利用鳗苗擅长皮肤呼吸的特点，运输鳗苗多采用特制的木箱进行干运。木箱长方形，箱底和箱壁上都有气窗，窗上装有眼孔为11.5毫米的金属网或塑料纱，以便通气和漏水。这种干运法比水运的装载量大，又便于管理，长7080厘米、宽4050厘米、深1012厘米的木箱，可装运鳗苗2公斤。装运时先在箱底上铺上数层洗净的纱布或脱脂棉，其中填衬泡沫塑料为最好，加水浸湿，然后放入鳗苗，56个箱重叠起来，最上面一个加盖。这样装运56小时很安全。若运输时间更长时，最上面需加一个盛冰箱，放入碎冰块，使其不断滴下冷水，以降低下面各运输箱内的温度，并保持鳗苗的湿润。这时装运鳗苗的箱子可不铺纱布或棉花，这样运输30个小时，成活率仍达到80％以上。
鳗苗运输也可采用塑料袋充氧密封湿运，尼龙袋要用双层，规格为(3223640.06)2的聚乙烯袋，加水3公斤，装入鳗苗1公斤，挤出空气后，充入氧气56升，将袋口扎紧，每箱装二只塑料袋，中间放盛冰的规格为(34420.06)2的小塑料袋，装入套袋(5942450.05)后一起放入纸箱，这样在812℃的温度下运输12小时是很安全的。
相关知识
日本鳗鲡鳗苗的暂养
到目前为止，鳗鲡的人工繁殖还没有成功，鳗苗靠天然捕捞而获得。我国海岸线漫长，鳗苗资源十分丰富，年产鳗苗2030吨。每当鳗苗汛期来临时，沿海和河口开始进行捕捞，捕捞到的鳗苗集中暂养后再运输到养殖场。
(1)网箱暂养法。是目前暂养苗和转运站停放鳗苗最常用的方法。该方法较简单，效果较好。一般箱为长方形，置于木架框内而半浮于水面，其大小视实际需要和便利操作而定。箱布宜用3040目的尼龙筛绢或丝绢，过密不利箱内外水的流通，易造成缺氧；过稀则要逃苗。为减少昼夜水温差幅度和提高暂养能力，箱深要1米以上。使用时，箱上沿离水面至少有30厘米的距离，防苗爬出。苗入箱后要加强管理，每天洗刷箱布一、二次，以免脏物阻塞布孔，并及时捞除箱内的死苗和脏物。下雨天苗很活跃，要防止其沿箱布爬出。暂养密度在水质清新、箱内外流通良好的情况下，每立方米水体为68公斤。此法既经济又简便，但暂养时间不能过长。
(2)淋水法。少量鳗苗短期暂养，可用水桶、木盆等日常容器，或用尼龙筛绢等用作暂养箱，在温度5-10℃时，一个容器放苗0.5Kg左右，每隔3小时-5小时用淡水淋洗一次，但容器内不能积水。
(3)暂养池。用水泥建造，适用于大量暂养。池面积几十至几百平方米不等，深1.0-1.2m，用空气压缩机或龙头喷水增氧。当水温17℃时，每平方米暂养3Kg-4Kg，进出水口均要安装30-40目的滤水纱窗，严防逃苗。运输前要停食暂养2-3天。
日本鳗鲡鳗苗的筛选和分养
鳗鲡养殖可分为以下几个阶段：从0.11克白仔培育到2克的黑仔叫白仔培育阶段；从2克黑仔培育到10克鳗种为黑仔培育阶段；把鳗种培育到20克左右幼鳗叫鳗种培育阶段；把20克左右的幼鳗养殖成250克以上的商品鳗叫成鳗养殖阶段。
鳗苗由于健康状况不同，摄食机会有异，经过一段时间饲养，造成个体差异很大，尤其是一级池，若鳗苗个体大小悬殊，会出现弱肉强食，饥饿时还会互相残杀。同时，由于体重的增加，相对密度增大，若不及时分养，势必影响小规格鳗鱼种的生长率和成活率。而不同规格的鳗苗种，在饲养管理上也不尽相同，故分养选别以后就能更好地饲养和管理。鳗鱼种的选别分养，一般1520天进行一次，露天池分养到9月份为止。在炎热的夏季，应在早晨利用气温降低时的有利时机进行。为了防止鳗苗种在分养操作中由于腹中有食物而容易受伤，在分养前必须停食。一级池和二级池中体重1克以下的鳗种由于苗小体弱，只要在分养前一天下午停食即可；分养较大规格的鳗种要停食一天。
