1．池塘准备
池塘靠近河道，灌排方便，水源清新。池塘不渗漏水，面积10亩以上。进水口设于排水口的对面，并高于池面，引水管口伸入池内20～30厘米，进排水口配有闸门和防逃网。放养前清塘除野，过滤进水，施足基肥。
2．鱼种放养
家鱼鱼种放养以草鱼及鳊鱼为主，其放养量占家鱼总放养量的50%～60％，鲢鳙鱼放养量占30%～40％，鲤鲫鱼放养量占10％。放养规格宜大，要有70％以上的斤两鱼种，亩放养量为600～800尾，3月初放养结束。鳗鱼鱼种的放养规格和数量视鳗鱼种的来源和市场价格而定，一般每亩放养规格为10～20尾/公斤的鳗种30～50尾，再放入少量规格为500尾/公斤左右的黑仔鳗，培育成大规格鳗种，用于下一年放养，整个放养在4月底以前结束。
3．饲养管理
⑴调节水质
早春浅水，控制水位在1.3米左右，根据水质状况适当追肥，一般每周追肥一次，每次每亩施入碳铵2.5公斤，磷肥1公斤。5月下旬起，逐渐提高水位，到6月份使水位达1.8米左右，高温季节适当换注新水，一般两周注水一次，换水量约为池水的1/6，保持池水透明度在30厘米左右。
⑵投喂饲料
①主要投喂水草、旱草，也投喂适量菜籽饼、棉仁饼等商品饲料。鳗鱼以捕食小杂鱼及摄食池塘中的碎屑等为主，也要适当投喂一些小鱼及轧碎的螺蚬肉，或在池塘中放养少量罗非鱼亲鱼，让它繁殖出小鱼苗，供鳗鱼捕食。②在池边设几个铁丝制成或竹制笼式食台，网目大小以鳗鱼能自由出入，而家鱼则无法进入为准。开始投喂黑仔饲料，诱集鳗鱼到食台摄食，几天后改用成鳗饲料，家鱼投喂传统饲料。
⑶防治病害
家鱼鱼种在放养前进行药物浸浴，饲养过程中，定期投喂药物饲料，定期消毒食场。鳗鱼鱼种放养前用1％的食盐水或0.1％的晶体敌百虫溶液浸浴5～10分钟，59月期间，每月全池泼洒12次晶体敌百虫药液，用量为使池水呈0.1～0.2mg/kg。
相关推荐
日本鳗鲡池塘单养
将鳗种养成为商品鳗供应市场或提供出口的鳗鱼都称之为成鳗。我国(包括香港地区)吃鳗喜欢愈大愈好，而日本却以250～350克/尾的最受欢迎，价格也较高。目前我国成鳗多出口日本，故规格一般要求在每公斤3～4尾之间。成鳗养殖的过程如下：
1．鳗种放养
在鳗种放养前必须清整鳗池，对池子进行消毒。方法是向池中注少量水使池底浸没为止，每立方米水用漂白粉30～50克消毒，或者用生石灰清塘，除去池中的有害生物。然后在放养前23天，把清塘后池中积水排出，换入新鲜水。如果水源是河水，必须用维尼伦筛绢(60～80目)过滤，并且每立方米水须用0.5克晶体敌百虫消毒，杀灭水蚤、锚头蚤等有害生物。鳗种必须经过消毒后才可放养，方法和采用的药物与鳗苗消毒相同。
2．鳗鱼投饲四定法
鳗鱼投饲必须掌握四定法，即定时、定位、定质、定量。
⑴定时、定位能养成鳗鱼定时定位摄食的习惯。鳗鱼在适温条件下，摄食配合饲料后6～8小时，食物从胃移至肠，但完全被消化吸收和排出粪便则需20小时。所以成鳗每天只投饲一次，一般在每天上午8～9时投给。早春、晚秋的早晨水温较低或阴雨天水中溶氧较低时，可推迟1～2小时投饲；而盛夏水温超过30℃以上，要提早1～2小时投饲。这样可提高鳗鱼的摄食量。当鳗鱼养成定时、定位摄食的习惯以后，一到投饲时间，把食台放入水中，鳗鱼就从各处峰拥而至，甚至早在食场等候。这样对减少饵料的流散，提高摄食量，降低饲料系数都有好处。
