洪泽湖小龙虾属虾中佳品，其个体大，肉质鲜嫩，受到全国各地广大消费者的青睐，尤其以“盱眙龙虾”“洪泽湖清水小龙虾”驰名后，出现供不应求现象。自2006年以来，地处洪泽湖西岸的泗洪县把发展龙虾作为水产养殖的重点，发展十分迅猛，至今龙虾养殖面积已达5万多亩，经济效益非常可观。现把洪泽湖小龙虾无公害养殖技术介绍给广大水产养殖同仁，以期促进小龙虾养殖业的发展。
1、池塘条件
1.1环境要求
池塘周边环境应符合GB/T18407.4的要求。
1.2水源
水源充足，水质良好，无污染淡水，排灌方便。水质符合NY5051标准要求。
1.3面积
面积：5-10亩为宜，池坡比1：3左右，长宽之比为4：1，宜长形,池底平整。
1.4水深
水深：一般经常保持1-1.5m，最深加至1.5m。
1.5土质与底泥
土质与底泥:土质以黏土为好，淤深不超过15cm。
2、虾池的清整与消毒
2.1虾池的清整
虾池的清整主要是清除过多的淤泥,堵塞漏洞。
2.2虾池消毒
2.2.1虾池消毒时间
虾池消毒时间应在放养前10天。
2.2.2虾池消毒方法
2.2.2.1生石灰清塘
一般10cm水深每亩用生石灰50-75千克,趁热全池泼洒。
2.2.2.2漂白粉清塘
根据池水量,采用20ppm浓度的漂白粉消毒。
2.2.2.3茶粕清塘
用量为每亩每米水深35-45千克,用水浸泡,25℃水温浸泡24小时。
3、防逃设施安装
3.1塑料农用厚薄膜
在蟹池埂上挖一小沟深15cm左右，将塑料膜的一边埋入小沟中压实，在其外侧用竹杆或木桩固定并稍向内倾斜，顶端用8#铁丝相连水平拉紧，土上塑料薄膜高度50cm以上，四角建成园弧形，上边缘缚在铁丝上绷紧即建成防逃墙。
3.20.5mm厚的塑料板
安装方法同5.1条。
3.3聚乙烯网片
把五交或七交宽1m左右的平织网片的一边埋入沿池埂内侧开挖的深15cm左右的小沟内压实，沿网片外侧每隔2m～3m插上一根木桩或竹杆，用60股聚乙烯绳作上纲，并将网片上纲缚设在木桩或竹杆上水平拉紧，在网片内侧缝上宽30cm、厚0.5mm塑料板，这样就建成了经久耐用，成本低廉的实用型防逃墙。
4、水生植物种植与移植
水生植物的种植与移植在小龙虾养殖中至关重要,水生植物为小龙虾提供更多的隐蔽、栖息场所，同时也是虾饲料的重要补充，净化和稳定水质，“虾多少，看水草”。
4.1水生植物种植与移植要求
水草分布要均匀，种类要搭配，挺水性、沉水性与漂浮性水生植物要合理栽植，保持一定的比例。
4.2水生植物种类
芦苇、眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲、苦草等等。
4.3水草的种植与移植方法
4.3.1栽植法
在虾种放养前,可将轮叶黑藻、伊乐藻等茎类植物切成约15cm左右长度，然后将其栽插在池底淤泥中。
4.3.2抛植法
每年三月份前后,可用软泥将菱、睡莲、苦草等根茎包紧后直接抛入池中。
4.3.3播植法
对一些种子类植物,可在干塘条件下,将种子掺在细土中进行播撒,待其长出细芽后再加水,水深保持在30cm位置.
4.3.4培育法
对于浮水植物,可在池塘一角进行培育,或在别的池塘中培育好以后,再捞出移到养虾池中。
5、螺蛳投放
通常亩投放螺蛳50kg。
6、基肥投施
基肥投施在水产养殖中较为常见,主要用于苗种培育方面较多,但是在小龙虾养殖过程中,基肥投施很重要,原因是小龙虾的繁育是多次产卵,适口饵料是提高虾苗成活率的关键,也是提高小龙虾养殖产量的重要环节。
6.1基肥种类
基肥为发酵过的畜禽粪,以鸡粪较佳。
6.2发酵方法
有机肥中加10%生石灰、5%磷肥，经充分搅拌后堆集，用土或塑料薄膜覆盖，经一周后即可施用。
6.3投施时间
虾苗放养前5-7天，平时投施时间是根据水质状况，水体透明度一般保持在40cm左右。
6.4投放量
初次投放量为发酵过的有机肥,亩投放量在150-300千克,当水体透明度大于40cm时,可根据水质状况投放,一般补充量为每亩50千克。
7、种苗放养
7.1春(3-5月份)秋季(9月份)直接投入亲本种虾的放养
7.1.1亲虾的收集
7.1.1.1亲虾的来源
亲虾应从河流、湖泊等水质良好的大水体中采集性成熟的优质淡水小龙虾作为亲本虾种，采捕的亲虾最好是从虾笼、虾罾或抄网中捕获的淡水小龙虾。
7.1.1.2亲虾要求
选择10月龄以上,体重30-50克以上,附肢齐全、体质健壮、无病无伤、外表光滑、无附着物、活动能力较强的个体。
7.1.1.3雌雄比例
雌雄比例通常为2:1或1:1
7.1.2亲虾运输
运输方法主要有:分格箱运输法、活水船运输法、水草干运法。
7.1.3亲虾放养量
每亩亲虾的放养量为25千克
7.2春夏季投放幼虾苗种养殖模式的放养
7.2.1幼虾苗的质量要求
幼虾的规格要求整齐,通常在3cm以上为宜,同一池塘放养的虾苗规格要一致,一次放足,幼虾的体质要健壮,附肢齐全,无病无伤,生命力强.
