鳖是含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的水产珍品，其肉质细嫩、味道鲜美，素有美食五味肉的美称。它不仅是菜中精品，还是很好的滋补品，深受广大消费者青睐。黄河下游盐碱地多，过去闲置不用，现经改良引水种稻和进行鳖生态养殖，既充分利用了土地，又生产出了色、香、味俱佳的无公害大米和有机鳖，取得了很好的经济效益。现将稻田生态养鳖技术介绍如下：
一、田块选择与配套设施建造
1.田块选择
养殖鳖的稻田要地势低洼，水源充足，无污染，排灌方便，水体呈中性或弱酸性。
2.水沟开挖
在稻田的一边开挖南北向，宽2～3米、深1米的水沟，供鳖休息和隐蔽。沟的总面积占稻田面积的10%左右。水沟边建沙滩，供鳖晒背用。根据需要，也可以在稻田内挖环形沟和田间沟。
3.防逃设施建造
鳖生性好动，而且有一定的攀爬能力，可在稻田的四周用混凝土、砖头砌成高100厘米的围墙，防止鳖外逃和受到蛇、老鼠、蟾蜍等天敌的伤害。在进排水口，可放置用竹篾编成的宽80厘米、高100厘米、孔隙为3厘米的拱形栅栏。
4.稻田清整消毒
稻田清除杂物并暴晒后，（）用生石灰100千克/亩对水溶解后全田泼洒，进行彻底消毒。7～10天后向田内注水，水深20～30厘米。
二、插秧、放鳖
1.插秧
为了让鳖长得好，秧苗可采用宽窄行栽种，宽行间距为60厘米，窄行间距为30厘米。这样，鳖的活动范围相对来说大了很多，即使到了水稻分蘖抽穗期，仍然留有较大的活动空间，对鳖的生长非常有利。
水稻宽窄行种植，通风良好，光合作用强度大，植株长得粗壮，稻穗比常规方法种植的大，粒数也多，产量并不低；还能降低水稻叶面的湿度，减少了水稻纹枯病、白叶枯病和稻瘟病的发生。
2.放鳖
要想养好鳖，选好苗种十分关键。所选的鳖苗种要求行动敏捷、体质健壮、抗病力强、规格整齐。一般每亩放养鳖600～700只，规格为100～200克/只，雌雄比例为2∶1或3∶2。为了减少鳖争斗受伤而带来损失，也可以把雌、雄鳖分开养殖。
在水稻插秧后20天左右放养鳖苗种，选择天气晴好的中午，将装有鳖的箱或筐轻轻放到水边，让鳖自行爬入水中。放养前，鳖苗种须用3%～4%食盐溶液浸浴5～10分钟或用10～20毫克/升高锰酸钾溶液浸洗20分钟，以杀灭其体表寄生虫或病菌。放养时，水温温差不能超过2℃，以利提高鳖苗种的成活率。
春季可向稻田中适量投放消过毒的河蚌、螺、蚬、小鱼、小虾等，让其自然繁殖，作为鳖的天然饵料。一般亩放量250千克。
三、科学投喂
水温20℃左右时鳖开始摄食，可投喂少量饲料，进行驯化，使鳖尽快开食，以延长其生长期。鳖是以肉食为主的杂食性动物，主要以小鱼、小虾、螺、蚌和水生昆虫为食，可投喂动物性饲料（鲜活鱼等）搭配植物性饲料（麸类、饼粕类、南瓜等）或配合饲料，其中鲜活鱼的比例要占到20%左右。投喂要遵照四定原则，即定时、定量、定质、定位。投喂量应根据天气、水温和鳖的摄食情况灵活掌握，达到七成饱即可，以促使其到稻田里觅食螺蛳、小鱼、小虾和水稻害虫等。投喂的饲料要营养丰富、新鲜、无污染、无腐败变质，最好是浮性膨化颗粒饲料，这样能及时了解鳖的饥饱情况。不管投喂哪一种饲料，饲料中都不能添加任何促生长素、激素和抗生素。
四、水肥管控
在水质管理上，每7天加注新水1次，使田间水深保持在20厘米左右。高温季节在不影响水稻生长的情况下，尽量加深水位，防止水温过高。水质要始终保持肥、活、嫩、爽。
在稻田里养鳖，鳖排泄的粪便和剩余饵料为水稻提供了有机肥料，水稻不用施肥也长得很好。水稻不施肥，水质就得到很好地改善，减少了鳖病害。同时，水稻的害虫也被鳖消灭，进一步保证了稻、鳖品质。
五、小结
