求生存与鸡结缘
1953年，夏复兴出生于安徽巢湖一个贫困的农民家庭。12岁那年，因家乡遭受水灾，他跟着家人受尽流离失所之苦，总算在江西省德安县蒲亭镇牌楼村找到了落脚点。
童年的磨难，使夏复兴切身体会到了生活的艰辛，他从小就显得比同龄人更为早熟懂事。夏复兴发奋读书，想靠知识改变自己和家庭的命运，谁知一场变故，导致他高中的书未念完，就被迫辍学务农。
繁忙的劳作之余，夏复兴钻研学问的痴心不改，购买、阅读了大量的农业科技报刊书籍，特别对养殖业产生了浓厚的兴趣。1972年，他利用从书本上学到的知识，冒着被批为走资本主义道路的风险，偷偷地在家里试养了几百只蛋鸡，结果大获成功，积累了初步的经验。改革开放以后，夏复兴如鱼得水，经过20多年不懈努力，在赣北一共创办了11家蛋鸡场，经济效益稳步增长，一举成为远近闻名的蛋鸡王。
当地群众见养鸡有利可图，纷纷跟风效仿，至2007年，德安这个人口不过16万、面积只有863平方公里的小县，养鸡专业大户达到350个，散户不计其数，蛋鸡养殖总量超过320万羽，市场接近饱和状态，利润空间大为萎缩。由于盲目扩大养殖规模，相关配套服务跟不上，造成养殖环境日益恶化，重大动物疫病频发，2003年，非典余波未平，高致病性禽流感又接踵而至，加剧了养鸡业的经营困难和投资风险。
经此一劫，蛋鸡养殖者心有余悸，谈鸡色变，纷纷退出转行。夏复兴毫不气馁，坚信市场周期性波动有低谷必有高峰，机遇与挑战并存，随着城乡居民生活水平的提高、膳食结构的调整，禽蛋作为重要的动物蛋白来源、日常必备食品，消费需求持续上升乃大势所趋。他汲取经验教训，及时调整经营方向和投资格局，确立了绿色、健康和安全的可持续发展战略，并把眼光投向外部区域，避实击虚，开辟第二战场，寻找新的突破口。
谋发展进军赣南
2006年底，夏复兴到赣州考察，了解到当地的家禽养殖技术水平和规模化程度都偏低，大多数农户还停留在养鸡为过年，鸡蛋换油盐的传统粗放型散养阶段。赣州是江西南部重要城市，按较低生活质量标准，月均鸡蛋消费量也在2万吨以上。该市当时鸡蛋产销严重脱节，依靠外地调入又增加了运输、经营成本，平均每箱市价比德安高出20元以上。赣州由于果树种植业发达，鸡粪需求缺口较大，平均每立方米市价比德安高出50元以上。此外，赣州土地资源丰富，劳动力也相对便宜，发展畜牧养殖业具有得天独厚的条件。
夏复兴经过反复对比、权衡利弊，最后选择了瑞金市叶坪乡马山村的马山岽作为养殖基地。此地位于赣闽交界的武夷山余脉，地势高燥，背风向阳，空气清新，水质甘甜，距离319国道200余米，方圆几十里范围内没有工矿企业和畜牧养殖场，特别适合大规模蛋鸡养殖。但当地群众视山地为命根子，对流转、租赁给外地客商养鸡心存顾虑。
2007年初，夏复兴发展绿色食品、造福广大群众的诚意和决心，赢得了当地200多个农户的支持，终于完成了300多亩山地的流转、租赁。他投资1300万元，建起了28栋标准化鸡舍，引进机械通风、自动饮水和喂料系统，成立了红都蛋鸡场和瑞金市祥瑞禽业有限公司。投产前，夏复兴请来上海农科院的专家，设计、兴建了1个鸡粪处理厂，并以有机肥参股，与当地果农共同开发鸡场周围的2000亩山地，种植果树。
红都蛋鸡场严格按照环境生态化、产品标准化的要求规范操作，所产祥瑞牌系列鲜鸡蛋经江西省农产品检测中心检测，完全符合绿色食品鸡蛋标准，在赣南市场刚一露脸，即以优良的品质、合理的价格，备受消费者青睐。2008年，该场存笼蛋鸡达20万羽，日均产蛋17万枚，实现年产值2300万元。
