉每斤能卖到10元钱（零售价），还能赚点钱。
即使像白塔种猪场这样的大型企业，也感觉到了巨大的市场压力，在大量压缩养殖规模。用企业行话讲，叫短期存储，等待行情好转。去年，白塔种猪场养殖生猪6000头，今年准备把养殖数量降到一半左右。该场一个负责人说，每斤肉平均降0.8元至1元，每头猪就要减少毛利近200元。在猪肉降价的同时，猪饲料反而涨价了。比如今年每斤涨了0.2元，每头猪在6个半月的生长周期要吃530斤饲料，这样又减少毛利近100元，两项加起来平均每头猪亏损近300元。尽管现在白塔品牌猪肉在市区直销店内卖12.8元，因为价格竞争不过外来猪肉，特别是进口猪肉的大量涌入，企业已经到了无法生存的地步。不算人工及其他费用，只算养猪的钱，该企业一天就得1.5万元的现金流。
有关人士担忧，此次猪肉价格如果继续低迷到国庆节，将会有一大部分养殖户退出生猪养殖。如果等到猪源紧张时，政府再出来调控，那时就晚了。
和林格尔县农牧业局苏开河认为，2011年，呼和浩特地区养殖农村猪价格最好，每斤猪肉能卖到19元，而且供不应求。从2013年起，猪肉价格开始下降，到了今年价格越来越低，生猪养殖户越养越赔。饲料价格不断上涨而且猪肉又卖不上好价钱，今年养殖生猪的人明显减少。如果今年白条猪肉价格还是在七八元之间徘徊，很多养殖户将坚持不下去。现在国家对生猪养殖的扶持几乎没有，2011年和2012年每头老母猪获补贴100元，但现在也没有了。
多年来，养猪周期的波动都很相似，肉价上涨，母猪存栏量大增，生猪供应增加，随后肉价下跌，大量淘汰母猪，生猪供应减少，肉价随之上涨而且每次猪肉涨价，都是几毛几毛地涨，大涨特涨的情况一般不会发生。养猪业也历来有一年赚、一年平、一年亏的说法。现在猪周期三年一轮回的规律已被打破，这一轮生猪市场，一年就经历了赚、平、跌3个阶段。
内蒙古因为地域和地理位置的原因，饲料来源相对绿色和天然。目前大多数地区的消费者，还是青睐购买本地猪或者农村猪的猪肉，这些猪的养殖已经成为了当地的一个特色。如何保护当地养猪户的利益和产业的继续发展，地方财政的扶持十分重要，以增强中小养殖户抵御风险的能力。另外，养猪的成本主要有饲料、人工、储运几个环节，占成本最大的是饲料，这也是对猪肉价格起真正作用的关键。如果进行规模化、现代化和科学化的饲养方式，使仔猪成活率高，人工成本相对就低。同时饲喂过程中的科学化，也可以达到降低成本的效果。种种实践证明，规模化、现代化和科学化养殖在抗风险上，越来越显现出重要性。
内蒙古社科院专家认为，稳定猪价，一是需要培育引导标准化规模的养殖企业，实现养殖户利润相对合理，减少中间环节所占据的较大利润。二是更需要相关职能部门加强对生猪生产、储备、销售等环节的监控，并对养殖户进行适当补贴，同时加大收储力度，确保生猪生产稳定。
提高肉羊胚胎生产质量的关键技术
肉羊产业是安定区草食畜牧业的支柱产业之一，在国民经济中占有重要的地位，是解决“三农”问题的重点突破口。胚胎移植技术是肉羊育种应用的一项高新技术，在肉羊品种改良中发挥重要作用。胚胎移植的成功率受多种因素影响，其中胚胎质量是其重要影响因素，而胚胎一旦生产出来，只能通过胚胎发育形态对其进行质量评定，再无法进行内部质量控制。因此在胚胎生产各个环节来进行控制以提高胚胎质量尤为重要。下面具体来了解一下：提高肉羊胚胎生产质量的关键技术。
1、供体肉羊方面
1.1供体肉羊的选择
选择经济价值较高的肉羊，品种优良、生产性能好；遗传性能稳定、谱系清楚；体质健壮、繁殖机能旺盛，无遗传病、生殖道疾病和传染性疾病。年龄在26岁以下为宜；性周期正常，产羔60天以上，经观察至少有两个以上正常发情周期的母羊。
1.2供体母羊的饲养管理
