母番鸭（肉鸳鸯）从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。产蛋20—30枚后，母番鸭就自然抱窝，35天出雏，其后休产10—15天后继续产蛋，每年育雏50—80只。如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对母番鸭施以醒抱技术，1只母肉番鸭年可产蛋180—260枚。番鸭人工孵化技术难度大，孵化期长（一般鸭28天，番鸭为35天），现将其番鸭人工孵化的技术总结于下：
一、场址选择
孵化场应远离交通干线500米以上、居民点1000米以上、禽场1000米以上和粉尘较大的工矿区。
二、场地布局
孵化场内的设施建设按“种蛋接收室→种蛋消毒室→种蛋储存室→种蛋处理室（分级、码盘）→孵化室→移盘室→出雏室→雏鸭处理室（分级、鉴别、预防接种）→雏鸭存放室”生产流程进行布局。
三、土建要求
孵化场的墙壁、地面和天花板，应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料，孵化场各室最好为无柱结构。门为推拉门，高约2米，宽1.2米。地面至天花板高约3.5米，地面平整光滑，各室设独立的下水道，屋顶铺保温材料。
四、通风换气
系统各室设独立的通风、排气系统，种蛋储存室最好有空调设施。各室空气的技术参数见表1。
五、卫生消毒设施
孵化场必须配备淋浴室、洗涤室、消毒室、清洁室以及清洗消毒的相应设施。大门口设置液体消毒池和紫外线消毒室，工作和生产人员进出必须消毒。孵化设备每次用完均要及时清洗和消毒，地面及环境要定期消毒，严禁外来人员进入孵化场。
六、种蛋的管理
1.种蛋的要求
种蛋干净卫生、无污染物，蛋重70～80克，表面光滑，大头、小头区分明显。
2.种蛋的储存
种蛋应放置在15～20℃条件下的储存室内，室内相对湿度应保持在70%～80%，时间不超过7天。种蛋储存室空气应保持新鲜，无刺激性、腐蚀性气体。
3.种蛋的运输
种蛋运输要求迅速、安全，严防剧烈震动，避免阳光暴晒和雨淋。包装应用符合规格的蛋托或种蛋箱，并填充垫料。严禁与有毒、有害物品混运。
4.种蛋消毒
种蛋在储存前和入孵前各消毒一次。采用熏蒸消毒法：按1立方米空间15克高锰酸钾和30毫升甲醛溶液（先把高锰酸钾放入陶瓷容器内，再倒入甲醛溶液），在温度为20℃、相对湿度为75%～80%的条件下密闭熏蒸约30分钟，然后打开进出气孔，排出甲醛气体。
七、孵化的技术要求
1.入孵前的准备
（1）检查孵化机，进行试运转。观察电机、温/湿控器、报警、通风和翻蛋等系统的运行情况，试运转时间为3天。
（2）校正孵化机内的温度。用人体温度计测定机内上中下、前后、左右、里外各部位的温度，孵化机内各部位的温差应小于0.2℃，否则要查找原因，待调试好后再进行孵化。
（3）清洗消毒。每批次出雏完毕后，应对孵化机、蛋盘、孵化场内外进行彻底清扫、冲洗、消毒。
2.种蛋预热、装盘消毒及入孵
种蛋应于入孵前4～6小时从种蛋储存室移至孵化室预热，种蛋放置在蛋盤上应该大头朝上，消毒采用甲醛熏蒸消毒法。每批种蛋应在种蛋盘上标明入孵时间。
3.升温与温度调节
番鸭种蛋采用变温孵化法或恒温孵化法均可。开始孵化时，应关闭孵化机的进出风孔，并在3小时内将机温升至设定的温度。当达到设定的温度时，孵化机自动控制器不再调节，若偏离设定温度0.2℃时应进行调节。孵化人员应每隔30分钟观察一次机温，每两小时记录一次。
