由于鲫的地理分布极广，在长期的地区分隔和生态适应过程中，形成了许多变异的地方种群。
(1)淇河鲫产于河南省北部淇河流域，肉味特别细嫩鲜美， 生长较快，1龄鱼可达100 g以上,3龄可达350 g,曾是封建王朝 的地方贡品之一。1982年河南开始试养。
(2)肉红鲫产于江西南昌、萍乡一带，体色艳丽，全身鳞片几 乎透明，不仅生长快，当年可达150 g,而且有治咳、增乳的作用， 当地曾有人养殖。
(3)彭泽鲫产于江西彭泽一带，肉味鲜美，抗病力强，体型好，生长快，当年可长至100-150 g,人工养殖时，当年鱼苗可长至250-300g 1987年选育成功后已开始推广。
(4)海拉尔银鲫产于内蒙古海拉尔地区，背宽肉厚、起捕率高，当年鱼苗可长至150 g,最大个体可达300 g以上。
(5)方正银鲫原产于黑龙江流域，具有背高头小，肥满系数高，生长快等特点。由于其具有雌核发育（雌核二倍体）的特点，繁殖力特强。精子只引起激活卵子作用，不参与实际受精，其卵经异精激活而繁殖的后代已成为人工养殖的优良品种。
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斑节对虾优良品种：南海1号
“南海1号”斑节对虾是中国水产科学院南海水产研究所以我国海南三亚、临高、文昌和泰国普吉岛4个野生群体为基础群体，通过群体选育方式，经过连续5代选育得到的有比较明显抗逆优势、生长速度较快的斑节对虾品种。下面具体来认识一下：斑节对虾优良品种：南海1号。
1.形态特征
南海1号斑节对虾体表光滑，壳稍厚，体色由暗绿色、深棕色和浅黄色环状色带相间排列。游泳足浅蓝色，原肢前面黄色，其缘毛桃红色。头胸甲额角侧沟较深，伸到胃上刺下方。腹部第四到第六节背中央具纵脊；第五对步足无外肢；雄性交接器在第四步足间有一粗大的钙化隆起，纳精囊盘状。南海1号斑节对虾的形态特征与未选育的斑节对虾基本一致，没有明显区别。主要特征表现为养殖期尾柄颜色偏蓝，成熟时尾部颜色偏蓝、蓝黑或黑褐，尾柄边缘的红色不明显或者红色区域很小。
2.生理生态特性
与我国及东南亚的野生斑节对虾一样，南海1号斑节对虾属于广温性动物，对温度的耐受范围很广，最适生长温度为25～33℃，但可以忍受15～35℃之间的水温。当水温高达36℃时行动异常，水温低于14℃时停止摄食，低温时间过长即有死亡的危险。斑节对虾是广盐性生物，对盐度适应范围较广，这可能与其移居的习性有关。最适生长盐度是10‰～20‰，可忍受盐度为2‰～45‰之间。斑节对虾是杂食性生物，对饲料中蛋白质的含量要求为35%～40%，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。
3.繁殖特性
南海1号斑节对虾雄性性成熟时个体体长约12厘米，体重35克左右。池塘养殖的雄虾精荚出现的最早时间为150日龄前后，其成熟时间约为260日龄。雌性性成熟的个体体长约17.5厘米，体重75克以上，随着个体增大，其繁殖性能提高，以体重100克以上者更佳。雌虾最早交配发生在165日龄前后，池养雌虾最早交配发生在270日龄左右。产卵为多批次产卵。卵子为沉性卵，乳白色。
4.适宜区域
南海1号斑节对虾适宜我国华东、华南的盐度高于2‰的沿海地区养殖。
生长速度快抗逆能力强
“南海1号”斑节对虾生长速度快，比普通斑节对虾体长平均增长4.5%~7.9%，体重平均增长11.5%~25.2%。连续5年的推广应用结果显示，“南海1号”生长速度快这一优良性状稳定，体重生长速度比未选育斑节对虾快20%以上，同时对虾个体规格整齐度好，体重和体长变异系数要比未选育斑节对虾低。
此外，在养殖过程中“南海1号”总体发病率较低，养殖成活率比普通斑节对虾平均提高10%以上。南海所专家认为，“南海1号”适合于我国沿海半咸淡水或海水淡水资源丰富的地区养殖，其中广东、广西、海南三省可养殖两茬以上，而福建至辽宁各省沿海地区可以养殖一茬，由于其是热带亚热带虾种，养殖适宜生长水温在25℃以上。
谨慎选苗合理投苗科学喂养
健康的虾苗是养好虾的关键，优质“南海1号”斑节对虾应以体表清洁有光泽、大小均匀、腹部肌肉肥硕、逆水性强、触须并拢、尾扇分开、附肢无黏附杂物、不携带WSSV、IHHV等病毒为指标。
在投放虾苗前应将养殖水体环境的温度、盐度、pH值调好。“南海1号”斑节对虾适合在水深1米以上保水性较好的水池养殖，放苗前可通过施肥培育绿藻、硅藻等单胞藻类，水色以黄绿色、黄褐色、绿色为宜，透明度在40~60cm左右，放苗水温应在22℃以上，盐度为10以上，池水pH值在7.8~8.6之间。此外，如果养殖池盐度低于20时，应该逐步调节育苗池或中间培育池盐度，使虾苗驯化适应，通常24小时内逐渐过渡的盐度差不应超过3~5。
在投放密度方面，应严格控制放苗数量。体长1.0~1.2cm规格的虾苗，集约化养殖池塘建议投放密度30000~40000尾/亩，普通土池建议投放密度20000~25000尾/亩，鱼虾蟹混养建议投放密度5000~15000尾/亩。
养殖“南海1号”斑节对虾，应选择颗粒均匀，大小与虾的摄食能力相符，水中软化快，稳定性强，不易溃散，腥香味浓郁，适口性好的饲料。优质营养配方不仅可促使虾的生长速度快，蜕壳正常齐整，蜕壳后复原迅速，还能达到虾体肥满结实，体色好，抗病力强的效果。
投喂饲料时宜全池均匀投撒，少喂多餐，每天投喂3~4餐，以投饲料后1~1.5小时虾基本吃饱为度。注意不要过量投料，以免既加大饲料成本，又加速虾池污染，危害斑节对虾的健康生长。
