市价格监测中心昨日监测的25种主要农副产品价格与上周相比9升7降9平。成品粮、食用油、鸡蛋价格环比持平，猪肉、蔬菜价格略涨。
一周价格涨跌
粮油（5平）：大米、面粉平均零售价格每500克（下同）分别为3.10元、2.64元，环比持平；大豆油（散装）、桶装大豆油（金龙鱼）、桶装花生油（鲁花）价格分别为4.20元、48.60元/5升、139.00元/5升，环比持平。
肉蛋奶（4升2平）：猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡价格分别为12.47元、31.05元、32.95元、8.68元，环比分别上涨1.22%、0.03%、0.21%和0.93%；鸡蛋价格为3.62元，环比持平。牛奶（三寰袋装）价格为3.30元，环比持平。
蔬菜（4升7降1平）：本周监测的12种蔬菜平均零售价格为2.62元，环比上涨0.38%。上涨的品种有黄瓜、菠菜、韭菜、甘蓝，价格分别为2.00元、2.58元、2.03元、1.80元，环比分别上涨4.17%、8.40%、3.57%和5.88%；下降的品种有青椒、芸豆、茄子、西红柿、芹菜、蒜薹、大白菜，价格分别为3.28元、3.25元、2.35元、2.80元、2.70元、5.18元、1.49元，环比分别下降1.80%、4.41%、1.26%、1.41%、0.74%、0.38%和0.67%；土豆价格环比持平。
水产品（1升1平）：鲤鱼价格为8.00元，环比上涨2.30%；带鱼价格为16.20元，环比持平。
分析与预测
本周粮油价格整体保持平稳，肉类价格出现小幅上涨。夏季本应是肉类销售淡季，但今年猪价却一反常态出现上涨，生猪存栏量处于低位是这次猪价上涨的根本原因，预计后期猪肉价格或将稳中有涨。端午节前鸡蛋价格并没有出现大幅上涨，一方面是由于去年鸡蛋价格一路走高，蛋鸡养殖规模迅速扩大，目前蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供过于求；另一方面是由于天气日渐炎热，鸡蛋不利于存放，经销商急于销售。节后逐步进入伏天，蛋鸡产蛋量减少，预计蛋价或将出现小幅反弹。近期，我市大部分蔬菜品种价格持续下降，但随着天气变化，特别是受阴雨天气影响，叶菜价格可能上涨。
相关知识
山东青岛：低迷两月 蛋价今冬真淡定
进入12月份以来，岛城鸡蛋价格开始季节性下跌，一直保持在每斤4元以下，而这次价格持续低迷也一直没有出现抬头之势。近日，记者走访岛城部分市场和超市发现，3.8元一斤的鸡蛋零售价让许多市民觉得实惠。业内人士认为，因为供大于求，加上粮食饲料价格下降，所以今冬鸡蛋价格涨不动。
“近5年今年蛋价最稳定”
“过来看一看，今天刚到的鸡蛋，一斤三块八。”昨日，在团岛农贸市场里，摊主们正忙着把刚到货的鸡蛋挑选好放到筐里，并向过往的市民推销新鲜鸡蛋。“卖了5年鸡蛋了，感觉今年鸡蛋的价格最稳定。”摊主张先生告诉记者，鸡蛋的价格也存在周期性变动，有高峰也有低谷。往往每年八九月份的时候，蛋价比较高，是高峰期，比如今年夏秋之际，鸡蛋价格多在每斤4.6元上下波动，甚至逼近过5元。而到了立冬和春节以后，则会处于一年之中的价格低谷。记者了解到，去年同期12月底的蛋价每斤为4.3元，而到了今年2月份，最低价格跌到每斤3.2元。经过一年的起伏，现如今又回到了价格的低谷期，一直保持在每斤4元以下。张先生介绍说，像今年持续两个月的低价，而且一直没有抬头之势，是三年来都没遇到过的。张先生凭多年的经验判断，蛋价在短期内很难再往上涨了。
