1、池塘清整套养青虾的鱼种池宜选择靠近水源、水质清新无污染的长方形池塘，面积以0.33公顷(5亩)以内、淤泥在15~20厘米左右、池内有机腐屑较多、水体偏碱为佳，池塘坡度较缓，有利于青虾栖息和隐蔽。在放苗前10天，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，杀灭克氏原螯虾、泥鳅等敌害生物。常用消毒方法有干法消毒和带水消毒两种，干法消毒用药量为每667米2用生石灰50公斤，漂白粉10公斤；带水消毒用药量为每667米2用生石灰150公斤，漂白粉20公斤。生石灰施用时须用水化开后趁热全池泼洒，干法施用时最好用铁耙耙匀。
2、设置虾巢青虾栖息、隐蔽、蜕壳需要安静的场所，虾巢设置可以有效地促进青虾生长发育。常见虾巢有水草、树根、网片等。水草是最佳的虾巢，具有提供活饵、遮荫、隐蔽藏身的作用，可在投种苗前沿池边坡地1.5~2米以内栽种水花生、空心菜、苦菜、菹草等；也可用柳树须、杨树根、棕榈片吊挂于水体设置虾巢；由于青虾具有沿边特性，因而边界优势对青虾养殖尤为重要，用破网布将池塘分割成水体互通的若干小池，并将水花生、空心菜沿网四周栽种，是提高产量的重要措施之一。
3、种苗放养套养青虾的鱼池，除了青、鲤、鳜、鳢等肉食性鱼类外，其它如草、鲂、鲢、鳙、鳊、鲫鱼等，均可按常规常量放养。青虾既可投放虾苗，也可投放抱卵雌虾。虾苗规格为0.7~1厘米，每667米2(1亩)投苗2万只左右。抱卵青虾可于4月初收集放养，每667米2投放1公斤即可。
4、科学投饲青虾套养池的常规鱼种按“四定”、“四看”原则科学投饵、施肥，确保水质肥、活嫩、爽、清。青虾的食性杂、食谱广，既可因地制宜自配饵料，也可投喂全价颗粒饵料。青虾有昼伏夜出的觅食的习性，因此多在傍晚饵料投放在虾池四周，日投饵量控制在3%~10%，初夏及晚秋可少投，生长旺季宜多投。
5、强化管理水质调节是青虾养殖的重要内容，虾苗放养后每周加水或换水1~2次，每次换水量为1/5~1/3；每半个月施用1次生石灰，用量为每667米210公斤，可以有效地调节水，预防虾病，促进青虾蜕壳生长。日常巡塘是防止池塘泛塘浮头的有效措施，每天清晨坚持巡塘，当发现青虾集群爬在岸边或栖息在水草上不肯离开时，说明水质恶化，水体缺氧，应及时加注新水并采取有效增氧措施，防止虾塘水质进一步恶化。在投放苗种时，不能损伤附肢及触须。生态养殖可预防鳃病、附肢溃疡病等病症。平时诮及时驱除水鼠、水蛇、鳝、鳅等敌害生物，杜绝使用受敌杀死、甲胺磷等菊酯类、含磷类药物污染的水源。
6、及时捕捞由于青虾生长寿命的限制，因此当青虾长至5厘米左右时即可及时起捕，最主要的上市季节是春节前后，此时可先用春片网将鱼种拉起暂养或出售，然后排干部分水，用密网或拖网反复捕捞，最后彻底干塘起捕，也可利用青虾嬉水习性，用水流刺激诱捕。
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鱼种空池养殖青虾育蟹种
从鱼种并塘越冬后到次年5月份，在池塘中养殖青虾，5月中旬以后培育扣蟹或鱼种，可以提高水面利用率，每亩产青虾28公斤、规格160～200只/公斤的扣蟹9000只。