4.温度的控制
温度是鸭胚发育的重要条件，只有在适宜的温度条件下才能保证胚胎正常发育，孵化温度掌握是否得当会直接影响到孵化效果。如果种蛋量较大，而且采用整批入孵，则选用变温法效果较好；如果种蛋量较少，而且采用定期分批入孵，则可选用恒温法孵化（见表2）。
5.湿度的控制
在一般情况下，孵化前期（1～10天）要求孵化机的相对湿度不高于50%；孵化中期至闪毛（11～32天）孵化机内的相对湿度保持在55%～60%；落盘至出雏（33～35天）室内的相对湿度应维持在60%～70%（见表2）。
6.翻蛋
翻蛋角度是番鸭孵化成功的关键，从生产实践中得知，翻蛋角度小于45°时，受精蛋的孵化率不到10%；翻蛋角度小于80°时，受精蛋的孵化率也仅为50%左右；翻蛋角度为90°时，受精蛋的孵化率可达到95%以上；所以翻蛋角度一定不能小于90°。一般每两小时翻蛋一次。
7.凉蛋
种蛋孵化至中后期，由于鸭胚逐日长大，体内物质特别是脂肪代谢加强，会产生大量的生理热，凉蛋就是为了在短时间内降低蛋温，及时散发多余的热量，增强机内气体对流，促进鸭胚气体代谢。凉蛋一般是孵化到第16天，即小头合拢后开始进行，凉蛋的方法应根据孵化时间和季节而定。早期的鸭胚及寒冷季节，凉蛋时间不宜过长。后期鸭胚及热天应多凉，具体次数根据经验而定，一般每次凉蛋20～40分钟，用眼皮来测试蛋温，即以蛋贴眼皮感觉微凉时即可关上机门。
8.淋水及加醋
淋水是番鸭人工孵化中非常重要的一个环节，淋水一般是在鸭胚尿囊血管伸展到蛋的小头合拢（16胚龄）后进行，提前淋水会影响鸭胚的小头合拢。最好与凉蛋同时进行，每天淋水两次，用水温为30～32℃的温水（切忌用冷水）进行喷雾淋水，同时打开风机，等机内的湿度降至所设置的湿度时再关风机。到了31～33个胚龄后，胚蛋出现斜口后即可在淋水中加入一定比例的食醋（一般为3%），啄孔后停止加醋。加醋是为了达到碎壳，便于雏鸭破壳，提高出雏率。
9.照蛋
种蛋在孵化过程中于6胚龄、16胚龄、32胚龄分别进行头照、二照、三照，及时捡出无精蛋、死胚蛋、臭蛋。各种蛋相特征见表3。
10.落盘
番鸭蛋孵化到33胚龄时把蛋从孵化机转到出雏室的出雏床上，同时注意定时进行人工翻蛋，室内的温度控制在35℃以上，室内相对湿度维持在70%～80%。
11.出雏
胚胎发育正常时，第34胚龄开始出现啄壳，并有少量的开始出壳，到第35胚龄大量出壳，极少量的36胚龄出壳。出壳后的雏鸭胎毛干后，及时转到育雏室内进行保温饲养。
12.扫盘清理消毒
出雏完毕后应及时对孵化机、蛋盘、出雏床、孵化室、出雏室进行彻底的清洗和消毒。
1、温湿度：孵化前期（1—15天）孵化机内温度控制在38.5C—38C之间，中期（16—30天）控制在38°C—37.5°C。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%—70%。
2、翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度180°每天人工翻蛋2次。
3、凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3—4次。
4、喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。
5、通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门。