在香港中路一家超市内，记者看到鸡蛋柜台前排起了长长的队伍，许多大叔大妈在等着买优惠价的鸡蛋。“用会员卡买鸡蛋，每斤才3.4元，今年冬天的鸡蛋特别实惠。”选购鸡蛋的孙大妈告诉记者，随着蛋价的变化，家里做饭也发生了微妙的改变。以前回家做西红柿炒鸡蛋，西红柿和鸡蛋的比例都是六四开，如今鸡蛋比西红柿还便宜，让她习惯了多放鸡蛋。
供大于求蛋价涨不动“两年前，鸡蛋还变身过”火箭蛋“，价格一路蹿升，四块五块每斤是常态，最高都到过六元。”胶南经营养鸡场的魏老板介绍，现在玉米价格正在下跌，加之粮食饲料的价格也比较低，自己小本经营养鸡场，养殖的成本也会降低。经粗略计算，魏老板表示一斤鸡蛋的养殖成本算下来不到3元。“除了成本下降，供大于求也是今冬蛋价持续低迷的主要原因。”魏老板告诉记者，自2015年下半年开始，鸡蛋的价格持续在高位运行，激发了不少养殖户的养殖热情，这导致2016年上半年养殖户补栏增加，鸡的存栏量和产蛋量维持在较高程度。养鸡户越来越多、存量越来越大，鸡蛋的供应量自然就高了。
还有一个月时间就要迎来春节，那么鸡蛋的价格还会上涨吗？魏老板认为，最近一个月的蛋价正趋于低位运行期，反弹势头微乎其微，短期价格也许会略有上调，但是涨势肯定不会太明显了。采访中，多家销售鸡蛋的摊主也表示，今年年底的鸡蛋货源充足，到春节前涨价空间预计并不大。
辽宁大连：身价骤然反转经销商抓“虾”
这个清明节，一只虾爬子的“反转行情”让不少细心消费者大呼意外，更让一些经销商一度“抓瞎”。
“4月3日，大连市场上本地虾爬子批发价为每斤50元~52元，零售价最高甚至达到65元。就在人们一边咋舌，一边猜测清明节当天虾爬子会出现何种‘天价’时，行情意外反转：清明节当天，本地虾爬子的批发价竟降为每斤40元左右。”一位业内人士表示，有的经销商为节日商机提前备货，不料被这种反转行情绊了一跤。
清明节上演意外反转行情
“清明节当天早晨，我上了150多斤本地出产的虾爬子，对外批发价为每斤38元~42元，各个社区海鲜市场的‘小卖’售价应该在每斤45元左右。”大连虾爬子批发商刘喜峰介绍，目前，大连市场上的虾爬子主要来自本地和山东，山东虾爬子价格稍低，昨日其批发价为每斤30元~35元。
与清明节当天相比，4月3日和4月2日，大连市场上的虾爬子售价则更高。据大连另一位虾爬子批发商朱佳贵介绍，4月3日早晨，本地出产的虾爬子批发价为每斤50元~52元，零售价最高为65元左右。
“虾爬子这种反转行情‘坑’了一些经销商。”朱佳贵表示，4月3日，虾爬子供应量很少，一些经销商推测清明节当天价格还会上涨，而且，担心拿不到货，于是花高价提前备货。不料，清明节当天，本地和山东虾爬子的供应量都明显增加，使得大连市场上行情发生反转，有的经销商“坐地”赔钱了。
“前些年，大连市场上本地出产的虾爬子占比50%~60%，山东虾爬子占比40%左右，但最近两年，本地虾爬子越来越少，初步估计，目前，山东虾爬子在大连市场占据了60%以上的份额。”上述业内人士表示，山东虾爬子在当地渔港上岸后，通过海运抵达大连，运输过程中，全程“打氧”。相对来说，山东虾爬子颜色稍淡，有点发黄白色，而本地虾爬子背部是青黑色。至于口感，本地虾爬子可能会略胜一筹，不过，不是经常吃虾爬子的普通消费者未必能够区分出来。
