中文名称真鲷
拉丁名称Chrysophrys major
异名加拉鱼、腊鱼、加级鱼
中文门名脊索动物门
拉丁门名Chordatayz023.CoM
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文科名鲷科
拉丁科名Sparidae
中文属名真鲷属
拉丁属名Pagrus
品种描述
分布地区
中国、朝鲜、日本近海一带均有分布，中国黄海，渤海为真鲷渔场。
形态特征
体长椭圆形，侧扁而高。头大。前端稍尖。眼中大，眼间隔宽而隆起。后鼻孔椭圆形。口小，前位。背鳍连续，鳍棘部强。臀鳍短与背鳍鳍条部相对。胸鳍下侧位，镰形。腹鳍小，胸位。体色鲜艳，淡红色，体侧背部有若干艳蓝色小点。
生活习性
浅海暖温性名贵鱼类。喜栖息于30－90米水深的岩礁、砂砾、贝藻类丛生的海区，常集结成小群，游泳迅速。食性较杂，主食底栖甲壳动物、软体动物、棘皮动物和节肢动物，也食少量小型底层鱼类。产卵期几乎停止摄食，产卵后摄食量很大。个体体长一般在160－600毫米之间，寿命可达30龄，10龄以上生长较慢。生殖期北方沿海为5－7月，福建沿海10－12月，广东12月底至2月底。多数3龄性成熟。卵球形，浮性。卵径0.95－1.10毫米。真鲷有明显洄游现象。
经济价值
真鲷为黄、渤海名贵经济鱼类。多数鲜销或冷冻销售，部分制罐及制熏制品。
保护措施
蝴蝶鱼是珊瑚礁生态系统中的一个成员,因此无法单独提出保护对策, 应当在保护珊瑚礁生态系统对策中统一加以考虑。
开发利用
因蝴蝶鱼栖息在珊瑚丛中, 不宜用大规模渔具捕捞。常由潜水员用麻醉剂和电击的方式捕捞,绝大部分是名贵观赏鱼类,少数较大都也可以作为食用。
资源现状
蝴蝶鱼只零星捕捞,向来没有统计资料,无法估计数量,从开发利用方式上, 其资源量不会因捕捞而发生波动。
相关知识
真鲷箱养殖
真鲷的生长适温为17～28℃。13℃以下停止摄食。一般来说死亡水温为5～8℃以下，在静止的海水中，水温缓慢降至5℃也不会死亡；如果海水流动快，水温降至7℃左右，真鲷即会死亡。水温29℃以上摄食量变动大，容易发生生理性障碍。因此越冬时水温在12℃以上为佳。
真鲷对相对密度低的海水适应力较弱，在1.020以下时，鱼的耗氧量显著减少，摄食不旺盛。养殖海区相对密度在1.020以上是比较理想的。
真鲷耗氧量和海水流量关系看，尾重500克的真鲷每小时需流量（溶氧5毫升/升）10.7升，安全流量为15升。
适合真鲷养殖的海区必须具备如下几个条件：
（1）水深一般为网箱深度的2倍以上；
（2）海水流动缓，潮流交换畅通；
（3）周年水温变化在12～28℃范围；
（4）无大量淡水注入，以及工业污水排入；
（5）不受台和激流影响；
（6）饵料来源方便，成鱼出售运输便利；
（7）无偷盗和航运影响；
（8）无赤潮发生。
鱼体大小与网目、放养量的关系如下：鱼体全长1～1.5厘米，网目1～2毫米（窗纱），放养量3000尾/立方米；鱼体5厘米以上，网目1厘米，放养量500尾/立方米（网箱规格333米）；体重25克以上放养量一般为6～8公斤/立方米。真鲷养殖的饵料可分为鲜活饵料和人工配合饲料。鲜活饵料常用的有鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、鲐鱼、小带鱼、玉筋鱼和小杂虾。使用鲜活饵料时，应注意鲜度。以防容易引起营养性疾病。使用冷交冻鱼要充分解冻，用海水清洗可加速解冻，还可洗去冻鱼表面的脂肪和污物。 人工配合饵料有硬颗粒和湿软颗粒两大类。目前市售的硬颗粒饲料常见成份为粗蛋白45%、粗脂肪3%、粗灰分15%、钙1.8%以上、磷1.2%，以及多种维生素。
