波尔山羊原产于南非，是世界公认的著名肉用山羊品种，具有体形大、生长快、出肉率高等特点，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，具有较高的经济价值和显著的杂交优势。
外貌特征：
波尔山羊被毛白色，头颈部和耳为棕红色，从额中至鼻端有1条白色毛带。头粗壮，耳大下垂，前额隆起，公羊角较宽且向上向外弯曲，母羊角小而直。颈粗厚，四肢较短。皮肤松软，颈部和胸部有皱褶。
波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。头部粗壮，眼大、棕色；口颚结构良好；额部突出，曲线与鼻和角的弯曲相应，鼻呈鹰钩状；角坚实，长度中等，有鬃；耳长而大，宽阔下垂。
生长性能和品质:
成年波尔山羊公羊、母羊的体高分别达75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，体重分别为95公斤-120公斤和65公斤-95公斤。屠宰率较高，平均为48.3%。波尔山羊可维持生产价值至10岁，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。此外，波尔山羊的板皮品质极佳，属上乘皮革原料。
该羊具有良好的肉用体型，体躯呈圆桶状，背腰宽厚平直，前胸较宽，后躯发达，臀部和大腿肌肉丰满。
繁殖力与产羔率:
波尔山羊属非季节性繁殖家畜，一年四季都能发情配种产羔。母羊6月龄成熟，由于在秋季性激素水平较高，故而春夏性活动较少。秋季为性活动高峰期，而春夏季性活动较少。据100头母羊的产羔结果，产单羔者24头，双羔者58头，三羔者15头，四羔者1头。平均窝产羔数为1.93头。公羊6月龄成熟，在放牧的情况下平均配种15头母羊；9月龄以上平均可配种30头母羊。高产羔率意味着提高了每头母羊和单位面积肉产量。
成年公羊体重90～130kg，母羊60～70kg，18月龄母羊平均体重50kg。母羊四季发情，可以1年2产或2年3产，平均产羔率190％。波尔山羊最佳上市体重侧40kg左右，屠宰率52％左右。
波尔山羊的年龄：
随着年龄的增长，波尔山羊各方面都发生着变化，最直观的变化是角与牙龄。牙龄的变化是判断年龄的常用方法。通常按永久齿的变化来判断：一对永久齿年龄为8月龄至1岁；二对永久齿年龄为1.5～2.0岁；三对永久齿年龄大约为2.5岁；四对永久齿年龄约为3.0～3.5岁。
耐粗性和适应性:
波尔山羊是最耐粗和适应性最强的家畜品种之一。能适应南非各种气候地带，内陆气候、热带和亚热带灌木丛、半荒漠和沙漠地区都表现生长良好。在干旱情况下，不供水和饲料，与其它动物相比存活时间最长。有放牧习性，可采食小树和灌木以及其它动物不吃的植物。采食范围大，可高至160厘米的树叶和树皮，低至10厘米的牧草。因而适于与牛混牧提高每公顷牧地的产肉量。
抗病性:
波尔山羊有罕见的抗病能力，便如抗蓝舌病、氢氰酸中毒症和肠毒素血症等。
波尔山羊能适应各地环境，与当地山羊交配，取得较好效果。
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波尔山羊的特点 波尔山羊的生产性能与饲养
波尔山羊是目前我国从国外引进的一个优良的肉羊品种，原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。在养殖前需要对该品种的特点和生产性能进行了解，并充分利用当地的各方面资源，科学的饲养管理。下面一起来了解一下：波尔山羊的特点波尔山羊的生产性能与饲养。