价格为什么那么高？
今年清明节期间，大连市场上虾爬子零售价在每斤38元~65元，多位海鲜批发商表示，该价格比去年同期高出了20%左右。
“去年4月份，大连市场上虾爬子价格已经很高了，零售价在每斤35元左右，但今年则更高。”朱佳贵介绍，2014年春天，虾爬子价格最低，当时，批发价为每斤20元左右，零售价为每斤25元~30元。与之相比，今年，消费者想要品尝鲜美的虾爬子，恐怕要苦了钱包了。
今年虾爬子价格为何居高不下？对此，做了10多年虾爬子批发生意的张子帅表示，往年，大连本地虾爬子在3月中旬就上市了，到清明节前后是本地虾爬子上货量最大，也最鲜美的时节，但今年，直到现在，本地虾爬子也未放量上市。“我问过一些渔民，他们认为，前段时间气温偏低，春天要比去年晚一些，因此，使得虾爬子的捕捞量受到影响。山东虾爬子也面临这种情况。”
“我认为，目前，大连市场上虾爬子要比去年同期少50%左右。”张子帅表示，现在，很多渔船已经不去临近朝鲜的海域捕捞虾爬子了，这或许也是一个原因。
对于张子帅的说法，刘喜峰表示赞同：“今年虾爬子供应量太少了，这是其价格上涨的主要原因。事实上，从销售情况上看，并不支持这种高价，清明节当天，我进的150多斤虾爬子，最后还剩了30多斤。”
端午节临近 黑龙江哈埠蛋价跳水 价位已经低于养殖成本
15日早晨，哈尔滨市南岗区中兴街早市鸡蛋零售价每斤3.3元，与去年端午节期间每斤6元的价格相比，蛋价太亲民了。
端午蛋价
蛋价跳水价位已经低于养殖成本
“每斤3.4元、3.5元的价格持续快两个月了，往年这个时候蛋价早该涨起来了。今年端午节蛋价走低，少见。”中兴街早市上的蛋商老葛尽管对今年“倒霉蛋”的行情始料不及，可是蛋价低、销路好，也让老葛很欣慰。持续低蛋价对于蛋鸡养殖户来说，却不啻于“灾难”。据了解，现在鸡蛋的价位已经低于养殖成本，养殖户卖蛋越多赔得越多。
“去年5月中旬时，蛋价就‘破5’了，临近端午节时，达到每斤6元。即使在7、8月的低位期，蛋价也都在5元以上。养一只蛋鸡就有40元的收益，我养了5000多只鸡，一年赚了20万元。”养殖户陈大明说。但是今年的行情让陈大明蒙了，他准备过了端午节就处理掉存栏的蛋鸡，将鸡场关了，否则去年的收入全都得搭进去。
黑龙江新胜蛋禽批发市场是东北三省最大的蛋禽批发市场，8日鸡蛋批发价为每斤3元。业务经理白雪飞告诉记者，现在该市场每天批发蛋量达到600吨左右，去年同期蛋价处于高位时，批发的蛋量仅为400吨左右。白经理介绍，今年春节后蛋价开始跳水，主要原因是去年8、9月份养殖户开始大批补栏。“一般蛋鸡从补栏到产蛋需要5个月时间，大批补栏的蛋鸡现在进入产蛋期，鸡蛋市场货源充足。”
品牌鸡蛋价格坚挺不必杀鸡止损
与农贸市场上3.3元一斤的蛋价不同，超市里的品牌鸡蛋售价一般都在七八元一斤。
“品牌鸡蛋的价格一般不会随着市场鸡蛋的价格波动，一方面市民认可品牌鸡蛋的品质，销路稳定；另一方面品牌鸡蛋生产企业因规模大，对蛋价的调节能力也相对较强。”