在筛选之前，先用网箱将鳗苗集中起来，一般在水泥池饲养的可一次性放干池水，让鳗苗随水流进预先套在排水口的袖网(或三角网)之中，然后再移往事先搭好的网箱内。另一种办法是用饵料把鳗苗吸引到食台后，反复几次用手抄网将鳗苗捞起，余下的再放干池水捕获。筛选工具可用竹制的鳗筛、选别网和木制的选别器
日本鳗鲡越冬池培育鳗种
上海市宝山区水产技术推广站充分利用本地资源，积极开拓外向型经济，在上海水产大学共同合作下，因陋就简，对原有的越冬房和福寿螺养殖池稍加改造，配以蔬菜塑料大棚和小型茶水炉保温，组合成简易的封闭式自来水循环养鳗池，获得鳗种培育成功。
该站利用简易越冬池进行恒温培育鳗种的主要技术措施是：用6只面积为9平方米、水深0.5米的小水泥池，养15.195千克(规格为每公斤6600尾)白仔鳗，放养密度为每平方米0.28千克；用容量为0.6立方米的茶水炉和蔬菜塑料大棚加温、保温，使水温保持在2527℃，水源为经过去氯处理的自来水，循环过滤使用。饲养期间重视夜间引食，投喂水蚯蚓少量多次，灯光诱苗；白天加强饲养管理，控制水质，并辅以药物防治病害。经过三个来月的饲养(3月10日6月10日)，鳗种平均规格为1.02克，成活率达91.4％，并当年回收所有投资，取得了较好的经济效益。
日本鳗鲡
中文名称日本鳗鲡
拉丁名称Anguilla japonica Temminck et Schlegel
英文名称Japanese eel
异名青鳝、白鳝、鳗鱼、鳗
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鳗鲡目
拉丁目名Anguilliformes
中文亚目名鳗鲡亚目
拉丁亚目名Anguilloidei
中文科名鳗鲡科
拉丁科名Anguillidae
中文属名鳗鲡属
拉丁属名Anguilla Shaw,1803
品种描述
分布地区
沿海及沿海江河，辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江和珠江水系，海南岛，台湾。
形态特征
体长为体高的16.0－20.7倍，为头长的6.9－7.8倍。头长为吻长的4.4－5.5倍，为眼径的10.7－13.7倍，为眼间距的4.8－6.0倍，为胸鳍长的2.9－3.4倍。脊椎骨108－110。身体细长，前部近圆筒状，后部稍侧扁。头长而尖，约等于或稍大于背鳍起点至臀鳍起点的垂直间距。口较大，端位，口裂后端仲达眼后缘，上下颌具细齿，唇厚，为肉质。眼很小，位于口角之上方。鳃孔小，位于胸鳍基部下方，左右分离。侧线完全，鳞细而长，隐藏于表皮内。背鳍很低且长，其起点至尾鳍基部为至吻端距离的2.2倍左右，后端与尾鳍相连。脚鳍短圆，位于体侧正中，贴近鳃孔。无腹鳍。臀鳍低而长，与尾鳍相连，尾鳍末端较尖。鳔1室，较小，壁厚，有一管沿其腹面通至食道。胃有盲囊。体腔膜白色。体背部暗褐色，腹部白色，无斑点。
生活习性
鳗鲡是一种降河性洄游鱼类。每年春季，有大批幼鳗（也称鳗线）成群自海进人长江口。雄鳗通常就在长江口成长，而雌鳗则逆流上溯进入长江的干、支流和与江相通的湖泊中，有的甚至跋涉几千千米到达长江的上游各水系，如金沙江、岷江、嘉陵江地区。它们在江河湖泊中生长、肥育、昼伏夜出。到了一定的年龄（成熟年龄约5－8年），在秋季又大批降河，游到长江口会同在长江口一带的雄鳗继续游到海洋中进行繁殖。
常在夜间捕食，食物中有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫。也食动物腐败尸体，更有部分个体的食物中发现有高等植物碎屑。摄食强度随水温升高而增强，一般以春、夏两季为最高。池养的鳗鲡在盛夏摄食强度降低。
海水/淡水/咸水生。
繁殖习性