稻田生态养殖，鳖食物丰富，营养全面，活动量大，生长速度快，体态匀称，背甲有光泽，裙边宽，肌肉结实，很少生病，品质接近野生鳖；同时水稻无需施肥、喷药，生产出了无公害大米，大大提高了土地利用率，而且形成了良性循环，做到了绿色、生态养殖和种植，实现了高产、优质、高效。
（作者联系地址：中国海洋大学邮编：266003）yZ023.cOm
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生态黄沙鳖养鳖场建设
黄沙鳖是分布于广西、广东西江流域的大型优良鳖种。成年黄沙鳖的个体比一般中华鳖大l～2倍，市场售价是中华鳖的2倍以上，每平方米养殖面积的产值是中华鳖的4倍。
投资2．6万元建一个小型生态黄沙鳖场，1个劳动力饲养种鳖80只，办场头两年以培育优良高产种鳖群和学习生产活体饲料为主，出售部分鳖苗和商品鳖。办场第三、第四、第五年的收人分别为4．36万元、9．41万元、13．14万元。以下是黄沙鳖场建设与投资效益分析。
(一)鳖场建设
饲养80只种鳖，需建种鳖池4个(公鳖池1个、母鳖池3个)、稚鳖池3个、幼鳖池3个、商品鳖饲养塘4个和水生饲料生产池塘1个、蚯蚓养殖场1个、活体饲料生产房2间、宿舍1间。
1．种鳖池：长10米、宽3米、深l米，砖水泥结构。3个母鳖池在池的一端建有长3．5米、宽3米、深0．45米的产卵场，场里堆放干净的细河沙，种植遮阳植物。种鳖池修建有便道连接产卵场，供母鳖上岸扒沙产卵。
2．稚鳖池：长2．5米、宽1米、深0．6米，砖水泥结构。
3．幼鳖池：长3米、宽2．5米、深0．8米，砖水泥结构。鳖池可并排建，池底由里向外呈5％坡度倾斜，深处池底有排水孔通向池外排水沟，两池之间设有人行道，池上搭盖有活动塑料棚，鳖池四周有防逃设施。
4．等温换水池：长5米、宽2米、高1．5米，池底与鳖池面持平，方便换水。
5．商品鳖饲养塘：4个面积共400平方米，深1～1．5米，四周有防逃设施。
6．活体饲料生产场地：
①活体饲料生产房2问共30平方米，一间生产蝇蛆，一间生产黄粉虫和EM活菌制剂；②50平方米池塘1个，用于生产水生饲料；③池塘边建一个30～50平方米的蚯蚓养殖场。
(二)办场投资概算1．鳖场建设投资共1．315万元。
(1)种鳖池：4个共120平方米，每平方米40元，共4800元。
(2)产卵场：3个共31．5平方米，每平方米30元，共945元。
(3)稚鳖池：3个共7．5平方米，每平方米30元，共225元。
(4)幼鳖池：3个共22．5平方米，每平方米30元，共675元。
(5)商品鳖饲养塘：4个共100平方米，深1～1．5米，预算600元。
(6)水生饲料生产池塘：100平方米，深1～1-5米，预算400元。
(7)等温换水池：15立方米，预算600元。
(8)简易钢架活动塑料棚：100平方米，2000元。
(9)简易饲料生产房：2间共30平方米，每平方米70元，共2i00元。
(10)宿舍：1问10平方米，每平方米80元，共800元。
2．引种费：饲养80只种鳖只需引种成年黄沙鳖3对共9只，每只2千克，每千克160元，共2880元；成年中华鳖3组(1公3母为1组)共12只，每只1．5千克，每千克60元，共1080元；黄沙鳖苗15组(1公2母为l组)共45只，每只26元，共1170元。合计5130元。
3．活体饲料生产费1000元。
4．饲料周转金2000元。
5．防疫和消毒药品共400元。
6．水电1000元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和15％)共3402元。
以上1～7项合计2．608万元，投资概算取2．6万元。
(三)经济效益分析(2006年资料)
商品黄沙鳖控温饲养l龄体重达l千克可出售，但3龄体重达3千克以上出售比较合算。所以，商品鳖投放市场以3龄为好。
1．第三年
(1)第二至第三年卖鳖收入：
