“二师兄”身价最近高起来了。日前，记者从我市养猪户了解到，3月中旬开始，持续低迷的猪肉价格止跌回升。业内人士分析，由于存栏量减少等因素影响，猪肉价格有望迎来一轮恢复性上扬。
养殖户有望摆脱亏损
4月10日上午，北白象镇养猪大户高永飞以14.2元/公斤的价格，卖出了50头猪。“最近的毛猪批发价格总算涨上来了一点。”高永飞介绍，一个月前，毛猪批发价还停留在12.4元/公斤，一个月时间每公斤回升了1.8元。
“养猪已经两年不挣钱了，可能很多人已经心灰意冷，另谋出路了。再加上近年来开展三改一拆、五水共治，一些不规范的养殖场被拆除，存栏猪少了，价格就开始回升。这一轮猪肉价格回升始于3月中旬，清明节期间毛猪批发价涨至14元/公斤，这两天我卖出的批发价是13.5元/公斤。”乐清巨丰畜牧场负责人陈际海介绍，13.5元/公斤还徘徊在成本价附近。
“目前的毛猪批发价在13.8-14元/公斤，比3月初高了1.6-1.8元，目前零售价在26元/公斤，还维持在之前的水平。”乐清市荣达养猪专业合作社负责人倪荣平介绍。
除毛猪批发价上涨外，小猪的价格最近也涨起来了。高永飞介绍，去年，一头20公斤的小猪，售价是480元/头，目前已经涨至600元/头，不过即使这个价格还不到成本价，一头小猪的成本价在680-700元。
存栏数下降是上涨主因
养猪行业有句行话：“三年亏，一年平，一年涨”，猪肉价格一直难逃暴涨暴跌的怪圈。
倪荣平介绍，乐清本地猪现在估计只占市场猪肉供应量的30%左右。因此，价格受全国猪肉市场波动影响较大。从全国范围来看，去年以来母猪量减少较大，估计猪肉将进入一个上涨周期。
陈际海也认为，母猪存栏量下降，会在11个月左右传递到猪肉市场，而新母猪的增加，则需要14个月才会传递到市场。“目前全国母猪存栏量已经一年多在持续下降了，在没有增加进口量的情况下，下半年猪肉价格估计还会上涨。”陈际海说。
养猪12年的高永飞深知这一规律，尽管这两年来猪肉价格下降，成本压力大，但他却没有减少母猪量，而是不断增加，目前母猪存栏就达到832头。“很多养殖户在肉价低时，就把母猪卖了。肉价高了，最怕没有小猪，自己养母猪稳当些。所以，压力大时，也要把母猪保起来。”高永飞说。
来自市统计局的数字显示，今年一季度我市生猪存栏13.10万头，同比下降11.1%。其中能繁母猪1.20万头，同比下降10.3%；出栏5.16万头，同比增长4.8%。
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南京紫金山市场：仔鸭批发价下降11%
本周家禽成交量916472公斤，成交额11397081元。本周家禽成交733177只鸡，平均每天成交104739只鸡。周环比：成交量小幅上涨4%，成交额上涨6%。
本周仔鸭、野鸭货源充足，市场交易活跃。仔鸭经过近两个月的上涨后，本周仔鸭批发价下降11%，已回归合理价位，批发均价为6.45元/斤。野鸭批发价周环比也下降6%，批发均价为8.55元/斤。
现在本地小土豆零售价只卖2元/斤，周末大家又可以做土豆烧鸭块了！
本周三黄鸡、白肉鸡、麻鸡批发价比上周小幅下降1.8%---3%。乌鸡批发价周环比下降6%。其余家禽批发价与上周基本持平，预期：下周价格变化不会太大，基本维持本周价格水平。
单位：斤/元
品名
5月13日平均批发价
5月6日平均批发价
周环比
老母鸡（沭阳）
15.5
15.5
持平
老母鸡（东北）
17.5
17.5
持平
三黄鸡
5.45
5.55
-1.8%
麻鸡
5.85
6.05
-3%
麻鸭（老鸭）
10.25
10.5
-2%
仔鸭
6.45
7.25
-11%
野鸭
8.55
9.1
-6%
鹅
9.75
10.25
-4%
白肉鸡
5.05
5.15
-1.9％
红肉鸡
5.55
5.55
持平
大母鸡
11
11
持平