6、助产：经过35天孵化肉番鸭苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。
7、春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，每1000只蛋每天只需投资2分钱。
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黄鳝的人工孵化
人工孵化鳝卵的相对密度大于水，在自然繁殖的情况下，鳝卵靠亲鳝吐出的泡沫浮于水中孵化出苗；人工孵化时，无法得到这种漂浮鳝卵的泡沫，鳝卵会沉入水底。因此，人工孵化时，可根据产卵数量选用玻璃、瓷盆、水族箱、小型网箱及孵化桶等孵化。
（1）静水孵化
水位控制在10～15厘米。一般人工授精率较低，未受精卵崩解后，易恶化水质，应及时清除。因是封闭型容器，要注意经常换水，确保水质清新，溶氧充足，换水时水温差不要超过3℃（每次换水1/2～1/3，每天换水2～3次）,胚胎发育过程中，越到后期，耗氧量越大，需增加换水次数（每天换水4～6次）。受精卵在静水孵化，管理得当，均能孵出鳝苗。
（2）滴水孵化
是在静水孵化的基础上，不断滴入新水，增加溶氧，改善水质。具体做法是：提前一天在消毒洗净的器皿底部均匀铺上一层经清水洗淘、阳光暴晒的细沙；从水龙头接出小皮管，用活动夹夹住皮管出水口，以控制水流滴度，将受精卵转移至铺有细沙的器皿中；打开水龙头，调节活动夹至适宜水滴速度。滴水速度视孵化鳝卵多少而定，若用脸瓷盆，一般为30～40滴/分钟，至第四天后调至50～60滴/分钟。总之，视水温情况调控滴水。孵化的器皿最好有溢水口，要经常倾掉部分脏水。
（3）流水孵化
于木框架中铺平筛网，浮于水面上。把鳝卵放入清水中漂洗干净。拣出杂质、污物。以筛网上均匀附有薄薄一层卵块为宜，筛网浮于水泥池中的水面上，即可孵化。将鳝卵的1/3表面露出水面。并保持微流水，水泥池一边进水，一边溢水。
若是鳝产卵较多，可用孵化桶流水孵化。孵化桶是一种专用孵化鱼苗的工具，下面底部进水，上面有网罩过滤出水，靠水的冲力把鳝卵浮在水中，水的冲力不能太大。
在孵化期间要注意观察胚胎发育情况，及时拣出死卵，冲洗掉碎卵膜等。技术得当，水温在28～30℃，经过4～5天即可出苗；水温在23～28℃，需6～8天出苗；水温在20℃左右时，需要10天左右出苗。
基底铺的细沙可防水霉病，还可帮助胚体快速出膜。因为正常的胚体在出膜前不停转动，活动剧烈，与细沙产生摩擦而加速卵膜破裂，使之早出膜。
出膜的幼苗放入大瓷盆、水族箱及小水泥池中饲养，水深10～30厘米，每天换水1/3，至卵黄囊吸收完毕，投喂煮熟的蛋黄粒或小型浮游动物，开口吃食数日后，即可放入幼苗培育池中。
黄鳝受精卵的人工孵化技术
刚产出的卵呈黄色或橘红色，比重比水稍大，无黏性。卵吸水膨胀后，直径3.8～5.2毫米，卵重35毫克左右。成熟较好的卵吸水后呈球状，卵黄集中底部，吸水40分钟后，胚盘清晰可见。而成熟不好的卵，吸水后不呈球状，有的形成巨形卵，卵黄与卵膜界线不清，卵内可见不透明雾状物。
人工孵化最好在孵化缸或孵化瓶中进行。一个容积为0.25立方米的孵化缸可放入受精卵20万～25万粒。黄鳝受精卵的比重比水大，在天然条件下。受精卵借助于亲鳝吐出的泡沫浮于水面孵化。所以在人工孵化时，水流从孵化器底部进入，从上部溢出，使卵不致于沉入孵化器的底部。水温保持在25～30℃，温差应控制在±3℃以内。孵化期间，卵在孵化器中要避免堆积，以免被压在下层的受精卵窒息死亡。