第二年出售黄沙鳖18只，每只体重1千克160元，共2880元。第三年出售黄沙鳖47只，每只体重1千克160元，共7520元；淘汰中华种鳖12只，每只体重2千克，每千克60元，共1440元；杂交商品鳖121只，每只体重3千克，每千克160元，共5．808万元；当年产的黄沙鳖苗205只，每只26元，共5330元。第三年收入7．237万元。第二至第三年合计收入7．525万元。
(2)第一至第三年生产支出：
第一年饲料2154元，水电、防疫和消毒药品等2400元，共支出4554元；第二年饲料6728元，水电、防疫和消毒药品等2500元，共支出9228元；第三年饲料1．452万元，水电、防疫和消毒药品等3400元，共支出1．792万元。第一至第三年合计支出3．17万元。
收支相抵，盈余4．355万元。
2．第四年
(1)卖鳖收人：出售杂交商品鳖162只，每只3千克，每千克160元，共7．776万元；出售黄沙鳖262只，每只1千克160元，共4．192万元。全年合计收入11．968万元。
(2)生产支出：饲料费2．117万元，水电、防疫和消毒药品等4400元。全年合计支出2．557万元。收支相抵，盈余9．411万元。
3．第五年
(1)卖鳖收入：出售杂交商品鳖188只，每只3千克，每千克160元，共9．024万元；出售黄沙鳖362只，每只1千克160元，共5．792万元；当年产的黄沙鳖苗300只，每只26元，共7800元/。全年合计收入15．596万元。
(2)生产支出：饲料2．016万元，水电、防疫和消毒药品等4400元。全年合计支出2．456万元。
收支相抵，盈余13．14万元。
(四)办场经营提示要实现上述目标，必须具备以下三个条件：
1．培育出高产种鳖群，掌握母鳖年繁殖成活率90％以上的关键技术。
2．活体饲料自给率达到饲料总量的90％以上。
3．减少销售中间环节，销售渠道畅通，保证生产的种鳖和商品鳖供不应求。
【温馨提醒】
饲养上述几种龟、鳖属于三高产业(高投资、高技术、高风险)，成败往往决定于细微之处。办龟、鳖养殖场一定要从小做起，积累经验、掌握技术后再逐步扩大。聘请有实践经验的专家指导办场可少走弯路和降低风险。
稻田养鳖的技术措施
利用稻田养鳖，可大大提高稻田的经剂效益，使每亩稻田的净收入超过2000元。稻田养鳖的主要技术措施是：
一、选好养鳖稻田
其要求有：地势相对低洼，能保水稳水；紧靠水源，且水质良好，远离交通要道，环境安静；单个田块，面积3亩-10亩之间。
二、挖好田间沟渠
面积5亩以下的稻田，可在一头开挖横沟（鳖池），面积5亩以上的稻田，可在两头开挖横沟。横沟宽8米，深0.6米；并在稻田四周开挖围沟，与横沟相连，围沟宽1米，深0.6米；稻田中间则开挖竖沟，竖沟宽2.5米，深0.6米。整块稻田中的开沟面积约占总面积的1/5。
三、架设田边围栏
围栏的材料可选用浇制的水泥板。其单块规格，长200厘米，高70厘米，厚1厘米，两头留小孔，以便于用铁丝穿系后连接。水泥板在稻田四周竖直埋入土中约20厘米，两边用脚踩实，连接处用铁丝固定。
四、提前放养幼鳖
幼鳖应在稻田插秧前半个月至1个月放养。幼鳖以自繁自育的中华鳖为佳，每亩放养只重150克-200克的幼鳖200只-300至。这些幼鳖应无伤无病，体质健壮，且大小基本一致，以防因饲料短缺互相残杀。
五、大行栽插秧苗
养鳖稻田秧苗的栽插时间，和其他稻田一样，品种应选择抗病行强、产量高的杂交稻或粳稻品种。栽插时，株距13厘米，行距需加大到28厘米，以便为鳖在秧苗行距中爬行活动提供方便。
六、加强水位管理
当水稻秧苗活棵后，田间水位应正常保持在10厘米左右，高温季节还应加深至12厘米。
七、“四定”投喂饵料
“四定”是：定时、定位、定质、定量。投喂的饵料，主要是新鲜的小杂鱼和螺、蚌肉等动物性饲料；投喂时间，一般为每天上午9时和下午5时，各投喂1次；日投喂量为鳖重的5%-6%。