“成规模、做品牌”，部分养殖户已经走上变革之路。“做品牌，就要成规模，我们自己的能力不行，就搞联合，现在5个养殖户联合成立的‘青山畜牧养殖合作社’蛋鸡总存栏量达到2万只。”双城市这家养殖合作社负责人之一李万山说。两万这个数目，在哈尔滨的蛋鸡养殖界就可以有“话语权”了，合作社成立后，上新设备，调整饲料配比，加强防疫，直接提高了鸡蛋品质，开始了“青山”品牌鸡蛋的生产、销售之路。“升级之路才刚刚开始，我们的鸡蛋虽然还做不到按‘个’卖的级别，但是至少我们再也不会为今年这样的‘倒霉蛋’行情而杀鸡止损，相比原来散养散卖，‘熊市’里我们还有‘牛’的收成呢。”
逆市补栏规模化发展确保收益稳
记者从市畜牧兽医局了解到，我市蛋鸡养殖存栏量已超过3000万只，但是养殖形式较分散，存栏量在15万只以上的企业不足10家，目前还没有百万存栏量的蛋鸡养殖企业。
在我省算得上龙头的哈尔滨汇康牧业有限公司目前蛋鸡存栏20万只。总经理刘刚说，与全国大型养殖企业相比，该公司只能算是“小兄弟”，2013年，他敢于在别人都减栏时逆市补栏，就是尝到了“做品牌”的甜头。据了解，“合作社”的形式目前已经被我市越来越多的“养殖散户”认识和认可。“本地蛋企只有联合、壮大、发展才能保证收益。”
记者从我市畜牧部门了解到，产业分散，就带来了产品质量控制难、市场价格波动大、企业收益不稳定等问题。畜牧部门将根据调研，对养殖企业进行引导和相应的服务指导，来促进蛋鸡产业的规模化发展。
山东济南：市场蛋价究竟由谁定？
鸡蛋价格大起大落，最容易受伤的还是养殖户。虽然蛋价变动是从源头开始的，那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢？据了解，由于蛋鸡养殖以散户为主，养殖户在定价上并没有话语权，真正掌控定价权的，而是一层一层的鸡蛋“经纪人”。养殖户不知咋定价，论一斤鸡蛋的“升值”路。
养殖户是如何确定销售价的呢？
“我们也不知道价格是多少，而且鸡蛋价格到底是怎么变动的，我们也说不上来。”一家养殖场的负责人李某表示。通常情况下，拉鸡蛋的经销商都知道价格，“我们周边有好几家养鸡场，不能确定的时候就互相打电话问一下，价格通常情况下是一样的，一般不会有经销商故意压价的情况。”李某表示，“价格一般都是‘蛋头’说的，他们说多少钱就是多少钱。”
鸡蛋经纪人分三等
对鸡蛋价格影响最大的其实是鸡蛋经纪人。经销商张某介绍说，鸡蛋经济人大致分为3个等级，他们对蛋价的影响力不同，李某所说的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源，如同“媒婆”，从中协调赚取中介费用。不过，“蛋头”也要承担一定的风险，他们会提前与养殖户口头协商收购价，如果价格回落，中间的差价就要由“蛋头”来补齐。
“炒鸡蛋”利润丰厚
经纪人中的第二个等级便是拉鸡蛋的经销商，他们也在一定程度上影响着蛋价。经销商直接与市场对接，可以根据走货、存货情况并参考周边价格协商定价。经纪人中对蛋价影响最大的便是大型经销商。张某介绍说，有些大经销商会在农村建大量恒温室，趁低价时大量囤货。这种做法直接导致很多经销商拉不到鸡蛋，因此价格就会上涨，待涨到一定程度，他们再开始放货。这样收放导致一斤鸡蛋的成本落差很大。
养殖户想定价，规模不能小