7.2.2幼虾苗的运输
选用蟹苗箱,一般每箱可装2-3千克。长途运输可用塑料袋充氧运输,塑料袋规格为40cm×30cm×30cm的双层袋,装运时袋中装水1/3,每袋可装1000尾
7.2.3放养方法
7.2.3.1放养前消毒
虾苗放前用2%-3%的食盐水洗浴2-3min,杀灭病原体
7.2.3.2放养时间
应选在晴天早晨或阴雨天进行
7.2.3.3放养前计数
放养前要打样计数
7.2.3.4干法运输放养法
要采取多点放养,不可堆集。具本放养方法：将虾苗或虾种及包装一起放入水中，让淹没后提起，等2-3min后再放下，如此反复3-4次，然后再进行放养。
7.2.4放养模式与放养密度
7.2.4.1池塘单养淡水小龙虾
开春后4-5月份,每亩投放2-4cm幼虾1.5-2万尾,此时水深可控制在30-60cm,使水温尽快回升,到后期气温升高,水位可控制在1m以上
7.2.4.2鱼虾混养
在4-5月份,每亩投放水花鱼苗2万尾左右,或投放夏花鱼种1万尾左右
7.2.4.3虾蟹混养
小龙虾的放养量为每亩1-1.5万尾,河蟹放养量通常为300一400只/亩
7.3淡水小龙虾种苗放养时注意事项
7.3.1
经过长途运输的淡水小龙虾种苗,在放养时要注意让其充分吸水,排出头胸甲两侧鳃内的空气,然后放养下池.
7.3.2
如装运虾苗的水温与池塘水温相差较大,则应用塘水调节水温,等水温基本相同后再下塘放养
7.3.3
淡水小龙虾种苗放养时不要堆放在同一位置,要全池多点放养
7.3.4
虾苗放养时尽量不要在网箱中暂养,如要暂养,时间不能超过10h
7.3.5
虾鱼混养,虾苗要先放养,15天以后再放养鱼种。
8、投饲管理
8.1饲料种类
8.1.1动物性饵料
浮游动物、螺类、线虫类、蚌、蚯蚓、野杂鱼及其加工品、鱼粉、虾粉、蚕蛹和各类动物性饵料
8.1.2植物性饵料
浮游植物、水生植物、谷类、豆类、米糠、花生饼、豆粉、麦粉、菜饼、棉籽饼、植物油类等
8.1.3微生物饵料
各种有益活性菌
8.1.4人工配合饲料
各种科学配方,并根据小龙虾生长发育不同阶段和个体大小制成大小不一的颗料
8.2饲料的合理搭配
在全年的养殖中,动物性饵料占30%-40%左右,谷实类饲料占60%-70%左右。3-4月份，淡水小龙虾摄食能力较弱，要以投喂动物性饲料为主，6-9月份水温较高，以投喂表饲料为主，10-11月份，要适当多喂些动物性饲料
8.3饲料的投喂方法
8.3.1投喂时间
日喂2次,分别在上午7-9时和下午5-6时
8.3.2投喂量
日投饲量为小龙虾体重的5%,下午投饲量应占全天投饲量的60%-70%
8.3.3投喂地点
应多投在岸边浅水处虾穴附近,每亩最好设4-6处固定投饲台。
9、日常管理
9.1水质管理
9.1.1水体透明度
水体透明度控制在40cm左右
9.1.2水位控制
掌握“春浅、夏满”原则，春季一般保持在0.6一1m之间,夏季水深控制在1-1.5m
9.1.3适时换水
平时定期或不定期加注新水,蜕壳时不换水,雨天不换水,水质较差时多换水,一般7天一次,高温季节2-3天一次,每次换水量为池水的20%-30%,使水质保持“肥、活、嫩、爽”。
9.1.4水质调节
可定期用生石灰调节水质,用量为每亩10kg
9.2水草管理
要保持一定的水草,漂浮植物一定要集中,水草不够时,要及时补充
9.3坚持巡塘
管理人员要坚持早晚巡塘,注意水质变化和测定,对食台定期消毒,并做好水温、摄食、生长情况测定，定期检查和维修防逃设施，严防敌害生物进入池内。
9.4病害防治
发现病害要及时防治,迅速施药治疗。
10、捕捞
10.1地笼捕捞
每亩用地笼2条，回捕率很高。
10.2虾笼捕捞
用竹蔑编制成直径为10cm的“丁”字形筒状笼子,两个入口倒须,虾只能进不能出,捕大留小
10.3手抄网
用手抄网在水生植物下抄捕,效果较好。
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藕塘小龙虾无公害套养模式增效益
随着生活水平的提高，莲藕、小龙虾已成为老百姓餐桌上的美味佳肴。泰州市姜堰区渔业社长征渔场养殖户陈进水承包80亩水面栽植莲藕，并在其中套养小龙虾，取得了亩产鲜藕1513千克、小龙虾61.7千克的好收益，比单纯栽藕亩增效益1579元，现将其2017年养殖技术总结如下，供大家参考。
