撰稿：集团研发中心廖英杰
乳酸菌（Lacticacidbacterium，LAB），是一群能从可发酵性碳水化合物中产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称。乳酸杆菌有44个种，连同亚种共51个种，是革兰氏阳性、无芽孢、细长、有弯曲的杆菌。有9个属：其中5个属呈球状，如乳酸球菌（lactococcus）、链球菌（streptococcus）等；4个属呈杆状，如乳酸杆菌（lactobacillus）、双歧杆菌（bifidobactrium）等。乳酸菌作为南美白对虾益生菌，在肠道内具有较好的定植能力，而且在水产动物中，这种定植无明显的宿主特异性。
从技术角度考虑，许多养殖户面对市场上眼花缭乱的乳酸菌，特别是拌料内服的乳酸菌是否真正定植于肠道，没有一个统一的衡量标准。如何辨别真伪？我们用实践效果去检验！
福建诏安陈老板，共9口高位池，4口投喂澳华虾安康，5口投喂其他公司产品，从2016年1月2日投苗开始就一直进行对比。陈老板按照澳华的私人定制套餐模式进行管理，定期进行拌料内服正肠宝+护肝宝保肝护肠（顺利转肝，拉粗肠道），当南美白对虾养殖至6厘米时，效果立即体现。
结果展示一
对照组：1#和3#池喂某公司品牌碎料7天后，粪便成团、粘结在一起。
澳华组：6#和7#池喂澳华虾安康1#碎7天后，连续3天拌喂澳华正肠宝+护肝宝，粪便短、粗。
结果展示二
澳华组与对照组对比：对虾肠道和肝胰脏形成两种鲜明对比，投喂澳华虾安康且拌正肠宝+护肝宝的两个池，南美白对虾的平均个体很大，体色非常靓、肠道非常粗。
对照组（左图）：肠道细长，肝胰腺不清晰，体色素细胞过深。澳华组（右图）：肠道粗，肝胰腺层次分明，体色靓。
温馨建议：澳华转肝护肠套餐：10斤虾安康1号碎+2包护肝宝+1瓶正肠宝，连续5-7天拌料，即可顺利转肝。
总结
按照澳华养殖模式，经过市场验证，保健型、高浓缩型的乳酸菌产品正肠宝，总结出以下效果：
1、促进水体和饲料中钙、铁、维生素的吸收，提高虾体活力。在一定条件下其代谢物乳酸形成乳酸钙，促进水产动物尤其是南美白对虾幼体的变态发育和蜕壳生长；
2、提供可利用的必须氨基酸和各种维生素（B族维生素和K族维生素）。还可提高矿物元素的生物活性，直接促进其生长的作用；
3、调节动物胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能，提高生物消化率和生物效价。
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南美白对虾黄鳃处理案例分享
客户名称：孙爱玲
养殖地址：山东省莱州市朱由
养殖品种：南美白对虾
发病时间：3月16日
用药时间：3月16日
近期天气变化：晴天，多风
水质理化指标：ph8.2，氨氮无，亚硝酸盐1.0
人为操作：正常喂料，每天换水10公分，每天排污每2小时一次，每次30秒
摘要：
养殖户按照之前其他厂家技术员投指示喂料，经过观察料台和客户交流台分析，发现投喂量有点多，同时不过水色不好，整个池子有泡沫，并且泡沫上有脏东西、发黄，水浑，测水质理化指标，亚硝酸盐超标，观察对虾体表开始挂脏，同时鳃部开始发黄
发病症状：体表挂脏，显微镜下观察鳃丝有很多杂物，同时鳃部发黄
初步结论：水质恶化，细菌感染导致黄鳃