在济南，鸡蛋养殖户一般在5000只左右为主，这种小规模养殖为主的模式，导致养殖户在鸡蛋定价中没有话语权。养殖户想控制定价权，必然需要规模化养殖。中小散户逐渐退出、大规模养殖环境形成，养殖户与市场更多地直接对接，减少中间环节，才能使养殖户拥有话语权。
北京朝阳区：临近端午，鸡蛋或将迎来短期上涨
“鸡蛋便宜啦。”在北京市朝阳区的一家农贸市场内，鸡蛋的叫卖声此起彼伏。热闹的场面与便宜的价格形成鲜明对比，让鸡蛋市场有了丝丝寒意。据一些摊贩表示，如今的鸡蛋，并不太赚钱。
由于节日效应，每年“五一”前后鸡蛋现货价格会出现第一个高点，但今年鸡蛋价格并没有呈现出季节性走强的特点。自春节后，国内鸡蛋现货价格一路低走，部分地区批发价一度逼近3元/斤大关，之后在4月初反弹，至4月中旬阶段性见顶，并一路走低至今。
金鹏期货分析师何南表示，去年国内禽流感肆虐导致蛋鸡存栏量下降，鸡蛋产量下降，但鸡蛋需求刚性增长，因此鸡蛋价格一度上涨到5元/500g的高点。蛋鸡养殖利润丰厚，刺激蛋鸡养殖户扩大蛋鸡养殖规模，目前蛋鸡产能依旧处于恢复性增加周期。
有相关数据显示，今年3月全国蛋鸡存栏量为13.29亿只，较2月增加0.81%，其中，产蛋鸡存栏量为10.6亿只，较2月增加2.4%。3月育雏鸡补栏量较2月大幅增加10.86%，其中除河北、河南、湖南出现小幅减少，安徽、吉林基本不变外，其他省份都有所增加。春季为养殖户补栏旺季，加之前期蛋鸡养殖有盈利，养殖户育雏积极性提高。去年12月至今年3月连续四个月育雏鸡补栏量维持在较高水平，日均在240万只以上，这些育雏鸡会在4~5月陆续进入开产期，鸡蛋市场供给改善将压制蛋价。
何南在接受记者采访时表示，在鸡蛋的生产成本中，饲料成本占70%以上，饲料的主要原料为玉米和豆粕。目前，国内玉米价格平稳，短期内上涨幅度不大。据监测，鸡蛋主产区河北、河南玉米价格在1.09~1.13元/斤，和春节前相比涨幅不大。目前政府在东北的玉米收储已经结束，收储对玉米价格的拉动作用已经消失。为满足市场供应，同时消减庞大库存，政府的玉米拍卖将拉开序幕，去年在青黄不接时期玉米现货价格大涨的情形将不会重演。
有消息人士指出，目前在产蛋鸡尤其是在高峰期蛋鸡存栏占比较多，鸡蛋供应十分充足，蛋价难以明显回升，短期内并无明显利好促进消费，近期蛋价将维持低位震荡运行。长期来看，目前鸡龄结构处于“年轻化”的状态，随着后备鸡陆续开产，产蛋鸡存栏量将逐步恢复。短期来看，4月份以来，贸易商收货依然正常偏易、库存正常偏少。后市随着天气逐步炎热，对蛋鸡产蛋率将有一定影响。
随着马上临近的端午节，鸡蛋或许会迎来一个短期的上涨。“近一个月以来，鸡蛋受清明节库存消耗及五一备货需求影响，持续走强。现货方面，4月上旬，各主要产销地区鸡蛋价格较3月继续下滑，直到下旬才有所回升，4月底整体均价为3.42元/斤，较月初上涨0.2元/斤左右。”银河期货研究员胡香君如是说。
端午将至 江西南昌蛋价不涨反跌 后市将在低位徘徊
端午前夕是鸡蛋市场的传统消费旺季，可今年蛋价不涨反跌。6月17日，记者走访省城多家菜场、超市了解到，红壳鸡蛋价格目前在4元/斤左右，有超市甚至打出了3.58元/斤的促销价，折算每个鸡蛋比上月便宜了一角钱。业内人士称，蛋价自去年中秋节后便一路下滑，目前价格已创近年来同期新低。