一、池塘条件
1.池塘准备
选择淤泥较厚的老塘口，这样塘内富含有机质，不仅适合栽植莲藕，而且产出的藕又嫩又脆、吃口好。沿池塘四周开挖上口宽120厘米、下底宽90厘米、深80厘米的环形养虾沟，池塘中间还需开挖“十”字形的塘间沟，塘间沟应与围沟、塘相通。其总面积应占池塘总面积的10%左右。对角设置进、排水口，并用60目的不锈钢网片封口。池塘四周用60厘米高的钙塑板作围栏设施，将钙塑板埋入土中10～15厘米夯实，每隔80厘米竖一根木棍以固定钙塑板，确保小龙虾不逃逸。
2.施肥
植藕前要施足基肥，最好施有机肥，施肥量占全年量的60%以上，6月份每亩施优质复合肥50千克，7月份每亩施尿素50～75千克，荷叶基本长满塘面时可再追施尿素30千克/亩，确保藕肥料充足，施肥时注意不要灼伤藕叶。
二、莲藕栽植与管理
1.藕种选择
选用种藕最好有3～4节的整藕，要求枝干齐全、顶芽完整、种藕粗壮，芽嫩干脆无损伤、无病虫害等优质品种。
2.藕种栽植
在清明或谷雨前后，外塘水温保持在12℃时可以整塘栽植种藕，合理密植，每亩栽600～700株。将藕种平放埋入泥中，深度10厘米左右，尾段略向上翘(入泥5厘米)。下藕种时用多菌灵浸种30分钟。
3.水位调节
藕塘水位管理原则是浅、深、浅。由10厘米的浅水位开始随着气温升高逐步进水，水位增到20厘米，合理调节水深以利于藕的正常光合作用和生长。6月份水位达到1.2～1.5米。天气转凉后逐渐降低水位，9月中旬-10月底，保持水深30厘米，越冬期间保持浅水5厘米或土壤湿润越冬。养殖期间根据气候，水温灵活进排水。
4.莲藕采摘
在藕终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色、基部立叶的边缘开始枯黄时，证明藕已成熟，根据市场需求，适时采挖。一般实行间行采藕，以留出种藕。
三、小龙虾苗种放养及管理
1.投放螺蛳
投放螺蛳不但可以为小龙虾补充动物性饵料，还可以起到净化底质的作用。年初投放活螺蛳250千克/亩，让其自然繁殖，为小龙虾提供一定的适口饵料。
2.投放虾种
防止近亲交配，种虾选购异地雌雄虾，在2016年8月16日放亲虾，规格为20～30只/千克，雌雄比例3∶1，密度24千克/亩。
3.饲料投喂
由于藕塘里的天然饵料比较丰富，小龙虾放入藕塘后，一般不需要投喂多少，适当投饵量可根据藕塘中天然饵料的丰富程度投喂部分配合饲料，饵料投放点以水位较浅、小龙虾集中区域等为主，投饵量应根据剩饵、天气等情况酌情而定，总的原则是“开头少、中间多、后期少”。
4.虾病防治
坚持“预防为主、防治结合”的方针，虾种投放前应用3%左右的食盐水浸泡3～5分钟。小龙虾生长期间每隔15～20天使用1次生石灰10～15千克化水后全池泼洒，预防疾病。
5.小龙虾捕捞
小龙虾3-4月就开始逐步起捕，起捕时可用2厘米以上网眼的虾笼每天傍晚放入环形沟中，采取捕大留小、逐步上市的方法，5月初荷藕刚刚长小叶，小龙虾在荷藕开始正常生长时全部捕清，这样不会影响莲藕生长。
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一、池塘条件
1.池塘准备：选择淤泥较厚的老塘口，这样塘内富含有机质，不仅适合栽植莲藕，而且产出的藕又嫩又脆、吃口好。沿池塘四周开挖上口宽120厘米、下底宽90厘米、深80厘米的环形养虾沟，池塘中间还需开挖“十”字形的塘间沟，塘间沟应与围沟、塘相通。其总面积应占池塘总面积的10%左右。对角设置进、排水口，并用60目的不锈钢网片封口。池塘四周用60厘米高的钙塑板作围栏设施，将钙塑板埋入土中10～15厘米夯实，每隔80厘米竖一根木棍以固定钙塑板，确保小龙虾不逃逸。
2.施肥：植藕前要施足基肥，最好施有机肥，施肥量占全年量的60%以上，6月份每亩施优质复合肥50千克，7月份每亩施尿素50～75千克，荷叶基本长满塘面时可再追施尿素30千克/亩，确保藕肥料充足，施肥时注意不要灼伤藕叶。
二、莲藕栽植与管理
1.藕种选择：选用种藕最好有3～4节的整藕，要求枝干齐全、顶芽完整、种藕粗壮，芽嫩干脆无损伤、无病虫害等优质品种。