池塘准备
塘口要求排灌方便，无污染，面积2～5亩，坡比1∶3～4，淤泥厚不超过10厘米。冬初水温降到8℃以后，鱼种并塘越冬，立即对腾下来的鱼池清淤整塘，铲除池边杂草。然后用巴豆对池塘消毒。每亩用巴豆5～7.5公斤，磨成糊后装进坛子，加白酒100克或食盐0.75公斤，密封3～4天。池底留水10厘米左右，将巴豆药液稀释，连渣带汁全池泼洒。消毒后10～15天，每亩施厩肥、堆肥、混合堆肥等有机肥300公斤；池内种植面积不超过30％的沉水植物，为青虾提供栖息场所；注水1.5米深，进出水口用40目网过滤，以免敌害生物进池。
虾苗放养
一是直接投放虾苗。投放当年8～9月份繁殖的规格为2～3厘米的青虾苗，要求规格整齐，无病无伤，体色透明有光泽。投放量为每亩1万～1.5万尾。
二是放养抱卵亲虾。挑选3.5厘米的抱卵亲虾，每亩放养5～7.5公斤，冬春强化培育，水温达18℃后任其自然生长繁殖。
饲养管理
越冬期每亩虾池投放水草150～200公斤或柳树根25公斤，为虾苗提供良好的保暖越冬环境。平时择晴天少量喂食，每隔7～10天投喂一次，每次每亩投喂豆饼、米糠、大麦粉等饲料（制成团状）1～2公斤。遇冰封下雪天气，立即扫除冰面积雪并打洞增氧。
开春水温上升到14℃以后，开始正常喂食。每天或隔日投喂一次，下午5～6点钟，沿池边浅水处撒饲料，每次喂食量为在池虾总量的2％～3％。看天气、水质和虾吃食情况灵活掌握，适时调整，让虾吃饱。投喂的饲料最好制成颗粒状，动物性饲料占30％，植物性饲料占60％，骨粉、蟹壳粉占9.5％，脱壳素、微量元素等添加剂占0.5％。水温上升到20℃以后，每隔一星期换水一次，每次换水1/3，池水透明度保持在40厘米以上。池水过淡要合理补施厩肥。坚持每天凌晨巡塘，严防浮头死虾。从3月底开始每隔半个月用漂白粉（1.5ppm）全池泼洒一次，饲料里添加0.5‰的土霉素。
腾塘育种
青虾经过5～6个月养殖，到5月份上年投放的幼虾已长到4～5厘米，能上市出售。腾下来的塘口每亩放养五期幼蟹1万～1.5万只进行扣蟹培育。放养抱卵亲虾的塘口，5月中旬用抄网将3～5厘米的大虾全部捕起，上市出售，将1～1.5厘米的幼虾养到6月中旬或下旬，再混养夏花，每亩放养白鲢5000尾、花鲢1000尾。
青虾大湖套养模式
近10余年来由于市场紧俏，鄱阳湖区内的虾类资源因过度捕捞而导致其种群结构受到破坏，优势种群日本沼虾的种质质量已开始下降，其抱卵虾个体减小，成熟期提前。为了恢复鄱阳湖青虾的品种及经济优势，也为了更好地发挥鄱阳湖区的水面资源优势，结合良种选育研究，2004年有关部门在江西都昌县南丰湖进行了大湖套养青虾的生产试验，摸索出青虾大湖套养的新的养殖模式。
材料及方法
1.大湖的基本情况
南丰湖位于江西省都昌县境内。有效蓄水面积1500亩，年正常水位3米左右，湖底平坦，底质为沉积土。低水位时湖水可基本排干。年平均气温17．20C，全年日照达1985~2085小时，年无霜期285天以上，降水量1351~1777毫米，水草覆盖率21％，正常年份青虾的自然产量一般在800千克左右。
2.放苗前的准备