据江西省价格鉴定监测管理局监测数据显示，6月7日全省新鲜鸡蛋均价为4.96元/斤，与上月同期比下降了4.43%，与去年底相比下降21.14%；新鲜鸭蛋均价为6.66元/斤，与去年底相比下降12.60%。
另有数据显示，与2014年9月份相比，2015年5月下旬至6月初，全国鸡蛋价格下降约三成。
销售者：省城蛋价下跌创新低
“往年到了端午，鸡蛋价格每斤都要涨一两元，可今年不涨反跌。”6月17日，在省城红谷滩一超市内，市民熊女士选购了10斤鸡蛋，花费不到40元。
记者走访省城多家超市和菜场了解到，目前蛋价仍保持低位。“红壳鸡蛋每板（30个）15元，这两天稍微回升了一点，不过仍然比一个多月前降了1元钱。”采访中，一名卖鸡蛋的女摊主告诉记者，春节后，鸡蛋价格就在下降，临近端午节也没有回升的迹象。
在红谷滩某超市内，记者看到，土鸡蛋、白壳蛋、红壳蛋都在搞促销，其中白壳蛋4.68元/斤，红壳蛋会员价更是跌破4元，低至3.58元/斤。据超市促销员介绍，每个鸡蛋折算下来不到5角钱，为近年来同期最低。
养殖户：减少亏损降低存栏量
抚州市蛋鸡养殖户周师傅告诉记者，春节后他已经亏损5万元了，“这段时间我们这里鸡蛋收购价格每斤已跌破3元钱，6月15日的收购价为2.96元/斤，比保本价要低七八毛，现在养殖蛋鸡真是亏大了。”周师傅说，去年这个时候鸡蛋价格是每斤4元多，下半年甚至一度高达每斤5元多，为了减少亏损，周师傅把蛋鸡存栏量减少了一万只。
“去年，鸡蛋行情一直很好，价格一度破“5”，养殖户们几乎都尝到了蛋鸡养殖的甜头。”卓创资讯市场分析师王新霞告诉记者，正是因为去年鸡蛋价格持续高价，很多养殖户都扩大了养殖规模，导致今年市场上鸡蛋产量过剩。
观点：后市蛋价将在低位徘徊
对于后市，省商务厅相关人士认为，鸡蛋价格还将在低位徘徊，甚至还有继续创低的可能。从养殖户来讲，目前饲料价格上涨、人工成本增加，给蛋鸡防暑降温采取措施所带来的成本要比平常更高一些，鸡蛋价格已经在饲养成本线之下。养殖户现在苦苦支撑，短期难以改变现状，只能期盼9月前后，天气逐渐转凉后，获得好的收成。
“鸡蛋价格的上涨要看，一是活禽市场的变化，能否刺激淘汰鸡价格上涨；二是蛋鸡在高温天气中‘歇伏’，能否造成鸡蛋市场供应大幅度减少；三是鸡蛋消费量恢复情况。”王新霞认为，在端午节看涨预期情况下，鸡蛋价格不涨反跌，备货提振迟迟未显现，随着端午节备货结束，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡。进入8月份，受中秋、国庆以及学校开学影响，鸡蛋需求将有望再次提振，而提振效果或将与五一、端午一样较为有限。
同比上月降1元 辽宁沈城蛋价每斤跌破4元
近日，鸡蛋价格持续走低，记者走访沈阳市场发现，鸡蛋价格已经跌破每斤4元，还有部分生鲜批发超市卖出3.3元每斤的低价。
在沈阳市青年大街和文萃路交叉处的一家大型超市里，这里的普通鸡蛋售价为3.7元每斤。工作人员表示，现在每斤鸡蛋的价格照比一个月前降了正好一元钱，笨鸡蛋的价格降幅比普通鸡蛋还要大一些。据这位工作人员介绍，原价6.8元每市斤的笨鸡蛋现在的价格是每斤5.3元，原价8.8元每市斤的笨鸡蛋现在仅售6.9元。尽管如此，在这家超市并没有出现以往顾客排长队买鸡蛋的情况。
