【体型外貌】
湖南黑猪全身背毛黑色，头中等大小，耳大小适中、略向前倾，嘴稍长，颜面平直，蹄壳黑色，体型长，无皱褶，背腰平直，四肢粗壮而较高，臀部较丰满。有效乳头12个以上，排列均匀，体质健壮，遗传性能稳定，繁殖力高，适应性强。其生产性能主要表现如下：
生长发育快：后备猪在生长发育期内，以体重50千克为界，分前期20～50千克和后期50～85千克两个培育阶段。饲料的营养水平，消化能前期饲料为每千克12．55兆焦，后期为每千克12．5兆焦，粗蛋白前期16％，后期14％。6月龄公猪体重74．97千克，体高64．78厘米，体长105．5日厘米，胸围93．95厘米，腹围96.9厘米，臀围72．81厘米，3点背膘厚2．7～1．84厘米；6月龄母猪体重74．79千克，体高63．46厘米，体长104．42厘米，胸围95．05厘米，腹围103．93厘米，臀围72．3厘米，3点背膘平均厚2．55厘米。成年公猪体重180～230千克，母猪体重170～210千克。
繁殖力高：后备猪6月龄性成熟，体重在85～95千克、年龄达7月龄即可配种；纯繁初产母猪每窝平均产仔10．67头，产活仔10．07头，初生个体重1千克，35日龄断奶窝重63．9千克，70日龄育成率93％；经产母猪窝平均产仔13．47头，产活仔12．98头，初生个体重1．12千克，35日龄断奶窝重84千克，70日龄育成率94％。
肥育性能：湖南黑猪具有良好的耐粗性能和适应性，该品种育肥前期和后期在上述饲料营养水平下，达90千克日龄为177天，平均日增重607克，料重比3．4：1，平均屠宰率73．4％，胴体重66．3千克，胴体3点背膘厚1．4厘米，眼肌面积27．84厘米2，臀腿比例29．15％，瘦肉率57．95％，肉质表现肉色鲜红，大理石纹十富，肌问脂肪含量3．95％，pH6．3～6．4，失水率13％～21％，24 小时滴水损失为4.19％，48小时滴水损失为5.8％，熟肉率68．2％，无PSE肉和DFD肉；以湖南黑猪为母本，以大约克猪、长白猪杂交配套生长的商品猪，在同等营养水平下，体重达90千克日龄为167天，料重比3．25：1，90千克屠宰率74．58％，胴体3点背膘平均厚2．28～1．99厘米，眼肌面积19．64～31．57厘米2，臀腿比例29．62％～30．22％，胴体瘦肉率61．45％～62．21％。肉质优良，无PSE和DFD肉。杂交配套全窝育肥产瘦肉468千克，超过厂中国瘦肉型猪新品种、新品系选育协作组制定的瘦肉型猪杂交配套窝产瘦肉量450千克的指标，杂交效果好。
湖南黑猪从选育至今，已经历8个世代，目前存栏能繁核心群种母猪300头，繁殖群种母猪800头，年供种能力在l万头以上，该品系猪已相继在湖南省的常德市、张家界市、怀化市、湘西自治州、邵阳市、衡阳市、益阳市以及广东省阳江市、云南、贵州等省市的农场、农村推广18 000头，促进了湖南以及我国西南部分地区猪种改良和商品瘦肉型猪生产的发展。
扩展阅读
福州黑猪
【品种名称】福州黑猪
【品种外文名】Fuzhou Black Pig
【品种曾用名】
【科名】Family Suidae 猪科
【属名】Genus.Sus 猪属
【品种原产地】中国 福建 省(市)
【主产区及分布】产于福州市郊区。分布于福建省东部沿海，闽江下游两岸得闽侯、福清、长乐、连江、闽清、永泰等县。
产地位于福建省东部沿海地区，青绿饲料和城市加工副产品多，为当地饲养繁殖性能好的本地猪种提供良好的饲料环境。建国前产区曾引进猪种与当地母猪杂交，选留繁殖性能好、生长快的黑猪作种。建国后产区科技人员对杂种猪群开展有计划、有组织的选育工作，逐渐形成适应当地自然
【种质来源】2.地方
【种质经济类型】1.肉用型
【经度】11848
【纬度】2548
【地貌】丘陵,山地
【年平均温度】19.8℃
【无霜期】332
【降水量】1362.5
【气候带】2．亚热带
【农作物条件及利用】水稻、小麦、甘薯。