2004年年初，利用干湖卖鱼和冬修水利的时机，排水尽量让湖的底部曝晒，以达到一定的消毒效果。3月份开始在沿湖四周浅水带播种水草，播种水草的品种有苦草、菹草、轮叶黑藻、聚草及小米草等。
3.虾苗的放养
这次试验于2004年7月初分两次共计投放仔虾600万尾，均选用都昌县东湖水产场青虾良种基地选育的F6代人繁虾苗，该苗种良种优势已经显现，不但体质好、规格整齐，而且计数、运输方便，对环境适应性强。放养时，选水草较为丰茂处设南北两个投放点，避开晴热高温的中午并坚持带水作业。放养后7天内派专人在投放点附近看护，以防虾苗受到农药污染或遭受鸭子、野鸟等侵害。
4.鱼种的投放
鱼种的投放早于虾苗，在春节后进行。
考虑到套养青虾，同2003年比较，此次没有投放鳜鱼，并且草鱼、鲫鱼的投放量也有所减少。鱼种的投放总量为12万尾，较2003年减少5％。
5.日常管理
(1)投饲。根据湖内鱼种的投放情况，投喂足量的饲料，以促使鱼虾快速生长，并避免因鱼类饥饿而侵害虾类。由于青虾的杂食性以及大湖饵料资源的丰富性，一般情况下，大湖套养青虾无需投入专门的青虾饲料。
(2)检查。一方面，要积极做好防偷防逃等工作，要经常对进、出水口防护设施进行检查及维护；另一方面，在主要生长季节，每15~20天测量一次青虾的生长，并观察青虾的吃食情况、脱壳数量和活动情况，再根据检查情况安排下一步的工作，并做好记录。
6.成虾捕捞
(1)设置暂养网箱。自2004年10月初开始，在湖泊的深水位扎制4个3m×4m的网箱，用浮桶、毛竹架固定，漂浮于水面上，然后用锚、长绳等工具固定于某一位置，该位置要求既能避风浪，且交通亦较为方便。网箱的作用主要是捕捞成虾时起暂养作用。
(2)捕捞成虾。自2004年10月上旬开始至2005年5月底，分阶段定期采用虾笼、虾罾及抄网等多种网具捕捞青虾，捕捞过程中采取捕大留小的办法，凡达市场规格的(3．5cm以上)放入暂养网箱中暂养，待一定数量后集中上市或外运至江、浙一带进行销售。未达规格的留湖继续养殖，所有捕捞青虾认真称重过数并建档备查。
试验结果2004年10月10日开始捕捞，至2005年5月22日共捕捞青虾8240．2千克，平均体长4．8cm，平均规格为228只／kg。青虾方面产值共计13．2万元，除去虾苗、捕捞网具及人工管理费等各项开支，青虾单项纯收益为7．8万元。
小结与讨论
1.大湖套养青虾虽然在一定程度上影响到养鱼的收益，但综合效益却明显提高。同2003年比较，此次试验养鱼产量下降3％，但综合效益却提高5．7万元。且此次试验青虾回捕率仅为31％，如能有效改善捕捞方法，则青虾回捕率可大大提高，经济效益将更为显著。
2.大潮中具有适当面积和品种的水草，是保证青虾生长速度和成活率的重要因素，对其成体体色和商品率的提高也十分重要，因此，大湖套养青虾，播种水草是极为重要的一环。
3.由于大湖套养青虾存在苗种容易获得、无须特别投饲、易防逃、易捕捞、易管理、且不会像河蟹那样会对大湖中水生植被造成太大影响，有利于湖泊生态资源的恢复及保护。因此在一些大、中型湖泊中增(养)殖青虾投资少、效益高，是一种值得大面积推广的养殖模式。
春季利用鱼种池空闲期养殖青虾效果好