省内鸡蛋“出口”减少
在浑南新区一家连锁蔬菜生鲜超市，这里的普通鸡蛋售价为3.3元每市斤。超市卖鸡蛋的售货员说：今年的春节比较晚，很多家庭在春节前后囤的鸡蛋或者收到的礼盒鸡蛋还没有吃完，所以虽然鸡蛋便宜了不少，顾客却并不多。一位年轻顾客只买了15枚鸡蛋，当记者问为何不趁着价格低多囤一些时，这位顾客说：“鸡蛋储存在冰箱里太长时间就不新鲜了，吃了也不好，我都是一次买一周左右够吃的就行，涨价能涨哪去。”
昨日，卓创资讯鸡蛋分析师郭丹丹表示，辽宁地区鸡蛋价格下降的原因是，需求不旺，养殖户有存货，而京津唐供货地区供货又偏多，南方会选择更近距离的“京津唐”地区进货，在辽宁地区进货就减少了，导致鸡蛋价格上不去。根据历史经验判断，清明节能起到一定拉动作用，但鉴于目前存货较多，价格上涨有限。
全年鸡蛋价格或将不贵
国投中谷期货研究员刘国良表示，从国内大环境看，去年，禽流感因素造成了鸡蛋供给短缺，促使价格一路猛涨，而在端午节、中秋节后又出现了明显的价格回调，但是价格水平仍然远高于往年同期，供给短缺问题一直没有得到有效解决。2015年鸡蛋市场主题将从2014年的“供给短缺”转变为“供给恢复”。国内蛋鸡养殖户经历了一大段时间的乐观养殖利润后，必定激发补栏积极性的提升。据芝华数据统计，后备鸡存栏已经在明显上升，在不出现大规模疫情的情况下，2015年的鸡蛋价格运行区间或将整体下移，呈现宽幅震荡的行情。
中秋临近 蛋价“飞涨” 山东淄博一斤鸡蛋近五块
近期鸡蛋价格连续上涨，尤其近一周以来，鸡蛋平均零售价每天都要上涨1至2毛。
临近中秋节，伴随着逐渐热起来的节日气氛，鸡蛋价格也一路飞涨。记者走访了张店多家菜市场发现，近期鸡蛋价格连连上涨，每斤零售价已接近5元。
记者走访了张店多家菜市场发现，最近一段时间淄博市的鸡蛋价格一直保持持续上涨势头，尤其近一周以来，鸡蛋平均零售价每天都要上涨1至2毛。
记者在采访中了解到，半个多月前，淄博市鸡蛋价格还在3.5元/斤左右，自从七月十五（农历）过后，鸡蛋价格就开始一路攀升，到今天，鸡蛋零售价已达4.9元/斤。“十几天内突然从3.5元涨到近5元，确实有不少消费者觉得价格有点偏高。”鸡蛋零售商董先生告诉记者，尽管近期蛋价飞涨，但他估计，涨价趋势并未停止，“这两天眼看着就得突破5元大关，至于中秋节当天，就更不用说了。”
在西七路一家大型超市，记者看到鸡蛋零售价为4.8元/斤。据销售人员介绍，虽然近期鸡蛋价格涨得有些快，但作为老百姓日常餐桌上的消费品，销量并未受到较大影响，而且对于即将到来的中秋节，销售人员估计销量可能会有明显的提升。
记者了解到，近期蛋价的连续上涨，主要是由于蛋鸡进入歇伏期产蛋量下降，而随着各类学校陆续开学和中秋节临近，经销商和食品厂开始进入备货阶段，市场需求量有一定增长，带动了鸡蛋价格上涨。根据往年的行情，预计中秋节前蛋价还将呈上涨态势。
猪价继续小幅下跌临近5.5元/斤
全国出栏瘦肉型生猪价格均价至11.42公斤，较去年同期13.21元/公斤跌14%；猪肉价格至19.8元/公斤，较去年同期23.57元/公斤跌16%；三元仔猪均价18.95元/公斤，同比跌23%；母猪均价1483元/头，同比跌14%。全国猪料比价为3.49：1，猪粮比价4.75：1，同比分别跌14%、15%。自繁自养出栏头均盈利至-270/头。全国肉-猪平均价差8.38元/公斤，同比19%。