2.藕种栽植：在清明或谷雨前后，外塘水温保持在12℃时可以整塘栽植种藕，合理密植，每亩栽600～700株。将藕种平放埋入泥中，深度10厘米左右，尾段略向上翘(入泥5厘米)。下藕种时用多菌灵浸种30分钟。
3.水位调节：藕塘水位管理原则是浅、深、浅。由10厘米的浅水位开始随着气温升高逐步进水，水位增到20厘米，合理调节水深以利于藕的正常光合作用和生长。6月份水位达到1.2～1.5米。天气转凉后逐渐降低水位，9月中旬-10月底，保持水深30厘米，越冬期间保持浅水5厘米或土壤湿润越冬。养殖期间根据气候，水温灵活进排水。
4.莲藕采摘：在藕终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色、基部立叶的边缘开始枯黄时，证明藕已成熟，根据市场需求，适时采挖。一般实行间行采藕，以留出种藕。
三、小龙虾苗种放养及管理
1.投放螺蛳：投放螺蛳不但可以为小龙虾补充动物性饵料，还可以起到净化底质的作用。年初投放活螺蛳250千克/亩，让其自然繁殖，为小龙虾提供一定的适口饵料。
2.投放虾种：防止近亲交配，种虾选购异地雌雄虾，在2017年8月16日放亲虾，规格为20～30只/千克，雌雄比例3∶1，密度24千克/亩。
3.饲料投喂：由于藕塘里的天然饵料比较丰富，小龙虾放入藕塘后，一般不需要投喂多少，适当投饵量可根据藕塘中天然饵料的丰富程度投喂部分配合饲料，饵料投放点以水位较浅、小龙虾集中区域等为主，投饵量应根据剩饵、天气等情况酌情而定，总的原则是“开头少、中间多、后期少”。
4.虾病防治：坚持“预防为主、防治结合”的方针，虾种投放前应用3%左右的食盐水浸泡3～5分钟。小龙虾生长期间每隔15～20天使用1次生石灰10～15千克化水后全池泼洒，预防疾病。
5.小龙虾捕捞：小龙虾3-4月就开始逐步起捕，起捕时可用2厘米以上网眼的虾笼每天傍晚放入环形沟中，采取捕大留小、逐步上市的方法，5月初荷藕刚刚长小叶，小龙虾在荷藕开始正常生长时全部捕清，这样不会影响莲藕生长。
四、捕捞与销售
3月中、下旬到5月初是小龙虾的捕捞、销售季节，此时未到小龙虾大量上市之时，价格比较高，而荷藕在中秋节、春节期间大量销售，这样错开养殖和销售，能达到更好的经济效益。销售及效益情况见表1、表2。
表1池塘收获与销售情况统计
表2经济效益分析元
2020小龙虾养殖：如何提高2020小龙虾存活率
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
近几年小龙虾很是火爆，每年的夏季要是吃不上几次小龙虾，就和没有过夏天一样。随着养殖小龙虾的养殖户越来越多，质量和数量的竞争也越来越频繁，不少养殖户为了追求高产，把小龙虾养殖池内的小龙虾养殖密度搞的越来越大，随之而来的问题也变多了，不但小龙虾没有想象的那么皮厚肉多，反而病却更多了起来，尤其是以白斑病最明显。
小龙虾白斑病具有发病时间长，死亡率高等特点，并且不易治愈。5月份的养殖池塘里，水温已经到达了20-30度，其中，在25-28度时，是小龙虾最容易患病的时候，而水温低于20度或者高于30度时候，死亡的情况又会基本消失。
小龙虾身患白斑病之后，反应为停止摄食，并且反应迟钝，游泳不规则。一会儿在池边漫游，一会儿又俯卧在水底不动。小龙虾的头胸甲容易再产生此病后剥离，并且有空肠、空胃，甚至肝胰腺的萎缩，同时全身的颜色变浅。
1.要多增氧。
小龙虾在阳光不足的阴天脱壳，容易出现蜕壳不成功，壳软等情况，这种情况既降低了自身的免疫力，也容易诱发病毒性疾病，产生死亡的情况。所以，水中的溶氧量很重要，有增氧设备的池塘别不舍得开机器哟!溶氧量充足的池塘能够有效抑制池塘里的有害细菌，也能减少细菌感染，从而减少小龙虾的死亡。
2.要勤改底。
小龙虾的脱壳其实是小龙虾自身的一个吸水膨胀的过程，每次小龙虾蜕壳，都会吸收一次水体中的物质，如果蜕壳次数少，那对体质没什么太大影响。不过随着5月份养殖池塘内水温的变化大，水质也随着水温的变化毒素也在不断累积，从而使得每一次的蜕壳都是一次将有毒物质吸入体内的过程，因为对池塘的水体和底层毒素的改底解毒，对小龙虾的生长和减少疾病发生有重要作用。
3.小龙虾保健不能忘。