八、做好“三防”工作
“三防”是：防病、防逃、防偷。要经常用生石灰化成浆，对横沟、围沟进行泼洒，改善水质，消毒防病。对围栏设施和田埂，要定期检查，发现损坏，及时修补。稻田养鳖面积较大的，最好有人搭篷住到田头，以防被盗。根据一些稻田养鳖户的实践，在鳖饲料充足的情况下，当年放养的幼鳖，到年底可长到350克左右，最大的可达到500克。
池塘鱼鳖混养生态养鳖技术小结
1、池塘准备：养殖鱼种或商品鱼的池塘面积5亩。幼鳖池、商品鳖池要有晒背场。每年池塘都消毒，消毒一般采用漂白粉，消毒时池塘留水30cm，亩用25kg漂白粉化水后全池泼撒。平时池塘防病要避免使用对鳖有伤害的药物。
2、亲鳖放养及产卵孵化：一亩放雌亲鳖60～80只，雄亲鳖10～15只(雄鳖不能多，否则会造成亲鳖大量伤亡)，每3年需重新清点一下雌雄亲鳖的数量。日常投喂杂鱼或肉皮。产卵季节前，要清理好产卵场。产卵季节，每天早上收卵一次。并及时放入孵化池或孵化箱内孵化。稚鳖先要在网箱中培育20～30天，网箱面积一般在4～10平方左右为宜，网箱内要布有水花生，并置几块木板，用于稚鳖晒背和摄食，每天投喂切碎的杂鱼。
3、幼鳖培育：一亩放规格5～10g/只幼鳖400～600只，每天投喂切碎的杂鱼或肉皮。第二年底可达200～250g/只。此后，需雌雄分开养殖，否则会造成鳖大量伤亡。分开可以采取年底干池捕捞或用地笼捕捞的方式。
4、商品鳖养殖：一亩放规格200～250g/只鳖种100～150只，雌雄单养，每天投喂切碎的杂鱼或肉皮。年底商品鳖可达750g左右。出售可以采取年底集中干池捕捞，平时也可以根据顾客需要用地笼或丝网捕捞出售(注意避免商品鳖窒息死亡)。
黄沙鳖小水体生态养殖技术
本文所指的“小水体”是指养殖水体面积在1亩以内的人工养殖环境，“生态养殖”是指模仿自然界中黄沙鳖靠捕食螺、鱼、虾和蚯蚓等动物来维持生活和生长的条件，在养殖黄沙鳖过程中，配套养殖饵料动物，即养殖黄沙鳖的全过程均投喂鲜活动物饵料，同时对养殖水体水质采用定期投放生物制剂来调节，对鳖病的预防主要依靠中草药进行。人工养殖黄沙鳖的操作技术完全可以参照人工养殖中华鳖的技术方法，但是，在进行小水体生态养殖黄沙鳖生产时，除了参考人工养殖中华鳖技术方法外，为了达到“生态养殖”的目的，还要特别注意掌握如下技术要点：
一、黄沙鳖亲鳖的挑选和放养密度
黄沙鳖的繁殖技术与中华鳖繁殖技术一样，完全可以参照中华鳖繁殖技术进行黄沙鳖的人工繁殖，但是为了得到特征明显、生长特性良好的黄沙鳖苗种，在实际生产当中，还要特别注意把握如下技术要点：
1．亲鳖的挑选与放养比例。要挑选体型外貌符合黄沙鳖成鳖的特征、年龄3冬龄、体重1．5kg以上、四肢完整无畸形、体质健壮无伤痕、背部朝地时能迅速翻转的鳖作为繁殖用亲鳖，雌雄亲鳖的放养比例4～5∶1，并要求雌雄亲鳖的个体大小基本一致。
2．受精卵的挑选要点。卵体近似圆球型，一端有一圆形的白色半透明区，卵径1．5cm～2．2cm，卵重5g～8g，大小均匀，卵壳完整光滑，色泽柔和，光洁度高，无杂纹。
二、环境条件
1．水源：水质清洁无污染的水库水、山沟水、井水、河水、溪水等。
2．养殖池：建造养殖池时，要选择环境安静、有符合要求的水源、进排水方便、底质为红壤或黄壤泥沙质的地方建池（最好是选择能建成自然流水条件的地方建池）。养殖池面积不宜过大，如果是庭院养殖，每口养殖池面积一般以50平方米～80平方米为宜；如果是池塘养殖，则每口池塘面积一般以1亩左右为宜。养殖池池壁、壁顶要用砖或水泥板砌成沿池壁顶周围朝池水水面一侧垂直出檐10cm～15cm的防逃装置。