⑵定质是指要保证饲料的质量。配合饲料不能受潮、变质。制成的饲料要软硬适度，太硬了鳗鱼不易取食，太软了又容易流散而污染水质，一般成鳗配合饲料加水1.1～1.3倍，幼鳗饵料1.5～1.7倍。为了提高饲料蛋白质的利用率，配合饲料在调制中要添加油脂，一定要选用好的鱼油或植物油，已经氧化的油脂不能用。油的添加量随水温不同而有所增减。水温28℃时添加油脂重量为饵料量的6％，水温下降到2025℃时，油的添加量减为3%～4％，水温降到20℃以下时，油的添加量减为2%～3％，或者不添加油脂了。
⑶定量就是根据鳗鱼的摄食、消化情况，投给适量的饲料。成鳗投饲量因鳗鱼规格大小、天气、水温、溶氧、浮游生物组成等不同而相差很大。当天气晴朗，露天池的水温29℃，池水中微囊藻生长良好，透明度20厘米左右，溶氧在每升水5毫克以上时，鳗鱼的摄食量就较大。故一般体重20～30克的鳗种日投饲率为2%～4％(饲料干重占鳗鱼重量的百分比)，40～80克的鳗种为3%～5％，100克以上的为4%～8％，但实际上的投饲量还应根据鳗鱼吃食情况进行调整，一般掌握在投饲后10～30分钟内吃完为适量。
3．天然止水式成鳗池的日常管理
成鳗池由于放养的密度较大，通过一段时间饲养，鳗鱼重量每平方米达到1.5公斤以上，鱼病也较幼鳗时多。因此，做好池塘的日常管理工作就十分重要。成鳗池的日常管理归纳起来就是：一勤、二早、三看、四防。
一勤：就是勤巡塘。
每天巡塘三次，凌晨巡塘注意鳗鱼有否浮头，中午巡塘注意鳗鱼吃食后的情况，晚上巡塘注意有无浮头先兆。特别是连续阴雨天，如鳗鱼聚集增氧机旁，就是缺氧的预兆。
二早：就是早放养、早开食。
提倡隔冬放养，开春后随时注意鳗鱼上食场觅食的现象，当水温上升到15℃以上时就开始试食，水温18℃以上就正式开始投饲了。
三看：就是看吃食、看水色、看天气。
看吃食主要看鳗鱼是大量集中在食场还是散乱，是否抢食或吐食。要研究其原因，调整投饲量或采取措施。看水色主要看池水水色变化，了解浮游生物变化情况，微囊藻是否占优势，浮游动物情况如何等，决定换水数量及微囊藻引种。看天气主要看当时气象情况、并预测变化趋势，便于采取有效措施。
四防：就是防嚎、防病、防逃、防水变。
防嚎就是防止鳗鱼缺氧浮头。鳗鱼浮头往往出现在连绵阴雨、雷雨之前或凌晨。池水中水蚤大量繁殖时，白天鳗鱼也会缺氧浮头。当发现有浮头迹象时，要开增氧机或注入新水增氧，并在增氧机前装网捞除水蚤。
防病就是防止鳗病，要随时注意鳗鱼摄食和活动情况，如发现鳗鱼摄食量降低，且有离群缓游或死鳗的，要检查研究病况，采取防治措施。
防逃就是防止逃鳗，池塘注水管口要包筛绢，既防止杂物或小鱼虾进入池中，又防止鳗鱼从进水口逃逸。还要注意池塘水位不能过高，防止鳗鱼从池壁上方逃出。发现排水口拦鱼栅、网破损应及时修理。
防水变就是防止池水变恶。露天池水色最好为蓝绿色，上下水色一致，若发现池水水色分层(表层蓝绿、底层灰白)或池水变清、变棕黑色等，都要研究水变的原因，采取有效措施。
4．防止温室养鳗池老化