1、波尔山羊的特点
波尔山羊是我国新引进的山羊品种。其具有良好的饲养价值，通过良好的饲养管理，可取得一定的经济效益。
外貌特征。波尔山羊头部坚实，双根温顺，呈棕色，鼻梁隆起，鼻子弯曲，鼻孔宽，口和颚的结构良好，角坚实且长度中等，双耳宽阔，长且较为光滑，由头部向下垂。头颈部与肩部的结合良好，颈部长度适中、粗壮，并且与体长匀称。胸骨宽阔且宽深，肋骨开张良好，腰部匀称，背部平直，腹部大而紧凑，肩后不狭窄。四肢粗壮、结实，前肢的长度与体部的深度相称，关节坚韧，蹄部坚实，为黑色，步态平衡。波尔山羊的皮肤松软，颈部和胸部的褶皱充足，毛短且有光泽。公山羊的睾丸发育良好，大小适中且对称，母山羊的乳房发育良好，柔软有弹性，乳头匀称。
繁殖力。波尔山羊属于非季节性繁殖品种，一年四季均可发情，繁殖性能较差，性成熟晚，通常母羊的性成熟年龄在5～6月龄。虽然波尔山羊一年四季均可发情，但是以秋季的性激素水平分泌较高，70%的发情集中在秋季，因此在春夏的发情、配种活动较少。另外，波尔山羊在发情时不呜叫，仅表现为摇尾、阴道有黏液流出。母羊的产羔率低于200%。公羊的性成熟年龄为6月龄，性欲较其他品种的山羊差，每只公羊1天可配1～2只母羊。
2、波尔山羊的生产性能
波尔山羊的身体呈圆桶形，主要部位的肌肉丰满，瘦肉率高，不干，厚而不肥，颜色纯正，鲜嫩多汁，膻味较小，品质较好，产肉性能良好。波尔山羊的屠宰率也较高，一般要高于本地山羊品种。通常8～10月龄的波尔山羊的屠宰率约为49%，1周岁的屠宰率为51%，2岁的屠宰率为53%，3岁的为55%，4～5岁的为57%～61%。
羔羊的生长速度较快。100日龄时体重高达25kg以上，平均日增重可超过200g，为本地普通山羊品种的4倍左右。另外，波尔山羊的杂交效果较好，选择以波尔山羊作为父母与当地母羊杂交，可有效的对本地品种进行改良。
适应性强。波尔山羊的适应性强，在干旱的条件下，在相同的饲养条件下存活的时间长。放牧的习性较好，可采食一些其他动物不喜食灌木，采食范围大，耐粗饲，因此适用于多地养殖。在我国除了牧草较为丰富地区可放牧养殖波尔山羊外，也可利用秸秆类饲料、杂草等进行舍饲养殖。
3、波尔山羊的饲养
波尔山羊的适应性强，且耐粗饲，因此适用于多种饲养方式，主要有放牧、舍饲以及放牧与舍饲相结合的饲养方式。
舍饲养殖方式是目前饲养波尔山羊的主要方式，指对山羊进行圈养，利用收割的青草、秸秆、蔬菜、青贮料、干草等粗饲料，再结合饲喂一定量的粗饲料来育肥的方法。在养殖前要建设好羊舍，选择合适的场址，羊舍要建在地势高燥、采光良好、背风的地方。要选择远离居民区、屠宰场以及其他养殖场的地方，离交通主干道超过200m的距离，但是要求交通便利，附近有良好的水源。羊舍的长度要根据养殖的规模来确定，最好选择建设棚舍结合式的羊舍，羊场要设有运动场，且运动场的面积要为羊舍的2倍，地面不能为水泥地面，四周要建有围栏。饲料是养殖好山羊的基础，因此要根据波尔山羊不同的年龄以及生理阶段提供适宜的营养，虽然波尔山羊的耐粗性强，但是为了提高养殖效果，最好要选择优质饲料，保持饲料的新鲜，不可饲喂发生霉变或者冰冻的饲料，要保证饲料的营养全面，配比合理，同时还要搭配一定量的精饲料。在饲喂时要注意掌握先粗后精的原则，在投料时要注意不可将饲料直接投入圈舍中，舍内要设有草架或者料槽，否则饲料与粪便等物接触后，山羊就不再食用，而造成饲料的浪费。保证山羊每天都有充足且清洁的饮水，每天保证饮水量在2kg以上。此外，还要注意补充其他类营养物质，如维生素、矿物质等。加强日常的饲养管理，保持圈舍的环境卫生，定期消毒。每天都要保证山羊有适量的运动，做好羊群夏季防暑和冬季的防寒工作。