小公鸡
10.25
10.25
持平
老公鸡
9.9
9.9
持平
乌骨鸡
8.9
9.5
-6%
鸽子（只）
25
25
持平
福建南安鸡蛋批发价跌破成本 养殖户称每卖500克亏7毛
“每卖一斤蛋要亏0.7元，照这行情，我们养鸡场一天得亏1.4万多元。”昨日，康美一大型养鸡场负责人苏先生告诉记者。
据了解，目前南安鸡蛋产地批发价相比上月下降23%，相比去年鸡蛋行情最高点，降幅超40%。不少鸡蛋养殖户表示，目前鸡蛋批发价已跌破成本，每卖500克鸡蛋至少要亏0.7元。
记者走访市区第一市场、第二市场、超前、新华都、佳龙、沃尔玛等多家商超发现，目前，南安市区普通鸡蛋平均售价在4元/500克左右，个别超市更是创历史新低，每500克仅售3.38元。
“自春节后，鸡蛋价格就稳定在低价位运行，不过，从上月开始，批发价就开始不断下滑。”市区兴安巷鸡蛋批发商黄女士说，在零售市场看跌的同时，鸡蛋批发价格也下降了不少。
“一个月前，鸡蛋产地批发价每500克还在3.8元-3.9元之间，现在已降到3元。”康美葵兴生态养殖有限公司负责人苏先生说，鸡蛋批发价一个月下降23%。而去年国庆、中秋期间鸡蛋行情最好，产地批发价每500克售5元，与目前的行情相比，降幅超40%。
鸡蛋行情持续低迷，饲料价格却不断上涨。据多位业内人士表示，受到国际期货行情影响，目前，国内进口的豆粕价格已由一个月以前的2400元/吨涨到3500元/吨。
苏先生给自己算了一笔账，按照目前玉米、豆粕等饲料价格，每500克鸡蛋的养殖成本要3.7元以上，相当于现在卖500克鸡蛋，至少亏0.7元。他们养殖场目前每天产蛋量在2万多斤，一天得亏1.4万元以上。“鸡蛋卖得越多，就亏得越多。为了止损，很多业内同行都开始将蛋鸡宰杀当肉鸡卖了。”
一个月以来，鸡饲料涨价，为何鸡蛋价格仍处于低迷状态？苏先生解释，前两年，鸡蛋市场行情一片大好，批发价一度卖到5元/500克。根据当时的成本价格来算，前两年，每500克鸡蛋平均利润达0.7元-0.8元。因此，去年秋季，养殖户补栏积极性大涨，导致鸡蛋市场供过于求。
此外，天气不断变暖，蛋鸡产蛋量不断增加，且夏天蛋鸡得病率降低、存活量大，加上市场需求量没有提高，一定程度上助推鸡蛋市场供过于求的现状。
不少业内人士认为，鸡蛋期货市场资金的撤出也是导致鸡蛋价格下滑的另一原因。前两年的“火箭蛋”行情，鸡蛋市场受到不少投机机构的关注，大量资金进入，短时间内直接推高蛋价。现在获利资金陆续撤离该市场，蛋价也随之持续回落。
至于后期鸡蛋价格行情，不少业内人士分析，目前鸡蛋供过于求现象严重，养殖户不断以卖掉蛋鸡的方式止损；待2-3月后，蛋鸡产蛋量有望减少至保本或稍微盈利数量。届时，鸡蛋市场价有望随之回升。
捕捞量减少需求量增多 年末浙江瑞安海鲜市场产销两旺
虽然离春节还有一个多月时间，不少商家、市民已开始备年货。记者走访瑞安市海鲜市场后获悉，虽然单量海鲜订单减少，但零售市场散客订单却不断增多，各类水产品出现购销两旺的场景，预计销售将在春节前夕达到最高峰。
采购市场人气火爆
昨日一大早，瑞安市东山渔港码头一片忙碌。一艘艘渔船靠岸，一筐筐海鳗鱼、鲳鱼和小黄鱼从船上搬运下来，渔民们和客商现场询价交易。
在瑞安水产城内，记者发现客流量比平时多了不少。在各个水产品店面里或摊位前，都围着不少顾客。“给我拿一箱炝蟹，5袋黄鱼，5袋带鱼……”家住莘塍的陈女士手里提了好几袋，她每年都要定期和亲戚一起来采购海鲜干货，除了自己吃也要送点给长辈。
“今年生意还不错。”一家海产品批发经营户周先生告诉记者，他早在半年前就开始准备年货货源，从今年1月份起店面里员工配备也增至十五六人，是平时的2倍。“像野生小黄鱼的日销量能达到500公斤以上，烤虾卖得更好，每天能卖近1500公斤。”