小龙虾对营养要求多，属于杂食动物，所以要考虑全方位营养，否则就会造成小龙虾的体质下降，进而诱发疾病。小龙虾的内服保健，一定不能忽视。
4.减少病原菌。
五月六月，天气渐渐炎热，条件适宜情况下，池塘中原有的病菌开始大量繁殖，这种对生存环境有所影响的病菌繁殖，会加重病害的发生。建议要在养殖过程中有效控制有害菌数量，发现问题及时杀菌。
淡水2020小龙虾的美味可不比硬壳2020小龙虾差，那么淡水2020小龙虾应该如何养殖呢？
小龙虾的可食用率低是我国从前没有把它作为渔业发展方向的原因之一，为了提高小龙虾的利用率，20世纪90年代初在欧洲一些发达国家利用小龙虾在生长过程中的脱壳现象，在小龙虾的养殖过程中利用脱壳素及去除X器官研究软壳小龙虾的养殖生产技术，并获得了成功。因此，我们要充分利用大自然赋予我们的这一资源，进行软壳小龙虾的养殖生产。
1、小龙虾的现状
软壳小龙虾就是脱了壳的小龙虾，俗称淡水小龙虾，又称克氏原螯虾，原产于美国东南部，属于杂食性动物，主要吃植物类，小虾、小鱼、底栖生物、浮游生物、藻类等都可以作为它的食物。因其味道独特，肉质鲜美，因此成为一种大众化、平民化的食品。然而，淡水小龙虾作为大众食品，虽好吃，但其可食用部分却很少，基本只是食用其虾仁，以至于很多人都放弃了食用小龙虾。
2、软壳小龙虾与硬壳小龙虾的区别
(1)大大提高了小龙虾的可食用部分。小龙虾鲜美肉质大部分都在两只螯上，而这两只螯却是异常的坚硬，食用起来非常困难，另外，实验证明小龙虾脱掉的壳可占虾体重的50%以上，很高程度上降低了小龙虾的食用部分，然而软壳小龙虾却没有失重的现象，其失重率只有百分之一左右，完全可以忽略不计。脱壳的小龙虾只要将胃中的两个盖结石(胃石)拿掉以防在食用过程中损害牙齿，其他整个部分完全可以食用。
(2)大大提高了小龙虾的商品价值。脱了壳的小龙虾是十分洁净的。我们都知道小龙虾是一种对污染特别耐受的生物，以至于在市面上经常出现小龙虾关于卫生方面的问题，然而脱壳小龙虾完全可以避免这一问题，因为脱壳是指小龙虾整个身体的外壳完全脱掉，像小龙虾的附肢、胃和鳃等，所以脱了壳的小龙虾是异常干净的，在我国南京，曾经出现过脱壳小龙虾80元一斤的价格是普通小龙虾的3到4倍。在美国和欧洲，其市场价格竟是硬壳虾的10倍。因此，开发软壳淡水小龙虾生产技术既有较好的经济意义，市场前景也十分广阔。
(3)使虾黄得到了充分的利用。虾黄具有很好的营养价值，硬壳小龙虾的虾黄都是随着虾头一块丢了，而软壳小龙虾的虾黄就能很好地利用起来了，让我们吃起来感觉更加美味。
(4)小龙虾脱掉的壳主要几丁质和碳酸钙，加工后还可以作为一些饲料原料，或者用来提取甲壳素，用作观赏鱼增色，以及应用于农业生产、工业、医疗、美容等多个领域。这样既保护了环境，又创造了效益。
3、软壳小龙虾的生产方式
小龙虾在生长过程中具有脱壳的现象，软壳小龙虾的生产正是利用小龙虾的这一自然生长现象。小龙虾孵化后，随着其身体的生长发育必须经过一次次次的脱壳来完成，经过脱壳才能使身体不断生长，或完成生命活动。小龙虾的脱壳有一定的规律性。
龙虾从孵出到仔虾要经过11次脱壳，仔虾再经过多次脱壳才能达到性成熟，老龄虾一般一年才能脱壳一次，所以随着小龙虾的生长，其脱壳的次数也在逐渐减少，相邻两次脱壳的间隔时间也逐渐变长，仔虾一般4到6天脱壳一次，成虾一般8到10天脱壳一次。小龙虾在5到6月是脱壳的高峰期，9到10月是小龙虾的繁殖期，在繁殖期小龙虾的脱壳明显减少。小龙虾在脱壳前期，活动明显减少，摄食量减少，喜欢静的环境，脱壳分软壳期、脱壳前期、脱壳间期、脱壳期和脱壳后期5个阶段。
掌握了小龙虾的脱壳规律和生活环境，运用生物技术的方法来控制小龙虾的脱壳速度，利用小龙虾的生物学特性和加工的技术手段来延缓脱了壳的小龙虾硬化，生产养殖新鲜的软壳小龙虾。
使用脱壳激素;加快小龙虾的脱壳，促进群体脱壳的同步性，现在虾的脱壳激素为p—脱壳激素，它是类固醇激素，是虾激素形成过程中的物质;可以提高脱壳的一致性。
4、软壳小龙虾的养殖
(1)软壳小龙虾的养殖条件：其实软壳小龙虾与硬壳小龙虾的养殖条件并无很大差异。池塘养殖软壳小龙虾首先应选择在通风、向阳、安静，便于灌溉、水质环境污染少的地方。面积一般为3-5亩，并在池塘中建设上可供虾打洞栖息的场所——池埂。