真鲷养殖的每天投饵量与水温变化和鱼体大小有直接关系。每天投饵率的变化主要取决于水温，其次是鱼体大小的差异。投饵率以每天投饵量对养殖鱼的体重之比来表示。体重2克左右的幼鱼投饵率为20%；冬季投饵率为1～3%；体重85克以上的鱼，在适温期投饵率为5～8%。
真鲷属杂食性鱼类，可用网箱养殖，每立方米水体养殖10公斤，每天投喂鲜杂鱼1～2次。投饵时速度要慢。吃完后再投，以免浪费饵料。也可用人工配合饵料与鲜杂鱼交叉投喂。
随鱼体的长大，20天左右换一次网，网目逐渐增。注意经常洗刷网衣，以免网目堵塞。
真鲷的生长特点
真鲷的生长速度较快。在自然条件下，当年个体体重可达100～150克，2龄鱼可达350～500克，3龄鱼可达750～1000克。在人工养殖条件下，当年个体体重可达200克左右，第二年可达500克以上的商品规格。在自然海区内，其寿命较长，最大可达20龄、10多千克。其总的生长特点是1～3龄鱼生长最快，无论体长还是体重的增长速度都较大；其后至10龄稍慢，15龄以后明显减慢，几乎不生长。
雄性个体2龄即可达性成熟，而雌性个体要3龄才能达性成熟。在自然海区，黄渤海区的真 繁殖期为5～7月，盛期在5月下旬，厦门地区的真 繁殖期在10月下旬至12月下旬，一般怀卵量为50万粒以上，最高可达300万粒，平均个体怀卵量为100万粒左右。其产卵特点是卵分批成熟、分批产出，一般每次产卵1万～2万粒，连续产卵15～20次产完。
卵浮性，卵径1.01-1.04毫米，在水温20.8～23.0度条件下，约31小时孵出。孵出3天内，即体长在3毫米以前不摄食，靠卵黄囊营养生长。
山东沿海的真鲷在每年1～2月间栖息于济卜州岛以西海区，每年2～3月水温上升后，开始向西北移动，一支达连云港外海，另一支经山东高角，过威海、烟台至莱州湾产卵；秋末东北信风开始后，成鱼及幼鱼返回济州岛外海越冬。
真鲷仔鱼培育技术
仔鱼培育在玻璃缸水槽或水泥池内进行。玻璃缸水槽容量要在1吨以上。水泥池方形、长方形或圆 形均可，水深应在1米以上。仔鱼培育应在室内遮光条件下进行。
仔鱼的培育条件是：用水如孵化用水；充气量初期与孵化时相同，当鱼苗长到5毫米以上时稍大； 流水交换量，初期每卜时交换1次即可，体长5毫米以上时可增大到每12小时交换1次；体长10毫米以 上时可增加到每10小时交换1次。流水交换的控制方法是采取虹吸对流式，即从培育池一端加注水，另 一端用70目的尼龙筛绢包被的过滤棒滤出水。整个培育期间前半个月每7天吸底1次，后15～20天内每2 天或每天吸底排污1次，以保持水质的清洁和池底的干净。
仔鱼刚破膜的前3天不摄食，在这一阶段口器尚未形成，消化道也未贯通，难以摄取外界食物，而 是依靠吸收腹部的卵黄为营养，即为内营养阶段。在水温18～22度条件下，约3天后，长到全长约3毫米 左右时才开口摄食，此时不但口器已形成，消化道也已贯通，能摄取外界食物，腹部的卵黄已完全消 失，开始由内营养向外营养转化。这时应及时提供适口、适量的饵料，使其平安过渡，否则将会因饥饿而死掉。