用药史：未使用药物
解决方案：哈雷+应激素
药物使用方法：有问题的池子，加大换水量，每天换水达到60%，之后按照正常水体使用哈雷和应激素，哈雷3ppm。应激素2ppm，连续使用2天。
使用效果：第二天电话回访，孙老板回应对虾体表颜色好看多了，同时鳃部发黄症状消失。
分析总结：投喂量偏多，导致残饵粪便增多，水中有机物过多，同时风大，昼夜温差大，导致藻类出现变化，水质恶化，发浑，进而导致亚硝酸盐偏高和细菌超标。亚硝酸盐通过呼吸作用进入对虾体内，使对虾鳃部鳃丝粘连，加上细菌感染，鳃部出现严重炎症，同时由于细菌增多，对虾体表粘液增多，开始挂脏，体色偏红。哈雷主要成分为大黄、艾叶，具有杀菌、消炎，清鳃、清洁体表的作用，应激素主要成分为柴胡和刺五加，具有改善对虾渗透压，减少炎症介质释放的功效，同时改善对虾摄食的效果，两个产品一起使用，里表兼治，每天加大换水量，为对虾营造一个比较好的水环境，有利于对虾的恢复。
南美白对虾养殖户一定要注意养肝护肝
养殖南美白对虾必须养肝护肝，因为对虾肝脏好有诸多好处：
1、消化好、吸收好、生长快：肝脏是对虾主要的消化腺，分泌消化酶，这些消化酶可以将对虾吃进肠道的食物进行消化和吸收。肝脏好了，对虾的消化吸收能力强，饲料的能量、蛋白、糖原以及钙、镁、为维生素等营养物质就能得到良好的吸收利用，这样不仅可以提高对虾的生长速度，还可以促进对虾顺利蜕壳和硬壳。
2、免疫好、发病少、产量高：对虾的肝脏肩负着排毒解毒的功能，同时肝脏也是对虾重要的免疫器官，肝脏好了，对虾的免疫力强，对病原和毒害物质的抵抗力强，肠炎、白便、肝萎缩、脱壳不遂等疾病的发病几率就可以大大地降低，由此就能提高养殖成活率，从而提高最终的产量。
而如果南美白对虾的肝脏不好的话，则会有很多的坏处：
1、不能顺利转肝。对虾在转肝期摄食量增多、摄食速度加快，而肝脏尚未发育完全，如果肝脏功能受损，肝脏符合加重，体内毒素也会积聚，容易出现肝红肿甚至萎缩等问题
2、胃肠道功能障碍。对虾的肝肠为一体，如果肝脏发生病变，对虾的消化吸收功能肯定会受阻。病情轻微的南美白对虾的肠道会变细，厌食不长，即使摄食饲料也不能得到良好的消化和吸收，因而会生长缓慢、甚至越来越消瘦；病情严重的则会出现炎症、稀黏便或粪便不成型、粪便恶臭等症状，甚至发生肠炎白便导致空肠空胃、肝萎缩、肝坏死等。
3、免疫功能障碍。肝脏不好的南美白对虾易受病原和毒害物质侵袭，在连续阴雨、气压低、温差大、倒藻后生病，也抵抗不住气候、运输、筛分、倒池、换箱、搬塘等操作折腾。
4、营养吸收障碍。肝脏不好会导致对虾营养不良、影响生长，不能吸收钙、镁、维生素等，导致对虾软壳、脱壳不遂等。
通过正反两方面的分析我们可以看到，养肝护肝对于南美白对虾来说确确实实是至关重要、事关生死的。
南美白对虾塘弧菌超标处理案例分享
姓名：刘亚芬
养殖地址：大洼新开镇
养殖品种：南美白对虾
养殖问题：2016年7月1日，经该客户反应：虾塘水质浑浊，对虾吃料减慢，经常有红须和红尾扇现象发生。针对此种情况，本服务中心怀疑可能有弧菌感染，于是对该客户的对虾和水质做了一次弧菌检测试验。7月2日早上检测结果显示水中出现大量弧菌，黄色和绿色的菌落均有，绿色居多。（具体请参见下图左侧的培养基）。
于是我们采取如下方案进行处理：
第一天：超能底改王（10亩/袋）+威克（3亩/瓶）；