据瑞安水产城统计，近一个月来，该市场内日均交易量达400吨，日均交易额达800万元，其中干品、腌制品以及休闲水产食品的交易额增长明显，且交易价格看好。记者了解到，按照惯例每年从8月15日休渔期结束后至11月15日，海产品上市量大，价格较为便宜。而随着春节临近，海鲜捕捞量减少，市场需求量增多，年关前后，水产品价格比平时上浮15%至20%。
水产加工企业进入产销高峰
除了市场内购销两旺，瑞安市海鲜水产品加工企业也进入产销高峰。“每年这一段时间都是最忙的时候，生产车间已经在加班加点备货，各个门店也在加配人手，营业时间也有所延长。”温州香海食品有限公司副总经理陈勇介绍，预计春节前期的销售量能比平时增长50%。
相比以前，这两年来自单位、企业的订单没了影，对水产品年货市场影响几何？“虽然这两年单位企业订单锐减，但是来自零售市场的散客订单比例在增多。”陈勇说，结合市场变化，水产品加工企业也在做调整，企业一改过去生产高档海鲜礼盒，推出更接地气的实惠装。
仍处于上市铺货期 福建泉州大闸蟹批发价上涨超一成
目前大闸蟹的零售价相对还比较高。图为市民正在海鲜超市挑选大闸蟹。
“秋风起，蟹脚痒。”大闸蟹到了上市季节，吃货们又可以饕餮一把了。昨日，记者走访水产品市场发现，今年大闸蟹批发价比去年同期上涨了10%至15%。据了解，由于目前大闸蟹仍处于上市铺货的前期，距离大规格成熟批量化上市还有一段时间，近期大闸蟹价格仍将维持较高位运行。值得关注的是，相较于前两个月，九节虾的价格也大幅度上涨，幅度在三至四成。□本报记者黄文珍文/图
大量上市仍需再等半个月
昨日，记者来到中心市区泉秀路一家大型商超，花蟹、三眼蟹、梭子蟹等种类多样，当然最抢眼的是正当季的大闸蟹和毛蟹，一只只被布绳捆绑着的大闸蟹码放在货筐里，标牌显示清水大闸蟹（公）（母）每只12.8元。记者走访中心市区几家商超发现，目前市面上每只大闸蟹售价大约在10元至13元之间，但是个头较小。
而一些生鲜超市大闸蟹的价格则要高出许多。在田安路一家生鲜超市内，大闸蟹的品类较多，且价格不一。规格为2.5两的阳澄湖大闸蟹（母），每斤价格为148元；规格为3.5两的阳澄湖大闸蟹（公），每斤标价138元；而规格为3.5两的太湖大闸蟹（公），每斤售价108元；规格2.5两的太湖大闸蟹（母）则每斤标价118元。相较于大闸蟹的高身价，普通的毛蟹价格则便宜许多，一斤价格为68元。
“大闸蟹对于生态环境、水质等的要求比较苛刻，产量没有普通毛蟹高，价格自然不能同日而语。”新虫寻埔海鲜超市谢店长透露，大闸蟹的价格都是按规格定的，每多半两，价格就要高上10至20元。如果规格在4.5两以上，每相差半两，价格则相差40至50元。
华洲水产市场信息中心相关负责人告诉记者，相较于去年同期，由于产地减产，今年大闸蟹的批发价要上涨10%至15%。整体来看，规格为4两的大闸蟹每斤批发价要80多元，规格在3.5两的批发价为50多元，规格为3两的批发价为30多元。
“零售价比较高的原因还在于，现在仍然还没有到大闸蟹大量上市的时节。”谢店长坦言，目前上市的大闸蟹规格还不够大，仍处在上市铺货的阶段，大批量成熟大闸蟹上市需要再等上半个月。大约在10月中下旬，更多个大膏肥的大闸蟹涌入市场，价格有望下调，预计下降幅度可达一成，将持续销售至明年元旦。而普通毛蟹降幅更可达两成左右。
九节虾批发价涨三至四成
在众人把所有的目光都投向刚刚上市不久的大闸蟹之余，记者发现九节虾的行情变动很大，相比伏季休渔期刚结束时，如今九节虾的批发价上涨了三至四成。
记者在田安南路一家生鲜超市内看到，小、中、大、特大九节虾不同等级售价不同，但一个相同之处，那就是都涨价了，小九节虾每斤价格为159元，中九节虾168元，大九节虾178元，特大九节虾高达278元/斤。
“8月上旬以来，过一段时间就上涨10元至20元。”现场一位工作人员回忆，一直累积到现在，零售价格较涨价前大约上涨了三四成，最高可达五成。