胚胎在25℃水温下经18～22小时发育后，进入原肠期，便可观察卵的受精情况。但由于鳝鱼卵的卵黄丰富，若不经任何处理，很难用肉眼或显微镜看清，所以要待鉴别液透明后再置于显微镜下观察。鉴别液的配方是：福尔马林5毫升，甘油6毫升，冰醋酸4毫升，用蒸馏水配至100毫升即可。观察时，取出鳝卵，在鉴别液中浸泡3分钟后于显微镜下观察，如囊胚向下延伸，原肠形成，即可判断卵已受精。
在25～30℃的条件下受精卵经6天左右可孵化出膜。刚出膜的仔鱼，体长10～20毫米，侧卧于水底，出膜后5～7天，体长达到25～30毫米时，卵黄囊基本消失，色素布满头部，胸鳍、腹鳍退化消失，仔鱼开始正常游动和摄食，即可转入幼鳝池进行人工培育。
对于农村小规模的养鳝户来说，这是一种获得鳝苗的好办法。在每年的5～8月份是黄鳝的繁殖季节，稻田、沟渠、湖泊浅滩杂草丛生的地方及成鳝养殖池内，常可见到一些泡沫团状物漂浮于水面，即是黄鳝产卵的孵化巢，此时可用瓢、勺或桶等容器将其轻轻捞起，装在带淡水的桶中运回家中，在水缸、大木盆或其他大容器里进行静水孵化。孵化期间水温保持在25～30℃，并保持水质清新，6天左右可孵化出苗。
泥鳅苗人工孵化技术详解
泥鳅苗刚孵出时全长约3.5毫米，吻端具黏着器，此时泥鳅苗都粘在鱼巢或其他物体上。孵出后8小时左右，苗长约4毫米，口裂出现，口角有1对芽基；腮丝露出在腮盖外，
形成外鳃；胸鳍逐渐扩大，全身出现稀疏的黑色素。这时泥鳅苗由刚孵出时呈透明的‘逗点’状到体色逐渐变黑。孵出后约33小时，苗长4.5毫米，口下颚已能活动，
口角出现2对须，卵黄囊缩小，外鳃继续生长，胸鳍能来回煽动，体表黑色素增加。孵出后约60小时，苗长5.5毫米。已能做简单的游动，具须3对，鳃盖扩大，已延伸到胸鳍基部，但鳃丝仍有部分外露，螵已出现，卵黄囊接近消失。鱼苗已开口摄食轮虫等食物。所以孵出后约3天便要开始喂食，如不喂食，第5天便开始死亡，10天后全部死亡。孵出后84小时，苗长7毫米左右，外鳃已缩入鳃盖内，螵已渐圆，具须4对，卵黄囊全部消失，肠管内可见食物团充积，泥鳅苗能自由游动。孵出后12天，苗长11毫米，鳃已发育完整，具须5对，螵成圆形，胸鳍缩小，尾鳍条增多，背鳍条和殿鳍条均已经发生。孵出后21天，苗长达到15毫米以上，形态已与成品泥鳅相仿。这时候+泥鳅苗的呼吸功能由鳃呼吸逐渐转化成兼营肠呼吸。也就是说，这时候的肠除了消化吸收功能之外，还具有呼吸功能，此时不能投喂太饱，以免影响肠呼吸功能。通过孵出偶的前期培育〈约21天〉，泥鳅苗的形态已长得与成体相似，呼吸功能也逐渐健全，这时便转入泥鳅夏花培育阶段。
从1.5厘米的泥鳅苗培育成3厘米的夏花称夏花培育阶段。泥鳅苗在水质良好、饵料充足、饲养精细的条件下，大约经过1个月的培育一般能长成体长3厘米的夏花鱼种。
这时泥鳅已具有钻泥习性，适应环境的能力也大大的加强，便可转入成鱼饲养阶段。
体长3厘米的夏花泥鳅种虽然已初步长成，但各种生理功能尚未完全成熟，这时候进行长途运输或直接进行成鳅养殖，成活率伤不能保证。但原池中密度已经过高，个体差异也比较大，应将泥鳅进行筛选分养。再经过约1个月饲养，使泥鳅重体长达到5厘米以上后再进行长途运输和移入成品泥鳅池养殖，这一生产过程称为鳅种培育阶段。
一般泥鳅苗当年能成体长6厘米左右，体重1-3克的大规格鳅种。
5厘米以上的鳅种经1年养殖，便可养成每尾重10克以上的商品泥鳅。
一、泥鳅苗的前期培育