晚上：新降解灵片（3亩/袋）
次日：益水宝（3亩/瓶）+红糖（0.8斤/瓶）
备注：益水宝使用前一天用红糖加原池水活化24小时
处理后效果：
7月5日再次做弧菌检测，7月6日早上出现结果，发现几乎看不到弧菌了，具体效果见上图右侧弧菌培养基。
同时，经客户反映，水质开始已经由原来的浑浊变清了，还稍微显出嫩绿色，同时对虾开始吃料加快，红须红尾扇现象明显较少，对虾的肝胰腺轮廓清晰，在水中活跃度极佳。
在此，澳森渔业服务中心提醒您，7月份已经进入对虾养殖中期，由于投喂量的逐渐增加，造成残饵、粪便的过渡积累，导致池塘底部的耗氧量也逐渐增加，于是弧菌开始加快繁殖，从而导致对虾出现游塘、趴边、零星投死等种种问题。请大家及时检测弧菌，以免发生不必要的损失。
南美白对虾肝胰脏
南美白对虾肝脏的功能主要是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质，同时肝脏也可以解毒、防御、促进代谢等，若肝脏一旦受损，对虾全身器官将会崩溃。然而维护肝脏的健康需要蛋白质、糖类、各种维生素等营养成分。
如何辨别肝脏的“好坏”：正常的南美白对虾肝脏呈黑褐色，肝脏下有明显的白色保护膜；肝脏病变初期表现为红肝、肝肿大，恶化后会逐步发白，萎缩、糜烂，或者部分肝脏脂肪化，形成脂肪肝。
很多人认为只要转肝期护好肝就没事了，往往会忽视中后期肝脏的“养护”，其实在中后期肝脏也很容易发生病变。在发病初期，还可以进行有效的控制，一旦进入后期，肝脏发白萎缩、糜烂，南美白对虾往往会并发肠炎、黄鳃、黑鳃、烂鳃、红体、白斑等疾病，将难以挽救，造成不必要的损失。我认为造成对虾中后期肝脏出问题主要有以下几方面的原因：
（1）pH、氨氮、亚硝酸盐严重超标，水体长期处于比较恶劣的环境；
（2）水质不稳定，倒藻、转水等，使虾长期处于应激状态；
（3）饲料营养不足，或者饲料变质，影响肝细胞正常生长代谢；
（4）抗生素投喂过量，或者投喂一些损伤肝脏的药物，药物残留造成肝脏中毒，大大降低对虾防御能力；
（5）在中后期投喂量过多，肝脏负荷较大，而且塘底有机物积累过多，细菌容易繁殖；
（6）太长时间不喂，营养跟不上也会对虾的肝脏功能造成损伤，使肝细胞修复与代谢受到阻碍。
根据以上原因，我总结出一些对策，可有效防控对虾肝脏病变：
预防方案：
（1）保持一个良好的水体生态环境，保持PH、氨氮、亚硝酸等指标正常；
（2）投喂优质饲料，定期补充维生素、多糖等营养物质，内服保肝药物，如本草空肠空胃灵，生命1号，金方白浊增强肝脏抵抗能力；
（3）勤改良底质，解毒稳水；
（4）保持正常的投喂量，加料不能加太快，不要乱用抗生素等药物。
特别提醒：对虾肝脏发生病变，只能在发病初期可以控制改善，若病变严重（萎缩、糜烂、严重脂肪肝等）时将无法控制，造成较大的损失，所以应“以防为主，防重于治”。
南美白对虾黑鳃的处理案例分享
养殖问题
江苏省如东县何丫村孙老板，养殖南美白对虾，2016年4月10日，二号棚，水色黄绿。对虾规格在4-5cm，料台上观察到5个对虾鳃部发黑。对虾活力差，吃料慢。
处理措施
2016年4月10日上午，泼洒通威的三黄粉一包一个棚。
当天傍晚，泼洒应激活力素+应激高钙+久氧片（一套组合两个棚）
2016年4月11日跟踪观察发现，二号棚料台未出现黑鳃的情况，对虾活力好。