在我国大多数地区，鱼种池生产季节为每年6～7月份夏花进塘后开始至次年1～2月份鱼种并塘时结束，但在2～6月份之间，鱼种池有4个月左右是处于空闲状态，充分利用这一空闲阶段养殖青虾，不占用新的水面，不需另交水面费，如管理得当，可亩产青虾80～100千克，亩增收600元以上，是一种值得推广的青虾养殖新模式。
一、池塘条件
需水源充足，水质优良，注排水最好分开，池水PH值保持在7.5～8.5，池塘面积2～10亩，以长方形为宜，水深1～1.2米即可,池塘坡比以大于1:2.5且有较大浅水滩脚为佳，池底向一侧倾斜以便于取虾，同时淤泥应不超过20厘米。
二、池塘准备
在1月底之前，将鱼种出售或并至其它池塘越冬。之后曝晒池塘，清除过多淤泥及四周杂草，修补池埂，堵塞漏洞，在池中预先挖掘出集虾沟系以便干塘时捕捉青虾。放苗前10～15天，注水30厘米，并用100～150毫克/升生石灰或10～15毫克/升漂白粉化水全池泼洒清塘消毒，同时沿池四周设置适量小捆稻草、网竹枝或茶树枝等（代替水草）以供虾体攀援栖息。
三、虾苗放养
选择体质健壮，无病无伤的良种虾苗进行投放，最好在专业良种场购买，避免多年滥塘虾苗。投苗规格1.8-2.5厘米，大小整齐。亩放养数量为5-6万尾，需一次放足，放养时间宜早不宜迟，但最迟不应超过3月中旬，放苗时应避开寒冻恶劣天气且应注意温差不能超过3℃。
四、鱼种套养
在药物毒性消失后，每亩可套养花白鲢（1:4）冬片鱼种100～120尾，以调节水质，同时也可增加一定的经济效益。
五、饲料投喂
虾苗下塘后，在水温达到10℃时开始投料。开始水温较低时，可2～3天投喂一次，投喂量控制在虾体重的1%即可，投喂时间选择下午5:00左右；以后随着水温的升高逐步加大投喂量，并由2～3天投料一次逐渐缩短至一天一次；最后当水温达到20℃以上后稳定在一天投喂二次，即上午7:00-8:00和傍晚5:00～6:00各一次，上午投料占全天的1/3，下午投料占全天的2/3，具体投量以第二天早上看不到饲料为度。投料方法是沿池周滩脚浇施（上午投于深水处，下午投于浅水处）。饲料可采用鱼粉、小杂鱼糜等动物性饲料（30%）+麦粉、麦皮、青糠、黄豆粉等植物性饲料（70%）+适量添加剂等混合制成糜状现配现喂，也可采用专业厂家生产的全价青虾专用料。
六、日常管理
水质调控：（1）虾苗入池时，水深保持在30～50厘米，4月份以后视水质变化和温度高低适量加水，一般15～20天加水一次，每次加水10～20厘米，最后稳定在水深1.2米左右，加水时应用40目筛绢过滤以避免带入小野杂鱼等敌害生物入池。
（2）每月泼洒生石灰及过磷酸钙1～2次，每次每亩施生石灰5～10千克、过磷酸钙3～5千克，以调节水质，杀菌补钙。
（3）后期当水温升高、水质恶化时，应根据水质监测情况适量泼洒多福可乐或复合EM菌等水质改良剂并根据天气和青虾活动情况适时开动增氧机。
巡塘：每日早、晚各巡塘一次，观察池水水质情况、青虾吃食情况、脱壳数量和活动等，并做好记录，同时根据巡塘情况安排好下一步的工作。
七、成虾捕捞
6月上旬开始用10～15天的时间采用虾笼、虾罾及抄网等多种网具捕捞青虾，最后干塘捕捉，达规格青虾计重出售，未达规格者计重并计数转入其它青虾池内继续养殖。待所有工序结束后，用生石灰或漂白粉清毒，待毒性清失后投放夏花，转入鱼种生产环节。