供体母羊手术前后饲养管理的好坏直接影响到胚胎的数量和质量。肉羊在保证日粮营养需要的蛋白质、能量基础上，要加喂足量的维生素A、维生素D和维生素E，在移植前1个月，提高营养水平15%-20%；移植前的5-8天，提高营养水平30%-40%，保证供体有良好的体况，过肥和过瘦的供体母羊都会影响排卵和受精。保持饲养环境稳定、环境卫生清洁、干燥，栅舍温度适宜，避免各种应激反应。
羊术前空腹24h，只给饮水，术后不要立即饲喂，给少许干草，不要让其卧地，防止污染创口，术后需要观察24h，加强饲养管理，尽快恢复体力。整个输精、采胚过程要迅速、准确、轻柔，避免生殖器官暴露体外时间过长，切忌频繁触摸和拉扯生殖器官，以防黏连。
1.3供体肉羊的输精
1.3.1公羊的选择
种公羊应与供体母羊品种一致，且具有明显的本品种特征，身体健康，无遗传或传染性疾病，体型外貌较好，结构匀称，四肢粗壮，睾丸大小适中而匀称，年龄在2-5岁之间。性欲强，精液品质好，精液生产和保存符合标准，新鲜精子活力在o．7-0.8之间，密度在中等以上，精子畸形率不超过20%。
1.3.2适时输精
应用公羊试情法对供体母羊进行发情鉴定，发现有站立不动的并接近公羊或者被公羊爬跨的母羊，即为发情母羊。每只羊输精3-4次，每次间隔12h，或者输精至不接受爬跨为止，以减少无精卵发生率，同时在配种时注射LHRH-A3有助于卵母细胞集中排出，进行受精，可提高胚胎发育的同期率。
1.4采卵
授精后第6天采集供体内的桑椹期到囊胚期胚胎。禁食24h（只给饮水）后，将羊保定到保定架上，用肥皂水清洗手术部位，用剃毛机将手术部位毛剃去，然后对手术部位消毒（用O.l%新吉尔灭清洗手术部位后，5%碘酊擦拭，最后月75%酒精棉球擦拭），肌肉注射速眠新全身麻醉(依据羊的肉体大小注射0.1-o．2mL)，在距离乳房前端2cm处，用消毒刀片纵向切开6-8cm长口，将皮下结缔组织分离，暴露出肌膜，用手术刀将肌膜轻轻切开，露出肌肉层，再用刀柄后端将肌肉层和腹膜钝性剥离开，在骨盆腔和膀胱周围触摸子宫角并将卵巢、子宫引出切口外冲洗子宫收集胚胎。
2、环境控制及器材消毒处理
2..1实验室卫生、消毒处理
实验室内设备、台面要每周清扫1次，工作台、显微镜等常用设备在用前要用70%酒精棉擦拭消毒；地面保持干净、整洁，无灰尘；门窗要密闭，防止灰尘落入，同时安装空气过滤器以净化实验室内的环境空气，实验前对实验室要进行紫外灯照射30min进行消毒。
2..2实验器材、用品消毒
输精、采卵过程所接触的器材、液体等要严格消毒。玻璃器皿、金属制品应用干热灭菌法消毒；培养液、棉制品及工作服等应用高压灭菌法进行消毒；橡胶、塑料制品用E0气体灭菌；包装的热敏医疗材料在实验操作之前用r-射线照射消毒，并且每输完一只羊要对输精器设备等及时清洗消毒后才能重复使用，有条件的最好用一次性器具。
3、操作人员要求
输精、采卵人员要严格遵守操作规程，输精时要做到慢慢插入阴道深部，做到轻轻推注精液，对阴道狭窄的母羊，用开膣器无法充分打开，很难找子宫颈口时，可采用阴道内输精，但输精量需增加1倍，以确保所排卵子尽量都受精。
非实验内操作人员未经允许不得擅自进入实验室，以免带入细菌，同时操作人员在操作过程中杜绝交谈，以免唾液飞溅，污染环境。
4、胚胎处理
收集到的冲洗液须静置，待胚胎下沉后，移去上层液，在显微镜下尽量检出所有胚胎，避免丢失，正确检测胚胎发育情况，迅速做好胚胎体外处理，一般胚胎体外停留时间超过3h，移植受胎率会降低，同时，对胚胎要清洗干净，确保胚胎在处理过程中不被污染。
5、小结
胚胎生产环节在肉羊胚胎移植技术中占有重要作用，是关系胚胎移植成败的关键。胚胎生产环节复杂，因此从生产环节上严格把控胚胎生产质量尤为重要。选择适宜的供体，利用优质的精液，采用正确的输精方式对发情供体进行授精，然后采用手术法对供体肉羊采集胚胎并对胚胎进行体外处理，在此过程中尽量做到无菌化操作，减少胚胎污染，提高胚胎质量。肉羊卵母细胞的排出是性激素影响下的一系列复杂的生理过程，在研究提升胚胎生产质量的同时，提高胚胎生产数量及受体胚胎移植妊娠率，降低胚胎移植肉羊生产成本是下一步研究的重点。