后续一个礼拜用一次氧化型的改底（如科环底优）
案例分析
造成对虾黑鳃的主要原因，一个是缺少营养（如，缺少维生素C温棚养殖营养类的产品使用较多，一般不会缺少营养）。另外一个，主要是细菌感染。泼洒三黄粉，或者芪黄参，主要目的是对对虾的鳃部起到一个杀菌的作用（起到一个“清洗”对虾鳃部的作用），与此同时，刺激对虾蜕壳。在傍晚的时候使用应激活力素+应激高钙，其主要目的是促进对虾蜕壳。
使用久氧片：温棚养殖，小虾的时候一般不会缺氧，但是对虾鳃部发黑，以及蜕壳的时候需要较大的溶氧量，使用增氧片，有助于对虾顺利蜕壳。
南美白对虾育苗产品应用案例分享
客户名称：毕老板
发病时间：4月15日；用药时间：4月16日
近期天气变化：无天气变化
水体理化指标：ph8.4氨氮0.1亚硝酸盐0.05
附近污染：无
摘要：
客户在南美白对虾标粗过程中，通过使用生泰尔的产品和保健方案（包括：金盾组方，果根素、天清素搭配金美康，果根素搭配天清素），全程没有添加任何抗生素，成功育苗，15天出苗。
产品方案：
1.进苗第一天使用芪黄素加应激素提高体质，抗应激；
2.第二天到第六天连续使用果根素加芪黄素排毒抗病毒增强体质，期间使用两次天清素快速消炎，减少肝胰腺病变；
3.第七天、第九天使用两次金美康加天清素；
4.第十到第十五天，果根素加芪黄素每天使用，天清素隔一天使用一次；百乐得全程每天泼洒。
药物使用：芪黄素、应激素1ppm，果根素、金美康、天清素均为2ppm，百乐得5ppm。
使用效果：全程未发病，在第七天出现粪便不成形，使用两次果根素加天清素情况得到改善，直到出苗，虾苗没出问题。
分析总结：在育苗特别是标粗过程中，淘汰抗生素已然成为一个必然趋势。生泰尔产品为纯中药提取，芪黄素为具有生物活性的黄芪多糖，提高对虾体质，增强免疫力，提高虾苗活力；果根素主要成分为甘草、板蓝根，保肝护胆，排除体内毒素，参与体内代谢，把有毒有害物质排出体外，减轻肝胰腺负荷；天清素为柴胡提取物，主要是针对炎症，有效解决肝胰腺及肠道问题；金美康主要成分为黄芩苷和绿原酸，有效抑制病毒复制，起到病毒防控的作用；出现水质问题使用百乐得加多合素去调理水质。应用以上产品15天出虾，并且没有出现大的问题，客户非常满意。最后借用技术员的一句话：育苗这么多年，第一次没用抗生素把苗育出来，我都这么大岁数了，这辈子都离不开生泰尔的产品啦。
南美白对虾养殖过程中的"应激"问题
应激是一种常见的动物生理反应，是动物机体对外界环境变化和自身营养缺乏的一种保护性反应，处于应激状态的动物常常不能正常生长和繁殖。
外界的变化包括：pH、温度、盐度、溶氧、有毒物质的进入、饲料的转换、细菌病毒滋生、噪声污染等。当少量有毒物质（如氨氮、硫化氢、N/P、抗生素、消毒剂、杀虫剂、重金属等）进入池塘后，机体尚能自己抵抗毒素的危害对虾会出现应激，当有毒物质的量超过对虾的承受范围时出现的反应即为中毒，中毒常常造成对虾机体受损，甚至死亡。
如何防控应激反应？
当对虾出现应激后，常表现为：尾扇变红，体色变淡红色，有断须、黄鳃、黑鳃等情况，摄食量锐减，甚至不吃食，游塘，极易受惊。