上规模快马加鞭
2009年，夏复兴与云石山乡田村签订了2000万元的养鸡合作协议，又在信丰县大塘埠镇投资创办了2个蛋鸡场。红都蛋鸡场全面除旧更新，引进德国罗曼褐、罗曼粉和尼克珊瑚粉等世界良种蛋鸡苗，并与国光、永安南城和百大等当地大型连锁超市签订了年供千吨鲜鸡蛋的购销协议，鸡场存笼蛋鸡达30万羽，年产鲜鸡蛋3900余吨、鸡粪复合肥8000余吨，实现产值3900万元。祥瑞牌系列鲜鸡蛋连获殊荣，分别通过了农业部中国绿色食品发展中心和ISOI-2000质量管理体系认证。
因受全球农产品价格总体上涨因素的影响，从2010年6月份起，禽蛋价格节节攀升。夏复兴紧紧抓住这一难得的机遇，继续加大畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化和粪污无害化等五化建设力度，使红都蛋鸡场和祥瑞禽业顺利进入农业产业化省级龙头企业、首批国家级畜禽标准化示范场行列，并在江西赣州、福建厦门和广东深圳等地设立蛋业配送中心，产品直销赣州的国光、永安南城，厦门的乐购、新华都，以及深圳的沃尔玛等大型连锁超市，存笼蛋鸡达60万羽，年产销鲜鸡蛋8729吨，创产值7880万元，实现销售收入7850万元，创利税810万元。
在取得的业绩面前，夏复兴并不满足，他清醒地意识到，市场周期性波动规律有低谷必有高峰，有高峰也会有低谷，一点不能麻痹大意。2011年，他扩大战果，在寻乌县文峰乡征地320亩，计划投资3000万元，打造一个超大型现代化蛋鸡养殖基地，进一步提高产品占有率，扩大市场覆盖面。红都蛋鸡场在原有的养殖规模基础上，存笼蛋鸡再增加80万羽，总规模达到140万羽。与此同时，祥瑞禽业充分发挥龙头企业、标准化示范场的作用，采用公司+基地+农户、公司+农民合作社+农户等模式，大力扶持当地群众发展鸡蛋产业，推动畜禽标准化养殖小区建设，确保农业增效和农民增收。
为了解决伴随而来的鸡苗、鸡饲料供应和鸡粪污染等问题，夏复兴正在积极联系、引进先进技术和设备，筹建配套的良种鸡苗繁育场、全价饲料厂和生物有机复合肥厂，形成集鸡苗、鸡蛋、饲料和有机肥产销于一体的产业链，促进赣南畜牧业与果业的良性循环和协调发展。
展望未来，夏复兴充满信心，蛋鸡王的致富之路将会越走越宽、越走越远。
（作者联系地址：江西省瑞金市平安巷92号邮编：342500）
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李新林养鸭专业户的成功路
日前,湖南省新邵县陈家坊镇下江村养鸭专业户李新林将自家喂养的1500只良种鸭全部卖出,获纯利近2万元。李新林高兴地说:我家去年喂养的3批良种鸭共4500只,卖出后收入达5万多元,今年我准备在养殖上再扩规模,争取年收入超过8万元。
李新林今年50多岁,以前曾做过油漆工,屠宰过家畜。2005年冬,他在报纸上看到一则有关养鸭致富的消息后,心里便萌发起在家搞养殖的念头。
李新林的想法得到了家人的支持,他积极参加镇里举办的养殖培训班,掌握了一定的养殖技术后,2006年春天试养了第一批500只良种鸭,结果鸭子成活率高达95%,出售的价格也比较理想。于是,李新林就一批一批地扩大养鸭规模,到2008年,每年至少出售两批成鸭,收入也在一年年增多。
在几年的养鸭实践中,李新林不断摸索新方法,学习新技术,据他讲,春耕期间,稻苗封行前利用稻田放养小鸭,让小鸭在稻田里钻青,饱食田里的螺蛳、鱼虾、害虫和杂草,小鸭生长很快;稻苗封行后,再将鸭子转移到附近的河滩上去,让其啄食青草;待水稻收割后,又将鸭子赶回田间,让它们捡食螺蛳和散落的谷粒,这样既节省了饲养成本,又不影响水稻成长。