肉羊产业是安定区草食畜牧业的支柱产业之一，在国民经济中占有重要的地位，是解决“三农”问题的重点突破口。安定区养羊业历史悠久，羊产业资源丰富，但随着现代畜牧业的发展，现有的肉羊生产体系已滞后于社会经济发展的需求，主要表现为肉羊品种良种化程度低、良种供种能力低、肉羊生产商品率低，资源优势没有转化为经济优势，社会、经济和生态效益未充分的发挥出来，严重制约了农民增收致富的进程。而导致肉羊生产潜力不能充分发挥的主要限制因素是具有良好遗传基因的肉羊品种数量少、缺口大，难以满足现阶段肉羊良种化生产的需要。
破该瓶颈的途径就是坚持以农民增收、增效为核心，以胚胎移植等生物工程高新技术的转化应用为切入点，加速优良品种扩繁速度，增强制种供种能力，实现肉羊产业良种化技术的新突破。
定西旺盛养殖有限公司抢抓这一有利时机，在市区业务主管部门的协调下，在专家学者的指导帮助下，与甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所合作，开展了肉羊胚胎移植技术的示范推广。该公司开展肉羊胚胎移植技术以引进国外良种肉羊品种萨福克、陶赛特、特克赛尔、杜泊等做供体，以小尾寒羊为受体，应用错时同期发情技术提高母羊同期发情率，应用超数排卵、手术胚胎移植等技术提高A级胚胎回收数量，提升优质种羊数量及品质，建立适应安定区的良种肉羊胚胎移植技术体系。在安定区团结、青岚、香泉、宁远等乡镇建立胚胎移植技术服务中心和人工授精点，通过技术培训和推广，提高肉羊个体生产性能、饲料转化率、出栏率和商品率，增加养殖户的经济收入，扶持规模养殖场、养殖专业户发展。
定西旺盛养殖有限公司位于团结镇唐家堡村，始建于2009年，是一家集肉羊繁育、育肥于一体的省级种畜禽场。2013年公司成立了市级工程技术研究中心，在畜牧养殖的发展上，通过加强肉羊良种繁育生产设施建设，有效改善了繁育生产条件，为开展肉羊胚胎移植技术的示范推广提供了有利平台。目前，该企业已成功完成肉羊胚胎移植手术30例，成功率达100%。计划9月份继续开展60例。开展肉羊胚胎移植技术研究推广，能够提高企业养殖科技含量，加快优良品种扩繁速度，提高种群质量，以小投资换得大效益，降低企业生产成本30%以上。
肉羊胚胎移植技术的大力推广，将会有效调整优化肉羊生产结构，全面提高肉羊生产的效率和质量，促进肉羊生产向质量效益型转变，大幅度提升肉羊生产效益。同时，利用优良品种从事肉羊生产，转变生产方式，有力地加快肉羊产业良种化进程，形成高产优质高效低耗的新型畜群结构，从根本上转变传统的养羊模式，促进肉羊产业的快速发展。
鸡的生长周期
一般情况下鸡的生长周期为14个月。但鸡的生长周期和品种有关，品种不同鸡的生长周期也不一样，例如土鸡的生长周期为4-6个月；而蛋鸡的生长周期稍长一些，一般为520天左右；肉鸡的生长周期则较短，大概为6周左右。
鸡的品种分类及特点
1、蛋用型品种
蛋用型品种鸡体型较小，身腰较长，尾羽上翘，鸡冠和肉垂特别发达。体质细致、紧凑，性情活泼，动作灵活性成熟早，生后5-6个月就开始产蛋。产蛋量高，母鸡不抱窝。
2、肉用型品种
肉用型品种鸡，体型大，身腰短，冠没有蛋用型鸡发达。胸宽深，腿部肌肉充实，产肉多。鸡休笨重，不喜欢活动，性情温顺，易管理。母鸡爱抱窝，但因体大易踩坏种蛋，一般不用这种母鸡孵鸡。肉用型品种可分为肉用仔鸡专用种和一般肉用种两类。肉用仔鸡的特点是早期生长发育快，生后56-70天能长到1.25-1.5公斤以上，如考尼什、白洛克。一般肉用鸡，如九斤黄鸡、狼山鸡，主要是指成鸡产肉多。
3、兼用型品种鸡
兼用型鸡的特点是产蛋量和产肉量介于蛋用型品种和肉用型品种之间。