九节虾零售价上涨的背后是批发价的上调。华洲水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者，最近九节虾价格确实上涨得厉害，前些天特大九节虾每斤批发价为190元；中九节虾每斤批发价在120元左右，整体涨幅为三至四成。
“6至8月份属于九节虾的丰产季，供货量较大，再加上8月开渔，供货量进一步增加，所以整体价格下降。”谢店长称，而目前九节虾的丰产季已经过去，供货量较前期减少，同时台风和国庆假期两大因素也在推高九节虾的价格。
谢店长介绍，尽管除了特大九节虾一定为野生之外，其余九节虾以养殖居多，但是由于九节虾养殖成本较高，产量也没有明虾高，所以价格会随着季节的波动变化较大。
浙江杭州：猪肉消费需求旺盛 肉价小幅回升
春节临近，马大嫂忙着买肉灌肠
猪肉消费需求旺盛，节前肉价小幅回升
随着春节临近，杭州人腌晒腊肉、酱鸭、香肠等酱货进入高潮。
昨日，记者了解到，作为腌制腊肉、香肠的主要原料——猪肉，目前呈现小幅上升的势头。尽管如此，这并未影响节前马大嫂们置办年货的热情。“去年11月份陆陆续续就有客人过来灌香肠了，尤其冬至过后，迎来了一年中寒冷的日子，最适合灌肠了，晒几个日头，再风干十天半月，这样做出的香肠就更香了。进入农历腊月后，这几天，买肉灌肠的顾客特别多，现在做好，晾晒到春节，也就差不多可以吃了。”一名卖猪肉的摊主告诉记者。
节前猪肉成抢手货，肉价小幅上涨
随着春节临近，猪肉成了抢手货。
“去年10月份开始，猪肉价格从批发环节开始下跌了，上月中旬批发价才止跌。这不，临近春节了，猪肉的需求量大了起来，零售价格上涨了几角钱。”在杭州仙林苑农贸市场里，一名卖肉的摊主说，“不过和去年这个时候比，肉价其实是便宜了。比如夹心肉，现在卖13.5元一斤，去年同期要贵三到五角钱。以一户人家节前腌制酱肉用掉20斤猪肉来计算，最多能比去年省下10元。”
据杭州市物价局对杭州10家主要农贸市场的最新价格监测数据显示：1月1日—22日期间，全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉价格分别为15.5元一斤、13.4元一斤、13.54元一斤，较上月同期的15.47元一斤、13.39元一斤、13.31元一斤分别上涨0.19%、0.07%、1.73%。此外，本月杭州市生猪平均收购价格为7.08元一斤，月环比上涨2.23%。
据农业部相关数据显示，2014年11月份4000个监测点生猪、能繁母猪存栏量同比分别减少7.4%、12.1%，生猪存栏量已低于4.5亿头的供求平衡线，能繁母猪存栏也低于农业部4800万头的预警线。“临近春节，需求有所提升，然而在供不应求的情况下，又存在着进口猪肉低价冲击、近期饲料价格回落等反作用因素影响，可能导致年前猪肉价格难现大幅上涨行情，将在稳中小幅波动运行。”业内人士指出。
马大嫂喜欢自己买肉灌肠，节前掀起一波高潮
昨日，在屏风街菜市场，不少肉摊都有代加工咸肉、香肠等腌腊品的服务。“自己做的，没有任何添加剂，灌肠的加工费每斤3.5元。”摊主徐女士说，“现在离春节已不到一个月了，我们在节前一周左右也要返乡过年，所以顾客都是赶在最近这段时间置办年货。冬至过后，买肉做酱肉、灌香肠的顾客确实很多，不少人都是一次做十几斤。”
“买成品香肠有点不放心，不知道商家有没有添加别的东西进去，所以每年我都是亲自到菜场找人做。”市民周女士说，“自己选好肉再找人代加工划算又安心。肉是新鲜买的，要选肥瘦肉在2：8左右的肉灌肠，太肥了油腻，太瘦了不便于切片。即使加上加工费，也比现卖的香肠划算。当然急着想吃的，可以买肉摊老板现成灌好的香肠，30元一斤，便宜的25元。”
“我喜欢自制香肠是因为可以自己定制口味，我上次做的是麻辣味，这次我自己带了芝麻、花生一起灌进香肠。”家住体育场路的黄阿姨昨天又去菜场灌肠了，“今天一看肉摊上的后腿肉特别好，就想拿来做香肠，肉加上加工费花了180元。”