3．晒背台：面积100平方米以下的养殖池，在池内向阳的一面用竹板或木板设置3个～4个面积为4平方米～5平方米以15度角斜入水面下20cm左右的平台，作为鳖的晒背台。面积100平方米以上的养殖池，可以直接用宽20cm～30cm的竹板或木板制成长为10m～30m的浮桥2条～3条浮于水面，作为鳖的晒背台。
4．饲料台：面积100平方米的养殖池，在池四周离岸边1m左右的水面上固定设置3个～4个面积1平方米～2平方米的木板平台作为饲料台，饲料台一侧以10度角左右斜入水面下20cm。饲料台上钉上若干枚露出板面长6cm以上的钉子，用以固定饲料团。
5．配套的鲜活饵料生物养殖池：饵料养殖池的建设按养鳖池和鳖饵料养殖池1：5～10的比例来配套建设，主要用于福寿螺、田螺、泥鳅等的养殖。
三、幼鳖培育
1．养殖池大小及培育前的处理：培育池面积以20平方米～30平方米为宜，池底底泥经翻耕耙熟，池水经肥水培育浮游生物，池水透明度保持在25cm左右，池中1／3的水面投放水浮莲，以供稚鳖晒背、活动，饲料台要设置在没有水浮莲的水面上。
2．严格挑选稚鳖：稚鳖的出壳体重3g以上，卵黄囊收敛良好，不发炎，泄殖孔洁净；体形完整健壮无畸形，头颈伸缩自如，四肢有力，平地上背部朝下放置时数秒内立即翻正。
3．培育密度：10只／平方米～15只／平方米。
4．饲料投喂：鱼、虾或福寿螺剁碎搅成肉糜投放在饲料台上，日投喂量为鳖体体重的8％，分上、下午2次投喂。
5．日常管理：每天注意巡池查看鳖体的活动情况和摄食晴况，每天测量水温、气温和培育池池水的透明度，每隔15天左右测量稚鳖的体重、背甲宽和鳖体体高，以了解稚鳖的生长情况，对检查测量的结果要做好详细记录，建立生产档案，以备日后查询。每隔15天左右，向培育池泼撒生石灰1次，以保持培育池池水的pH值在7．5左右，生石灰用量为20g／立方米～30g／立方米。每隔10天左右向培育池中施放光合细菌1次，用量为投放原菌液浓度为30亿个活菌体／g的菌液150g／立方米～200g／立方米。
四、成鳖养殖
1．挑选幼鳖：严格按照外部形态要求挑选幼鳖。
2．放养密度：3只／立方米～4只／立方米。
3．饲料投喂：福寿螺等贝类去壳取肉或小杂鱼、虾洗净剁碎，鳖体体重在100g以内，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为0．3cm～0．5cm大小的碎肉投喂；鳖体体重在100g～150g以内时，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为0．5cm～0．8cm大小的碎肉投喂鳖体体重在150g～200g以内时，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为1．0cm大小的碎肉投喂；鳖体体重在200g～350g时，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为1．5cm左右的碎肉投喂；鳖体体重在350g以上，即可直接投喂去壳福寿螺肉或粒径为2．0cm左右的碎鱼肉。每年5月～10月上旬，水温在25℃～30℃，日投喂2次，日投喂量为鳖体体重的5％；每年的3月～4月和10月中旬～11月，水温在25℃以下，鳖体活动量少，摄食量也较少，每日只投喂1次，日投喂量为鳖体体重的2％～3％；当水温低于15℃时，鳖体处于冬眠状态，不投喂。
4．日常管理：与幼鳖培育管理相同，只是当鳖体体重长达500g以后，除了投喂去壳螺肉和鱼、虾肉外，可直接向鳖池中投放一些鲜活福寿螺或活泥鳅，让鳖自行捕食，投放量约占总投喂量的2／3，这样可以锻炼鳖的野性，提高鳖体肌肉的品质。
稻田养鳝的生态作用及技术工艺-稻田环境特点
将种稻水田作为养鳝水体，是种植业与养殖业进行有机结合的生产方式，与其他养鳝方式的环境比较，稻田环境具有独特的几个方面，也是养鳝中要注意的几个问题。
