“天冷了，市场上是清一色的冰冻虾，现在想买活的都难……”市民王先生连转了几个市场都空手而回。28日下午，记者走访了小港、城阳等水产批发市场，发现均以冰冻虾为主，难见活虾。据销售人员介绍，对温度的要求较高，像常见的基围虾、南美白虾等在冬季难成活，而市场上的活虾一部分是本地散户通过供暖大棚养殖的，一部分是从南方空运而来，价格比平常翻了数倍，“就拿基围虾来说，一斤要超过百元，春节期间可能卖到三四百元。”一位销售人员透露。
活对虾一只就卖到25元
王先生家住南昌路附近，他平时很喜欢吃活虾。入冬以来，市场上的活虾越来越少，为了能买到活虾，他经常会连转多个市场。“从2014年12月份过后，就很难买了，即便有价格也高得离谱，让人接受不了。”王先生说。
1月28日下午，记者首先来到了小港水产品批发市场，只见各种活鱼、活蟹子等海产品摆满了大大小小的摊位，记者走访了十多个摊位，只在两家摊位上见到了活对虾，但像活基围虾、南美白虾等却难见身影。据一位摊主介绍，她所销售的活对虾是北方的海捕虾，能够适应低温天气，而这种对虾一只的价格就是25元。
城阳水产品批发市场上同样难见活虾。“不过如果你真想要的话，我也能给你买到，但价格会很高。”城阳一家水产店的店主透露，活基围虾目前一斤要在100元以上，而南美白虾也得五六十元一斤。“价格比往常高出了好几倍。”
供暖、空运成本促价格上涨
城阳吉祥水产店店主仇吉祥经营海产品批发已有十多个年头，他主要经营各种国产虾和进口虾。“现在市场上没有活虾主要是因为季节的原因。”仇吉祥介绍说，“拿基围虾来说，北方冬季气温低，这种虾比较娇贵难以成活，我之前曾到珠海、湛江一带考察过，在冬季，为了创造适宜虾生存的环境，这些地方的养殖户要将虾池用大棚覆盖。”仇吉祥说，养殖基围虾，温度是至关重要的。青岛本地的养殖户多在五一前后放苗，在中秋节前后收获，虽然也有些养殖户使用大棚养殖，但出池的时间最晚也不会超过11月底。“所以说进入12月份后，市场上的活虾就很少见了。”仇吉祥说。
“过了11月底，本地的养殖户要继续养虾就要进行供暖，通过烧锅炉等方式让大棚内的温度达到20℃以上。”即墨一位养殖户宋先生也透露，在即墨鳌山卫以及日照等地，一些散户便通过这种方式养虾，到春节前后销售，价格不低于每斤150元。
除此之外，还有些活虾是从南方空运来的。“珠海养殖户出池的活虾直接运到机场，然后空运到青岛，但这种虾也容易死亡，一旦死亡价格就大跌，所以风险很大。”仇吉祥说。
冰冻虾为主，进口虾价稳
市场上销售的主要还是冰冻虾。比如东方对虾、南美白虾、甜虾、阿根廷红虾、厄瓜多尔虾等几十种。仇吉祥告诉记者，相对于活虾陡升的价格，冰冻虾的价格变化较小。“这些虾多是在秋季收获的时候大量上市，即便到了冬季保有量也挺多，因此价格一直维持在几十元左右，尤其是南美对虾一斤仅二十多元，对平民百姓而言普遍能接受。”仇吉祥说。
海鲜礼盒更趋平民化
随着节俭之风日益盛行，这些水产批发商也不得不调整经营策略。一家水产店的店主介绍，每年中秋和春节都是水产品的销售旺季，“秋季因为水产品大量上市，都去买点尝鲜。春节就是买海鲜礼盒的多，特别是送礼、发福利的，海鲜礼盒动辄上千元，购买量还很大，这种现象一去不复返了。”
这名店主称，从今年冬季的销售情况来看，购买冰冻虾的多半是普通市民，“买虾不在乎个大个小，只要实惠就行，所以大家的业务也都有所调整。”店主介绍，目前他的店里比较受欢迎的海鲜礼盒价格多在一两百元左右，十斤装的北极甜虾礼盒，也才几百块钱。m.YZ023.CoM
相关知识
山东羊肉每斤40元左右,牛肉每斤30元左右
本报1月15日讯(记者王泽云由淑敏)近段时间以来,除了蔬菜价格上涨之外,猪肉、鸡蛋、鱼肉等肉禽类价格也略有上升,涨幅基本在5毛到1块之间,进入农历腊月二十以后会继续上涨。