孵化后约3天。卵黄囊全部消失，口器形成，肌节增多，尾鳍鳍条出现，胸鳍显著扩大，螵也出现，这时泥鳅苗开始从侧游变为短距离平游，肠管内充满食物，开始主动摄食，
这阶段应人工投喂饲料。一般可投喂煮熟的蛋黄及鱼粉等。方法是将蛋煮熟，取出蛋黄，装在120目筛绢袋中捏洗出蛋黄悬浊液，然后以泼洒的方式投喂。这时如泥鳅苗在孵化缸内，
水流应减缓。投喂量为第一天每10万尾苗投喂蛋黄一个，第二天投喂蛋黄1.5个，第三天投喂2个，每天上、下午各投喂1次。若是鱼粉，则每10尾泥鳅鱼苗每天喂10克。
没有鱼粉的用鱼晒干后磨成粉也可以。连喂2~3天，待鱼体颜色由黑色转成淡黄色时，便可以出缸下池，进行夏花培育。
二、泥鳅夏花培育
1培育前的准备采用专用泥鳅苗培育池最好，但采用稻田或池塘里开挖的鱼沟、鱼溜或鱼函也可以。一般在放养前10~15天清整鱼池、除野消毒，然后注水20厘米，
适量施用有机肥培养饵料生物，待清整药物药性消失、水色变绿变浓后即可放苗。
1专用培育池的建造：专用培育池面积不宜太大，应选在水源方便的泥鳅养殖基地附近。最好用水泥池，每只池50平方米左右，池壁高70厘米左右，光滑不漏水。
如是泥池，池底和池壁要打紧。如是新建水泥池，不可以直接使用，必须先经脱碱洗干净后方可使用。也可以用孵化池，孵化槽、产卵池及家鱼苗种池作为泥鳅苗培育池。
水泥池的底部要铺一层10~30厘米的腐殖土，其制作方法可用等量猪粪与淤泥拌匀后堆放发酵而成。
清塘消毒：每100平方米用生石灰9~10公斤进行消毒。方法是在池中挖几个浅坑，将石灰兑水化开，趁热全池泼洒。第二天用耙将塘泥与石灰耙匀后放水20厘米左右。
适量施入有机肥料用以培育水质，培养活饵料。经7~10天后待生石灰药力消失，放几尾试水鱼，1天后无异常，即可放苗。
2泥鳅苗放
〈1〉鱼苗优劣的判别：在泥鳅装运、长途运输之前应挑选体质好的鱼苗，方能保证运输及饲养中的成活率。鱼苗优劣可参考以下方面来判别.
1.了解该批鱼苗繁殖中的受精率、孵化率。一般受精率、孵化率高的批次，鱼苗体质好。
2.好的苗体色鲜嫩，体形均匀、肥满、大小一致，游动活泼、精神。
3.在白瓷碗中装盛少量苗。用口适度吹动水面，其中顶风、逆水游动者强，随水波被吹到盆边者弱，如强的为多数则为优质苗。
4.将苗放在白瓷碗中。将水沥去后，苗在白瓷碗中剧烈挣扎、头尾弯曲厉害的为优质苗。挣扎力度弱或仅以头尾约扭动者为劣质苗。
〈2〉鳅苗运输：泥鳅苗长途运输时必须用鱼苗袋装盛并充氧，否则极容易死亡。在密封式充氧运输中，水中容氧充足的情况下，
一般掌握适当密度不会缺氧，但为降低运输成本，又要达到一定的密度。鱼苗在运输中，不断向水中排出二氧化碳、氨等代谢产物。在密封运输中，由于二氧化碳不能向外散发，
时间一长，往往积累较高浓度，甚至引起鱼苗麻痹死亡。据测试，当鱼苗发生死亡时，塑料袋中水的容氧量仍较高，最底也含有2毫克/升，而二氧化碳升至150毫克/升，
所以塑料袋中鱼苗死亡有时不是因为缺氧，而是因高二氧化碳和氨等的协同作用引起的，这时应替换新水方能预防。装运前1天将泥鳅苗放在网箱中，停止喂食，网箱应放置在清洁的大水面中，
让鱼苗排除污物。以减少途中水质污染。袋中空气要排尽后在充氧。如是空运不宜将氧气充的太足，以免因飞机升空气压变化而胀破塑料袋。天气太热时可在鱼箱和塑料充氧袋之间加冰块。
如果路途长，运输时间久，转运途中需开袋重新充氧，如水质污染严重，应重新换新水。
〈3〉泥鳅苗放养