李新林自己走上了养鸭致富路,也带动了附近几个村的村民积极发展养殖业,目前,邻近的几个村仅养鸭专业户就有18个。
(作者联系地址:湖南省新邵县陈家坊镇长江村邮编:422900)
江西九江庐山区养殖户王义平的养鱼致富路
2月1日发布的“中央一号文件”，再次把目光聚焦到三农问题上，而今年的一大重要内容则是“深化农村改革”。除了继续增强粮食产量外，如何增加农业的经济效益也成为新的重点。家住庐山区的王义平从事观赏鱼的批发零售工作，此外他同时经营着80亩鱼塘养殖观赏鱼，而这80亩鱼塘则来自于7位农村养殖户，他们的合作模式正契合着如今“一号文件”的精神。
时代变了，看“鱼”的眼光也要变
要说在2012年以前，王义平杀鱼、烹饪鱼的技术肯定比养鱼高，因为他本身是厨师出身，而说到转行养殖观赏鱼，则源自于他创业的眼光。“我一直做厨师，期间也创过不少业，从2000年初开现磨豆浆，2005年左右经营茶楼，我喜欢挑战新的模式。”在王义平看来，创业就要选择自己的强项，不然就要选择市场上没有的。
“我做厨师就知道，早些年人们追求的是吃鱼，物质上的满足，但如今生活水平高了，精神需求大大增加，所以人们开始养殖观赏鱼。”王义平观察，观赏鱼在外地尤其一线城市已经很成熟，但在九江才刚起步，更别说大规模养殖。
“我现在观赏鱼店所在的地方在2012年的时候还是个皮革城，但市场的变化最终把这里变为了花鸟市场，这说明了生活需求的转变。”看准市场的王义平，从2011年开始正式进入观赏鱼行业。
生意好到观赏鱼也“论斤卖”
“现在开业的公司、居民住家都会养些观赏鱼，图个吉利或者增加生活乐趣。有些带有池塘的小区也会需要放养一批观赏鱼，所以市场空间特别大。”越是需求大，王义平越觉得从外地进货利润低、风险大。
“因为一级级的经销商转手，利润肯定会被削减，而且路上会出现死鱼、病鱼的情况，也增加了风险。”出于各种考虑，王义平最终于2012年正式办起了自己的鱼塘。
鱼塘建成后，王义平特意去了上海的海洋大学做养殖培训，他也从一个杀鱼的厨师逐渐转变为一个养鱼的专家。保证了货源之后，王义平卖鱼也更加大胆。“很多顾客在我这买鱼都一次买很多条，有时候一条条算账浪费时间，我就干脆把观赏鱼也论斤卖。”王义平表示，对于到底选择论条卖还是论斤卖，他都让顾客自己选择，只要他们觉得划算就行。
不仅卖鱼，王义平还销售水族箱。“买水族箱的人，肯定会买鱼以及鱼饲料，所以水族箱带给我的顾客虽然只有一位，但销售链却很长。”为了尽量满足顾客对水族箱大小、款式、功能的需求，王义平选择销售7个品牌的产品，并且还学会自己打造和制作水族箱。
订单很多鱼塘不够
观赏鱼卖得好，自然会有人加入其中，王义平也发现身边的观赏鱼店越来越多，但是他丝毫不担心竞争。“一来店多了，可以把市场做大，二来我现在不仅做零售，随着鱼塘规模的扩大，我还开始转做批发商、供货商。”
据王义平介绍，他现在养殖的观赏鱼主要批发给九江各县（市、区）以及临近的其他地市商家。“江西的观赏鱼市场起步算比较晚，所以做养殖批发的非常少，而从沿海和东北进货成本相较于从我这进货，运输成本会高很多，所以我批发生意很好。”
好生意也带来一个尴尬的问题，就是“单多鱼少”，王义平慢慢发现鱼塘不够了。“我现在通过合作社找了7位养殖户合作，总共有80亩鱼塘，年养殖1300万尾鱼苗，规模起来了。”通过合作社，王义平的养殖规模逐渐扩大，不过供货还是不足，他仍旧希望能继续扩大养殖面积。