1．稻田水位较浅种稻水田的水深一般只有3~7厘米，深者也不过15厘米左右，而且水位的升落变化根据水稻不同发育阶段经常发生。据此，在养鳝时要加高田埂，千方百计提高水位，在满足水稻需要的同时，也要满足黄鳝生长发育的需要。
2．稻田水温变化大稻田是浅水环境的水体，水温受气温影响大，变化较高，在夏季，有时水温可达41℃，以下午3时最高，凌晨3~6时最低，昼夜水温差可达4.5~14.6℃。而黄鳝生活的适宜水温为18~28℃，在30℃以上水温环境中的黄鳝往往发生昏迷等现象，影响生长。因此，稻田养鳝的水田中要开挖鳝沟和鳝溜（坑），还要在坑溜中移植水花生等水草，也可在水田周围种植遮荫植物，如高梁、高秆豆类作物等。此外，要经常换水。
3．溶氧和饵料生物较为充足由于稻田浅水高温，光照充足，给底栖动物和水生植物的生长繁殖提供了良好的生活环境，水、土、光、热、气等非生物因子和植物、动物、微生物等都是相互联系、相互依据、相互制约的，形成一个功能上统一的生态整体，这个整体总的来说，有利于黄鳝生长育肥。据研究，在5~10月黄鳝生长育肥季节，稻田中水的溶氧均在32毫克/升以上。稻田浅水环境中的底栖动物资源较为丰富，可为黄鳝提供一定数量的鳝活饵料。
稻田生态养殖黄颡鱼 黄颡鱼稻田生态养殖技术
黄颡鱼是一种小型淡水经济鱼类，尽管其个体较小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，刺少无鳞，市场价格一直坚挺，不仅食用时美味鲜嫩，并且具有很高的药用价值，稻田养殖是一种根据生态经济学原理在稻田生态系统进行良性循环的生态养殖模式。下面具体来了解一下：稻田生态养殖黄颡鱼黄颡鱼稻田生态养殖技术。
一、养殖区的选择
养殖面积为65公顷，水、电等设施齐全，交通方便。
二、稻田工程建设
1.田间工程以10亩为一个黄颡鱼稻田生态养殖单元，在稻田坝埂内侧挖上口1.5m、底宽0.5m、深0.7m的环沟，在稻田内每隔40m处挖上口0.5m、深0.2m(耕作层)的浅沟，使浅沟与环沟相通。
2.暂养池以10亩为单元，靠近水源的稻田一端建1个池深1m、面积60平方米的暂养池，以供培育苗种之用。
三、苗种的选择与放养
1.苗种选择和运输选择种质优良、个体均匀、无公害的健康苗种，放养规格为10g/尾。2004年5月12日从辽阳市购进黄颡鱼苗种，用带有增氧设备的活鱼运输车运输，到目的地后在车上水箱内用20g/立方米高锰酸钾对苗种进行消毒15分钟，然后将苗种放入暂养池。
2.苗种放养采取两级放养法，即暂养池培育和稻田养殖。购进黄颡鱼苗种规格为6g/尾，5月12日开始进行黄颡鱼苗种暂养培育，放养密度为60尾/立方米。6月27日，在稻田施肥和农药药效消失后，将暂养池内的苗种放养到稻田中养殖，放养密度为350尾/亩。
四、养殖管理
1.驯化从暂养培育开始进行投喂驯化，采取定时、定点、不定量的驯化方法，每天定点投喂2次(黄昏前18时和夜间22时)，投喂前先给信号(发出响声)然后再投喂，经过3天～5天的驯化，80%以上的苗种可以集中在饲料点摄食。
2.投喂黄颡鱼发育生长的不同阶段对营养要求有所不同，我们选用蛋白质含量40%的专用饲料，每天投喂2次，并将黄颡鱼养殖投喂分为三个阶段进行饲料的合理搭配，以满足黄颡鱼苗种生长的营养需要。第一阶段为5月～6月，饲料组成全部是蛋白质含量40%的专用饲料，每次添加饲料总量2%的光合细菌，规格为6g/尾的苗种经过45天暂养培育，出池时苗种平均体重达到50g/尾，最重达85g/尾。第二阶段为7月～8月，饲料搭配以杂鱼40%、豆粕40%、糠麸20%配比制成为主，灯诱昆虫为辅，每次添加饲料总量3%的光合细菌。第三阶段为9月～10月，正是黄颡鱼育肥增重的阶段，饲料搭配以蛋白质含量40%专用饲料为主，以杂鱼为辅，每次添加饲料总量4%的光合细菌。饲料中添加光合细菌和适量投喂杂鱼可以提高黄颡鱼的品质。养殖期间，饵料系数为1.0。