1放养密度：放养孵出2~4天的水花鳅苗，每平方米水体可放1500~4000尾，静水池宜偏稀，具半流水的池可偏密：放养体长约1厘米的小苗〈10日龄〉，每平方米水体放养1000~2000尾
2饱苗放养：先将泥鳅苗暂养在网箱中半天，并投喂蛋黄，每10万尾投喂蛋黄一个。具体做法参照前述关于鳅苗前期培育中的操作方法，然后在进行放养。
3“缓苗”处理：如用塑料充氧袋装运而俩的苗，放养时应注意袋内外温度差不可大于3度，否则会因温度剧烈变化而死亡。可先按次序将装苗袋漂浮与放苗的水体，回过头来再开第一个袋，
使袋内外水体的温度接近后〈约漂20分钟〉，并向袋内灌池水，让苗自己从袋中游出。
4“肥水”下塘：为使鳅苗下塘后能立即柴到适口的饵料，预先应培育好水质。如池中大型浮游生物较多，由于泥鳅小而吃不进，不仅不能作为泥鳅苗的的活饵料，还会消耗水体中大量的氧气。
遇到这种情况可以在泥鳅苗下池前先放“食水鱼”。以控制水中大型浮游生物的量，同时用以测定池水的肥瘦。如发现“食水鱼”在太阳出来后仍然浮头，说明池水过肥，应减少施肥量：
如果“食水鱼”全天不浮头或很少浮头，说明水质偏瘦。可适当施肥：如果“食水鱼”每天清晨浮头，太阳出来后即下沉，说明水体肥瘦适中，可放养泥鳅苗。用“食水鱼”
还可以测定池塘消毒剂药力是否消失。如果“食水鱼”活动正常，表示药力消失，可以放苗。但在泥鳅苗放养前应将“食水鱼”全部捕起，以免影响泥鳅苗后期生长。
5统一规格，计数下池：同一池内应放养同一批次、相同规格的泥鳅苗，以免饲养中个体差异过大，影响成活率和小规格苗的生长。
3饲养管理
〈1〉泥鳅苗期发育特点：泥鳅生长发育有其本身的特点。在孵出之后的半个月内尚不能进行肠呼吸，该阶段如同家鱼发塘期间，
必须保证池塘水中有充足的溶解氧，否则很有可能在一夜之间因泛池而全部死亡。半个月之后，泥鳅苗的肠呼吸功能逐渐增强，一般成长发育至1.5~2厘米体长时，
才兼营肠呼吸，但肠呼吸功能还未达到生理健全程度，所以这时投饵不能太多，饵料蛋白质含量不宜太高，否则因消化不全会产生有害气体，防碍肠呼吸。
〈2〉饲喂：泥鳅水花人池时的首要工作是培育水质，同时又要加喂适口饵料。在实际生产中通常采用施肥和投饵相结合的方法。
1施肥培育发：根据泥鳅喜欢肥水的特点。泥鳅苗在天然环境中最好的开口饵料是小型浮游动物，如轮虫、小型枝角类等。采用施肥法。
施用经发酵腐熟的人畜粪、堆肥、|绿肥等有机肥和无机肥培育水质，以繁殖泥鳅苗喜食的饵料生物。一般在水温25度时施入有机肥7~`8天后轮虫生长达到高峰。
水质清瘦可施化肥快速肥水。在水温较底时，每100立方米水体每次施速效硝酸铵200~250克，而在水温较高时则该为尿素250~300克。一般隔天施肥1次，连施2~3次。
以后根据水质情况进行追肥。在施化肥的同时，结合追施鸡粪等有机肥料，效果会更好。水色以黄绿色为好，水色过浓则应及时加注新水。除施肥之外，
尚应投喂麦浮、豆饼粉、蚕蛹粉、鱼粉等。投喂量为泥鳅苗总体重的5%~10%。每天上、下午各投喂1次，并根据水质、气温、天气、摄食及生长发育情况适当增减。
2豆浆培育法：豆浆不仅能培育水体中的浮游生物，而且可直接为泥鳅苗摄食。鳅苗下池后每天泼洒2次，用量为每天每10万尾鳅苗用0.75千克黄豆磨制的浆。
泼浆是一项细致的技术工作，应尽量做到均匀。如在豆浆中适量增补熟蛋黄、鳗料粉、脱脂奶粉等，对泥鳅的快速生长有促进的作用。
为提高出浆率，黄豆应在24~30度的温水中泡6~7小时，磨浆时水与豆要一起加，一次成浆。不要磨成浓浆后再加水，这样容易发生沉淀。