“每年下半年是销售高峰，基本当年养殖的观赏鱼都会卖得差不多了，于是第二年的上半年就会出现青黄不接的现象，观赏鱼价格也会升高。所以市场空间还很大。”王义平告诉晨报记者，满足市场就需要扩大养殖，但鱼塘用地是个大问题，也是他正准备攻克的瓶颈。
汉普夏猪
汉普夏猪(Hampshire)原产于美国的玉米带和南部地区，是我国引进的优良瘦肉型猪种之一。
一、原产地与引入历史
汉普夏猪有多种起源，它与英国南部的埃赛克斯白肩猪和威赛克斯白肩猪的颜色类型相似，可能是于18251835年间由McKay引入美国。主要的培育工作在肯塔基州布恩县完成。其基础群猪皮薄且身体中间有环带。于1893年组织成立了薄皮猪协会，1904年更名为汉普夏猪协会。1939年又成立汉普夏种猪协会。早期汉普夏猪也是一种脂肪型猪种，20世纪50年代才逐渐向瘦肉型方向发展，当时美国该品种猪的数量仅次于杜洛克猪，居第二位，为世界著名瘦肉型猪父系品种。
1936年许振英在洛氏基金委员会支持下将汉普夏猪引人中国，与本地猪（淮猪）杂交，后因战乱而中断。1983年春中国种畜进出口公司第一次从匈牙利引入一批汉普夏猪，饲养在北京市农业科学院原种猪场。近年来，我国各地种猪场从美国又引进了一些汉普夏猪。
二、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征汉普夏猪最突出的特征是其环绕在肩部和前腿上的白带，黑色被毛上具有白带构成了其与众不同的特征，后肢常为黑色，在飞节上不允许有白斑。头清秀，嘴较长而直，耳中等大而直立。肩部光滑结实，体躯较长，背腰呈弓形，肌肉发达。性情活泼。
2．体重和体尺汉普夏猪成年体重公猪315～410kg，母猪250～340kg。辽宁阜新原种猪场20072008年测量了本场美国汉普夏猪体重和体尺，结果见表1。
（二）生产性能
汉普夏猪具有瘦肉率高、眼肌面积大、胴体性能好等优点，但其饲料转化率稍差。
1．繁殖性能1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的繁殖性能进行了调查统计，初产母猪平均窝产仔数7.63头，初生个体重1.33kg，二胎母猪窝产仔数为9.74头，初生个体重1.43kg。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月的统计数据与此相近（表2）。
2．生长发育1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的育肥性能进行了测定，体重25～90kg期间平均日增重819g，159.35日龄达90kg，料重比2.88。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月对26头汉普夏猪进行了测定，(150.340.97)日龄达100kg体重，平均日增重(815.4910.12)g，100kg体重背膘厚(9.720.14)mm，料重比2.380.04。
3．胴体品质1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪屠宰性能进行了测定，宰前活重91.18kg，屠宰率74.42%，眼肌面积43.03cm2，平均背膘厚19.0mm，瘦肉率65.34%。
三、选育利用