池埂两头要与池塘分开，池埂的长为池塘长的五分之四，宽一米以上，埂高出水面8厘米左右。中间水较深，四周有浅滩，池底放一些砖块，树根等。为了防止小龙虾逃跑，池塘周围的外埂要有一定的坡度，外埂高2米以上，并在池周围的内壁上做上一层光滑的防滑措施。
设增氧措施，最好是微孔增氧设施。另外，在养殖池中种植水生植物如空心菜、水花生，可以为虾提供栖息隐蔽的场所，也是虾类的饵料，同时还可以起到调节水质的问题。
池塘养殖软壳小龙虾的PH一般为7到8之间，可用生石灰改善水质的酸碱度;小龙虾生活在淡水中，其盐度应在3‰以下;水温应在20℃左右为小龙虾的最适温度;溶氧量在3到5毫克每升;透明度应在20厘米左右，水深保持在1.2米以上;总之养虾池里的水要保持“肥、活、嫩、爽”的状态。
(2)虾苗选择与投放
虾苗的选择：在投放虾苗时一定要选择规格一样大小的苗种，现在，养殖小龙虾的苗种一般都是通过市场收购或野外捕捞而来的，很难达到规格一致的标准。养殖软壳小龙虾时一定要将规格相近的虾苗投放到一起，达到同一池塘的苗种规格一致，要一次性放足，选择体质健壮、附肢齐全、无病无伤、生命力顽强的虾苗;如果是野生的虾苗，一定要暂养一段时间后再放养，防止互相残杀。
最好是头一年放养种虾，自行繁殖，据多年数据及养殖户反映，当年投放幼苗成活率低，相比头一年放养种虾成本高出很多，这也是很多小龙虾养殖户赔钱的原因。
虾苗的投放：冬季放养应选择在晴天的中午，夏季和秋季放养应选择在晴天的早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。在放养前用3%到5%的食盐水浴洗10分钟进行消毒或使用其他甲壳类杀菌消毒剂。放养前使用生石灰对池塘进行消毒，用生石灰除了能够杀灭寄生虫、病菌和虫害外，还能使水体保持微碱性的环境，提高水的硬度。
(3)饵料的投喂
小龙虾属于偏杂食性动物，饵料主要分为动物性饵料，包括池塘中自然生长的种类螺类、线虫类等;植物性饵料包括浮游植物、水生植物等，现在很多大型饲料公司已经批量生产小龙虾等甲壳类动物的配合饲料，选择配合饲料，即能保证营养全面，又可以节约出自己生产饲料的人工成本。
小龙虾的养殖一般每天投喂2次，早上7点到9点，下午5点到6点。日投饵量可占体重的1%—3%，阴雨天气少喂，脱壳时期少喂，发现过夜剩余饵料应减少投喂量，投喂时要做到定点、定时、定质、定量，看季节、看天气、看水质、看吃食情况的“四定”“四看”的原则。
软壳小龙虾的养殖使用脱壳素促生长素，从放养后的1到3周开始对投放的饵料添加加虾脱壳促生长素，用量为饵料的0.1%—0.15%。用以加快小龙虾群体脱壳的同步性。养殖期间不能过量使用，防止不该脱壳的个体强制脱壳或过早脱壳导致虾苗死亡，上市前的一次用量可以稍大些，保证其脱壳的同步性。
(4)日常管理
软壳小龙虾的生长必须保持养殖环境的一致性和相对稳定性，同一池塘的温度不能相差过大，水草尽量均匀分布，尽可能使小龙虾在相同的环境下生长;坚持每天巡塘，观察虾的活动情况，水质的变化情况及天气情况，及时掌握小龙虾的长势;水小龙虾一般长势较快，容易造成溶氧不足，小龙虾养殖池要保持水质清新，一般每周注入新水15-20厘米，使水质活爽并有足够溶氧;及时打捞没有吃完的饵料，防止污染水质另外还要做好防盗防敌害措施。
(5)捕捞
确定捕捞时间，在捕捞前的15天左右坚持寻塘，及时掌握小龙虾的生长趋势，摸准上市前最后一次的脱壳时间并决定何时捕捞。捕捞一般选着地龙捕捞，这样做是因为捕捞的比较干净还不损伤虾体。小龙虾在脱壳后都是活的，因为是软壳所以其防御能力很差，如果在之前投喂食物不够，会很容易被其他未脱壳的同类吃掉。
在脱壳后如果不及时采取处理措施的话，在经过12小时软壳小龙虾就会部分变硬，经过2天将会大部分变硬，3天后就会全部变硬，失去其开发价值，所以，在小龙虾脱壳后就要马上收集起来，放在零下18℃的低温下冷冻保存，如果要鲜活保存的话可以放在2-5℃左右的水中保持一个月。
冬季哪里有鲜活2020小龙虾货源呢?2020小龙虾从何而来？
冬季由于气温低、小龙虾进入洞穴越冬等原因,导致鲜活小龙虾捕捞量较少且分散，造成货源紧张与不稳定，所以在冬季采购小龙虾，尤其是鲜活小龙虾特别困难。
冬季哪里有鲜活小龙虾货源呢?