放牧方式。波尔多羊食用的饲料较为广泛，可一年四季放牧，在饲草较为丰富的季节放牧可保证山羊能够采食到较多的青绿饲料，并且饲料的种类多样，可使山羊获得全面的营养，同时还可增加山羊的运动量，接受阳光的照射，促进生长发育和保持身体的健康，提高抗病能力。另外，养殖成本较低。但是在冬季或者天气较为恶劣时还需要适当的补喂一些精料，以补充营养的不足。
舍饲一放牧结合方式。这种饲养方式常见于农区或者半农牧区，可在青草期进行放牧饲养，在枯草期进行舍饲。适用于羔羊、种公羊和青年羊。采用此方式时要在靠近牧区的地点搭建羊舍，以保证在归牧后可及时的补充精料及干草。这种方式不但可以使山羊获得全面的营养，还可保证运动量充足，节约饲料。
波尔山羊的特征
波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，额端到唇端有一条白色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。公母羊均有角，角坚实，长度中等，公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；有鬃；耳长而大，宽阔下垂。头部：头部粗壮，眼大、棕色；口颚结构良好；额部突出，曲线与鼻和角的弯曲相应，鼻呈鹰钩状；角坚实，长度中等，公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；有鬃；耳长而大，宽阔下垂。颈部：颈粗壮，长度适中，且与体长相称；肩宽肉厚，体躯甲相称，甲宽阔不尖突，胸深而宽，颈胸结合良好。体躯与腹部：前躯发达，肌肉丰满；体躯深而宽阔，呈圆筒形；肋骨开张与腰部相称，背部宽阔而平直；腹部紧凑；尻部宽而长，臀部和腿部肌肉丰满；尾平直，尾根粗、上翘。四肢：四肢端正，短而粗壮，系部关节坚韧，蹄壳坚实，呈黑色；前肢长度适中、匀称。皮肤与被毛：全身皮肤松软，颈部和胸部有明显的皱褶，尤以公羊为甚。眼睑和无毛部分有色斑。全身毛细而短，有光泽，有少量绒毛。头颈部和耳为棕红色。头、颈和前躯为棕红色，允许有棕色，额端到唇端有一条白带。体躯、胸部、腹部与前肤为白色，允许有棕红色斑。尾部为棕红色，允许延伸到臀部。性器官：母羊有一对结构良好的乳房。公羊有一个下垂的阴囊，有两个大小均匀、结构良好而较大的睾丸。
波尔山羊的特点
1、外貌独特,肉用体型明显
体躯为白色，头部为红色或褐色，并有一条白色毛带，颈、胸、腹部有红色或褐色斑点，有的全身为棕红色。被毛短或中等长，光泽好，无绒毛。角突出，耳宽下垂。胸宽深，背平直，肋骨开张良好，体躯呈圆桶状，主要部位肌肉丰满，体躯圆厚而紧凑，四肢短而壮。
2、生长速度快
成年公羊体高75～90cm，体长85～95cm，体重95～110kg，成年母羊体高65～7cm，体长70～80cm，体重65～75kg。早期生长速度快。波尔山羊初生羔重为3～4kg，单羔初生重5kg以上，断乳前日增重公羔为192～380g，母羔为192～319g；断乳重(106d)公羔为23.4～41.5kg，母羔22.5～33.0kg；断乳后日增重公羔为74～168g，母羔为46～125g。在集约化育肥条件下，平均日增重可达400g，在放牧条件下平均日增重可达300g。波尔山羊6月龄即可达到30kg体重出栏上市。[