酱货DIY流行，抢了超市现成腌腊制品风头
杭州人置办的年货里，酱鸭是少不了的。杭州人过春节一定会搞点酱鸭吃吃。
在朝晖路附近的一家大型超市，“知味观”的酱鸭原价45元一只，促销价42.8元；“本土”酱鸭原价14.8元一只，促销价10.8元一只；徽式火腿肠原价14.9元一包，促销价9.9元一包……与菜市场里腊肉、香肠红红火火的生意相比，记者发现，超市里的腌腊商品尽管纷纷放下身段，打起了促销战，货架前却无人问津。
正在超市挑选食材的沈大姐对记者说，“冬天啊早上要吃冬笋酱鸭菜泡饭，很美味的，再放几片豆干，特别香。包装的鸭子现在不买了，添加剂太多。”
“随着消费者健康饮食观念的增强，买新鲜肉回去自己做酱货的越来越多了。超市里成品的酱鸭、酱肉、香肠反而不好卖了，老年人呢认准老品牌的酱货，新品牌在超市就难以立身了。”世纪联华相关负责人透露，“以某品牌的酱鸭为例，现在卖18.8元一只，最便宜时卖过15.8元，但往年最低价格是16.9元，尽管今年春节前价格拉低不少，销量却是有些不尽人意，目前腌腊商品的日均销售额较去年同期下降8%左右，倒是冰鲜禽的销量呈上升趋势。”
存栏减少导致猪源偏紧，利好后期猪价！
全国生猪均价微跌。猪肉需求仍未大的启动，但北方大部分地区天气转晴，生猪调运难度有所缓解，南方多地仍有降雨，生猪收购较少，猪价仍以大稳为主，另外，近期南方地区打击走私肉力度有所加大，这也将遏制较多的低价走私肉进入国内，再则，国内疫情不断加重，官方加大生猪腹泻等常见病防控力度，加强外来动物疫病防范，并召开全国动物疫病防控工作座谈会，短期预期生猪价格稳定仍将持续，天气放晴后，高低价生猪区域流通更加活跃。
各地屠企均反映猪肉走货差，压价意向强烈，由于北方地区屠企较为集中，且屠宰量较大，今天北方部分地区猪价或有下滑，南方地区拆迁猪场较多，且国外低价猪冲击市场，猪源相对充足，猪价有下滑可能，但猪价相对低位，再降空间较为有限。预计短期猪价或有下滑可能。
生猪价格下跌范围扩大，但下跌幅度均较小，跌幅基本在1毛以下。近期，各地猪场拆迁整治力度加大，尤其是沿海地区。据媒体报道，仅福建省在2月7日至2月21日期间就拆除养殖场932家，拆除面积达44.26万平方米，消减生猪112.07万头。因多省市相继发布污染防治方案，17年将加大畜禽养殖废弃物处理力度并陆续完成猪场清拆任务，猪场清拆将成为常见现象，并导致短期内生猪供应增加，阻碍猪价行情向好发展，但长远来看，生猪存栏减少，必定会导致后期生猪猪源偏紧，利好后期生猪价格。
预计下旬全国肉猪市场行情相对较为平稳，全国生猪均价基本可以维持8.5元/斤的水平，涨跌有序、幅度不大，总体趋稳。望广大养殖户继续做好肉猪饲养管理，密切做好肉猪上市和疾病防控工作，合理安排肉猪出栏和进苗准备。
浙江杭州：猪肉消费需求旺盛 节前肉价小幅回升
随着春节临近，猪肉成了抢手货。昨日，记者了解到杭州市场，作为腌制腊肉、香肠的主要原料——猪肉，目前呈现小幅上升的势头。尽管如此，这并未影响节前马大嫂们置办年货的热情。
“去年11月份陆陆续续就有客人过来灌香肠了，尤其冬至过后，迎来了一年中寒冷的日子，最适合灌肠了，晒几个日头，再风干十天半月，这样做出的香肠就更香了。进入农历腊月后，这几天，买肉灌肠的顾客特别多，现在做好，晾晒到春节，也就差不多可以吃了。”一名卖猪肉的摊主告诉记者。
节前猪肉成抢手货，肉价小幅上涨
“去年10月份开始，猪肉价格从批发环节开始下跌了，上月中旬批发价才止跌。这不，临近春节了，猪肉的需求量大了起来，零售价格上涨了几角钱。”在杭州仙林苑农贸市场里，一名卖肉的摊主说，“不过和去年这个时候比，肉价其实是便宜了。比如夹心肉，现在卖13.5元一斤，去年同期要贵三到五角钱。以一户人家节前腌制酱肉用掉20斤猪肉来计算，最多能比去年省下10元。”