冬季虾稻混养模式由于要自繁育虾苗以及气温低等因素影响，造成虾稻混养模式基本上不会出产小龙虾。因此在冬季出产鲜活小龙虾主要靠虾藕、虾蟹混养及小龙虾精养模式的塘口。
尤其是虾藕混养塘口，是冬季出产小龙虾的主要来源。考虑到莲藕5-6月发芽生长的季节，一般虾藕混养会选择在7-8月份才投放苗种，正常会在11月份以后才开始逐渐捕捞;一方面是提早捕捞会影响小龙虾繁育，另一方面是推迟捕捞小龙虾价格相对较高，经济效益好。
虾藕养殖的主要出产小龙虾季节为每年12月到第二年3月份，而虾藕混养主要集中在盐城、扬州、高邮、宝应等江苏区域，而小龙虾多会集中在兴化的小龙虾交易市场，因此在冬季想要采购到大量鲜活小龙虾直接到这些区域去寻找。
对于像虾蟹及小龙虾精养模式相对不是很集中、区域分散在很多的小龙虾交易市场，因此很难集中大量采购。尤其是虾蟹混养，小龙虾捕捞主要还是依据螃蟹生长及捕捞周期，一般也很难维持到12月份以后。
现在也有部分养殖户尝试大棚反季节养殖，但目前规模还是较小、分散且多为探索性质的，更谈不上大批量集中采购了。如果在冬季是采购速冻小龙虾货源的话，相对来说还是比较容易操作的，不仅货源稳定而且价格也很合适。
近年来很多如湖北、安徽、江苏等小龙虾主要产区都有很多大型小龙虾深加工企业，会在小龙虾高峰季节大量生产各种规格及口味的小龙虾，待10月份以后开始逐渐销售，此时只需要通过网络、大型水产商及各厂家的销售人员即可采购。
2020小龙虾饲养管理技术
1、选择池塘：小龙虾养殖的水源要求水质清新，溶氧充足，无污染，池埂宽3米以上，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜。值得注意的是小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。
2、清塘消毒：池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物(鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等)和与之争食的野杂鱼类(鲤、鲫鱼等)以及病原体，可以使用生石灰和漂白粉，经济、实惠、安全。
3、栽种水草：水草在龙虾养殖中占有举足轻重的地位，一般面积占池塘的一半为宜，可选低杆芦苇、茭白、伊乐藻、轮叶黑藻等，有条件的还可以在底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等。
4、虾池施肥：在龙虾放养前往虾池中施适量有机肥，培育饵料生物，能为虾入池后直接提供天然饵料，但施肥量和时间的选择要视水的肥瘦而定，同时池水透明度保持在35厘米左右。
5、龙虾放养：龙虾苗种投放分为春季投放和秋季投放，要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤、一次放足，放养前用5%食盐水浴洗5～10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
6、饲料选择：龙虾为杂食性，动物性饲料主要有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内脏下脚料等，植物性饲料主要有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。
7、投喂饲料：小龙虾多在夜里活动觅食，每天上午十点、下午四点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右，日投喂量可根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。
8、日常管理：小龙虾养殖要每天巡池，注意水色变化和龙虾活动情况，如发现有虾子上岸或爬在水草上驱赶不肯入水则应检查水体是否缺氧或水质变坏等，要采取相应措施，如增氧、换水。
全年饲喂2020小龙虾技巧
养小龙虾全年有三茬，有好技术全年都是好收成，这些技巧就是助养殖成功的钥匙。
第一茬放苗3月下旬至4月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占池塘总面积的50%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1.5公斤干料(鲜碎鱼粒3公斤)，并逐步增加饲料投喂量，每5天每亩增加0.5公斤，至放苗1个月时，每天每亩投喂5公斤，放苗后45天下网检查，当小龙虾达到34～36尾/公斤时即可回捕。
第二茬放苗5月下旬至6月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120～160尾/公斤，每亩投放22.5公斤左右、4000尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒(加入1%的食盐水煮至麦粒开花即可)投喂，每天投喂5～7.5公斤，雨天停喂。同时6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期(放苗后的50天起)，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。