鳗鲡的性腺在淡水中不能很好地发育，更不能在淡水中繁殖。在淡水中生活的雌鱼。性腺发育停留在早期阶段，在2－4月间，45.0厘米以下的鳗鲡往往连精，卵巢也难以区别。5月间在波阳湖捕获的鳗鲡，体长45.0厘米以上的个体，雌鱼卵巢为Ⅱ期，卵巢外缘呈锯齿状分叶，透明无色。只有个别个体的卵巢可发育到Ⅲ期。雌鳗鲡的性腺发育成熟是在降河洄游入海后才得以完成。但鳗鲡在太平洋什么区域产卵，现在还不太清楚。卵孵出后成为一种全体透明的柳叶状的仔鳗（叶状鳗），漂流于暖流海面以下，以浮游生物为食。经过变态发育最终成为鳗线，主动游向近岸寻找河口，钱塘江的三江口即以产鳗线著名。
日本鳗鲡池塘单养
将鳗种养成为商品鳗供应市场或提供出口的鳗鱼都称之为成鳗。我国(包括香港地区)吃鳗喜欢愈大愈好，而日本却以250～350克/尾的最受欢迎，价格也较高。目前我国成鳗多出口日本，故规格一般要求在每公斤3～4尾之间。成鳗养殖的过程如下：
1．鳗种放养
在鳗种放养前必须清整鳗池，对池子进行消毒。方法是向池中注少量水使池底浸没为止，每立方米水用漂白粉30～50克消毒，或者用生石灰清塘，除去池中的有害生物。然后在放养前23天，把清塘后池中积水排出，换入新鲜水。如果水源是河水，必须用维尼伦筛绢(60～80目)过滤，并且每立方米水须用0.5克晶体敌百虫消毒，杀灭水蚤、锚头蚤等有害生物。鳗种必须经过消毒后才可放养，方法和采用的药物与鳗苗消毒相同。
2．鳗鱼投饲四定法
鳗鱼投饲必须掌握四定法，即定时、定位、定质、定量。
⑴定时、定位能养成鳗鱼定时定位摄食的习惯。鳗鱼在适温条件下，摄食配合饲料后6～8小时，食物从胃移至肠，但完全被消化吸收和排出粪便则需20小时。所以成鳗每天只投饲一次，一般在每天上午8～9时投给。早春、晚秋的早晨水温较低或阴雨天水中溶氧较低时，可推迟1～2小时投饲；而盛夏水温超过30℃以上，要提早1～2小时投饲。这样可提高鳗鱼的摄食量。当鳗鱼养成定时、定位摄食的习惯以后，一到投饲时间，把食台放入水中，鳗鱼就从各处峰拥而至，甚至早在食场等候。这样对减少饵料的流散，提高摄食量，降低饲料系数都有好处。
⑵定质是指要保证饲料的质量。配合饲料不能受潮、变质。制成的饲料要软硬适度，太硬了鳗鱼不易取食，太软了又容易流散而污染水质，一般成鳗配合饲料加水1.1～1.3倍，幼鳗饵料1.5～1.7倍。为了提高饲料蛋白质的利用率，配合饲料在调制中要添加油脂，一定要选用好的鱼油或植物油，已经氧化的油脂不能用。油的添加量随水温不同而有所增减。水温28℃时添加油脂重量为饵料量的6％，水温下降到2025℃时，油的添加量减为3%～4％，水温降到20℃以下时，油的添加量减为2%～3％，或者不添加油脂了。
⑶定量就是根据鳗鱼的摄食、消化情况，投给适量的饲料。成鳗投饲量因鳗鱼规格大小、天气、水温、溶氧、浮游生物组成等不同而相差很大。当天气晴朗，露天池的水温29℃，池水中微囊藻生长良好，透明度20厘米左右，溶氧在每升水5毫克以上时，鳗鱼的摄食量就较大。故一般体重20～30克的鳗种日投饲率为2%～4％(饲料干重占鳗鱼重量的百分比)，40～80克的鳗种为3%～5％，100克以上的为4%～8％，但实际上的投饲量还应根据鳗鱼吃食情况进行调整，一般掌握在投饲后10～30分钟内吃完为适量。
3．天然止水式成鳗池的日常管理
成鳗池由于放养的密度较大，通过一段时间饲养，鳗鱼重量每平方米达到1.5公斤以上，鱼病也较幼鳗时多。因此，做好池塘的日常管理工作就十分重要。成鳗池的日常管理归纳起来就是：一勤、二早、三看、四防。
一勤：就是勤巡塘。
每天巡塘三次，凌晨巡塘注意鳗鱼有否浮头，中午巡塘注意鳗鱼吃食后的情况，晚上巡塘注意有无浮头先兆。特别是连续阴雨天，如鳗鱼聚集增氧机旁，就是缺氧的预兆。
二早：就是早放养、早开食。