【功能特性】2.高繁殖力 3.肉质优良
【主要用途】1.瘦肉猪
【血清总蛋白含量(g/100ml)】
【头部被毛颜色】头部(灰黑) 四肢(灰黑)躯干(灰黑)
【四肢被毛颜色】头部(灰黑)四肢(灰黑)躯干(灰黑)
【躯干被毛颜色】头部(灰黑)四肢(灰黑(躯干(灰黑)
【体质特征】粗糙
【体格大小】体格大小：大
【骨骼是否粗壮结实】是
【结构是否匀称】结构是否匀称： 是
【头大小】头大小：中等
【皱纹特征】皱纹特征： 有皱纹, 深 形状： 菱形皱纹
【皱纹形状】形状：菱形皱纹
【耳大小】耳大小：大
【耳跟】耳跟：软
【耳向】耳向：下垂
【腹部是否下垂】腹部是否下垂：是
【四肢是否粗壮端正】四肢是否粗壮端正：是
【关节是否结实】关节是否结实：是
【公猪体高(cm)】公猪：86.66 母猪：76.97
【公猪体斜长(cm)】公猪：164.04 母猪：150.89
【公猪胸围(cm)】公猪：130.71 母猪：126.04
【母猪体高(cm)】公猪：86.66 母猪：76.97
【母猪体斜长(cm)】公猪：164.04 母猪：150.89
【母猪胸围(cm)】公猪：130.71 母猪：126.04
【公猪成年重(kg)】公猪：187.97 母猪：172.77
【母猪成年重(kg)】公猪：187.97 母猪：172.77
【公猪初情期(月)】2
【公猪性成熟期(月)】3.5
【母猪性成熟期(月)】3
【母猪发情周期(天)】20
【母猪妊娠期(天)】114
【母猪窝初产总产仔数(个)】初产总产仔数：10
【母猪窝初产产活仔数(个)】产活仔数：10
【母猪窝经产总产仔数(个)】经产总产仔数：14
【母猪窝经产产活仔数(个)】产活仔数：13
【母猪初生窝重(kg)】9.44初产13.15经产
【仔猪出生重(kg)】1.05初产1.04 经产
【仔猪断奶重(kg)】9.27初产9.75 经产
【屠宰日龄(天)】225
【屠宰率(%)】72
【瘦肉率(%)】47.2
【眼肌面积(cm2)】23
【背膘厚(cm)】3.5
【肉质pH】pH：6.24
【大理石纹】大理石纹：3级
【种质濒危程度】濒临灭绝
【品种保存类型】9.其它
【共享方式】4.知识产权性交易共享,5.资源纯交易性共享,9.行政许可性共享
【能量饲料】能量饲料：玉米,高梁 。
松辽黑猪
自从上世纪大量进口国外瘦肉型猪之后，我国本地猪种受到很多打击，但现在不少将优秀的瘦肉型猪种父本和本地猪种培育出想新的猪种。而这些猪种也逐渐成为了我国餐桌商上常客，松辽黑猪就是如此，由丹系的长白猪和美系杜洛克作为父本与吉林本地猪种杂交育种而成。
一、产地和分布
松辽黑猪中心产区为吉林省四平市，主要分布在以四平市为中心的周边地区。松辽黑猪目前已推广销售到吉林省的长春市、吉林市、白山市、通化市、辽源市、延边朝鲜族自治州以及辽宁、内蒙古、黑龙江、山西的部分地区。
二、培育过程
(一)育种素材
松辽黑猪是以吉林本地猪为母本，丹系长白猪为第一父本、美系杜洛克猪为第二父本，从1985年开始，经过杂交、横交、选育等阶段，共九个世代形成的培育品种。素材来源：①吉林本地猪来源于金宝屯黑猪、东辽黑猪、公主岭北大榆树本地猪、梨树县长本母猪;②第一父本来源于天津宁河原种猪场和杭州大观山长白猪原种场的6个血统的丹系长白猪;③第二父本来源于农业部1987年直接从美国调入的杜洛克猪原种。
(二)技术路线
1.杂交阶段19851990年以吉林本地猪为母本，以长白猪为第一父本，进行杂交，选出符合既定育种方案的长本母猪群;1988年开始以杜洛克猪为终端父本进行杂交，选出繁殖性能、生长性能和胴体及肉质性状符合要求的繁殖群进行横交。
2.横交固定和选育提高阶段19911998年测定每个世代猪的生产性能，保留血统的数量，制定选择方案，每个世代核心群选留60头基础母猪，10头公猪。各试验基地也保留相同数量的核心群基础母猪和种公猪。通过现场性能测定和计算选择指数，选留下一世代的公猪和母猪。