3.灯诱昆虫5月末，随着气温升高，大量昆虫繁殖生长，此时在暂养池内饲料台上方安装1只照明灯，在稻田饲料台上方安装2只照明灯，灯诱昆虫落水后可供黄颡鱼摄食，不但降低饲料成本，增加动物性营养，而且减少了水稻种植中虫害的发生。
五、鱼病预防
1.坚持换水，保持养殖黄颡鱼的稻田的有效水深。7月份以前，田面保持10cm～15cm水深;7月份以后，田面保持15cm～20cm水深。每隔5天～7天换水1次。
2.调节水质，每隔15天用0.2ppm二溴海因全田泼洒，每隔10天用8ppm～10ppm光合细菌全田泼洒，保持池水的鲜、爽、嫩。
3.青苔没有形成丝状时，在出现青苔的局部水面用硫酸铜1ppm或漂白粉2ppm泼洒，予以彻底灭杀。
六、水稻的种植与管理
黄颡鱼稻田生态养殖的基本原则是与单作稻相比，在水稻产量略有下降的情况下，提高稻、鱼的综合效益。
黄颡鱼的养殖技术
一、黄颡鱼对水质的要求
黄颡鱼喜欢清澈洁净的水质，所以池水的透明度应保持在35厘米左右，生长季节要适时添加新水，高温季节要勤换水。对池水溶氧要求较高，所以要保持水体有较高的溶氧。高密度养殖池塘应具备增氧机。黄颡鱼池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜超过20克/米3水。
二、放养密度和放养规格
根据水体饵料生物量，科学合理确定混养比例和放养规格，一般水体以混养30尾～60尾为宜，放养规格为3厘米/尾～4厘米/尾。在养殖过程中若密度过大，规格过小说明鱼池中天然饵料生物量不足，可适当补放小杂鱼虾、家鱼夏花或投喂人工配制的专用黄颡鱼饵料。否则年底达不到上市规格。
三、黄桑鱼的混养
投喂人工饵料时，应先喂主养品种（投入浅水区），后喂黄颡鱼（投入深水区）。黄颡鱼有昼伏夜出的生活习性，投饵应以夜间为主。
鱼池混养黄颡鱼后不再适宜混养其它肉食性鱼类，淡水沼虾、淡水螯虾的养殖池中不宜混养黄颡鱼。
蟹池中混养黄颡鱼，因河蟹、黄颡鱼在生态上处于相同的水层位置，容易引起两者生态位置竞争。因此，蟹池中必须保持充足的天然饵料生物，否则影响黄颡鱼饲养效果。可事先在蟹池中每亩投放螺蛳300公斤～400公斤以及部分怀卵的鲫鱼、抱卵的青虾，让其自然繁殖，供河蟹、黄颡鱼自由摄食。
四、疾病的防治
防治病害时，尽量使用高效、低毒药物，并通过观察疗效确定使用的药物品种。黄颡鱼的抗病能力强，养殖中一般无大病，但黄颡是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及四大家鱼，在饲养中受季节、气温、水质、投料及鱼体表无鳞的特点和渔池中的细菌、寄生虫等影响，也会引起局部感染和寄生虫疾患，这就需要在平时养殖中注意观察，针对异常情况提前预防。
1.杀虫剂。按每立方水体用0.03ppm浓度的敌杀死全池泼洒，或用硫酸酮比硫酸亚铁以0.15∶0.05ppm的浓度比例泼洒。以上杀虫剂对（指环虫、车轮虫）等杀虫较好，但两种药只能单用，不能混用或交替使用，更不能超量用药。现在出来很多新药:比如轮虫净、鱼虫净等，都可视各地情况进行使用。
2.抗菌消炎剂。口服药（压成粒料在饲料中混匀）用痢特灵10克加土霉素20克拌匀，加入50千克饵料中，连续喂3天，日喂2次，也可用口服青霉素胶囊，加入料中（5克）连续喂3天，日喂2次，对鱼体消毒用0.25%漂白粉液或青霉素粉稀释集中浸泡10分钟。以上口服药料，最好现配现喂，配一次喂三天，切忌久放。主要针对细菌感染的病鱼。三黄粉中草药可以内服治一点红。
3.对出血病的治疗。用生盐50千克/亩，全塘泼洒。治黄颡鱼鱼病应拒绝施用敌百虫药剂杀虫，否则带来不良后果。
在投放、运输中尽量避免损伤鱼体，以防在初春、秋冬低温季节感染水霉。在高温季节如果发生了出血性水肿病，要连续使用二氧化氮全池泼洒2次，可以有效治疗。