汉普夏猪具有瘦肉多、眼肌面积大、背膘薄等特点。在三元杂交中，以汉普夏猪作终端父本，有很好效果。例如，汉普夏猪（长白猪金华猪）、汉普夏猪（大白猪金华猪），汉普夏猪（长白猪桂墟猪）等。但汉普夏猪与其他瘦肉型猪相比生长速度慢、饲料报酬稍差，酸肉基因频率高，故在我国商品猪的杂交生产中应用较少。今后在选育工作中，要尽量克服这些缺点，筛选出适合市场需求的优良杂交组合。
＂鱼王＂的养鳝经
说起彭山县保胜乡佛岩村的刘天华，大家都称他为“鱼王”，自上世纪80年代初，他就开始承包鱼塘养鱼，到现在，已经二十多年了。现在的他，承包了170多亩的水库，成为整个乡名副其实的养鱼大王。
“在大伙儿眼中，我一年能挣好几万块钱，觉得我很了不起，其实，自己所经受的沟沟坎坎又有几个人晓得。但我觉得，在任何困难面前，只要说一句‘我就不信’，再难的事都能过去。”
前年，鱼塘缺氧，鱼一死就是一塘。看着成天细心照料的鱼漂在鱼塘上，刘天华的心都在流血啊，“管理上下的功夫简直是没得说，但是遇上这样的天灾，就跟天斗，我就不信。”刘天华将死鱼埋在地里，又继续买鱼种养鱼。
2006年2月份，乡里组织刘天华等几位养鱼专业户去湖北参观。在那里的几天时间里，刘天华看了人家养泥鳅、黄鳝的经济价值很高，很受启发。回来以后，刘天华决定开始养黄鳝。说干就干，4月份，刘天华一口气买了200斤黄鳝，一边继续养鱼，一边开始养黄鳝。
养鱼是天才，看看养黄鳝行不行？刘天华认真养起黄鳝来。但是，天不随人愿，刘天华购买的黄鳝因为运输时间过长，放养太迟，在鳝池里养了不久以后，就基本死完了。一两千元的本钱付之东流，刘天华看着满池死掉的黄鳝，有些犹豫了。
“刚刚开始，真的不想再养了，还是专门养鱼算了，可是，后来又想，为啥人家养得那么好，我就弄不好呢，我还真就不信了？”不服输的刘天华7月份又买了60多斤的黄鳝。这次他吸取了上回的教训，自己亲自去取，而且是分好几次取。“我就不信，养鱼都养得好，养黄鳝真的就这么难！”刘天华很坚定。
买上了黄鳝，刘天华开始一心扑在养殖与管理上。他一边自己买书学习，一边请教成都芳草药业公司的技术人员，遇到了问题就请公司的技术人员来帮忙，他自己也在认真的学习许多新的知识，刘天华感慨：“这才发现，原来养鱼跟养黄鳝真的不一样。”
冬天来了，刘天华就捞出60多斤弄到市场上卖，望着一条条一两斤重的黄鳝在桶里直打转，他感到了欣慰。
今年初，刘天华将卖剩的小黄鳝作为幼苗继续养殖，另外又分别在四、五、六月份买了三批黄鳝。“就是在摸索中寻求进步，养得越多，压力越大，动力也就越大了。”刘天华就是这么执著。
一边养鱼，一边养黄鳝，刘天华每天都在几个鱼塘边上来回忙碌。在养鱼上，虽然刘天华已经很在行了，但是，他还是一丝不苟地做着每一件事情：放养鱼苗、喂鱼、补充氧气……每一项他都认真地干，同时，他还花了几万元买了发电机、自动投料机、增养机等养鱼设施。刘天华说：“做事情就是要做好、做巴适，要不，就干脆不做。”
除了经营着自己的鱼塘，刘天华还将自己拉回的饲料低价转给附近的乡邻，要是有人在养鱼上遇到了问题，只要来找到他，刘天华二话没说，跟着乡邻就去了。
现在，刘天华是专门负责协会里养鱼户们的鱼病防治与管理，但是他还是很谦虚：“在养鱼方面，其实还有许多新的东西，平时都需要互相交流的，我把我晓得的告诉他们，他们也会将其他的东西告诉我，一个人富了那不算是本事，要大家都一起富了才是真正地富了。只要大家都齐心合力地整，还怕在鱼塘里捞不到钱，我就不信。”
夏秋的鸭病防治方法
夏秋季节是肉鸭育肥、蛋鸭产蛋的旺盛时期，也是鸭子容易感染发病的高峰时段，如不及时防范和治疗，势必阻碍鸭的正常生长和发育，影响当年和来年的养殖效益。