青虾与鱼种混养效益高
鱼种池上半年是空闲期，下半年鱼种培育期间的载鱼量也是由少逐渐增加，水体利用率远远低于成鱼池，利用鱼种池进行青虾与鱼种混养，可获取显著的经济效益。我县水产养殖场推广这项技术，每亩鱼种池增产青虾25~50公斤，亩增收近千元，弥补了单一培育鱼种效益欠佳的状况。现将养殖技术介绍如下。
一、池塘准备
鱼种池面积以3-5亩为宜，水深1.5-2米，坡比1：3，池底平坦且向出水口略倾斜，便于清塘时集虾。靠近水源，水质无污染，进排水方便。在冬春季清除池底淤泥，并用生石灰、漂白粉、茶粕等药物彻底消毒，经过滤注水后，最好移栽一定量的轮叶黑藻、尹乐藻等沉水植物，水面上用竹木棍圈几个圆形或三角形虾巢，移植水花生、水葫芦等水生植物，苗种放养前每亩施经腐熟的人畜粪400--500公斤作基肥。
二、苗种放养
虾苗种放养有3种方法：
a、冬末春初放养规格为3厘米/尾左右的上年留塘幼虾，亩放3-7公斤，先养一茬春虾再养鱼种。
b、4-5月份放养5厘米/尾左右的抱卵亲虾，亩放1-1.5公斤，让其自繁、自育、自养。
c、6月底7月初放养规格为0.8-1厘米/尾的当年虾苗，亩放0.8万-1万尾。鱼种的夏花放养在6月中下旬进行，以异育银鲫为主的放养结构最好，因草、鲤、青鱼等能吞食青虾。一般亩放银鲫夏花1.5-3万尾，搭配链鳙鱼夏花1万-1.5万尾、团头鲂夏花0.5万尾。
三、饲养管理
a、投饵：饵料品种有豆饼、菜饼、麦面、麸皮等，投喂量根据鱼种和青虾摄食生长情况，结合天气变化灵活掌握。鱼种饲料日投喂2次（上午8时、下午4时），傍晚补充投喂1次虾饲料，以沿池四周泼洒与定点投喂相结合。
b、管水：鱼种与青虾混养对水质要求较高，要始终保持达到“肥、活、嫩、爽”的标准，定期加注新水或换水，防止青虾缺氧泛塘。并根据水的肥瘦程度，每月施1-2次发酵腐熟的粪肥。
c、防病：一般每隔15天左右全池泼洒1次生石灰，以消灭病原体，调节水体的酸碱度。发现鱼虾患病时对症用药治疗，注意不要用有机磷类、菊酯类药物，以防青虾中毒。
四、起捕收获
捕捞的工具以甩笼和抄网为最方便。一般春季捕虾从4月至7月上旬，8月份歇伏；秋季捕虾在9--11月，年终干池捕虾。也可在元旦、春节等节日期间捕虾上市，以期获得高价位。鱼种可在冬前捕捞销售，也可并塘越冬在春季起捕销售。
冬闲螃蟹池养殖青虾
冬闲蟹池养青虾，是指养蟹池塘多数在当年的11月底至12月初捕捞结束后，至翌年5月或6月初这段空闲期，可用来养殖一茬青虾，如果饲养得法，每亩池塘可产青虾25—30千克，增加效益800元左右。此法也适用于蟹病爆发，尤其是较为严重的抖抖病，导致养殖蟹死亡率极度高，几乎到了绝收地步的少数养蟹池塘；或者一些地方今年因洪涝灾害致使养殖蟹大量逃逸，为了弥补损失，这类受灾蟹池同样可以养一茬青虾。
1、池塘准备。河蟹捕捞结束后，每亩用50千克茶饼（因茶饼对存塘蟹没有影响）打碎浸泡捣烂后，全池均匀泼撒，以杀死池中野杂鱼及有害生物；每亩施经发酵的粪肥200千克或复合化肥4—5千克，以培肥水质，为虾苗提供适口的天然饵料。