温室养鳗池经长时期使用后，往往会出现老化现象，养鳗池老化即池水水质不稳定而易恶化，造成鳗鱼生长不良，病害频频发生。养鳗池老化是由于饲养管理中忽视清池消毒工作，致使池塘严重污染所造成的。老化的池水pH偏低、氨氮及亚硝态氮含量高、溶氧量低，在缺氧的情况下还会产生有害气体(沼气、硫化氢等)。在这样的池水环境中，鳗鱼易罹病，而且由于重复感染，治疗效果往往不好。所以对于池塘的老化现象必须十分重视，并采取有效措施防止。防止温室养鳗池老化的措施如下：
⑴利用筛选分池的间隙时间清池：养鳗池除按照操作规程进行排污换水外，还应利用筛选分池、干池的间隙时间进行清池，把附着在池壁和池底的腐败藻类、苔藓植物以及其他污物彻底洗刷干净，如果是沙底池，还要用水枪进行深层翻冲，直到看不见污水为止。
⑵使用水质改良剂：如果养鳗池面积大，池水污染不很严重，可以在养殖期间使用水质改良剂改善养殖环境，一般在水深0.8～1米时，每1000平方米泼撒碳酸钙30～40公斤，氧化铁剂10～15公斤，或每1000立方米水体泼洒石灰7～9公斤。
⑶交替彻底清池消毒：养鳗时间长的池子，要交替地进行彻底清池清毒，除进行冲洗、干池曝晒外，还要用生石灰较长时间地满水浸泡，一般水深0.8～1米的池，每平方米用90～100克生石灰浸泡15～20天，同时使用漂白粉(含有效氯35％)全池泼洒，使池水浓度达到20～30mg/kg。如果每年都能进行一次清池消毒，效果是十分明显的，池塘的老化便可得到控制。
日本鳗鲡鳗苗驯养
鳗苗培育是鳗鱼生产的重要一环，要发展鳗鱼生产，首先必须抓好鳗苗种的驯养培育。鳗苗在自然环境中，它是昼伏夜出，分散觅食，以浮游动物、水蚯蚓等天然饵料为食。鳗苗驯养就是改变它的生活习性、食性，以符合大规模人工养殖的需要，即改变夜间摄食为白天摄食，改变分散觅食为集群摄食，改变食鲜活饵料为摄取配合饵料。驯养的成败是培育好鳗种的关键。
1、放养前的准备工作：
⑴池子消毒：鳗鱼驯养与培育一般采用水泥的一、二级池。初用时，要在放养前先注入新水浸泡，反复换水几次，使新建水泥池的pH值为7.4左右再使用。若是原来已经养过的水泥池，只要提前洗刷干净后，注入新水。放养前1015天，用3050ppm的漂白粉或生石灰泼洒清塘。放苗前23天打复水，注水时在进水口要用40目尼龙绢过滤大型浮游生物和小鱼小虾。注水到5。
⑵工具准备：鳗苗箱、大小鳗苗网箱、鳗苗筐、鳗苗捞海、消毒药物等。该消毒的物品可用漂白粉或福尔马林消毒后待用。加热设备、增氧设备要检修，严防漏电。 ⑶水源水质的测定：溶氧、pH值、铵态氮、亚硝酸根离子、游离态氮等的指数，必须符合养鳗的用水标准，特别是深井水最好经过曝气后使用，防止鳗鱼产生气泡病。
2、放养及消毒
⑴加强鳗鱼对环境的适应性：从江河中捕捞到的鳗苗，经过长途运输后，体质比较衰弱，对环境的适应能力较差，特别是水温变化，故需有一个适应过程。放养并将装有鳗苗的尼龙袋放于池水中，一般内外水温差不超过5℃，使池水与袋中的水温差逐渐缩小直到平衡。然后开袋(若用鳗苗箱运输的把箱置于池边，逐步用池水淋鳗苗箱，使鳗鱼体温与水温相接近)，倒入鳗苗网箱，暂养0.51小时。开动增氧机，待活动正常时剔除污物、死苗后放养。放养结束4小时后，开始慢慢升温。