3、繁殖性能好，利用年限长
波尔山羊母性好。性成熟早，通常公羊在6月龄，母羊在10月龄时达到性成熟。其性周期为20d左右，发情持续时间为1～2d，初次发情时间为6～8月龄，妊娠期约150d。四季发情。每2年产3胎，产羔率为160%～220%，绝大多数为多羔，60%为双羔，15%为三羔，可使用10年。
4、屠宰率高，泌乳性能较好，板皮优良
波尔山羊的屠宰率超过50%，肉骨比为4.7∶1，骨仅占17.5%。良种波尔山羊屠宰率高于绵羊，且随年龄增长而增高，8～10月龄为48%，2岁龄、4岁龄和6岁龄时分别为50%、52%和54%。胴体瘦而不干，厚而不肥，色泽纯正，膻味小，且肉质细嫩多汁，肉味纯正。
波尔山羊的泌乳期为120～140d，乳脂率为5.6%，总固体为15.7%，乳糖为6.1%，在放牧条件下，一般日产奶1.5～2.5kg，说明波尔山羊的优良母性。板皮面积大，手感厚实，质地均匀，弹性好。成年羊皮均可达到商业一级裘皮标准。
5、适合于集约化饲养
波尔山羊性情温顺，群聚性强，易管理，适合于集约化饲养。在严冬季节圈舍饲养增重较快。据南非Zululand大学的S.Slippers教授介绍，最近10年来南非国所饲养的波尔山羊也逐渐由荒坡地区的放牧为主转向农区的舍饲为主。
6、适应性强
波尔山羊的抗病能力比较强，在干旱的情况下不供水和饲料，可以比其他动物的存活时间更长。波尔山羊适合放牧，采食范围比较广，小树或者灌木丛以及其他动物不吃的植物都可以被其利用。由于波尔山羊的采食范围比较广，所以，它的生长区域也比较广泛，除了有丰富的牧草地区，在杂草及农作物秸秆较多的地区也可以饲养波尔山羊。
徐淮山羊和波尔山羊杂交后代的特点及饲养
1徐淮山羊和波尔山羊的品种特点
徐淮山羊是我国地方山羊品种，是兼用型的山羊品种。徐州地区的丰县、沛县、铜山县以及睢宁县是主要的产区，淮阴地区的泗洪县、泗阳县以及宿迁县的饲养量也较多。该品种耐粗饲，适应性强，可在较为贫瘠的地区生活，羊粪具有良好的肥用价值，可以起到有效的改善土质的作用，用其作为有机肥料，可以提高农作物的产量。徐淮山羊在经过历代的饲养与改良，已逐渐选育出了具有早熟、产羔多、耐粗放等特点的优良品种。徐淮山羊可分为有角山羊和无角山羊，其中有角山羊约占70%的比例。徐淮山羊主要的特征是被毛为白色，有角山羊的角为琥珀色，粗壮呈三角形。体型近似方形，四肢较高，前躯较大，腹部紧缩，尾巴短而上翘，蹄部呈白玉色。徐淮山羊的前额较大，微突，面部微凹，嘴部狭长，耳朵小而微翘。公羊一般4～7月龄可达到性成熟，7月龄时可参与配种。母羊5～6月龄时可进行初次配种。徐淮山羊的繁殖性能较好，最佳的繁殖年龄为4～5岁，产羔率可达250%左右，可终年发情配种，配种季节多集中在春秋两季，一般成年母羊可一年产两胎，产双羔的几率较大，多则可产4～5只羔羊。徐淮山羊的体型较小，成牛公羊的平均体重为37kg，成年母羊为26kg，屠宰率为50%。徐淮山羊的肉质较好，细嫩鲜美，板皮的质地较好，质地细致坚韧，弹性好。虽然徐淮山羊这一品种的优点较多，但是存在着较多的缺点，如个体体重较小，生长速度较慢，产肉性能不佳等，并且由于长期与本地品种进行交配，会出现近交衰退的现象，而导致生产性能下降。