现在啥都涨价了,猪肉也涨啊,我们这种饭馆去批发,好一点的精肉都得15块一斤,零售还不一定能买下来呢!经营小菜馆的戚老板这样说。随着春节临近,肉类进入了消费旺季。去年12月开始,猪肉价格开始上涨,元旦一过,价格涨幅更是明显。15日,记者走访发现,大部分摊点的五花肉每斤13元,精肉在每斤14元左右。
在鲁北蔬菜批发市场卖肉多年的张女士说:这一个月以来,生猪的价格就涨了两块多,从7块多涨到现在9块左右一斤了。生猪涨了不到两块钱,从加工厂出来,去去内脏收拾好了,我们进货时就得3块了。清怡市场的一位老板说最近四五天猪肉就涨了近一块钱。
与猪肉价格回暖略有不同的是,牛羊肉价格从2012年春季至今一直保持高价,近期仍有所上涨。在黄六渤七的一家大型超市,羊肉的价格已经达到了40.8元一斤,牛肉每斤超过30元。农贸市场的肉价虽不及超市,但也是稳中见涨。牛肉28元,元旦后就涨了,羊肉今天刚涨到37元了。清怡市场的羊肉店老板说,现在还没到涨价的高峰,春节牛肉有望涨到30元。据了解,肉类的刚性需求仍在加大,市场上挂满的灌肠也能看出一点端倪。部分养殖户惜售心理增强,认为春节前肉价仍存在上涨空间,压栏现象较多,加之饲料价格较高,推动肉价上涨,这种势头可能会持续到春节前。
另外,肉鸡行情受速生鸡的影响,普通白条鸡未出现涨价,而市面出售的所谓笨鸡价格却搭上涨价的顺风车。六街市场多个摊点的笨鸡每斤涨价两元钱左右,我每隔一天进活鸡,前天的还是18块一斤,今天就20块了。一位老板指着店铺外的鸡笼告诉记者。
年年有鱼的说法使得很多市民在春节来临之际储存各种鱼类,记者从鲁北蔬菜蔬菜批发市场了解到,草鱼和鲤鱼的价格涨幅度比较小,平均涨了2毛到3毛,进入农历20日以后,价格会有5毛到1块的涨幅空间。很多市民喜欢吃的带鱼则一直保持平稳,最近的价格是5块到12块每斤；鲅鱼的价格则是10块钱三斤左右。鸡蛋最近涨幅不大,从4块7每斤到4块8每斤。
作者：王泽云由淑敏来源齐鲁晚报)
树上的“知了猴”，一公斤能卖上百元！
农村的自然环境孕育了很多美食野味，比如说“知了猴”，“知了猴”也就是金蝉。金蝉的营养价值高，口感极好，素有“唐僧肉”的美誉，同时还是我国一味常用中药材。金蝉外壳又称“蝉蜕”，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。树上的“知了猴”，一公斤能卖上百元！这些年都有人养殖了，具体来了解一下：
适合立体养殖，让你种地养蝉两不误
安徽砀山县最有名的是酥梨。这里种植了70多万亩连片果园，森林覆盖率达71%以上，很适合金蝉繁殖和生长。农户可以在树上种果，在树下养殖，立体农业促进增收。
果园中养蝉的方法
1、要有蝉种子
每年8月份，金蝉都会把卵产在比较嫩的枝条上。
所以，在果农于爱荣的果园里，地上摆放着扎成小捆的长约三四十厘米的树枝，用来给金蝉产卵。这些有蝉卵的枝条就叫做“卵条”。
2、大棚里孵化
卵条上都有类似被刀割过的裂缝，蝉卵就产在这些细小的裂缝里。把这些卵条剪下收集起来，就可以放在大棚里孵化。
棚里的温度保持在25-40℃之间，每天要喷三四次水。这样，会加速蝉卵生长。
3、种植卵条
每年的5-8月份，就可以把孵化好的卵条“种植”到树下。因为从幼虫到成虫需要3年的周期，只要年年“种植”，3年后就可连续收获。
4、成虫与售卖
6月底到7月底，是金蝉破土最集中的时候，一般从晚上8点左右开始，一直到晚上10点，金蝉纷纷破壳羽化成虫。
通常，一晚上可收获20多公斤金蝉，市场收购价大约是每公斤120多元，这样算下来，一天的收益就是两千多元哦！
早几年就听说虞县张集镇马滩村盛产“知了猴”，夏末的一天，笔者早早来到那里，准备跟随村民马开进去树林捉“猴”。一只、两只……短短十多分钟，就从树干上捉到20多只披盔戴甲的“知了猴”。