3.持续选育和产业开发阶段19992008年建立三级繁育体系，利用分子生物学技术与常规育种技术选育两个松辽黑猪新品系，即高繁殖力新品系、优良肉质新品系，建立多点核心群，加大选择强度，注重群体的一致性选择，扩大核心群基础母猪数量，联合企业进行产业开发。
在培育过程中主要采用以下技术措施：采用早期选育技术，兼顾后裔测定的方法，以4月龄活体背膘测定数据为依据进行早期选种。采用重叠式小群闭锁法加速育种进度，在保证基础群各家系有效含量的基础上，对优秀家系适当多留后代。同时对上一世代涌现出来的各个主选性状突出的优秀个体，通过有计划的选配，选择其优秀后代进入继代群，使毛色纯合加速，提高生产性能，加快新品种的培育。采取产学研联合育种，边育种边推广，建立了三级繁育体系。建立了多点核心群，使群体的数量迅速扩大，以产业开发带动群体规模的扩大。
(三)群体结构
截至2008年12月松辽黑猪有核心育种场1个、配套育种场6个、扩繁场点13个，饲养基础母猪2800余头、公猪160余头，三代内无亲缘关系的家系12个。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征松辽黑猪全身被毛纯黑色，体型外貌一致，遗传性能稳定。头大小适中，耳前倾。体质、结实，结构匀称，身体各部位结合良好。背腰平直，中躯较长，腿臀较丰满，腹不下垂，四肢粗壮、结实。乳头7对以上，排列整齐。生殖器官发育正常。
2.体重和体尺2008年吉林省农业科学院在松辽黑猪核心场对松辽黑猪的体重和体尺进行了测量，结果见表1。
(二)生产性能
1.繁殖性能在正常饲养条件下，松辽黑猪性成熟较早，公猪2月龄左右开始出现爬跨动作，5.5月龄可以配种，但适宜的配种月龄为9月龄，初配体重100-110kg。母猪8月龄可配种，初配体重85-95kg，初配母猪发情周期19.2天，发情持续期3～5天;经产母猪发情持续期3～4天[www.nczfj.com]，母猪断奶后平均6.5天可以进行配种，情期配种受胎率92%，平均妊娠期114.09天。
2008年吉林省农业科学院在松辽黑猪核心场对初产母猪及经产母猪进行了统计，其繁殖性能见表2。
2.育肥性能2008年吉林省农业科学院在松辽黑猪核心场对70头松辽黑猪进行了肥育性能测定，25～90kg体重阶段，平均日增重(692.505.12)g，料重比2.800.03，90kg活体背膘厚(21.40.1)mm。对42头松辽黑猪进行了屠宰性能和肉质性状测定，结果见表3。
四、品种推广与利用研究
松辽黑猪的利用主要以生产优质特色猪肉为目的。在松辽黑猪的培育和开发过程中，吉林省农业科学院利用其作为母本，开展了与大约克夏猪的杂交利用试验，其杂种商品猪生长育肥期平均日增重(745.46.39)g，料重比2.76，胴体瘦肉率60.35%0.75%，肉色评分3.30.13，大理石纹评分3.50.13，失水率28.35%0.44%。与松辽黑猪相比，既提高了生长速度和胴体瘦肉率，又保持了适应性强和肉质较好的特点，是生产优质特色猪肉较为理想的品种组合。
松辽黑猪培育过程中实行边研究边示范推广，在吉林省内，松辽黑猪主要在大型养猪企业进行推广，基础群母猪2800余头，生产群母猪总头数5万头左右，占吉林省基础母猪总量的4%左右。此外，吉林省的四平、白山和通化等地区有大量农户饲养松辽黑猪，据2008年对四平市梨树县、吉林市永吉县、通化市、白山市靖宇县进行的调查，共饲养松辽黑猪公猪800余头、母猪约10500头，出栏商品猪约18万头。
五、品种评价
松辽黑猪具有母性好、繁殖力较高、瘦肉率适中、耐粗饲、耐寒等特点。但种群内在外形及产仔数等生产性能上还存在较大变异，需进一步加强选育，提高其整齐性。同时，应进一步研究建立以松辽黑猪为母本、以大约克夏猪为父本的杂交配套繁育体系，为培育高产和优质特色肉猪配套系奠定基础。