据杭州市物价局对杭州10家主要农贸市场的最新价格监测数据显示：1月1日—22日期间，全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉价格分别为15.5元一斤、13.4元一斤、13.54元一斤，较上月同期的15.47元一斤、13.39元一斤、13.31元一斤分别上涨0.19%、0.07%、1.73%。此外，本月杭州市生猪平均收购价格为7.08元一斤，月环比上涨2.23%。
据农业部相关数据显示，2014年11月份4000个监测点生猪、能繁母猪存栏量同比分别减少7.4%、12.1%，生猪存栏量已低于4.5亿头的供求平衡线，能繁母猪存栏也低于农业部4800万头的预警线。“临近春节，需求有所提升，然而在供不应求的情况下，又存在着进口猪肉低价冲击、近期饲料价格回落等反作用因素影响，可能导致年前猪肉价格难现大幅上涨行情，将在稳中小幅波动运行。”业内人士指出。
马大嫂喜欢自己买肉灌肠，节前掀起一波高潮
昨日，在屏风街菜市场，不少肉摊都有代加工咸肉、香肠等腌腊品的服务。“自己做的，没有任何添加剂，灌肠的加工费每斤3.5元。”摊主徐女士说，“现在离春节已不到一个月了，我们在节前一周左右也要返乡过年，所以顾客都是赶在最近这段时间置办年货。冬至过后，买肉做酱肉、灌香肠的顾客确实很多，不少人都是一次做十几斤。”
“买成品香肠有点不放心，不知道商家有没有添加别的东西进去，所以每年我都是亲自到菜场找人做。”市民周女士说，“自己选好肉再找人代加工划算又安心。肉是新鲜买的，要选肥瘦肉在2：8左右的肉灌肠，太肥了油腻，太瘦了不便于切片。即使加上加工费，也比现卖的香肠划算。当然急着想吃的，可以买肉摊老板现成灌好的香肠，30元一斤，便宜的25元。”
“我喜欢自制香肠是因为可以自己定制口味，我上次做的是麻辣味，这次我自己带了芝麻、花生一起灌进香肠。”家住体育场路的黄阿姨昨天又去菜场灌肠了，“今天一看肉摊上的后腿肉特别好，就想拿来做香肠，肉加上加工费花了180元。”
蛋鸡存栏量低 莱西蛋价“爬”回“5元时代”
正值初冬季节，气温的降低，市民日常储备也随之加大，但蛋价并没有随之降低，反而迈着小碎步，一步一步地爬回了5元时代。记者走访农贸市场看到，进入11月份后，莱西市的鸡蛋价格基本都维持在4.8元/斤和4.9元/斤，迟迟不破5，但在11月21日鸡蛋价格终于突破4元的束缚变成了5元/斤，正式进入5元时代。
蛋价回归5元时代
在10月份鸡蛋价格跌破5元/斤后，历经了一个多月，鸡蛋价格迈着蹒跚的步伐总算是跌跌撞撞进入了5元时代。11月21日，记者走访农贸市场，上一个月鸡蛋价格还比较稳定，虽然一天两个价格，但价格都稳定在4.7元/斤到4.9元/斤之间，很少有突破5元/斤的时候。烟台路上一家超市的店主张先生告诉记者，昨天价格还是4.9元/斤，在11月21日就到了5元/斤，鸡蛋价格小幅回升，但市民仍喊贵。
奶制品促销大
记者走访市场看到，相比回升至5元/斤的鸡蛋价格，奶制品的价格却一直走着下坡路。在烟台路上的一家超市内，不同品牌的液体奶摆在门口，除了降价外，不少奶制品还赠送礼品，用多种促销手段来刺激市民前来购买。
都买了好几箱了，再买就喝不完了，奶现在比过去要便宜，虽然家里天天都喝，但买多了还是怕喝不完。市民崔女士告诉记者，鸡蛋价升了，奶价降了，对日常所需的生活用品来说，并没有太大影响，该买还是会去买。
奶、蛋需求日渐增
据鸡蛋批发商逄先生介绍，相对来说鸡蛋价格一直比较稳定，主要是产蛋鸡存栏数量上涨，减缓鸡蛋供应缺口。同时，蛋鸡饲养成本回落，造成了10月中旬到11月下旬之间鸡蛋价格的相对稳定。但现在产蛋鸡存栏量持续偏低，同时目前蛋鸡存栏以新增蛋鸡和老龄蛋鸡占比较大，鸡蛋产量难以得到明显提高。所以每天两个价格，并且随着蛋鸡养殖成本的有所上涨，鸡蛋价格也呈现小幅度的回升。