一，传染性鸭瘟
1.症状潜伏期3～5天，病鸭体温升高到43℃以上，精神委顿，头颈缩起，食欲减少或停食，渴欲增加，羽毛松乱无光泽，两翅下垂，走动困难，不愿下水。流泪和眼睑水肿是本病的一个特征症状，病初流出浆性分泌物，眼周围的羽毛沾湿，以后变黏性和脓性分泌物，往往将眼睑粘连而不能张开。严重者眼睑水肿或翻出于眼眶外，翻开眼睑见到眼结膜充血或小点出血，甚至形成小溃疡。部分病鸭的头颈部肿胀，俗称为大头瘟。此外，病鸭从鼻腔流出黏稠的分泌物，呼吸困难，叫声嘶哑。
2.治疗措施①发病早期用1瓶禽用白细胞干扰素，放入10升水中，供500只左右病鸭饮用，每日2～3次，连用3～5日。对鸭瘟有较好的治疗和预防作用。②免疫鸭血清每只鸭肌肉注射0.5毫升，用于发病鸭群的紧急治疗。③取陈大麦适量，放入铁锅内炒熟，将热麦装入盆内，再将刚宰杀的兔子鲜血与热麦拌匀，让病鸭采食。病鸭吃了拌有兔血的大麦后，在24小时内禁止下水，不能饮水。
二，鸭农药和食物中毒
1.症状夏秋是农田用药高峰期，畜禽时常会发生不同程度的农药中毒现象。农药中毒的病鸭精神委顿，口渴下痢，羽毛松乱，头向后仰，出现阵发性痉挛，呼吸困难，两腿外伸，嗉囊内充满不消化的食物或黏液。鸭体呈暗红色，心包积液，若是有机磷农药中毒，嗉囊内容物有蒜臭味。如不及时抢救会惊厥而死。食物中毒的病鸭大多是过多误食了腐坏东西所致，如烂菜、臭鱼等，有呕吐、腹泻、鸭体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状。
2.治疗措施①农药中毒在嗉囊内侧稍低处拔去羽毛，用碘酊或60%以上的酒精消毒皮肤，避开大血管纵行切开1.5～3厘米的小口。暴露嗉囊后与皮肤错开作一切口，取出毒物，用凉开水将嗉囊冲洗干净，然后用消毒纱布擦去创口的血液或液体，再用普通小号缝衣针、4号缝合线（也可用普通缝衣线）将嗉囊壁作全层连续缝合，撒上消炎药物（青霉素粉剂）后再将皮肤缝合。术后半天内不给鸭喂饲料或饮水，一两天后喂些易消化的饲料，一般3～5天即可恢复正常。②食物中毒可根据鸭子中毒症状的轻重，将鸭子赶入清水沟塘里喝水，冲淡毒汁。重症可用水稻或玉米等加拌一些大蒜头和少许食盐饲喂。蒜头要切成碎末，以达到消毒、解毒的目的；同时也要多喂些青饲料，4～5天后患鸭好转。
三、暑热病
1.症状由于天气酷热、鸭群饲养密度过大、饮水不足等引起。病鸭表现精神沉郁、不喜欢活动、不采食、心跳加快。此病一般发生突然，有的鸭发病后几分钟内死亡，也有的病鸭几小时后才死亡。病鸭死后常有内脏充血现象。2.治疗措施对于发病初期的病鸭可在鸭翅膀下静脉血管外皮肤上扎针放血1～3滴，然后将新鲜的车前草、金银花捣烂喂服，每只鸭每次服用1～2棵，每天服2次，即可起到较好的防治效果。
四、蛋鸭脱肛
1.症状夏秋是初产蛋鸭产蛋高峰阶段，由于初产蛋鸭产道刚发育成熟，加之天气炎热，病菌丛生，病菌侵害鸭的输卵管、泄殖腔组织，导致生殖道干涩，产蛋时用力，产蛋后难以复位，造成脱肛。
2.治疗措施①适当降低饲料蛋白质水平，并增加氨基酸、维生素及钙的用量。同时，为预防输卵管和泄殖腔上皮角质化，可在每公斤饲料中加入维生素A8000国际单位和维生素E10～30国际单位。②产蛋期要及时预防和诊治卵黄性腹膜炎、输卵管炎、泄殖腔炎以及腹泻病，做好沙门氏菌病及大肠杆菌病的防治工作。病鸭用0.1%恩诺沙星拌料，脱肛严重的鸭子，每只肌肉注射2万国际单位庆大霉素，连用3天。