波尔山羊原产自南非，具有良好的肉用性能，有“肉用山羊之王”的美称。波尔山羊有诸多的优点，其生长速度快、繁殖能力强、产羔多、屠宰率高、产肉性能良好，并且羊肉产品的肉质细嫩鲜美，适口性好，还具有耐粗饲，适应性强的特点。另外波尔山羊的抗病能力较强并且具有较为稳定的遗传性能。波尔山羊的体型较大，被毛为白色，短而且稀，头颈部为红褐色，耳朵宽阔而下垂，颈部粗壮，长度适中，与体长相称，肩部宽并且肉质较厚，前躯较为发达，肌肉丰满，体躯匀称呈圆筒形，背宽而平直，腹部紧凑，四肢短而粗壮，蹄部呈黑色。波尔山羊的公羊和母羊都有角，公羊的角基粗大向后外弯曲，母羊的角细而直立。波尔山羊的性成熟较早，可四季发情，繁殖力较强，一般可两年产三胎。羔羊的生长发育速度较快，采食力强，有良好的生长性能和产肉性能。因波尔山羊具有较高的繁殖性能，因此可作为良好的种用品种，被多个国家引进。通过引进该品种对我国本地山羊品种进行改良，获得的杂交后低可以表现出良好的肉用性能，具有良好的杂交优势。
2.徐淮山羊和波尔山羊杂交后代的特点
我国通过引进优良的波尔山羊对本地山羊进行品种的改良，取得良好的进展。因波尔山羊具为较为稳定的遗传特性，因此通过将两者杂交获得的杂交品种具有良好的杂交优势。在对两者进行杂交配种时，要选择纯种的波尔山羊的种公羊，要求年龄在12月龄以上，体重为80～llOkg，在选种时要注意品种的优良，以保证良好的杂交效果。徐淮山羊的母羊要选择在体型和外貌特征上都要具有明显品种特征的羊只，要求体重在35kg以上，体质要强壮，母性好，繁殖性能以及泌乳性能强的羊只。将两者杂交获得的后代通常具有体型较大、生长速度快、耐粗饲、饲料报酬率高、适应力强、产肉率高、产品品质好、肉质鲜嫩、繁殖力强、产双羔的几率提高、屠宰率以及净肉率高等特点。另外，徐淮山羊和波尔山羊的杂交后代还具有抗病能力强的特点，并且其生产性能和繁殖性能都有很好的提高。
经多项波尔山羊种公羊与徐淮山羊母羊的杂交实验表明，发现其杂交后代可表现出较好的生长发育速度以及增重速度，并且在前期的增重速度较快。波尔山羊与徐淮山羊的杂种后代的适应力和抗病力较强，尤其是在放牧的情况下，表现的更为明显。体型增大，屠宰率高，肉质较好。范绪和实验发现，波尔山羊与徐淮山羊的杂交后代的初生重为3.7kg，2月龄的体重为1.3.79kg，4月龄的体重为22.08kg，8月龄的体重为43.12kg，这些值均比同期本地徐淮山羊的高；杂交后代的发病率为2.91%，徐淮山羊的发病率为4.3%。刘孝德的此项实验发现．杂交后代6月龄的体重为30.21kg，屠宰率为50.34%，净肉重为12.17kg，与对照组徐淮山羊相比，6月龄体重高于7.75kg，屠宰率和净肉率高出2.4%和3.2%。
3徐淮山羊和波尔山羊杂交后代的饲养
饲养方式。徐淮山羊和波尔山羊的杂交后代的适应力强，耐粗饲，对生活条件要求不高，尤其是在放牧的条件下更能体现出较为良好的杂交优势，因此，在选择饲养方式可以进行放牧加舍饲相结合的饲养方式，或者可选择完全舍饲的饲养方式。无论选择何种饲养方式都要与当地以及本场的实际情况、经济条件以及饲料资源相结合，以达到利用最少的资源获得最佳的养殖经济效益的目的。