第三茬放苗9月中下旬至10月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000尾左右，选择200～300尾/公斤的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾入冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20℃以上，每亩日投喂2.5～4公斤(鲜料量增加1倍)。当水温低于20℃时，投喂量减少50%，水温低于15℃时，投喂量再减少50%，水温低于10℃时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10℃时应增加池塘注水量，达到池塘的**水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时(3月上旬)适时回捕。
2020小龙虾养殖新手必读！各个月份2020小龙虾的生长状态！
小龙虾一般一年当中的活跃期在3月到11月，也就是在8到9个月左右，至于冬季的时候，小龙虾都会自己进洞过冬，基本上也不用我们进行任何操作了，只需要关注气温，在气温特别低的时候，加深水位，进行保温。
在3月份的时候，小龙虾一般已经开始出洞活动，这个时候小龙虾对食物和环境的要求还是比较高的，所以这个时候，我们一定要注意水体的养护以及水体中水草的情况，根据情况进行饲料投喂，确保食物充足。
4到5月份是小龙虾生长的高峰期，而且虽然小龙虾主要是在秋季产卵，但是也有的没来得及产卵的，会抱卵到春季进行产卵，所以这个时候，我们需要加大饲料的供给，并且在三月底四月初，如果前一年捕捞比较多的话，可以选择性的补充一些虾苗，以确保塘中小龙虾的密度。
5月和6月一般是我们大量捕捞成品虾的季节，这个季节主要需要注意小龙虾的病害防治。
7月到8月初一般是静养期，因为气温比较高，小龙虾也不太活动，这个时候基本上下龙虾也不怎么喜欢觅食，所以也不好抓，这个时候整个市场上虾的价格都会偏高。
8月到9月10月气温开始逐渐降低，小龙虾逐渐开始恢复活力，对于老养殖户来说，一定要做好种虾预留工作，新养殖户的话，可以做好种虾投放工作，因为这段时间小龙虾正是交配抱卵的高峰期，为了塘中能够有充足的虾苗存活，这块我们要注意好。尤其在10月份以后，在捕捉成虾的时候，需要注意观察，如果补上来的虾发现还没有产卵，可以选择放回去继续作为种虾。
11月份天气开始变冷，逐渐开始入冬，南方基本上可以进行最后一次的成虾捕捞以及种虾投放，北方的话基本已经入冬，可以根据小龙虾活动情况，开始停止投喂饲料。
以上就是一年当中，小龙虾大概的生活习性，大家可以借鉴参考。如果还有不明白的，都直接考：一巴陆陆贰贰久一久似似!作者从事多年小龙虾养殖，不管你是养殖新手还是老手，都愿意与您沟通有无，共同进步!
xx地区小龙虾的特性及二者的区别
针对小龙虾的种植区而言，从小龙虾的养殖方式、养殖周期时间及其养殖空间环境等层面还会存有一定区别的，最后体现在小龙虾商品自身上关键为虾的肉质地、成色、总体规格型号等层面。下边一起来看湖北、江苏小龙虾的特性及二者的区别。
湖北的监利、洪湖等地区小龙虾关键养殖方式以虾稻主导，附加一些虾蟹、水塘信用卡养卡及其湖水养殖，因而小龙虾总体出产量以虾稻养殖出产主导。虾稻养殖相对而言养殖時间较短，关键养殖及生长周期只能2个月上下，出虾一般集中化在4-4月。
出虾时节溫度相对性还较为低，养殖周期时间较短使湖北出产的小龙虾展现下列特性：
1.湖北地区出产的小龙虾以青虾主导，因而湖北也是全国性小龙虾出产青虾的主产地。
青虾尽管具备壳薄、肉嫩等特性，服用人群比较普遍，但致命性的缺陷是肉质地不圆润、紧致，特别是在烧造完善吃完因为青虾水分含量多非常容易导致缩水率比较严重，最后危害肉质地口味，造成虾吃起來肉质地并不是那麼Q弹。
2.虾稻养殖出产的小龙虾较非常容易出現大爪公虾，尽管漂亮，但出肉率低;看上去规格型号挺大，具体除去二只大钳，规格型号会降许多。这也就导致大爪公虾不太好市场销售。
江苏小龙虾
江苏的金湖、兴化等地区小龙虾养殖关键为虾蟹群养及湖水养殖主导，虾稻养殖是近些年才出現的新式养殖方式，经营规模还并不是很大。这二种养殖方式相对性养殖期长，虾生长发育自然环境不错，关键出产时节为6月份之后，乃至为9-十月份。
养殖期长使江苏地区出产的小龙虾有下列特性：
1.虾生长周期充足长，出产多见红虾及青红虾，虾肉质地圆润，紧致，规格型号大。
2.虾蟹群养及湖水养殖相对性养殖自然环境优异，养殖相对密度低，食材来源于丰富多彩，尤其是虾蟹群养方式，投喂鱼饵多见高蛋白食物鱼饵。因而小龙虾争食性低，虾涨势好，非常容易出产大规格型号小爪母虾，养殖期长虾黄等也不错。
湖北小龙虾与江苏小龙虾的区别
湖北与江苏在气侯、水资源等层面還是有一点区别，这对小龙虾质量也会造成一定危害。湖北与江苏在饮食结构、口感等层面也是区别，因而小龙虾在烧造方式 、口感等层面也是很大区别。这类区别也铸就了不一样设计风格的美食文化。
之上便是有关湖北小龙虾及江苏小龙虾二者的区别了，小龙虾的养殖销售市场如今十分的受欢迎，在其中湖北跟江苏小龙虾還是较为知名的，列举这二者的小龙虾养殖特性，也是期待众多小龙虾养殖户们可以多多的参照，能养殖出高品质的小龙虾!
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