由于对虾是低等生物，其免疫系统比较原始简单，对应激反应敏感，在养殖过程中应注意防抗应激，应激的防抗主要是消除应激源，如减少消毒剂、杀虫剂、杀藻剂和抗生素的使用量及使用频率；加注新水时一次不宜加太多（一般每日不超过10%），保持稳定的pH，及时排污，常调水改底，保持稳定的水色，减少氨氮和亚硝酸盐的产生。对于不可控的天气问题如温度，暴雨台风等因素，则要做好预防工作，一是外泼“解毒应激灵、护水至尊+多效底改颗粒”，减轻对虾的应激反应，调节水体抗倒藻，保持失色，在天气变化之前一定要减少饵料投喂，避免对虾摄食后消化而需要额外氧气，在暴雨后或连续阴雨可能会造成pH低于7，此时可使用熟石灰调节pH到8.2左右。
1、及时降解滥用抗生素、消毒剂、杀虫剂等造成的应激和中毒
对虾养殖过程中不可避免的需要使用各种消毒剂、杀虫剂、抗生素和杀藻剂等，在使用之前需要养殖户选择刺激性小的，对对虾安全并适合自己养殖场的药物，切勿人云亦云，跟风用药，尽量不使用硫酸铜、硫酸锌、含氯消毒剂等刺激性大的药物。在全场用药之前最好先试用一口，待确认安全对药物有充分了解后再全场使用。实际使用过程中常用且安全的消毒剂有卡碘、PV碘、杀菌红、红色风暴等。更有新品“木质碘”，其采用特殊工艺将碘与多种纯天然绿色植物的提取物结合，能够抑制水体中各种细菌、病毒的生长繁殖，提高养殖动物机体免疫力、抗病力，同时具有安全、高效、无毒、无残留等特点。
在使用抗生素、消毒剂、杀虫剂后，首先要开动养殖池增氧机，待达到药效后使用“解毒净，解毒先锋、鱼水乐”对水体进行解毒处理，同时内服“虾肝素”，强化机体的解毒功能。第二到三天再外用“解毒应激灵”巩固疗效。
2、重金属超标，环境原因造成的水中重金属，硫，氨氮，磷等含量超标
对于重金属、N/P、S超标，应开启增氧机，有条件的可大量换水，使用“解毒净”专门络合重金属，解除毒性，一包两亩，隔天再用一次，效果极佳。第二天使用“泼洒多维”，另加“肝胆康”每日早晚各一次，连续3-5天。
3、因环境恶化造成的细菌病毒滋生的处理
有害细菌的大量繁殖会产生大量的有毒有害物质并分泌毒素，常常引起对虾发病。此类处理主要靠预防，当环境已经恶化后补救得不偿失。及时消毒，将有害细菌杀灭，并补充有益菌（菌乐多、生物净水宝、多效底改颗粒），保持水体菌藻相的平衡，减少氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有毒有害物质的产生。
4、虾爬边、游塘、跳跃、红体等的原因和对策
对虾在养殖周期中出现的各种异常情况，大多为虾体对池塘环境的应激反应。如水质和底质的变化常出现虾爬边游塘和红体，此时先用“解毒应激灵”解除对虾应激，增加水体溶氧，再改底调水，恢复水质健康。还有就是使用杀藻剂和杀虫剂也会引起上述反应，可先用“解毒先锋/解毒安A”+“汉宝底加氧”，第二天使用“高能调水素”，快速培肥水色。
当对虾池塘有大量的夜光藻、夜光虫、纤毛虫等，常造成对虾不安跳动，抽筋等情况，此时应确定池塘是否具有该类生物，夜光虫等可加注淡水解决，纤毛虫可使用“甲可净”一包两亩，隔天再用一次。然后使用“护水至尊+菌乐多”，培育优良水色。当虾受惊吓也会出现应激，在虾池边上不要大声讲话或鸣笛，晚上巡塘时避免强光直射虾池和忽开忽关。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《乳酸菌在南美白对虾养殖过程中转肝护肠案例分享》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“土鸡养殖乳酸菌”专题。