地处黄河故道腹地的马滩村，随着近几年生态建设持续开展，周围栽植了大量的杨树，树木郁郁葱葱，森林覆盖率高，为蝉的繁殖提供了得天独厚的优越条件。眼下正值蝉的幼虫“知了猴”出土的黄金季节，这为当地村民提供了一个增收的好门路。
可是到了那儿马开进却说来早了，天还没完全黑下来，还不到捉“知了猴”的最佳时机。一直等到夜里9点，马滩村捉“知了猴”的村民才开始陆陆续续来了，很多都是全家齐上阵，他们大多一手拿着电筒，一手提着瓶罐。村里村外到处都是忙着捉“知了猴”的人。树林里灯光闪闪，呼唤声、收获的喜悦声不绝于耳，很是有趣。
由于当地“知了猴”数量多，村民捉了往往自己吃不了，就拿去换钱。晚上10点左右，临街的小卖铺收“知了猴”的也开张了，不断有村民拿着收获的战利品前去交易。这儿最高的一个纪录是一人一天摸出2000多个，一夜就收入六七百元。
在有2000人左右的马滩村，光沿街灯火通明收购“知了猴”的铺子就有十多家，每天收购款在1万元左右。据该村村干部的介绍，全村每年光摸“知了猴”、卖“知了猴”这一项，就增收100万元以上。
山东青岛休渔超半月梭蟹身价大涨 南方水产抢市场
从6月1日休渔期至今，已经过去半个月时间了，记者探访岛城海鲜市场发现，进入休渔期半个多月以来，岛城海鲜价格总体变动不大，但海捕海鲜价格上涨较大，其中梭子蟹身价更是大涨。目前冰冻海鲜和养殖海鲜成为市场主角，南方水产也陆续涌入岛城。
海鲜价格总体平稳
记者昨日来到镇江北路农贸市场发现，休渔期间，海鲜市场上海货的种类并不少，带鱼、鲅鱼、偏口、黑头……各种海货应有尽有。海鲜商贩王芳告诉记者，休渔期对于岛城海鲜市场影响不是很大，休渔刚开始几天的时候价格上涨较快，如今价格比较平稳。涨幅较大的主要是海捕类海货，如带鱼、偏口、黑头、鲈鱼价格涨幅较大，平均每斤涨幅在5-10元以上，而涨幅最大的当属螃蟹和虾虎。目前螃蟹市场价格在每斤50元左右，南方虾虎价格每斤在三四十元左右，价格相比休渔前上涨了50%左右，本地虾虎价格则上涨了10元左右，由休渔前的30元/斤涨到40元/斤。
记者从华中蔬菜批发市场了解到，当前大带鱼的批发价为38.0元/公斤，小黄花鱼24元/公斤，大黄花批发价格36.0/公斤，小带鱼价格为24元/公斤。据介绍，多数比休渔前上涨了一成。受休渔期影响较大的是海捕的梭子蟹。目前，市场上5两重的母梭子蟹为200元/公斤；同等重量的公梭子蟹为95元/公斤，这一价格比开海时期贵了差不多一倍。
进口海鲜补充市场
记者了解到，由于市民经常食用的虾类、贝类、花蛤等产品多以养殖为主，所以价格也比较稳定。据了解，目前海捕的水产已经消化得差不多了，冰冻和养殖海鲜占据了主要地位，本地和南方养殖的海鲜已经陆续补充过来，南方主要有美国红鱼、黄花鱼、鲈鱼等。此外，国外进口海鲜也越来越多，记者采访了解到，目前进口海鲜非常多，有效补充了市场。国外进口的鱿鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼、三文鱼、北极甜虾等都是冷冻保存，受季节影响不大。在香港中路一家商场，进口海货专柜不时有前来购买海货的市民。
全省放流27亿单位
省海洋与渔业厅公布的数据显示，自5月20日以来，全省沿海各地增殖放流如火如荼。截至5月31日，全省累计放流中国对虾、日本对虾、海蜇、梭子蟹、贝类等苗种80余批次，共计27亿单位，完成年度计划的44.4%。此外，今年我市各级政府认购总规模2860万元，预计放流各类苗种超过13亿单位。据介绍，每年增殖放流的苗种资金主要有两项来源，一类是各级政府认购，2015年中央财政认购苗种340万元，省财政专项资金1100万元，青岛市级包含各区、市投入资金1420万元。市海洋与渔业局相关负责人介绍，今年的认捐品种中，除了中国对虾、梭子蟹等常见品种，还增加了鲢鱼、鳙鱼两类淡水品种。