⑵水温与鳗苗生长的关系：鳗苗在20℃以下易患水霉病，25℃以上自愈且生长较好。但超过30℃时新陈代谢旺盛，呼吸次数急剧增加，最终会提高饲料系数，又会增加排泄物污染水质，甚至出现缺氧现象。所以鳗苗池的水温应控制在25℃以上为宜。据试验，在同等饲养条件下，不同水温鳗苗的生长速度是不一样的，生活在28℃左右的鳗苗比在25℃左右的可增重1／4以上。试验表明：温度是鳗苗生长的重要因素，把温度控制在28℃左右，是促进长膘、缩短饲养周期的有力措施。必须指出，鳗苗对温度的变化要有一个适应的过程，切忌大幅度突变。刚放养时，水温要逐日提高，第一天控制在20℃左右，第二天提高到22℃，第三天再提高到25℃，经23天后方可调整到2829℃。此外，排灌水也不要大起大落，排污前先把水温降下来，注进新水后再慢慢提高。
⑶放养密度：一级池放养鳗苗150250克／平方米，规格为65007000尾／公斤。
⑷鳗苗消毒：由于鳗苗在采捕、暂养、运输过程中，很易擦伤而感染细菌性疾病和水霉病。所以放养时必须进行消毒，药物见表3。
取大缸或大木桶洗净后放入300400公斤清水，然后将药物溶化在少量水中再倒入大缸或木桶中，开动曝气机，使之充分搅动。药物均匀后，称取5公斤左右的鳗苗，连鳗苗筐一起浸入药液中药浴，按规定时间出，即可放养。或在大容器的药液里铺上一张尼龙绢网，把称好的鳗苗倒在尼龙绢上，进行药浴。切莫让鳗苗逃出绢网。一次药液使用45次后要重新配制。全池泼洒药浴，先将药物溶于小容器后，均匀泼洒于一级池，同时开动增氧机搅水增氧。经过实践证明全池泼洒效果较好，安全系数大，成本适当。在鳗苗消毒时要注意所采用药物的特性不同，采取不同的配制法以免伤害鳗苗和影响药效的发挥，及时捞去鳗苗分泌出来的粘液浮沫。操作细心，保证鳗苗不受损伤。
3、驯养的主要步骤
⑴引食饵料：鳗苗驯养的引食饵料，以丝蚯蚓的引食效果最好。也有采用牡蛎、蛤肉、鱼肉等捣碎成酱状引食的，也有采用红虫引食的，但效果不如丝蚯蚓。丝蚯蚓气味对鳗苗有较理想的引诱力，营养较好，个体细长，活动迟钝，便于鳗苗摄食，另外它生命力强，残留的丝蚯蚓不会死亡溃烂而影响水质。
⑵余饵料(一般较少)加入少量新鲜的饵料分撒在培育池的四周底部，分撒量一般为鳗苗重量的1第一阶段的驯养：驯养开始的引食饵料是丝蚯蚓，丝蚯蚓要提早1小时用30ppm痢特灵消毒，也可用高锰酸钾消毒，避免致病菌带入培育池内。驯养工作一般从晚上8点钟开始，每个一级池四周设置铁丝网制成的规格303010厘米的食台56个，在每个食台上方近水面处配置1525瓦白炽灯一盏(利用鳗苗对弱光有趋光性的特性进行灯光诱食)，一般放养后第三天的夜里开始驯养。投食前5分钟将增氧机关停，待池水平稳后开灯投饲，第一天按鳗苗重量的5％试投，第一次投喂1／3，以后每隔三小时一次，最后一次要在天亮前投喂。投喂顺序按食场位置由近而远逐个投放。每次投喂丝蚯蚓不要一次投完，而是在1.5小时内吃完，若在1小时内吃完可适当添加一些。1.5小时内吃完后，无论饵料是否过剩，均应停食，取出多余的饵料，关灯，食台离开水面，同时开动增氧机。第二次投喂量一般是全天投饲量的1／51／6，根据第一次摄食情况略可增减，最后一次投喂结束后，将剩2％，便于没有上食台的鳗苗摄取。这样投饲34天后，一般能有80％的鳗苗到食台摄食，摄食量超过鳗苗重量的30％以后，开始将第一次投喂的时间逐渐向后推移。经过78天时间的引食，鳗苗能逐渐地适应白天摄食。另一种引食方法是在引食前几天，先将丝蚯蚓撒投在培育池的四周底部，让鳗苗自由摄取，待鳗苗对摄食丝蚯蚓有一定习惯后，再行食台投饲驯养。