养殖病害少亩产高效益好
2015年5月20日，广州南沙一养殖户，采用小池循环水精养，约半亩水池投放10万尾斑节对虾“南海1号”
养新品种苗种，按照斑节对虾“南海1号”新品种养殖技术规范进行日常养殖操作管理养殖110天。南海水产研究所组织有关专家进行现场测试，现场随机抽样测定对虾体色正常、肠胃饱满、活动力强、规格均匀、无异常症状。平均体长9.18cm，平均体重11.76g，测算试验示范池亩单产量1500.8公斤，总成活率62.3%。
地方优良品种：沂蒙黑山羊
沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，年存栏量13万只，具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧。其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软；其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。味美、价廉深受广大消费者喜爱的沂源“大锅全羊”所用的就是沂蒙黑山羊。下面具体来了解一下：地方优良品种：沂蒙黑山羊。
1.外貌特征
沂蒙黑山羊身躯高大，结构匀称，头短额宽，眼大有神，颌下有髯，多数有角；颈肩结合良好，背腰平直，胸深，肋较圆，四肢端正有力，尾短上翘；被毛有黑色、青灰色、棕红色，全身黑色的占70%左右，红色的占15%左右，其他颜色的占15%左右。
2.生产性能
沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤，母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白质、低脂肪营养保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年龄为6～10月龄，体重20公斤左右；屠宰率平均46%～51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨节前后抓绒、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣；成年羊皮厚度均匀富有弹性，是制裘、制革的好原料，尤以制裘皮为佳。沂源县年产板皮10万张以上。
3.繁殖性能
沂蒙黑山羊的性成熟时间：母羊一般4～5月龄，公羊一般6～7月龄；初配年龄母羊一般在9月龄，公羊在1周岁。母羊发情周期为15～20天，四季均能发情。妊娠期150天左右，一般一年1～2胎或两年3胎，多数为单羔，双羔占7%～8%；繁殖率在140%以上，成活率90%以上。羔羊性别比例公羔占56%，母羔占44%。
4.生活习性
（1）以草为食，放牧为主。沂蒙黑山羊以放牧采食为主，每只羊每年需天然草场0.3公顷左右，每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齿锐利、嘴唇灵活，可采食多种野生牧草、树叶、农作物秸秆和各种植物籽实等。
（2）喜干燥，耐寒，不耐潮湿。沂蒙黑山羊喜欢干燥环境，因此牧场、圈舍要干燥；若在潮湿环境下，易得腐蹄病；耐寒性强，放牧母羊在寒冬季节也能生羔成活。
（3）合群性强，爱清洁，神经敏锐。沂蒙黑山羊合群性强，在出入圈舍、过河、爬山时，头羊先行，其他羊随其后行。个别羊只离群后咩咩叫，马上回群。沂蒙黑山羊不吃污草，不饮污水，性情活泼，喜爱角斗。
产品价值/沂蒙黑山羊
沂蒙黑山羊全身是宝。除肉供食用外，山羊绒又是一种高档纺织原料。山区多在春季一次抓绒，含绒量在80％左右，纤维细长，平均在18厘米以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。公羊产绒6两左右，成年母羊年产绒4两左右。羯羊可产绒8两至1市斤。收购的羊绒多为一等绒。
沂蒙黑山羊的肉营养丰富，含蛋白质13.3%，脂肪4.6%，热量367卡。羊肉质柔软易于消化，一般健康人可消化羊肉中粗蛋白90％以上，脂肪98％以上。沂蒙黑山羊肉细嫩，色红均匀，膻味小，食用时味香而不腻口。含脂肪比牛肉多2倍，热量超过牛肉1倍多，含钙量比牛肉多50％，和猪肉差不多，含铁质比牛肉多1倍多，比猪肉多4倍，胆固醇含量低。富含多种微量元素，是肉食中的佳品，在国际市场上有一定声誉。屠宰率为44.2%。好的山羯羊屠宰率达57.7%。
山羊板皮是制革工业的原料。黑山羊板
皮面积大，成年公羊一般4平方米，厚薄均匀，有弹性。秋皮毛绒丰富，板质良好，是制裘的好原料，又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。山羊皮衣、板皮均可出口换汇。另外山羊的角、蹄、肠、油脂等，则是医药、轻工、食品工业的原料。山羊的皮、角、鲜肠衣，又是乐器中琴、弦、鼓皮和装饰的上等材料。
黑山羊粪尿是一种优质速效热性有机肥料、氮、磷、钾含量高，其肥份是各种家畜粪尿中最高的。一只羊年排粪尿750－1000公斤，总含氮量8－9公斤，相当于硫酸铵35－40公斤，可施1－1.5亩地。羊粪尿对于改善土壤团粒结构，防止板结，提高肥力，具有显着效果。
养殖发展/沂蒙黑山羊
费县山场广阔，水草丰盛，发展黑山羊有得天独厚的条件。1984年，沂蒙黑山羊选育已列入了山东省科委科研项目计划。通过建立黑山羊核心群，采取多种育种措施，在原基础上培养出了肉绒兼用型的黑山羊，截止2008年1月，存栏6万只以上。