记者走访看到，作为市民日常所需的奶、蛋制品，随着温度的降低，市民日常储备的增多，奶、蛋产品无论价格是涨是跌，市民依旧会选择来购买。便宜就多买点，贵了也是要来买，毕竟每天做饭都要用得到。正在选购鸡蛋的陈女士告诉记者，毕竟这都是生活的必需品，现在天冷了，买这些生活必需品也比之前一次性要买得多。
山东青岛今春海鲜捕捞量减少 身价金贵
春天向来是青岛市民最有口福的季节，鲜活的海捕鱼大量上岸，味道鲜美又价格实惠。然而，今年春季这种现象有了明显变化。“这个周末逛了4个海鲜市场，都没找到小黄花鱼的影子，偶尔看到几条个头稍大的黄花鱼价格又贵得要命，以前这个季节不是满街都卖吗？”市民王女士道出了不少市民的疑惑。昨日，记者走访海鲜市场发现，今年海捕鱼身影少见，而且价格高企。业内人士表示，今年海捕鱼上市量格外少，市民想吃便宜海货得等到五一后鲅鱼大量上市。
黄花鼓眼身影难觅
昨日，记者走访了榉林山、平安路、兴隆路以及小港市场，海捕鱼的销售摊基本都是鲅鱼，其他鱼类的身影难觅。“小黄花、小鼓眼这些海捕鱼今年开春以来就很少，这几天一点货都没见着。”在榉林山市场，卖海鲜的摊主王女士告诉记者，她是专门卖海捕鱼的摊位，目前摊上只有一些新鲜的偏口鱼了，往年销量最大的小黄花鱼、小鼓眼鱼现在几天也见不到一丁点。
在平安路农贸市场，海鲜摊主田国际告诉记者，他前几天进货时看见了小黄花鱼，可是进货价要十几块钱一斤，直接没敢进。“前两年小黄花满街都是，也就卖六七元一斤，现在进回来至少要卖二十块一斤，怎么卖？”田国际说，之所以价格这么高，就是因为现在海捕鱼的量太少。
五一以后吃便宜鲅鱼
“我这儿的小黄花都20多一斤了。”小港海鲜摊主张林介绍说，他这里个头在2两左右的黄花鱼已经卖到22元一斤，个头差不多的鼓眼鱼要30多一斤，南方刀鱼都要18元一斤，“货很少，几乎见不到，卖这个价也不赚钱。”
眼下，上市量最大的海捕鱼就是鲅鱼，不过目前价格也不低。“随便拎一条鲅鱼就得五六十块钱，还是等便宜点再吃吧。”昨日，在兴隆路农贸市场，市民高女士问了问价格后无奈地走了。
据兴隆路市场海鲜摊主李女士介绍，目前一斤左右的当流鲜鲅鱼卖到20元一斤，2斤左右的要卖到25元，三四斤以上的就得35元。“这两天周末，买的人比较多，而到货量又不是很大，所以每斤价格比前几天又往上涨了两三块。”李女士说，现在相比之下，鲅鱼还算是海捕鱼中量比较大的，而黄花、鼓眼、本地刀鱼等其他海捕鱼都非常少见，“所以市民想吃便宜的海捕鱼就只能指望鲅鱼了，估计最快过了五一就能吃上便宜鱼了。”
浙江衢州：毛猪收购价回落 上涨了一年多的肉价出现调头迹象
手起刀落，一小块全精肉切好。“18元一斤，这里算5元吧。”浙江中河农贸市场内，摊主徐女士干净利落地把切好的肉递给买主。肉摊上条肉、全精肉、子排、杂排等，零售价并没有太大波动。不过，收购市场上，猪肉价格已是暗流涌动。昨天，杭州的毛猪收购价回落到9.81元一斤。而在6月初的时候，毛猪收购价最高到过10.66元一斤。
浙江生猪主产区之一，衢州的毛猪收购价跌幅更大。“今天毛猪的收购价最低只要9.4元一斤。”衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉钱江晚报记者。而6月18日的时候，毛猪收购价还要10.5元一斤。不到两周，收购价已回落1.1元钱。上涨了一年多的猪肉，似乎出现了掉头迹象。
子排一年贵了七八元一斤
肉摊主连摊位费都赚不到
“这一年多猪肉涨得确实蛮多。像全精肉现在卖十七八元一斤，比去年贵了三四元一斤。”在三桥农贸市场，一位姓任的女摊主告诉钱江晚报记者，“好点的子排涨价更明显，现在要卖到25元一斤，去年年初只要十七八元一斤，每斤贵了七八元钱。”