提倡隔冬放养，开春后随时注意鳗鱼上食场觅食的现象，当水温上升到15℃以上时就开始试食，水温18℃以上就正式开始投饲了。
三看：就是看吃食、看水色、看天气。
看吃食主要看鳗鱼是大量集中在食场还是散乱，是否抢食或吐食。要研究其原因，调整投饲量或采取措施。看水色主要看池水水色变化，了解浮游生物变化情况，微囊藻是否占优势，浮游动物情况如何等，决定换水数量及微囊藻引种。看天气主要看当时气象情况、并预测变化趋势，便于采取有效措施。
四防：就是防嚎、防病、防逃、防水变。
防嚎就是防止鳗鱼缺氧浮头。鳗鱼浮头往往出现在连绵阴雨、雷雨之前或凌晨。池水中水蚤大量繁殖时，白天鳗鱼也会缺氧浮头。当发现有浮头迹象时，要开增氧机或注入新水增氧，并在增氧机前装网捞除水蚤。
防病就是防止鳗病，要随时注意鳗鱼摄食和活动情况，如发现鳗鱼摄食量降低，且有离群缓游或死鳗的，要检查研究病况，采取防治措施。
防逃就是防止逃鳗，池塘注水管口要包筛绢，既防止杂物或小鱼虾进入池中，又防止鳗鱼从进水口逃逸。还要注意池塘水位不能过高，防止鳗鱼从池壁上方逃出。发现排水口拦鱼栅、网破损应及时修理。
防水变就是防止池水变恶。露天池水色最好为蓝绿色，上下水色一致，若发现池水水色分层(表层蓝绿、底层灰白)或池水变清、变棕黑色等，都要研究水变的原因，采取有效措施。
4．防止温室养鳗池老化
温室养鳗池经长时期使用后，往往会出现老化现象，养鳗池老化即池水水质不稳定而易恶化，造成鳗鱼生长不良，病害频频发生。养鳗池老化是由于饲养管理中忽视清池消毒工作，致使池塘严重污染所造成的。老化的池水pH偏低、氨氮及亚硝态氮含量高、溶氧量低，在缺氧的情况下还会产生有害气体(沼气、硫化氢等)。在这样的池水环境中，鳗鱼易罹病，而且由于重复感染，治疗效果往往不好。所以对于池塘的老化现象必须十分重视，并采取有效措施防止。防止温室养鳗池老化的措施如下：
⑴利用筛选分池的间隙时间清池：养鳗池除按照操作规程进行排污换水外，还应利用筛选分池、干池的间隙时间进行清池，把附着在池壁和池底的腐败藻类、苔藓植物以及其他污物彻底洗刷干净，如果是沙底池，还要用水枪进行深层翻冲，直到看不见污水为止。
⑵使用水质改良剂：如果养鳗池面积大，池水污染不很严重，可以在养殖期间使用水质改良剂改善养殖环境，一般在水深0.8～1米时，每1000平方米泼撒碳酸钙30～40公斤，氧化铁剂10～15公斤，或每1000立方米水体泼洒石灰7～9公斤。
⑶交替彻底清池消毒：养鳗时间长的池子，要交替地进行彻底清池清毒，除进行冲洗、干池曝晒外，还要用生石灰较长时间地满水浸泡，一般水深0.8～1米的池，每平方米用90～100克生石灰浸泡15～20天，同时使用漂白粉(含有效氯35％)全池泼洒，使池水浓度达到20～30mg/kg。如果每年都能进行一次清池消毒，效果是十分明显的，池塘的老化便可得到控制。
日本鳗鲡家鱼混养
1．池塘准备
池塘靠近河道，灌排方便，水源清新。池塘不渗漏水，面积10亩以上。进水口设于排水口的对面，并高于池面，引水管口伸入池内20～30厘米，进排水口配有闸门和防逃网。放养前清塘除野，过滤进水，施足基肥。
2．鱼种放养
家鱼鱼种放养以草鱼及鳊鱼为主，其放养量占家鱼总放养量的50%～60％，鲢鳙鱼放养量占30%～40％，鲤鲫鱼放养量占10％。放养规格宜大，要有70％以上的斤两鱼种，亩放养量为600～800尾，3月初放养结束。鳗鱼鱼种的放养规格和数量视鳗鱼种的来源和市场价格而定，一般每亩放养规格为10～20尾/公斤的鳗种30～50尾，再放入少量规格为500尾/公斤左右的黑仔鳗，培育成大规格鳗种，用于下一年放养，整个放养在4月底以前结束。
3．饲养管理
⑴调节水质