2、虾苗放养。一般利用青虾专养或混养池中大量繁殖、密度较大、春节前后又达不到上市规格的多余的幼虾。规格为1—3厘米的虾苗，每亩放养10—15千克。
3、饲养管理。1—2月份天气寒冷，要加强巡塘检查，如发现水面结冰，要及时破冰增氧，防止青虾窒息死亡。3—5月份要加强水质管理，根据水质情况确定换水次数和换水量。换水时间选择睛暖天气的上午11时左右，避免新旧水温差过大。定期用漂白粉、强氯精等药物消毒。视天气、水温情况适量投喂麦粉、饼粕粉、麸皮等粉状饲料，并适当增加轧碎的螺蛳等肉食性饲料，有条件的可投喂青虾配合饲料。
4、捕捞出售。通常在5月中下旬起捕，此时大部分体长在5厘米以上的雌虾都已抱卵，可选留一部分作繁殖虾苗的亲本，其余全部起捕上市销售，腾塘作下一个周期（可养蟹、罗氏沼虾或培育鱼种）的养殖。
青虾暂养技术
青虾以其肉味鲜美，营养丰富，赢得了广阔的市场，多年来畅销不衰，是极具有养殖潜力的品种。而青虾暂养，可以错开销售旺季，待价而售，提高养殖效益。
暂养池的选择
暂养池要选择在虾资源丰富的湖泊、河沟的附近，面积3亩～5亩，水深1.3米～1.5米，坡比1∶1.5～2，长方形，东西向。池塘中间开一条宽0.5米，深0.5米的排虾沟，出口处挖一个深0.5米，宽3米，长5米的集虾槽。进出水口用双层过滤网过滤，以防青虾逃走和敌害生物进入。
放虾前10天每亩用生石灰100公斤，采用干法清塘，5天后进水。池中均匀投放水草、树枝、废弃的网片等，覆盖率在50%以上，为青虾提供栖息、躲避的场所。
青虾放养
青虾暂养宜在11月底进行，此时青虾脱壳少。一般亩放青虾100公斤～150公斤，青虾要求体质健壮，规格均匀，弹跳有力，附肢完全，无病无伤，一般暂养规格在每尾四五厘米以上。规格过小，暂养成活率低。要注意规格不能相差过大，相差过大，要分池暂养，否则青虾会互相残杀，同时不利于销售。放养时要求一次放足，不要分批放养。
日常管理
1.投饵。
青虾冬季能摄食生长，要坚持投饵，投饵量为全塘虾体重的3%～5%。水温低于5℃以下，一般2天～3天投饵一次，选择在晴暖的中午投饵。水温在5℃以上时，应坚持每天投饵。饵料以动物性饵料为主，植物性饵料为辅。动物性饵料有切碎的小杂鱼、虾、动物内脏、压碎的螺蛳蚬等，植物性饵料有麦麸、豆饼、菜饼等，也可投喂青虾颗粒饲料。饵料应投放在虾池四周有水草的浅水区。
2.水质管理。
暂养池要求水深在1.5米以上，以保持较高的水温，并保持水体有一定肥度，透明度在10厘米～20厘米。暂养期间如发现水面结冰，要及时破冰，严防青虾因水面结冰缺氧窒息死亡。水位过浅，须及时补水，防止青虾被冻伤、冻死；水质过瘦，应适当施肥。
3.防病。
青虾暂养期间，一般很少发病，但要做好虾病的预防工作。每15天泼洒一次生石灰，每天捞除池中残饵、杂物、死虾等，保持池塘清洁卫生。发现青虾有藻类寄生，全池可泼洒0.7ppm的硫酸铜，并于用药3天后换水。
捕捞
青虾捕捞工具有地笼、虾耙、虾拖网等，当捕到70%以上时，放掉池水，将虾引入集虾槽，用手抄网起捕。规格小的可继续暂养一段时间，待达到规格时再上市销售。
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