旁边一位姓桂的女摊主说，去年好一点的条肉大概14元左右一斤，现在好的条肉要卖18元一斤。“虽然售价高，但进价也高，今年根本没钱赚。上个月我还亏了钱，连摊位费都做不出来，这是从来都没有这样过的。”
浙江中河农贸市场内，徐女士的肉摊前甚至很久都没有顾客。这里的肉价跟三桥农贸市场差不多，条肉17元一斤，全精肉18元一斤。“去年生意好的时候，一天卖两三百斤肉很正常，现在肉价贵了，一天只能卖100多斤。”徐女士说，“而且现在居民买肉的量也少了，基本上买三四两、四五两居多，买1斤以上的很少，有的甚至只买二三两肉，主要是烧菜时搭配用。”
养殖户最幸福的时光
每头猪可赚千把元钱
宁波市振宁牧业有限公司现在的生猪存栏数有1万多头。“去年六七月份开始赚钱，到现在，一头猪（平均只重在250斤左右）一般可以赚八九百元钱，好的养殖户每头猪可以赚1000多元钱。”公司董事长屠友金说。
屠友金给记者算了一笔账：现在玉米饲料的价格是2050元到2060元一吨，四五月份的时候甚至只要1900多元一吨，而去年同期是2500元左右一吨。“跟去年同期比，现在养一头猪的饲料成本要便宜200多元。”屠友金说，只是现在的劳动力成本要高于以前。
“初步估算的话，每斤毛猪的饲料成本是4元多一点，劳动力成本0.5元到0.6元，防疫用药成本约0.5元，水电成本0.1元到0.2元，加起来6元不到。如果算上养猪场投资折旧（这方面不同的养猪场差异很大）、污水处理成本等，每斤毛猪的成本基本上在6.5元至6.8元之间。”一位养殖大户说。
“2014年的时候猪肉价格太低，收购价低的时候只有5.2元到5.3元，而养殖成本就要6元多，养殖户都亏死了。那年我们公司就亏了1000多万元。”屠友金说。
生猪存栏出现回升
进口猪肉增速迅猛
随着生猪收购价的逐步回落，养殖户幸福的时光很可能即将过去。因为从去年六七月份养猪开始有了盈利之后，养殖户的积极性就明显提高。农业部的数据显示，2016年5月份国内生猪存栏量较4月份环比增加0.4%，约为3.74亿头。
屠友金说，如果养殖户从去年6月份引进后备母猪，只要再过一两个月时间可屠宰的生猪数量增加可能会更加明显。
杭州市肉类行业协会的袁福良表示，包括杭州在内，浙江的生猪存栏数量总体呈下降趋势。但外省生猪数量则呈增长趋势。目前杭州市场上，八成以上的猪肉从河南、山东、安徽、福建、江西等省调运。
进口猪肉的冲击也不容忽视。据海关统计，2015年，我国累计进口猪肉77.8万吨，增加37.8%。其中自欧盟进口猪肉58万吨，增加57.4%，占我国猪肉进口总量的比重由上年的65.3%大幅提升至74.6%。
进口猪肉占比不到2%
主要销往企事业单位
与国内的生猪养殖相比，国外养殖场由于规模大、机械化程度高，价格优势明显。如2015年12月，我国自欧盟进口猪肉均价为12.7元/公斤，而2015年最后一周全国猪肉平均价格达到26.79元/公斤。
有机构发布消息称，今年5月我国猪肉进口量达16.35万吨，同比暴涨202%；1~5月进口56万吨，已超过2014年全年进口量。其中前4个月从美国进口猪肉激增78%。“美国、德国的养猪成本要比我们低30%到50%，我们了解到的信息是，美国生猪养殖成本只要4.9元（人民币）一斤。”一位养殖户不无忧虑地说。
进口猪肉占比不高，以今年第一季度猪肉进口数量为例，占比不到2%。但如果以5月份的进口增幅，肯定会对猪肉的市场走势产生影响。这也是最近两周以来毛猪收购价下滑的一个重要因素。
杭州市肉类行业协会的袁福良表示，据他们了解，进口猪肉主要销往机关企事业单位，对零售市场没有直接冲击。“现在政府采购要招投标，国内产的猪肉根本竞争不过进口猪肉。”猪肉市场本就这么一块蛋糕，进口猪肉切去一块，其他人能分享的蛋糕自然就小了。
袁福良的说法也得到了几位养殖大户的认同。记者随后又采访了杭州联华华商集团等超市负责生鲜肉采购的相关负责人。他们都表示，超市里的猪肉基本上没有进口的，最多熟食里偶尔会用点进口猪肉。