稻田扣蟹生态培育技术
稻田养蟹是指利用稻田的浅水环境辅以人为的措施，既种稻又养蟹，达到稻谷和河蟹双增收的目的。近年来，全国南北各地，利用稻田养蟹种、成蟹，都初步取得成功并显示出了较为广阔的发展前景。1994年农业部下达给辽宁省的“丰收计划”项目的实施。证实了稻田养蟹不仅稻谷产量没有减产，而且增加了河蟹产量，大大提高了稻产区农民的经济收入，这项技术目前正作为“丰收计划”项目，在全国范围内推广。
稻田养蟹的生态作用稻田养蟹是将种植业和养殖业进行有机结合的一种新型种养殖方式，它发扬了湖泊养蟹和池塘养蟹的优点，克服其两种方式的不足。具有稻蟹互利的生态意义。
(1)河蟹为稻田除去杂草，减少种稻中的除草工序：稻田养蟹后，不但可减免人工除草的劳动，而且还有人工除草无法相比的除草经常性和除草剂不可比拟的彻底性，尤其能节省费用和减少环境污染。稻田的杂草一般都是河蟹喜食的饲料，如满江红、金鱼藻、苦草、水车前等。
(2)河蟹为稻田除去害虫，减少种稻的除虫费用：有试验表明，河蟹可以消灭水稻茎、叶、穗上的害虫。这可能是由于叶茎上的害虫惊落水中而成为蟹的美餐。
因此，稻田养蟹具有生物防治作用，可有效减轻虫害对稻谷的危害，大大减少施药的投资和用工。
(3)河蟹的爬行运动和摄取底栖动物的行为能起到松动田泥的作用，可减少农田中耕的用工：稻田中有些水生生物生活的浅泥中，也有些生活在泥表面。河蟹摄食时的行为客观上可使泥土松软通气，有利于肥料的分解和土壤的透气，从而会促进稻禾分蘖和根系发育。
(4)河蟹为稻谷生长起到保肥和施肥的作用：河蟹摄食水生植物和底栖动物，而这些生物的生长都不同程度的消耗水田的肥料养分，因而在减少耗肥因子的同时，起到保肥的作用。施肥作用是指河蟹的排泄物含有丰富的氮、磷、钙等营养成分，是稻田优质的肥料。
(5)种稻稻田能为河蟹生长提供良好的生态环境，一般稻田土质松软，溶氧充足，水温适宜，营养盐类充足，松软的土质给河蟹的活动提供了方便。
(6)种稻稻田能为河蟹生长提供丰富的饵料生物：据研究，绝大部分水生生物是河蟹喜食的饲料，并且这些饲料中动植物都有，能较好地满足河蟹对动植物饵料的不同需要。
美蛙稻田生态养殖技术
稻田生态养殖美国青蛙技术，可使每亩稻田降低农药等成本近百元。增加美蛙收人千元以上。美国育蛙性情温顺、食性广、产卵多、生长快、不冬眠，特别适合稻田生态养殖，降低治虫成本，增加水稻品质、产量和养蛙收入。关蛙稻田生态养殖技术是:
一、稻田选择 养殖美国青蛙的稻田要求地势平缓，水源有保津，水质较好，排灌方便。一般适合养鱼的稻田均可用来养殖美国青蛙。
二、设施建设一是加宽加固田埂。铺上石板的田埂边需挖深、宽各60厘米的保护沟，其他埂边需挖深、宽各40厘米的保护沟，做到四周相通。二是设立防逃围栏，防逃围栏一般可用聚乙烯网布，因其不仅透水通风性好，而且刮风下雨时不易被毁坏。
三、苗种放养一般在插秧后10天，每亩放养个体重40-50克的幼蛙1500-2000只。为避免大蛙吃小蛙，放养的个体差别不宜悬残过大。切忌放养美国青蛙蝌蚪，因为稻田敌害多，如黄缮等会吞食拼鲜。
四、饲养管理投放美国青蛙后，需人工投喂鲜鱼虾或切碎的猪肺，也可投喂人工配合饲料。要做到定时、定量、定位投喂饵料。饵料可撒在保护沟水面上;也可用竹制器，上铺一块网片作投饵台，将投饵台放在水面上，然后将饵料撤在网片上。保护沟内还可适当放养些浮萍，作为美国青蛙的饵料。要做到经常巡塘，发现问题，及时解决。
五、施肥治虫 养蛙稻田施肥要以基肥为主，追肥为输，少施化肥。稻田养蛙后，水稻病虫害较少，一般不需施药。如需施药应选用叶蝉散、沙虫咪等高效低毒农药，施药前水深保持10厘米以上。粉剂农药应在早晨撤施。水剂农药在睛天露水干后喷洒。下雨天不要施药，喷药时要尽量减少农药落入水中。