⑶第二阶段的驯养：即将以丝蚯蚓投饲过渡到人工配合投饲的过程。当转为白天投喂丝蚯蚓后，由切断的丝蚯蚓逐渐改为整条投喂。丝蚯蚓的投喂量达到鳗苗放养重量的80％左右，就可以逐步向配合饲料投喂过渡，34天时即可达到完全投喂配合饲料。比例是以前一天的投饲量为基础，按丝蚯蚓与白仔鳗饲料的比，以第一天7∶3、第二天1∶1、第三天3∶7的顺序调配，即把丝蚯蚓捣酱掺入白仔鳗饲料，搅拌成浆糊状投喂，并逐步过渡到100％的白仔鳗饲料，日投饲率为910％。每天仍按投喂丝蚯蚓的时间投喂，每天四次。
鳗苗经过前段时间驯养，体色出现黑色素，从透明的白仔转为黑色不透明的黑仔，个体增大，这时可由远而近地逐渐减少食台，最后使鳗苗完全集中到食场摄食，并且把食台铁丝网目从0.3cm改换为0.4cm。避免鳗苗长大后，钻不进食台摄食或鳗苗摄食后饱腹钻不出食台而受损伤。
4、日常管理
⑴水质管理：在温室培育鳗苗，由于池子小，放养密度大，加之温度高，鳗苗新陈代谢旺盛，水质变化频繁，判断水质优劣，主要是看水中悬浮物多少，增氧机打出来的水泡是否很快消失，以及鳗苗的活动状态。如果池水清净，悬浮物少，水泡很快消失，鳗苗摄食正常，上台率高，则水质良好。有条件的地方，可定期进行水质化验，水质良好的指标是：水温2829℃，pH值79，溶氧量5.5ppm以上，氨氮2ppm以下，亚硝酸盐0.1ppm以下，轮虫个数每毫升1个以下。水质管理工作，主要是在每天上午投喂完毕即进行洗池，使池中污物尽量排出，清洗结束注入新水，一般换水30％。如果天气变化，气压降低，水中溶氧减少或因药物等化学因素影响，鳗苗出现吐食或浮头现象，说明水质恶化，应及时增加换水量。增氧机在水质管理中十分重要，它除了增氧作用外，还能促进有机物分解，并使残饵污物集中到池底中心，利于清除。增氧时要求水泡多，水流则不可太强，一、二级池设一台0.30.5千瓦增氧机即可；三级池则需设一台0.75千瓦增氧机。其运行时间，除投饵时暂停外，要求全天运行。也可通过引种培养以微囊藻为主的水质，使好气性细菌附着生长，使鳗鱼池的氨和有机物顺利分解。微囊藻一方面促进了溶氧量的提高，同时也起到了净化水质作用，水质稳定有利于苗种的生长发育。引种一周后水质由清变黄绿色，这时每天换水量要根据透明度来掌握，透明度保持在1520厘米。
⑵防病治病：鳗苗体质娇嫩，因此做好防病工作相当重要，池水必须严格消毒，彻底杀灭水体中的病原菌和寄生虫，一般采用0.50.7％食盐或0.20.5ppm呋喃唑酮杀灭水体中的致病菌和原生动物、寄生藻类。饲料要新鲜，营养全面，特别是引食时的丝蚯蚓，丝蚯蚓生活于有机质丰富的污泥水中，必须严格地漂洗消毒。适当的时候在配合饲料中加入0.10.2％呋喃唑酮连续投喂46天。