一般每千克黄豆磨成20升左右的浆。磨成浆后要及时投喂。每养成1万尾泥鳅种需黄豆5~7千克。
3注意调节水温：由于水位不深，在盛夏季节应控制水温在30度以下。可采用搭建阴蓬、遮阳网、加注温度较底的水来加以调节。
4清除敌害：泥鳅苗培育时期天敌很多，如野杂鱼、蜻蜓幼虫、水蜈蚣、水蛇、水老鼠等，特别是蜻蜓幼虫危害最大。由于泥鳅繁殖季节与蜻蜓相同，
在泥鳅苗池内不断可见到蜻蜓非来点水〈产卵〉，其孵出幼虫后即大量取食泥鳅苗。防止方法主要靠在水面搭网，即可以阻隔蜻蜓在水面产卵，又起到遮阳降温的作用。
这在泥鳅夏花培育中是最关键的一步！同时在注水时应用密眼网过滤，防止敌害进入池中。发现蛙卵要及时捞除,通过以上培育，一般30天左右泥鳅苗都能长成3厘米左右的鱼种
5分养：当泥鳅苗大部分已长成3~4厘米的夏花鱼种后，要及时进行分养，以避免密度过大和生长差异影响生长。分塘起捕时发觉泥鳅种体质较差时，
应立即放回原池强化培育2~3天后再起捕。分养操作具体方法是先用夏花鱼网将泥鳅钟捕起集中到网箱中，再用泥鳅筛进行筛选。
泥鳅筛长和宽均为40厘米，高15厘米。底部用硬木做棚条，四周用杉木板围成。棚条长40厘米，宽1厘米，高2.5厘米。在分塘操作时动作要轻巧，避免伤苗。
三》泥鳅种的培育
孵出的泥鳅苗经过1个多月的培育，长成的夏花已开始有钻泥习性，这时可以在成鳅池中饲养。但为了提高成活率，加快生长速度，也可以再饲养4~5个月，
当体长达6厘米、体重2可以上时，再转入成鳅池养殖，这个阶段就是泥鳅种培育阶段。如果泥鳅卵5月上、中旬孵化，到6月中、下旬变可以开始培育鳅种，
7~9月份则是养殖鳅种的黄金时期。也可以用夏花泥鳅种分养后经1个月左右培育成5厘米的鳅种，然后就转入成鳅养殖池养殖成商品鳅。
1.泥鳅苗种阶段食性特点泥鳅在幼苗阶段〈5厘米以内〉，主要摄食浮游动物，如轮虫、原生动物、枝角类和桡足类。当体长5~8厘米时，逐渐转向杂食性，
主要摄食甲壳类、摇蚊幼虫|水丝蚓、水陆生昆虫及其幼虫、幼螺、蚯蚓等，同时还摄食丝状藻、硅藻、植物碎片及种子。人工养殖中的泥鳅苗种摄食粉状饵料、
农副产品|禽畜产品下脚料和各种配合饵料等，还可摄食各种微生物、植物芽等。
2池塘准备及放养培育泥鳅种的池塘要预先做好清整铺土工作，并施基肥，做好肥水下塘。池塘面积可双倍于夏花阶段，但最大不宜超过150平方米，
水深保持40~50厘米。每平方米水体放养3厘米夏花1000~1500尾，规格要一致。
3饲养管理在放养后10~15天开始撒喂粉状配合饵料，几天后将粉状配合饵料调成糊状投喂，要全池均匀投喂，不可定点，以免密度过大鱼体互相摩擦伤害鱼体。
随着泥鳅生长再喂煮熟的米糠、麦麸、菜叶等饵料，如拌和一些绞碎的动物内脏则会生长更好。也可以自制或者购买商品配合饵料投喂。
日投饵量随着水温高低而有变化，通常为在池泥鳅总体重的3%~5%，最多不超过10%。水温20~25度时，日投饵量为在池泥鳅总体重的2%~5%：水温25度时，
日投喂量为在池泥鳅的5%~10%：水温30度左右时少喂或不投喂。每天上午、下午各投喂1次。具体投喂量则根据天气、水温、水质、饵料性质、摄食情况灵活掌握，
一般以1~2小时内吃完为宜，否则应随时增减投喂量。
鳅种培育期间要根据水色适当追肥，可采用腐熟有机肥水泼浇：或者将有机肥在塘角沤制，使肥水渗入水中：也可用尿素追施，方法是少量多次，以保持水色黄绿，肥度适当。
其他有关日常管理可依照夏花培育中的日常管理进行。