全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.32/公斤、2.07元/公斤、3.15元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价4.06元/公斤，玉米、配合料价同比分别跌1.69%、2.48%。
今日全国生猪价格较昨日继续小幅下跌，全国出栏瘦肉型猪均价至11.42元/公斤。目前国内生猪出栏价格大多集中在5.4-6.1元/斤之间，猪价重心继续下移，东北猪价保持继续领跌的趋势，且大部分地区跌破5.5元/斤重要关口。
目前养猪业已经全面陷入了重度亏损，目前，在交易市场出现了一些能繁母猪，说明部分养猪户已准备弃养。但，全国的淘汰母猪进程并不理想，虽然生猪自繁自养户和专业育肥户养殖亏损，但近期仔猪销售价格小幅回升，主产区仔猪平均销售价格达到20元/公斤左右，养母猪、卖仔猪的养殖户小幅盈利，因此并不会淘汰母猪。同时，随着大、中规模猪场数量的增多和规模化养殖水平的提高，生猪养殖行为趋于理性，集中、大量淘汰母猪的现象减少。预计后期全国猪价或将很快向5.5元/斤靠拢，而随着猪价的深跌，生猪养殖产业链市场风险将急剧增加，尤其是资金压力将十分明显。
福建厦门：元旦临近 猪价却旺季不旺
距2015年元旦只剩下几天时间了，按照往常市场走势，当前应进入猪肉消费旺季，价格也应进入上行通道。然而，国家统计局厦门调查队昨日发布的最新调查结果显示，今年第四季度厦门生猪平均出栏均价不涨反跌，相比第三季度下降了近一成。
那么，惨淡了一年的生猪市场，为何到了旺季仍然旺不起来？后期市场走势将会如何？
生猪家禽出栏价都在降
国家统计局厦门调查队统计数据显示，第四季度厦门全市规模户、非农户单位生猪平均出栏价为13.6元/公斤，相比第三季度下降9.9%，处于持平略亏状态；家禽平均出栏价为13.9元/公斤，比第三季度下降8.6%，效益下降较多。
由于生猪出栏价格走低，零售市场的猪肉价格也出现下降。导报记者昨日走访厦门菜市场发现，最新的猪肉价格为每斤9.8元-20元不等，相比第三季度末时每斤10元-23元的水平降低了3元左右。鸡肉、活鸡、活鸭等也没有在年末消费旺季出现涨价，有的甚至略微降价。
不仅厦门，全国生猪市场都很低迷。据农业部监测，12月份第一周全国活猪均价14.00元/公斤，周环比下降0.5%，年同比下降12.4%；全国猪肉均价23.06元/公斤，周环比下降0.2%，年同比下降8.5%。截至12月17日，全国生猪价格依然延续下滑走势。
后市或还将小幅降价
现在已是年末，节日增多，天气转凉，食用和腊作需要消耗大量的生肉，本该给畜禽产品价格带来上涨动力，为何厦门肉类市场却旺季不旺呢？“主要原因还是全国生猪市场整体上处于供过于求状态，生猪出栏量大、供应充足，而消费端需求增长缓慢，这种供求关系同样影响到了厦门畜禽市场。”厦门物价部门分析认为，生产量少的时候价格高，会吸引生产者大量生产，导致生产量增大，价格只有下跌。近期猪价下跌的原因可能就是如此。
厦门物价部门预测，鉴于目前生猪出栏充足，市场消费能力有限，畜禽产品价格上涨预期也较低，后市可能还会出现小幅下调。