早春浅水，控制水位在1.3米左右，根据水质状况适当追肥，一般每周追肥一次，每次每亩施入碳铵2.5公斤，磷肥1公斤。5月下旬起，逐渐提高水位，到6月份使水位达1.8米左右，高温季节适当换注新水，一般两周注水一次，换水量约为池水的1/6，保持池水透明度在30厘米左右。
⑵投喂饲料
①主要投喂水草、旱草，也投喂适量菜籽饼、棉仁饼等商品饲料。鳗鱼以捕食小杂鱼及摄食池塘中的碎屑等为主，也要适当投喂一些小鱼及轧碎的螺蚬肉，或在池塘中放养少量罗非鱼亲鱼，让它繁殖出小鱼苗，供鳗鱼捕食。②在池边设几个铁丝制成或竹制笼式食台，网目大小以鳗鱼能自由出入，而家鱼则无法进入为准。开始投喂黑仔饲料，诱集鳗鱼到食台摄食，几天后改用成鳗饲料，家鱼投喂传统饲料。
⑶防治病害
家鱼鱼种在放养前进行药物浸浴，饲养过程中，定期投喂药物饲料，定期消毒食场。鳗鱼鱼种放养前用1％的食盐水或0.1％的晶体敌百虫溶液浸浴5～10分钟，59月期间，每月全池泼洒12次晶体敌百虫药液，用量为使池水呈0.1～0.2mg/kg。
日本七鳃鳗
中文名称 日本七鳃鳗
拉丁名称 Lampetra japonica(Dybowski)
英文名称 Japanese lamprey,Arctic lamprey,River eighteye,Lam
地方名称 七星子、八目鳗、七星鳗
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 圆口纲
拉丁纲名 Cyclostomata
中文目名 七鳃鳗目(完腭目)
拉丁目名 Petromyzoniformes
中文科名 七鳃鳗科
拉丁科名 Petromyzonidae
中文属名 七鳃鳗属
拉丁属名 Lampetra Gray,1851
形态特征 体长为升身高的10.7-23.3（18.2）倍，为头长的8.0-19.7（10.6+2.8）倍，为头长+鳃长的4.3-6.0（4.9+0.4）倍，为背鳍前距的1.4-2.2（2.0+0.1）倍，为第一背鳍的高的27.6-71.2（51.9+10.3）倍（180尾）及83.0-203.0（159.3-36.7）倍（39尾），第二背鳍高的13.3-38.6（27.9+6.6）倍（180尾）及41.5-83.0（39.4+10.2）倍（36 尾），为第一背鳍至第二背鳍距离的16.6-106.0倍，头长为吻长的1.1-2.8（1.79+0.27）倍，为眼径的3.3-10.3（5.9+1.54）倍。
体圆筒形，细长，后半部稍侧扁。吻部腹面为漏斗状吸盘，洗盘内侧有许多角质口味与吸盘的中央，口上下各有唇板，使唇板齿2枚，位于两端，下唇板齿大多数为6枚，两端的齿尖分成二叉，中间的4枚大小均一（齿式为1+4+1）,少数个体的下唇板齿为7枚（1+5+1），也有极少数为8枚（1+6+1）的。口两侧各有齿3枚，每齿为双齿尖。上唇板为方有较小的上唇齿，排列不规则，总数约14-20枚左右；下唇齿板下方有1行细的下唇齿，约为9枚左右。头两侧眼后各有7个外鳃孔，与眼连续排列似8对眼，故称八目鳗。皮上有透明皮膜覆盖。鼻孔1个， 位于两眼前缘之间，体表裸露，无鳞。侧线不发达。背鳍2个，第1背鳍起点位于全长的中点，第2背鳍较第1背鳍长而高，呈三角形，两背鳍间略有距离。躯干部无偶鳍，尾鳍为圆型， 呈箭头状。
尾鳍上叶与第2背鳍相连，臀鳍小，退化成皮褶，臀鳍起点在肛门之后，与尾鳍下叶连接。体色青绿或灰褐色，腹部色浅。雄体一般较雌体略小，头相对较大。两背鳍间距离雄体较雌体为小，雌体的第1背鳍球较低，雄体则较高。泄殖乳突雌性者粗，雄性者较细。以上性征的区别在生殖季节颇明显。
生活习性 为洄游性种类，成体营海中生活，溯河产卵繁殖，性成熟的亲体于秋冬季溯河。幼体与成体很不相同，幼体细小，眼不甚发达，上面覆盖有皮膜，日间隐在泥沙中，故又称为沙鳗。