建设羊舍。在杂交羊的饲养前要先建立羊舍，羊舍的面积要视饲养规模来定，如果饲养量较小，可以10～15头为1个群体，大群可达到50头以上1圈。育肥羊的最适宜羊舍面积为每头0.9m2左右，能繁母羊则要求为每头1.1-2m2，种公羊要求为每头4～6m2。在建设时要充分考虑到羊只出入的问题，因杂交羊的体型较大，过道和门要建的宽一些，以防过于拥挤。一般要求门2.5～3m宽，1.8～2m高，最好设计为双扇门。羊舍的设计要高于地面，这样便于排水，羊床可用木条铺设，间隙以羊不踩空为宜，这样便于漏粪和尿，方便清理工作。羊舍的建设要注意夏季的防暑以及冬季的保暖，给羊只提供舒适的生活环境，使生产性能充分发挥。羊场要设有运动场，面积要求为羊舍面f积的2～2.5倍，运动场内的土质以砂壤地为宜，这种土质便于保持干燥和排水。运动场内的中间要设置饮水池，四周要设置料槽。
选择适宜的饲料和饲喂方法。在集约化养殖的模式下，饲料的选择和合理的饲喂方法非常的重要。为了达到良好的育肥效果，饲料要选择配合饲料和优质粗饲料、青饲料相结合的方式来饲喂。营养的供给要结合杂交羊的生长发育特点以及各阶段对营养的需求来提供。一般l～3月龄的羊的生长发育重点是骨骼，此时就加强饲料中矿物质的含量，4～6月龄的杂交羊是肌肉增重较多的阶段，此时则要满足羊只对蛋白质和氨基酸的需求，这样才能利于肌肉的生长，6月龄以后的羊，则以脂肪的沉积为目的，此时可以根据生产上的需求给其提供充足的能量饲料。用于饲喂羊的配合饲料，要购自正规的厂家，要求各营养成分充足且配比合理，羊以食草为主，因此羊场要保证有大量且优质的饲草饲料，并且要求饲草饲料的种类不可单一，可以使用青草、秸秆、干草、树叶等，以确保营养的全面且丰富。舍饲条件下可通过人工栽培的方法来获得大量的优质牧草来满足当地饲草饲料不足的问题，对于放牧加舍饲的饲养方式，则要求在放牧归来后做好补饲的工作。在饲喂前要对饲料时行合理的加工调制，以提高饲料的利用率，减少生产成本。杂交羊的不同生理阶段要饲喂不同的饲料，以满足不同的生理需求，达到不同的饲养目的。对于母羊来说是为了提高母羊的繁殖性能，对于育肥羊则要求达到理想的育肥效果。
加强饲养管理。对于不同生长阶段以及生理阶段的杂种羊要给予不同的饲养管理方法，以使其繁殖性能和生产性能得以充分的发挥。其中对于羔羊的培育是为了提高羔羊的健康度，以提高成活率，促进其良好的生长发育。所以要加强这一阶段的饲养管理工作，首先要做的就是让刚出生的羔羊吃到充足的初乳，以获得被动免疫，增强体质。对于一胎多羔的情况则要及时的人工辅助其吃上初乳。在羔羊生长发育到10日龄时即可训练其采食青干草，20天训练吃精料，以促进瘤胃的发育以及消化机能的健全。育肥用的羔羊要在1月龄左右去势，并根据母羊的泌乳量和羔羊的生长发育情况适时断奶，促进羔羊快速的生长发育。在育肥的过程中要根据不同的生长阶段，以及组织生长发育的规律提供适宜的营养，育肥羊可每天分三次给料，早、中、晚各一次，给料的顺序是先粗后精，再饮水，要保证饲料的品质和饮水的清洁卫生。进入下一阶段要更换饲料时应逐渐的过渡。对能繁殖母羊要精心的饲养，使其保持较高的繁殖性能。种羊的饲养管理目的则要保持其有较为旺盛的性欲和品质优良的精液。加强杂交羊的环境控制工作，及时清理舍内的卫生，做好日常的通风换气工作，保持合内干燥且空气新鲜，对羊舍的环境以及工具要定期进行清洗和消毒。
做好疾病的预防工作。制定严格的消毒制定，并根据本地区及本场的实际情况制定科学的免疫计划，并认真严格的执行。接种疫苗时要做好记录，避免出现漏注、多注的现象。每年的春秋两季都要对羊群进行驱虫，要注意驱虫应选择在断奶后、育肥前进行，并定期进行药浴，注意妊娠母羊不可进行药浴。
